雪媚娘甜點(diǎn)的做法

　　雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點(diǎn)心之一，今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了雪媚娘甜點(diǎn)的做法，歡迎閱讀。

　　雪媚娘甜點(diǎn)的皮料

　　雪媚娘粉250克，涼白開水335克

　　雪媚娘甜點(diǎn)的餡

　　奶黃味、芒果奶油餡，草莓奶油餡等

　　雪媚娘甜點(diǎn)的表皮裝飾

　　大杏仁\核桃碎;芝麻;椰絲\可可\抹茶粉;糯米粉;各少許!

　　雪媚娘甜點(diǎn)的口味

　　雪媚娘和草莓大福外表有些像，其實(shí)還是有很多不同的。雪媚娘有著更為輕薄的外衣，內(nèi)餡也變成了清涼細(xì)膩的奶油。而其中夾雜的水果粒，會(huì)使口感瞬間豐富變幻。嘗過就會(huì)愛上它，就像它的名字一樣，與眾不同，令人難忘。這個(gè)夏天，從這一抹清涼開始。

　　雪媚娘甜點(diǎn)的材料

　　糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或無色無味的色拉油)、無糖淡奶油和草莓適量、手粉(即熟糯米粉)適量;

　　媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉調(diào)配。

　　香芋紅豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;紅豆少許;片糖和白糖;還有少許綠茶粉調(diào)色用，沒有可不用。

　　雪媚娘甜點(diǎn)的做法1

　　做法

　　1、準(zhǔn)備手粉： 取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色(千萬不要炒焦，要用小火炒)，取出備用;

　　2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿;

　　3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟;

　　4、取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團(tuán)，入冰箱冷藏;

　　5、此時(shí)，將無糖淡奶油打發(fā)放入裱花袋;

　　6、在料理臺(tái)上撒上手粉，取出面團(tuán)分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮;

　　7、將面皮放入淺口容器中，擠出少量打發(fā)奶油，然后象包包子一樣收口包好。

　　8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

　　雪媚娘甜點(diǎn)的做法2

　　1.將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻

　　2.將90ml牛奶倒進(jìn)混合粉中，攪拌均勻

　　3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合

　　4.將粉漿過一下篩，使其口感更細(xì)膩順滑(這一步也可省略)

　　5.將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘

　　6.蒸熟后的糯米牛奶粉團(tuán)晾涼一些，倒入5克油充分揉勻

　　7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉

　　8.鮮奶油打發(fā)，放入冰箱冷藏待用

　　9.將水果切成小丁

　　10.案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

　　11.取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度

　　12.戴上一次性手套(或者手上套一個(gè)小號(hào)保鮮袋)，一只手托著粉皮，往上放一勺打發(fā)好的奶油

　　13.再放入切好的水果丁

　　14.上面再鋪一層奶油

　　15.將面皮包裹好，捏緊收口

　　16.最后將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當(dāng)裝飾一下就可以了