購買預包裝食品時應當仔細查看生產日期、保質期、生產廠家等重要信息.拒絕購買過期食品，下面是小編收集的關于食品藥品安全知識內容，希望對你有幫助。

食品藥品安全知識內容

1、認真對待“有效期”和“保質期”，不購買過期產品，發(fā)現過期產品應向商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內“變壞”或回家后發(fā)現包裝破損，應退貨并向零售商或食品加工商報告。

2、假冒偽劣食品涉及到使用劣質、廉價原料來欺騙消費者并降低競爭成本。如發(fā)現銷售假冒品牌，假冒標簽的食品及被污染過的食品等應向有關機構檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當局查處不法商販，防止此類事件重現。

3、將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。

世界衛(wèi)生組織倡導的食品安全制備10條原則是：

1、選擇經過安全處理的食品;

2、烹調食品要徹底加熱;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的貯存;

5、經貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反復洗手;

8、注意保持廚房用具表面清潔;

9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品;

10、使用潔凈水。

食品健康安全小常識

1、被農藥污染的蔬菜。菜農為了蔬菜長得快長得好，使用高濃度農藥噴灑蔬菜而且提早上市。

2、沒有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人體產生中毒。

3、發(fā)芽的馬鈴薯和青色番茄均含有龍葵堿毒性物質，食后會發(fā)生頭暈、嘔 吐、流涎等中毒癥狀。

4、用化肥生長的豆芽因化肥都是含氨類化合物，在細菌作用下可轉變?yōu)橐环N致癌物叫亞硝胺。長期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。

5、鮮黃花菜(也叫金針菜)含有科水仙堿，當進食多量未經煮泡去水或急炒 加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現急性胃腸炎。

食品專業(yè)基礎知識

1、了解食品生產中容易影響食品安全的主要因素。

2、了解亞硝胺的來源及危害。

3、掌握食品腐敗變質的概念。

4、了解常用的防腐保鮮技術。

5、了解細菌性食物中毒的發(fā)生原因及預防措施。

6、掌握HACCP系統(tǒng)的概念、基本原理、HACCP的危害分析方法與關鍵控制點的確定。

食品藥品安全的宣傳標語

1、加快構建食品藥品安全法治秩序

2、深入開展食品藥品安全專項整治

3、藥貴不等于好，關鍵在于要對癥

4、依法加強監(jiān)督管理，確保飲食用藥安全

5、關注飲食用藥安全，構建幸福和諧社會

6、人民群眾利益無小事，飲食用藥安全是大事

7、加強抗菌藥物合理應用，保障臨床安全用藥

8、是藥三分毒，請嚴格按醫(yī)囑藥品說明書用藥

9、深入貫徹食品安全法，全力構建健康新家園

10、人人關心飲食用藥安全，家家享受健康和諧生活