餐飲業(yè)勵(lì)志文章_關(guān)于餐飲的經(jīng)典勵(lì)志文章
餐飲業(yè)勵(lì)志文章_關(guān)于餐飲的經(jīng)典勵(lì)志文章
近年來餐飲創(chuàng)業(yè)的人越來越多，大家都知道餐飲行業(yè)的市場(chǎng)前景極好，但是在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的餐飲行業(yè)，想要站穩(wěn)腳跟是不容易的。那么餐飲業(yè)勵(lì)志文章都有哪些呢?一起來看看吧。
餐飲業(yè)勵(lì)志文章篇1：餐飲創(chuàng)業(yè)想賺到錢，路到底在何方?
吃喝拉撒，衣食住行，餐飲是一個(gè)永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，從古到今，沒有哪一個(gè)行業(yè)如同餐飲行業(yè)這般既有延續(xù)千年傳統(tǒng)又有日日創(chuàng)新的精神，沒有哪一個(gè)行業(yè)如同餐飲業(yè)這般極低的進(jìn)入門檻卻又及其慘烈的競(jìng)爭(zhēng)烈度，餐飲業(yè)，謎一般的繁花似錦，紙一般的技術(shù)壁壘，灰一般的模式創(chuàng)新，狼一般的跟風(fēng)模仿，這就是我們所從事的餐飲業(yè)，這就是值得創(chuàng)業(yè)者隨時(shí)隨地進(jìn)入的餐飲業(yè)。
謎一般的繁花似錦
餐飲市場(chǎng)前景如何，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)沖擊下餐飲市場(chǎng)的潛力如何?國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示,2015年全國(guó)餐飲收入首次突破3萬億元,同比增長(zhǎng)11.7%,行業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)頻現(xiàn)。一線城市門店數(shù)量都實(shí)現(xiàn)了50%以上的爆發(fā)增長(zhǎng)。
餐飲業(yè)始終保持著穩(wěn)步高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但是，如開始所述，餐飲業(yè)有著謎一樣的繁花似錦，很多店今朝看似人潮涌動(dòng)，明日卻已是人去樓空，很多店看似利潤(rùn)很高，但是經(jīng)營(yíng)者卻是身心疲憊無力經(jīng)營(yíng)。這是緣何?
紙一般的技術(shù)壁壘
祖?zhèn)髅胤剑?dú)門絕技，在現(xiàn)如今也已經(jīng)是木劍草盾，攻擊力和防御力已經(jīng)是勉為其難。
你今天研發(fā)的產(chǎn)品，明天你的同行就能上桌銷售，你今天色香味俱佳，明天你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就能青出于藍(lán)，你的味道獨(dú)特，別人的味道也不差，所謂的技術(shù)秘密如紙一般，一捅就破。
灰一般的模式創(chuàng)新
模式創(chuàng)新，今天你弄外婆家，明天就有人弄綠茶，你上午敢叫個(gè)雞，下午就有人創(chuàng)立叫個(gè)鴨子，昨晚你做眾籌，早晨就有人做合伙。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代沒有什么模式是獨(dú)一的，只要你的模式一露頭，甭管你有多高深，就像一層灰，輕輕一吹，就有人把你分析得透透的，如無衣裸奔，露底無遺。
狼一般的跟風(fēng)模仿
再說狼一般的模仿，市場(chǎng)的瘋狂和狂熱簡(jiǎn)直無以復(fù)加，以水貨為代表，手抓水貨，水手，水首，各種無餐具餐廳，美式餐廳層出不求，迅速瓜分掉你的市場(chǎng)，剝奪你的利潤(rùn)，這么玩，沒法玩，餐飲競(jìng)爭(zhēng)怎樣才能和小伙伴們愉快的玩耍???!!!
