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關(guān)于葡萄酒的餐桌禮儀

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  葡萄酒具有很深的文化內(nèi)涵,所以在飲用葡萄酒的時(shí)候,我們要注意一些葡萄酒的餐桌禮儀,講究餐桌禮儀既尊重了別人也很好的體現(xiàn)出葡萄酒帶給我們的文化內(nèi)涵和情調(diào)。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的關(guān)于葡萄酒的餐桌禮儀,希望可以幫助大家!

  關(guān)于葡萄酒的餐桌禮儀

  開瓶

  開瓶前,應(yīng)先讓閱讀酒標(biāo),確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致,再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡、酒標(biāo)是否干凈后再開瓶。

  在寬大的瓶壁中,新酒得以充分氧化,果香能在瓶中最大程度的孕育,獨(dú)特的瓶頸讓醒酒器在手中輕松拿捏,而瓶口的滴酒控制讓你在倒酒時(shí)得心應(yīng)手。

  開瓶后取出軟木塞,看看軟木塞是否潮濕,若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式,否則,很可能會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)。客人還可以聞聞軟木塞有無異味,或進(jìn)行試喝,以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后,才可以正式倒酒。

  倒酒

  千萬別把酒滿上,最多將酒倒至杯中的三分之一處,即約在杯身直徑最大處就足矣,留有足夠的杯內(nèi)空間,可挽留從酒中逸出的香氣。

  斟酒

  斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩,后為小輩;先為客人,后為主人。而國際上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人,先女士后先生,先長輩后幼者,婦女處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。

  舉杯

  對(duì)于葡萄酒來說,溫度是最重要的,正確的姿勢(shì)是手指捏著杯身下的杯桿,甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的,這樣一方面避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒,另一方面也是避免手指印留在杯身,影響對(duì)酒的觀賞。如果自認(rèn)為酒溫太低,將杯桿夾在中指和無名指間,優(yōu)雅而又浪漫。

  晃杯

  超薄觸感絕佳的杯緣設(shè)計(jì),讓您更能享受酒的奧秘。

  葡萄酒餐桌禮儀須知

  1、葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料,所以一般都是先點(diǎn)菜,再根據(jù)菜的需要點(diǎn)酒。法國葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒之分,還有一個(gè)就是兩者之間的桃紅葡萄酒。什么時(shí)候喝紅酒呢?一般來說是吃豬肉、羊肉、牛肉這種紅肉時(shí)才喝紅酒。喝白葡萄酒相對(duì)應(yīng)的菜一般是海鮮、雞肉等白色的肉。所以,如果我們吃西餐時(shí)要點(diǎn)酒,應(yīng)當(dāng)根據(jù)您吃的菜來決定,因?yàn)檫@樣搭配食物口感最好。

  2、按照通常的慣例,在開瓶前侍者應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo),確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致,再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡,酒標(biāo)是否干凈,然后開瓶。

  3、開瓶取出軟木塞,讓客人看看軟木塞是否潮濕,若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式,否則,很可能會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)。客人還可以聞聞軟木塞有無異味,或進(jìn)行試喝,以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后,才可以正式倒酒。

  4、請(qǐng)人斟酒時(shí),客人將酒杯置于桌面即可,如果不想再續(xù)酒,只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是,喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上的油漬,以免有礙觀瞻,且影響對(duì)酒香味的感覺。

  5、西方各國的宴會(huì)敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時(shí)將杯子高舉齊眼,并注視對(duì)方,且最少要喝一口酒,以示敬意。

  6、在上酒的品種上,應(yīng)按先白后紅、先清淡后濃郁、先年輕后陳年、先干后甜順序安排;在品質(zhì)上,則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律,先上普通酒,最高級(jí)酒在餐末敬上。需要注意的是,在更換酒的品種時(shí),一定要換用另一杯具,否則會(huì)被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。

  7、我國的葡萄酒禮儀大體上按照國際上的做法,只是在服務(wù)順序上有所區(qū)別。斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩,后為小輩;先為客人,后為主人。而國際上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人,先女士后先生;先長輩后幼者;婦女處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。

  8、我國在酒宴上常有勸酒的習(xí)慣,而世界上不少國家卻以此為忌。對(duì)此,我們應(yīng)酌情處理。

關(guān)于葡萄酒的餐桌禮儀

葡萄酒具有很深的文化內(nèi)涵,所以在飲用葡萄酒的時(shí)候,我們要注意一些葡萄酒的餐桌禮儀,講究餐桌禮儀既尊重了別人也很好的體現(xiàn)出葡萄酒帶給我們的文化內(nèi)涵和情調(diào)。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的關(guān)于葡萄酒的餐桌禮儀,希望可以幫助大家! 關(guān)
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