喝葡萄酒的禮儀常識有哪些

　　葡萄酒越來越被年輕人所喜愛，尤其是在西餐廳，喝葡萄酒的人更是經(jīng)常見到。飲酒是一種文化，在飲酒的過程中，人們要遵循一定的禮儀。那么喝葡萄酒要注意哪些禮儀呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　喝葡萄酒的禮儀常識

　　如果我們在餐廳里，當(dāng)服務(wù)員送上我們所點的葡萄酒時，主人應(yīng)在開瓶前仔細(xì)地查看瓶簽上的酒名、年份及酒廠是否無誤，然后示意服務(wù)員先開瓶透氣。開瓶后，主人應(yīng)該檢查瓶塞是否濕潤，也就是說檢查這瓶酒是否是平躺著存放的，如果是干的可要求更換。接著便可安排倒酒的順序。

　　服務(wù)員在倒酒時會先請主人品嘗一小口，在主人確定了該酒的顏色、香氣、味道皆正常后，服務(wù)員應(yīng)該依年齡順序先倒給女士，再倒給男士，最后才倒給主人。主人在嘗酒時不能因酒味不合心意而要求換酒，只有在酒變質(zhì)(如味道變酸，酒精變強如烈酒等)的情況下，或因為服務(wù)員未在主人視線范圍內(nèi)開酒，才可要求退換。

　　有趣的是，即便在家中請客時，主人也應(yīng)該把第一小口酒倒在自己的杯子里，這不僅僅是為了嘗酒，確保酒質(zhì)未變，也是為了不把可能漂浮在酒表面上的一層瓶塞碎末倒進(jìn)客人的酒杯里。

　　服務(wù)員應(yīng)該在客人的右側(cè)倒酒，右手握住酒瓶，左手拿著一塊白餐巾背在身后倒酒的時候，動作應(yīng)該輕，絕不能象倒啤酒時那么魯莽。另外紅酒的高腳杯不可以倒?jié)M，否則會顯得很失禮。當(dāng)差不多倒?jié)M酒杯的三分之一時，服務(wù)員應(yīng)該開始微微轉(zhuǎn)動手腕，同時將瓶口抬起，這個動作應(yīng)該非常果斷，不讓任何一滴酒落在臺布上，然后用左手的白餐巾擦拭可能掛在瓶口的酒滴。

　　喝葡萄酒的一般禮儀

　　一般情況下，我們不把最后的一點“瓶底兒”倒出來飲用，無論給客人還是給自己，因為瓶底往往有一些黑色的沉淀。但是如果大家都是熟人，或為了輕松一下氣氛，我們不妨象法國人那樣做個游戲：誰喝到最后一滴酒，誰就會在年底之前結(jié)婚。

　　飲用葡萄酒，特別是高級紅酒，應(yīng)先把瓶塞打開約一小時，讓一些因陳年時所產(chǎn)生的異味(如木塞的氣味)蒸發(fā)掉，這樣才能使應(yīng)有的酒香與空氣混合而引發(fā)出來。如果家中有圓肚子的盛酒器皿(通常是水晶制成的瓶子)，我們最好在開瓶之后，把紅酒從原來的酒瓶中緩緩地“轉(zhuǎn)移”出來，一方面讓酒與空氣接觸，另方面可以把瓶底的沉淀物徹底分離出來。

　　香檳和其它汽酒應(yīng)該在攝氏7或8度間飲用，以避免汽泡因溫度升高而快速消失，并影響其清爽口感。香檳是最好的餐前酒，同時也可在佐餐時飲用。

　　大部份葡萄酒是佐餐酒，我們在選酒時應(yīng)該考慮到菜的味道。但忌用甜度較高之葡萄酒佐餐，因為甜味會影響食欲并破壞食物原味。