關(guān)于中小學(xué)食品安全知識

吃東西時不要狼吞虎咽，不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧。一日三餐定時定量，不暴飲暴食。下面是小編收集的一些關(guān)于中小學(xué)食品安全知識，希望對你有幫助。

中小學(xué)食品安全知識

1、注意包裝袋上的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，不購買未標注生產(chǎn)廠家的食品和過期食品，不食用過期食品。

2、對變質(zhì)食物“零容忍”，不抱有僥幸心理。

3、準備食物和吃飯前洗手，餐具洗凈消毒，不用不干凈的容器盛裝食品。

4、不將熱食物放入冰箱，防止冰箱溫度升高產(chǎn)生細菌。

5、不隨便采摘野菜、野果食用。

6、處理過生食的菜板、刀具等，在下一次使用前需要徹底洗凈。

小學(xué)生應(yīng)該怎樣注意飲食安全

1、在吃飲各種食品前，要對飲食品進行一聞二看三品，如有異常，應(yīng)立即停止飲食。學(xué)會根據(jù)食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期來有選擇地購買食品，盡量避免食用過期食品。

2、對于油炸類食品、腌制類食品、汽水類碳酸飲料和膨化類食品，盡量少吃或不吃，合理進食肉類、豆類食品等。

3、避免喝生水，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不隨便吃野菜、野果。

4、吃飯前注意洗手，食用水果、蔬菜之前清洗干凈。

學(xué)校食堂食品安全有哪些要求

1、從業(yè)人員包括新參加和臨時參加工作的人員在上崗前應(yīng)取得健康證明。

2、每年去醫(yī)院進行一次健康檢查，取得有效健康證，必要時進行臨時健康檢查。

3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4、從業(yè)人員每日應(yīng)晨檢。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗，晨檢情況應(yīng)記錄。

5、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構(gòu)進行健康檢查。從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身攜帶或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

夏季學(xué)校食堂食品安全的注意事項

1、購買原料應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的正規(guī)商場、農(nóng)貿(mào)市場，購買查看是否在保質(zhì)期、包裝是否完整無損，需冷藏和冷凍的食品，查看是否符合相應(yīng)貯存條件。

2、需冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱保存，盡量做到分隔或獨立包裝，蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。

3、制作食品前確認食材新鮮，無腐敗變質(zhì)，食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。

4、烹調(diào)好的食物室溫存放時間不超過2小時，剩菜、剩飯等要及時冷藏且不超過24小時，食用前應(yīng)確認無腐敗變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后食用。

5、工作人員持有效健康證明上崗，食品貯藏于密閉容器內(nèi)，避免蒼蠅、蟑螂等動物接觸。

6、定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關(guān)的容器，定期對廚房餐廳及周圍衛(wèi)生區(qū)滅蚊蠅。

十條食品安全小常識

1、看包裝信息：注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買沒有這類信息的“三無”產(chǎn)品，也不要圖便宜買一些覺得“物美價廉”的食物。

2、看外觀、聞氣味：不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食物，失去食物原本的外觀形狀和氣味的，一定要注意仔細分別，聞到腐敗氣味，千萬不要舍不得扔掉，必須重視。

3、顏色太過亮麗不要吃：對于市面上顏色太過于亮麗的食品一定要留個心眼，像現(xiàn)在市面上的草莓，出現(xiàn)又大又紅、光澤油亮的，得考慮一下是不是有添加色素的問題。

4、顏色太白不要吃：凡是食品呈不正常不自然的白色，可能會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害，得看看與正常的顏色之間的差別。

5、保質(zhì)期過長的少吃：盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7-30天。

6、反自然生長的不要吃：就是防反自然生長的食物，加入過多的催熟劑、甜蜜素等，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

7、小作坊的食物少吃：要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平時抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

8、價格低于正常水平的不要吃：在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”，臨時處理的食品可以看食物情況，盡量少吃或者不吃。

9、某些散裝的食物少吃：散裝是指有些集貿(mào)市場的散裝豆制品、熟食、醬菜等，可能來源于地下加工廠，或者衛(wèi)生情況不好的地方。

10、浸泡法清洗干凈果蔬：一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。