中英文化比較論文

　　不同的傳統(tǒng)文化，使得中英民眾在思維模式，價值觀念，行為準則和生活方式等方面存在著相當大的差異。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于中英文化比較論文的范文，歡迎大家閱讀參考!

　　中英文化比較論文篇1

　　中英餐桌禮儀文化比較

　　摘 要：在中國和英國的餐桌上，食物和餐具有很大的不同，人們所崇尚的儀態(tài)與餐桌的氛圍也不一樣。本文將對二者進行比較，并挖掘其背后的原因，給以建議。

　　關(guān)鍵詞：中英;餐桌;禮儀文化

　　禮儀根植于文化中，與人群相連，它的基礎(chǔ)在于尊重，就是說做事情的時候不能只考慮到自己，還要顧及別人的感受。但是有時將心比心未必會產(chǎn)生好的效果，不同的國家有不同的傳統(tǒng)，如果不考慮外國的禮儀而草率地使用本國禮儀對待外國友人，就會產(chǎn)生不必要的誤會。

　　中國是一個古老的東方國家，儒家推崇禮樂教化，雖然有道教的調(diào)解，但在中國人的腦海里，“禮儀”幾乎和“人品”是等同的。《詩經(jīng)》有云，“人而無儀，不死何為[1]”。即使在現(xiàn)代社會，一個人如果不懂禮貌，做事不合禮儀，也會被說成是“不會做人”。英國是一個看重紳士風度[2]和淑女作風的國家，毫不夸張地說，英國人對禮儀的重視并不低于中國人。但兩個同樣重視禮儀的國家所重視的禮儀卻是有所區(qū)別的，這就產(chǎn)生了矛盾。矛盾的解決不是放棄自己來迎合對方，因為禮儀沒有高下之分，而是在彼此接觸的時候，用對方的生活方式去考慮對方的感受。禮儀并非約束，恰當?shù)亩Y儀會使彼此關(guān)系融洽，雙方都會感到舒適。

　　餐桌是一個非常好的平臺，可以很好地加進彼此的了解，增進雙方的關(guān)系，但是在雙方初次見面或者半熟不熟的情況下，禮儀就顯得非常重要，尤其是在正式的場合中。在中國和英國的餐桌上，首先食物和餐具就有很大的不同;其次不一樣的是人們的儀態(tài)與餐桌的氛圍。筆者將對二者進行比較，并挖掘其背后的原因，使讀者對中英餐桌禮儀文化有個初步的了解。

　　一、食物與餐具

　　餐具是由食物決定的，食物是由地理決定的。中國食物多以五谷雜糧為主，牲畜多以勞動力的形式而存在，因為中國人口比較密集，地理上不適合放牧業(yè)，而五谷沒有肉食鮮美，所以中國人在烹調(diào)上下功夫來滿足味蕾。烹調(diào)過后的食物因為發(fā)燙和柔軟不適合手抓，所以中國人發(fā)明了筷子。司馬遷在《史記・宗微子世家》中記載道“紂為象箸”，可以推導(dǎo)出遠在商朝，中國人就已經(jīng)開始使用筷子了。

　　英國有發(fā)達的畜牧業(yè)，這是因為當?shù)氐暮Ｑ髿夂蜻m宜牧草的生長。作為典型的西方國家，西餐以肉食為主，肉食需要切割，所以英國人多使用刀叉。無論中國還是英國，正確地使用餐具都是餐桌禮儀的第一步。

　　中國人看重人倫，在餐桌上表現(xiàn)為對老人的敬重上。如果餐桌上有一道魚，那么魚頭就應(yīng)該對著老人擺放，表示老年人是德高望重的。在座次方面，老人是坐在上座的，老人的對面則由地位最低的人坐。在老人動筷子之前，大家都是不能夾菜的，食物的第一口由老年人來品嘗，這是中國人的尊老敬老的表現(xiàn)。如果餐桌上沒有老人，則推崇主人，尊重主人，這是中國人的為客之道。而主人一般會殷勤地招待客人，親手為客人加食物，這是彼此關(guān)系好的表現(xiàn)，也是身為朋友的榮耀。

　　英國的餐具使用方法是左手拿叉，右手拿刀[3]，因為一般人右手有力，方便切割。刀叉分放兩側(cè)表示正在進餐，放在一起表示用餐完畢。正規(guī)的西餐會配備整套的刀叉，這時每吃完一道菜就應(yīng)該換一副刀叉，順序由外向內(nèi)使用。英國文化中有崇尚貴族的傾向，繁復(fù)的餐具本身就是一種優(yōu)越感的象征，同時不同的食物使用不同的刀叉也保持了食物味道的純正。

　　二、儀態(tài)與氛圍

　　與中國人相比，英國人更注重餐桌上儀態(tài)的優(yōu)雅。他們就坐時，身體會坐直，絕不會蹺二郎腿或?qū)⒏觳仓夥旁谧烂嫔?。在吐魚刺或骨頭的時候，英國人不會直接往外吐，而是用餐巾捂住嘴先吐在餐巾上。英國人在就餐的時候是非常安靜的，如果需要交談，也是悄悄地說話，必要的時候輕輕微笑，絕不會在餐桌上哈哈大笑。而且在喝湯的時候，英國人不會發(fā)出聲音，咀嚼食物的時候一定會閉上嘴巴，直到嘴里沒有食物的時候，才會開口說話。