餐飲的現(xiàn)狀，市場(chǎng)巨大，進(jìn)入簡(jiǎn)單，前途無限，競(jìng)爭(zhēng)慘烈。
關(guān)于餐飲模式創(chuàng)新的認(rèn)識(shí)
1.餐飲發(fā)展到現(xiàn)在再?zèng)]有所謂全新的模式，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代該出的模式都已經(jīng)出了，除非時(shí)代和科技的大踏步飛越，否則不會(huì)再有什么全新的模式，不信你可以找，還有什么模式是這個(gè)世界上完全不存在的。
2.沒有全新的模式不等于沒有創(chuàng)新，現(xiàn)在的創(chuàng)新實(shí)際上是做資源的整合，文化的整合，概念的整合，誰(shuí)整合的好，整合的不一樣，誰(shuí)就是創(chuàng)新，用不一樣的融合方式去講故事去做事，譬如會(huì)講故事中餐西吃的《雕爺牛腩》，譬如會(huì)玩體驗(yàn)會(huì)玩互聯(lián)網(wǎng)的中國(guó)式快餐《黃太吉》。
3.任何創(chuàng)新都會(huì)有一個(gè)引爆點(diǎn)：沒有引爆點(diǎn)就很難吸引眼球，做到迅速引起關(guān)注引爆客流，從而達(dá)到快速?gòu)?fù)制迅速發(fā)展的目的。
例如《爐魚》所宣傳的專利飛碟烤魚，雖然我們餐飲業(yè)內(nèi)都知道那不是他的專利，但是他硬生生給宣傳出來，讓大家以為那是他的專利，以為那樣烤魚有什么不同，這個(gè)烤魚爐就給《爐魚》貼上了標(biāo)簽成了與眾不同具有高辨識(shí)度品牌，這就是他的成功引爆點(diǎn)。
4.關(guān)于創(chuàng)新的反面，那就是模仿和被模仿，餐飲行業(yè)沒有誰(shuí)不去模仿，更沒有誰(shuí)沒有被模仿，隨著模仿與被模仿的泛濫，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餐飲的同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上賣同樣產(chǎn)品甚至是同樣特色的餐廳都活著。
所以不要怕被模仿，只要發(fā)展的速度夠快，顧客就會(huì)認(rèn)為你是牛逼的，譬如在中國(guó)很多人都認(rèn)為肯德基比麥當(dāng)勞牛逼一樣。
餐飲業(yè)勵(lì)志文章篇2：餐飲創(chuàng)業(yè)8大成功秘訣
1、將創(chuàng)業(yè)資金數(shù)額減到最低。
別舉債，別投下家庭儲(chǔ)蓄，成功機(jī)會(huì)只有20~30%的新事業(yè)，不值得你這樣冒險(xiǎn)。你計(jì)劃的事業(yè)要由現(xiàn)有的構(gòu)想和你個(gè)人才華及專長(zhǎng)做起，而且只需要少許現(xiàn)金。
2、學(xué)習(xí)銷售自己。
身為小企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，人們買的是你，不是你的產(chǎn)品。只要你知道如何銷售自己，初期投資并不需要準(zhǔn)備大筆資金。開業(yè)三十天內(nèi)，你就可以找到客戶，現(xiàn)金60天內(nèi)就會(huì)進(jìn)來，幫助推動(dòng)業(yè)務(wù)成長(zhǎng)。
3、新事業(yè)不宜對(duì)顧客收費(fèi)過高。
以我的作法，甚至提供免費(fèi)服務(wù)給顧客，讓他們知道我能做什么。就算后來沒有簽約，他們也會(huì)介紹其他付費(fèi)客戶給我。有時(shí)，你得用小魚釣大魚。
4、開始時(shí)最好能由家中直接提供產(chǎn)品或服務(wù)。
我曾在臥房一角，以一桌、一椅、一臺(tái)小電腦，開創(chuàng)顧問公司。五年內(nèi)，公司收人超過五十萬，有自己的辦公室和十二位員工。一切從小規(guī)模開始，逐漸擴(kuò)大。
5、從第一天開始，一切電腦化。
打字機(jī)及人工作業(yè)方式，在目前市場(chǎng)上已無競(jìng)爭(zhēng)力，書信往返、會(huì)計(jì)、市場(chǎng)、文書、銷售都不例外。從第一天開始營(yíng)業(yè)即要使用電腦。
6、長(zhǎng)時(shí)間工作。
把會(huì)計(jì)、書信等行政工作留到夜晚。這些事絕對(duì)不能占用朝九晚五的時(shí)段。這個(gè)黃金時(shí)段只能用來建立人際關(guān)系，作簡(jiǎn)報(bào)，打電話，或與客戶面對(duì)面交談。和客戶談了一天，回家后才從事不能產(chǎn)生收人的工作。
