減肥家常菜做法

　　現(xiàn)在的人大多數(shù)都是過年過節(jié)胖三斤，今天學習啦小編為你整理了美味的減肥食譜，歡迎閱讀。

　　美味的減肥食譜1：魚香灌湯豆腐的做法

　　原料：

　　鮮魚塊、用老豆腐自制的凍豆腐各適量，青蒜苗少許，面粉適量，雞蛋1只。

　　調味料：

　　姜絲、剁椒、鹽適量。

　　準備工作：

　　1、凍豆腐解凍之后再擠干水分，切成大小合適的豆腐塊。

　　2、鮮魚塊剁去魚鰭后在背部打直刀，撒適量鹽涂抹均勻后掛在通風處，瀝干。

　　3、剁椒擠干水，蒜苗切段。

　　4、取適量面粉加清水攪成面糊，打入1只雞蛋攪勻后倒入盤子里。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋燒熱后下油滑鍋，轉小火，把豆腐塊兩面沾滿蛋液放在鍋里，開小火把豆腐兩面煎黃，盛出。

　　2、鍋里再刷油，下入魚塊兩面煎黃，包括魚背也要煎黃，煎好之后把魚塊扒向鍋邊。

　　3、原鍋再倒入適量油，下入剁辣椒用小火炒干水分，炒出香味，添加清水淹沒到魚塊的一半以上。

　　4、倒入煎好的豆腐，并把魚塊扒到鍋的中間，下姜絲、老抽和胡椒粉后蓋上鍋蓋。

　　5、大火急攻10分鐘后加入蒜苗和雞精，蒜苗斷生即可起鍋。

　　多說兩句：

　　凍豆腐不僅美味好吃，而且還是減肥者的理想食品。因為豆腐經(jīng)過冷凍之后能產(chǎn)生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，經(jīng)常食用有利于體內(nèi)脂肪的排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。

　　美味的減肥食譜2：魔芋豆腐炒雞腎的做法

　　原料：

　　魔芋豆腐1包，雞腎4只，大蒜1頭，大蔥1根，洋蔥1個，仔姜1塊，生姜4片，干辣椒段、芹菜葉各少許，生粉適量。

　　調味料：

　　鹽、白糖、雞精、豆豉醬、柱候醬

　　準備工作：

　　1、雞腎洗凈后用鹽、白糖、雞精和生粉腌一下，待用。

　　2、魔芋豆腐切片后投入沸水，加生姜片和適量鹽焯透，撈入冷水中待用。

　　3、大蒜剝成蒜瓣后拍散，洋蔥切圈，仔姜切絲，大蔥切絲。

　　做法步驟：

　　1、起炒鍋，先用干辣椒段和姜絲爆鍋，爆出香味下入雞腎，大火猛炒。

　　2、依次下入洋蔥圈和蒜瓣不停翻炒，然后下入焯過水的魔芋豆腐炒勻。

　　3、下豆豉醬、柱候醬、白糖和鹽，炒至干身后下入芹菜葉和蔥絲即可起鍋。

　　補充說明：

　　1、仔姜非常適合用來做小炒，比較嫩口，既有姜的香味，又沒有姜的濃烈辣味。

　　2、用大火猛炒雞腎能把鮮味鎖在雞腎內(nèi)，不易流失。

　　美味的減肥食譜3：冬瓜豬肉煎餅的做法

　　原料：

　　冬瓜600克，胡蘿卜150克，面粉500克，豬肉400克，雞蛋兩個。

　　調味料：

　　大蔥一段，生姜一塊，剁椒醬10克，鹽適量。

　　準備工作：

　　冬瓜仔細洗凈后切成小塊(冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子統(tǒng)統(tǒng)不要扔)，生姜切片，大蔥切段，胡蘿卜切小塊，瘦肉切成小塊后再剁成肉末。

　　做法步驟：

　　1、切好的所有原料都放入料理機，加入剁椒醬，然后啟動料理機把原料都打成蓉。

　　2、打好的蓉從料理機倒出來，磕入雞蛋，加面粉和鹽攪拌均勻，待用。

　　3、煎鍋里加適量油開始加熱，然后在手上抹點油，取適量面粉整理成餅狀放入煎鍋，煎到兩面金黃色即成冬瓜豬肉煎餅，出鍋。

　　補充說明：

　　1、我用的剁椒醬是自制的，很提味而且不怎么辣，沒有剁椒醬可以用少許豆瓣醬代替。

　　2、瘦肉其實也可以放入料理機打成蓉，但我個人更喜歡用刀剁細。

　　3、把瘦肉換成五花肉會更香，希望減肥的朋友建議還是用純瘦肉來做。

　　4、面粉的用量隨個人喜好調整，面粉用量不同口感也不同，個人感覺把糊調的稍稀點更好吃。

　　5、如果面糊足夠稀的話，就不需要用手整形了，直接倒入煎鍋里煎到成型就可以了。

　　食療功效：

　　冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜比冬瓜肉更具營養(yǎng)，功效更為顯著，適合大多數(shù)人群，老少皆宜。

　　冬瓜皮是歷代本草都有介紹的重要法寶，具有清熱、利尿和減肥等很多保健功效，瓜瓤的利尿效果也比瓜肉強。

　　冬瓜籽還有抑制黑色素沉淀活性的作用，從而達到美容的效果。