幼兒園食品衛(wèi)生安全知識對于家長來說很有必要，食品安全的重要性我想每個人應(yīng)該都懂得，處于生長期的幼兒，吃至關(guān)重要呢，吃不對可會對身體造成傷害哦。一起了解幼兒飲食安全知識吧。

幼兒飲食安全知識

垃圾食品

垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。

垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(包括所有加工餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。

■ ■ ■

三無食品

三無食品是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證(或生產(chǎn)許可證)以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。

■ ■ ■

過期食品

過期食品就是指超過了保質(zhì)期的食品。一般情況下說的“保質(zhì)期”，是指在那個期限內(nèi)，食品的任何一方面都沒有發(fā)生明顯的變化。有時候，食品過期可能只是外觀不那么誘人，或者口感沒有那么好了。這樣的食品，也還是能吃的。不過，問題在于，它也完全可能是致病細菌數(shù)量很多了，吃了生病的可能性增高。而且，你無法判斷它發(fā)生了什么變化。

■ ■ ■

幼兒的食品安全問題一直都是全社會廣泛關(guān)注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。

幼兒食品安全基本常識及注意事項。

常識一：白開水是兒童的最佳飲品

白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。有喝飲料習(xí)慣的孩子，常常會食欲不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。

常識二：過量吃冷飲有損健康

一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

常識三：彩色汽水會影響體格發(fā)育

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

常識四：膨化食品盡量少吃或不吃

油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

幼兒飲食安全是非常重要的，下面介紹一些幼兒飲食安全知識：

1.飲食衛(wèi)生：保持飲食衛(wèi)生是預(yù)防疾病的關(guān)鍵。餐具需要勤洗勤曬，食品要在規(guī)范的溫度下烹調(diào)、儲存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，避免食品交叉污染。

2.飲食均衡：幼兒飲食應(yīng)以均衡為原則，多食用新鮮蔬菜、水果、粗糧、奶類和蛋類，適量食用肉類、魚類等。

3.忌生食橙黃色食品：橙黃色的食物富含胡蘿卜素，在幼兒腸胃系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟的情況下，對于肝臟負擔(dān)過重。故蒸或煮，忌生食。

4.忌過于粘稠的食物：幼兒咀嚼和吞咽的功能尚不完善，過于粘稠的食物對于嬰幼兒而言，非常容易噎住，故要特別注意。

5.合理儲存食品：嬰幼兒的食品需儲存于密閉塑料容器中，以免異味污染;在飯菜中加入食醋或檸檬汁，不僅可以增加食品口感，還能控制細菌繁殖。

6.避開含糖飲料和高鹽食品：幼兒肝臟的排毒功能還沒完全發(fā)育，會導(dǎo)致體內(nèi)堆積較多的廢物，長期食用高糖和高鹽飲食會危害幼兒的健康。

總之，正確的飲食習(xí)慣對于幼兒來說至關(guān)重要。家長和保育人員要時刻關(guān)注嬰幼兒的飲食安全，確保嬰幼兒能夠獲得均衡