7、愛你的顧客。
永遠(yuǎn)有禮貌地和顧客說話，不論他們有時(shí)多么令你生氣。記住，顧客不僅是國(guó)王和王后，還是獨(dú)裁者。沒有人比小企業(yè)經(jīng)營(yíng)者更清楚這一點(diǎn)，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務(wù)項(xiàng)目，但我經(jīng)常多做，超出顧客期望。經(jīng)常超越合約項(xiàng)目，提供更多服務(wù)，超過顧客期望，這便是小企業(yè)主最好的廣告方式。
8、開始不成功也要繼續(xù)努力。
絕對(duì)不要放棄，成功經(jīng)常就在失敗的另一側(cè)。失敗代表你已經(jīng)在正確的道路上，只要失敗次數(shù)增加，努力的時(shí)間夠長(zhǎng)，途中做出聰明的選擇，你終會(huì)成功的。
堅(jiān)持不懈的在創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)上奮斗，相信未來的創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)一定有你自信的背影，參考以上致富秘訣，致富道路走得并不艱辛，致富夢(mèng)想就可以火速實(shí)現(xiàn)了。
餐飲業(yè)勵(lì)志文章篇3：餐飲創(chuàng)業(yè)快速成功的秘訣
我們都知道，作為一家餐廳的老板，剛開始時(shí)，只知道必須加強(qiáng)技術(shù)、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、員工等方面的管理，但某些經(jīng)營(yíng)訣竅似乎并不是一夜之間就可以領(lǐng)悟的。那快速創(chuàng)業(yè)有秘訣嗎?當(dāng)然有了。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)快速成功，不妨可以從以下五個(gè)方面入手：
1、雇傭精明能干的員工
有些老板懼怕雇用太精明的員工，但許多創(chuàng)業(yè)家認(rèn)為，雇用精明能干的員工，不但有助于業(yè)務(wù)的拓展，而且自己也可向他們學(xué)習(xí)，所以許多創(chuàng)業(yè)家把成功歸因于“雇用比他們精明的員工”。
2、時(shí)常與創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的人聚餐
只要他人具有你所欠缺的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，你不妨主動(dòng)積極地邀約對(duì)方的空當(dāng)時(shí)間，不管是早餐、午餐或晚餐，多與這類“過來人”聚餐聊聊，汲取他們的點(diǎn)子與心得。
3、敢于采用“嘗試錯(cuò)誤”的學(xué)習(xí)方法
通常當(dāng)你詢問創(chuàng)業(yè)家如何學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理時(shí)，他們一定會(huì)回答“從嘗試錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)”。摸索經(jīng)驗(yàn)或許并非最有效的模式，但自己所領(lǐng)悟的經(jīng)營(yíng)要訣，通常是最珍貴、最實(shí)在的。
4、與員工共進(jìn)午餐
在餐飲店中，餐廳的老板與員工時(shí)不時(shí)共進(jìn)午餐，可加強(qiáng)創(chuàng)意的交流，解決問題以及互相學(xué)習(xí)等，真是一舉數(shù)得的辦法。
5、注意傾聽顧客的抱怨和贊譽(yù)
從顧客的心聲中，足以顯示你的缺失，以便及時(shí)改進(jìn);如果你的某些措施非常正確，則你應(yīng)繼續(xù)保持并做得更好。
創(chuàng)業(yè)，投資餐飲項(xiàng)目能否成功，沒有捷徑可走，卻有秘訣可循，關(guān)鍵就在于你能否領(lǐng)會(huì)到其中的深層含義;別人創(chuàng)業(yè)成功，或失敗的經(jīng)驗(yàn)，都是你創(chuàng)業(yè)途中最寶貴的一筆財(cái)富，要學(xué)會(huì)從中總結(jié)出屬于自己的一套方法。
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