吃飯的餐桌有著很多的禮儀，而且因各國不同，那么你們知道美國的餐桌禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的關(guān)于美國餐桌的禮儀，希望可以幫助大家!

　　關(guān)于美國餐桌的禮儀

　　一. 入座

　　進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。

　　二. 餐具的擺設(shè)

　　1. 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤ShowPlate，餐巾置于裝飾盤上面或左側(cè)。

　　2. 盤子右邊擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需由外側(cè)至內(nèi)使用。

　　3. 玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

　　4. 面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。

　　餐巾-Napkin;

　　魚叉-Fish Fork;

　　主菜叉Dinner or Main Course Fork;

　　沙拉叉-Salad Fork;

　　湯杯及湯底盤-Soup Bowl & Plate;

　　主菜盤-Dinner Plate;

　　主菜刀-Dinner Knife;

　　魚刀-Fish Knife;

　　湯匙-Soup Spoon;

　　面包及奶油盤-Bread& Butter Plate;

　　奶油刀-Butter Knife;

　　點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉-Dessert Spoon and Cake Fork;

　　水杯-Sterling Water Goblet;

　　紅酒杯-Red Wine Goblet;

　　白酒杯-White Wine Goblet.

　　三. 刀叉的使用方法

　　1. 西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可用右手。

　　2. 用餐中，有事而離席時(shí)，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。

　　四. 喝湯的禮儀

　　1. 西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式餐廳在供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤。

　　2. 拿湯匙的姿勢是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。

　　3. 西餐喝湯時(shí)，不能發(fā)出聲音。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。

　　4. 食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

　　五. 食用面包的禮儀

　　1. 面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時(shí)可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。

　　2. 在意大利餐廳中，有時(shí)會(huì)以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。

　　六. 食用沙拉

　　1. 色拉盤放在主菜盤的左邊。

　　2. 美國人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人如法國人，通常將色拉放于主菜后供應(yīng)。

　　3. 色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然后再用叉子吃。

　　七. 食用魚、蝦、海鮮

　　1. 食用半只龍蝦時(shí)，應(yīng)左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進(jìn)尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。

　　2. 吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進(jìn)食，或用魚刀。

　　3. 食用帶頭尾及骨頭的全魚時(shí)，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。

　　4. 去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。

　　5. 全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。

　　6. 附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。食用蝦、蟹時(shí)，待應(yīng)都會(huì)端上一碗洗手水。

　　八. 食用肉類

　　1. 認(rèn)識(shí)牛排的熟度。牛肉可依自己喜好熟度點(diǎn)餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應(yīng)。

　　猶帶血的是rare;

　　半生的是medium rare;

　　七分熟的是medium;

　　熟透的是well done。

　　2. 切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜。

　　3. 嚼食肉時(shí)，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫。

　　4. 吃肉時(shí)宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會(huì)導(dǎo)致肉汁流失，及溫度下降。

　　5. 烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃。

　　九. 食用水果、甜點(diǎn)

　　1. 蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食。

　　2. 冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。

　　3. 粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應(yīng)吐于掌中再放在碟里。

　　4. 多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。

　　5. 西餐在吃完水果時(shí)，常上洗手缽(fingerbowl)，所盛的水，供洗手用。只用來洗手指。勿將整個(gè)手伸進(jìn)去。

　　十. 喝咖啡及茶的禮儀

　　咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時(shí)，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。

　　美國餐桌禮儀教育

　　第一，從小就自己吃飯美國人很少喂飯，他們覺得吃飯是個(gè)人的事情，大人一般不會(huì)參與，而且美國沒有計(jì)劃生育，通常一個(gè)家庭幾個(gè)孩子也是正常，要是一個(gè)一個(gè)的喂飯，那也太辛苦了。他們不會(huì)做這么吃力不討好的事情。所以，孩子從小就自己吃飯，自己學(xué)習(xí)用用餐工具。在成長的過程中，他們也習(xí)慣了用餐時(shí)會(huì)專心。

　　第二，注重家庭吃飯的氛圍我不排除有些美國人獨(dú)自一人的時(shí)候會(huì)一邊看電視一邊吃飯，但是對一個(gè)家庭而言，大部分正餐美國人都愛坐在一起規(guī)規(guī)矩矩的吃飯。大人小孩都在一起。特別是很多__徒，他們在吃飯前都會(huì)等大家到齊，坐定了之后，先一起禱告然后才會(huì)動(dòng)手吃飯。這無形中增加了吃飯的氛圍和潛移默化了孩子對用餐的一種習(xí)慣。

　　第三，感恩糧食的心美國是一個(gè)天主教的大國，大部分美國人都信奉上帝。前面我提到他們有習(xí)慣在正餐的時(shí)候，要先禱告，而禱告的內(nèi)容基本就是感謝主賜予我們糧食之類的。孩子看著聽著，也就會(huì)讓這種行為而影響，也會(huì)覺得得到糧食是需要感恩，所以要珍惜。既然要珍惜，就自然會(huì)好好吃飯。

　　第四，讓孩子選擇自己的食物填鴨式喂飯方法在美國家庭中是極少看見的，他們不會(huì)因?yàn)楹⒆犹羰尘痛髣?dòng)肝火，或者強(qiáng)迫孩子吃飯。所以他們吃飯的時(shí)候，不會(huì)看到因?yàn)楹⒆拥某燥垎栴}而產(chǎn)生的教育矛盾。不吃就不吃了，他們也不會(huì)說什么。美國的用餐習(xí)慣就是把一些食物做好放到桌子上，大家自己選擇自己喜歡的夾到自己碗里吃，孩子也是一樣。沒有不愛吃的東西在碗里，用餐就會(huì)更簡單一些，規(guī)矩也會(huì)更好教，只需要說一句話，孩子便去做了。

　　第五，善于鼓勵(lì)美國人喜歡鼓勵(lì)孩子，就算是一點(diǎn)小事情孩子做的好，他們也會(huì)夸張的鼓勵(lì)一句。比如說，碗筷擺放的好，幫忙擺放碗筷，吃飯很干凈不浪費(fèi)等等這些都會(huì)受到父母的逐步表揚(yáng)，得以激勵(lì)孩子的行為。