聚會(huì)餐飲禮儀

　　現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，我們都會(huì)參加聚會(huì)，那么聚會(huì)的餐飲禮儀有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的聚會(huì)餐飲禮儀，希望可以幫助大家!

　　聚會(huì)餐飲禮儀

　　筷子使用之道

　　中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

　　三長(zhǎng)兩短：這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。

　　唯有飲者留其名

　　❶敬酒順序：主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬。作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　❷如果有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，一般要等領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

　　❸可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩。

　　❹自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　❺自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　❻比較正式的敬酒應(yīng)端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然讓對(duì)方怎么辦?

　　❼如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰杯最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　❽碰杯，敬酒，要想好說(shuō)詞，不然會(huì)很尷尬。

　　餐巾

　　①在餐桌坐定后，應(yīng)該展開餐巾，覆蓋在膝蓋上。②假如在用餐時(shí)因某些理由必須離開餐桌，應(yīng)將餐巾放在座椅上。

　　筷子

　?、俚却筒蜁r(shí)，忌用筷子敲打碗盞或茶杯。②餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前。③筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能大小頭錯(cuò)位，不能擱在碗上。④在用餐中途因故需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。⑤遇到別人也來(lái)夾菜時(shí)，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。

　　交流

　　宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓?？趦?nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話也不要敬酒。宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　自助餐

　?、偃〔桶凑詹蛷d設(shè)定的方向順向排隊(duì)，不可逆向行進(jìn)更不可插隊(duì)。 ②根據(jù)個(gè)人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時(shí)擺放多個(gè)盛滿食物的餐盤。③如是宴請(qǐng)或者聚會(huì)，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。④再次取菜時(shí)，不使用已用過(guò)的餐具。⑤不將所取的食物帶出餐廳。

　　品茶

　?、佼?dāng)有客來(lái)訪，可征求意見，選用最合來(lái)客口味的茶葉和茶具待客。②主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。③在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。④品茶的時(shí)候，神態(tài)要謙恭，人家給你倒了茶，要說(shuō)聲謝謝。