中餐餐具的使用的基本禮儀
中餐餐具的使用的基本禮儀
和西餐一樣，中餐的餐具品種也是多種多樣，筷子、碗、湯匙、湯盅、味碟、酒盅······“吃相”最容易暴露一個人的性格和品味，是形象塑造中很重要的一部分。想要有一副好吃相，首先得從用餐具開始。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的中餐餐具使用的基本禮儀文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
中餐餐具的使用的基本禮儀
筷子
筷子是中餐最主要的餐具。所以講究也最多：
不論筷子上是否有殘留食物，都不要去舔，更不要舔完再去夾菜。建議備幾雙公共筷，就不會有下不去手的尷尬了;
和人交談時，最好放下筷子，不能手拿筷子一邊做動作;
不要把筷子豎插在食物上，在中國，這是不吉利的;
用筷子敲打杯盤等，也是用筷子的一大禁忌。過去，通常乞丐會使用筷子來敲擊盤碗，使得行人注意并給予施舍，所以，避免出現(xiàn)這樣行為;
筷子不用時，放到筷架上，沒有筷架就整齊放在自己的餐盤邊上，不要亂扔在桌子上;
筷子需對其擺放，不能交叉或十字隨意放在桌子上。
想好夾哪道菜就下筷，不要把筷子停在空中猶豫不決，影響他人用餐;
不要一不小心把筷子倒過來使用，這是不雅觀的;
勺子
勺子主要是用來喝湯，有時也可以用來輔助筷子取用菜肴，但是盡量不要用勺子單獨(dú)取菜。取用 時也別太滿，避免溢出來弄臟桌布或者自己的衣服。
勺子不用時就放到筷架上或者湯碗中，保持餐位整潔也是形象展示的重要方面。
碗
盛飯、盛湯的碗我們應(yīng)該端起來取用食物，身體要保持挺直，食物就口會更加優(yōu)雅。
盤子
最重要的一點(diǎn)就是不要在自己的餐盤中放太多的食物，這樣不會餐位不會顯得凌亂，反而襯托了你的從容。骨頭、魚刺等食物殘渣，也不要隨意放在桌子上，放在餐盤的角落，到一定時候服務(wù)員會主動為你更換餐盤的。
湯盅
將湯匙取出放在墊碟上，將盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上，就表示湯已經(jīng)喝完了。
水杯
水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料，不要用它來倒酒，用專用的酒杯倒酒。
餐巾布
餐巾布的用法和西餐一樣，對折放在大腿上，用餐巾布的內(nèi)側(cè)輕沾嘴角。
在有些餐廳，服務(wù)員會為用餐者上一條濕毛巾，這條毛巾只是用來擦手，擦完后，放回盤子里，服務(wù)員會收走。
牙簽
當(dāng)中剔牙當(dāng)然是不可取的，建議去衛(wèi)生間清潔。特別是女士，用完餐后，還可以在衛(wèi)生間補(bǔ)一下妝。
中餐餐具具體的使用禮儀
筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。上圖就是筷子的標(biāo)準(zhǔn)拿法。
中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時，需注意下面幾個問題：
1.要注意筷子是用來夾取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.與人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞筷子。
3.不論筷子上是否殘留食物，千萬不要去舔。因?yàn)橛锰蜻^的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?
4.不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?xí)俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。
勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時，在用筷子取食的時候，也可以使用勺子來輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時，不要舀取過滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會再往下流再移過來享用。
用餐間，暫時不用勺子時，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸。
碗
中餐的碗可以用來盛飯、盛湯，進(jìn)餐時，可以手捧飯碗就餐。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時，飯碗的高度大致和下巴保持一致。
如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。
盤子
中餐的盤子有很多種，稍小點(diǎn)的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暫放從公用的菜盤中取來享用之菜肴。使用食碟時，一般不要取放過多的菜肴在食碟里，那樣看起來既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上，而應(yīng)輕輕取放在食碟的前端，取放時不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟。
湯盅
湯盅是用來盛放湯類食物的。用餐時，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。
水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里，這樣是十分不雅的。
牙簽
牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐時盡量不要當(dāng)眾剔牙，非剔不可時，要用另一只手掩住口部，剔出來的食物，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈、隨口亂吐。剔牙后，不要叼著牙簽，更不要用其來扎取食物。
餐巾
中餐用餐前，一般會為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應(yīng)該把它放回盤子里，由服務(wù)員拿走。而宴會結(jié)束前，服務(wù)員會再上一塊濕毛巾，和前者不同的是，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗。
看了中餐餐具的使用的基本禮儀的人還看：
1.中餐餐具的禮儀
3.中餐餐具使用禮儀
4.中式用餐禮儀常識
5.西方餐具使用禮儀