　　英國人去高檔的西餐廳一定會注重儀表，穿著得體是英國人的常識。女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，并且化濃妝，因為西餐廳的光線較暗，淡妝或素顏會讓人顯得很沒有精神。至于男士則必須要打領(lǐng)帶，注重整潔。當男女同行的時候，男士要有紳士風度，比如為女士打開餐廳門，讓女士走在前面，入座和點酒都以女士為先。

　　在英國餐廳里不會有人大聲吆喝“服務(wù)員”，而是耐心地坐在那里等待服務(wù)員上來點餐。在就餐的時候，如果需要服務(wù)員的幫助，則會用眼神或揮手對服務(wù)員示意。而且，英國人即便是就餐時，“對不起”和“謝謝”也是不離口的。

　　而中國人的餐桌氛圍與英國正好相反，中國人認為安靜地用餐是主客雙方過于拘謹?shù)谋憩F(xiàn)。大家喜歡互相勸酒勸菜，說兩句俏皮話，笑聲不斷，越是放得開，越顯得關(guān)系好，餐桌上的氣氛熱鬧而親切。中國人認為真正的朋友之間是不該有太多講究的，所以中國人在就餐時不怎么注重儀態(tài)，只要別出丑態(tài)就行。

　　不同于英國的AA制，中國人喜歡請客，今天你請，明天我請，請來請去就會有一種“人情”在其中。主人在餐廳里會特別熱情地招待客人，而客人一般也不會太見外。因為中國的餐桌是崇尚熱鬧的，所以在吃飯之余，大家還喜歡做游戲，正如在《紅樓夢》中，劉姥姥進大觀園與眾人一起喝酒行令，是典型中國傳統(tǒng)餐桌的寫照?，F(xiàn)代的餐桌游戲有許多種類，猜拳是比較接地氣的一種，其他還有數(shù)數(shù)字，成語接龍，老虎棒子雞等等。

　　如果中英兩國都站在自身的立場上去看對方，中國人可能會認為英國人吃飯時好拘謹，而英國人則認為中國人在餐桌上吵吵鬧鬧沒禮貌。其實，中國人并不是不會在餐廳里安靜下來，只是中國人追求的本身就是一種熱烈的氣氛，在這種氣氛里，人與人之間開放、包容，帶著無限熱情的生命力。所以，不是說中國人不懂禮儀，而是按照中國的禮儀，餐桌上本該如此。

　　三、原因與建議

　　中國和英國之所以在餐桌禮儀上有這么大的差別，其實是因為兩者的價值取向不同。中國人注重集體主義和分享，認為彼此心無芥蒂是最好的相處狀態(tài)。中國人的人格中有一種坦蕩的霸氣，不怕外人猜，也沒有什么秘密，誰都活得有理。中國人害怕冷清，不喜歡獨處，這是因為中國人一向很多，從來都沒有獨處的必要和機會。這種性格多少有點孩子氣，但中國人到老也還是小孩。中年人稍成熟一些，但沒有多少成熟的快樂，只有對中年人生的抱怨，中國人是不喜歡成熟的。

　　英國人沒有美國人那么開放，其實整個歐洲人都有一種歐洲氣質(zhì)。這種歐洲氣質(zhì)既進取，又保守。英國崇尚個人價值，但這種個人價值卻先被包裹在優(yōu)雅的生活藝術(shù)之中，所以沒有顯示出一種肆意酣暢的暢快。英國人在餐桌上選擇安靜地進餐，對朋友的尊重，是出于對私有化的尊重。每一個人都像是一個貴族，禮貌而節(jié)制，即使是對待服務(wù)員也會給予禮貌的尊重。優(yōu)雅本身是帶有疏離的，英國人卻不覺得彼此疏離了，反而認為人與人的相處就該是這樣。

　　筆者所討論的中國人和英國人只是一般意義上具有某種共性的族群，人和人的差別其實很大，也有喜歡清靜的中國人和愛好熱鬧的英國人。餐桌禮儀是相對的，一般來說在家里吃飯就沒有在外面那么講究，在小餐館里吃飯和在高檔餐廳又很不一樣。而就餐者的親疏遠近也決定了禮儀的繁復(fù)簡約。禮儀是死的，人是活的，雖然文化傳統(tǒng)根植于人的血脈，但絕不可以由此而過度保守。所以筆者認為，在中英兩國的人就餐時，應(yīng)該在注重禮儀的基礎(chǔ)上學(xué)會察言觀色。

　　在餐桌上，不是說對方是哪一國的人就該以哪一國的禮儀去對應(yīng)，而是你要看對方的態(tài)度，他喜歡熱鬧的時候，你就多說笑，他一聲不響了，你安靜地吃飯就好。不管是在哪里，識趣又知變通的人總是受歡迎的。

　　總的來說，中國和英國的餐桌禮儀有許多不一樣的地方，從食物和餐具到儀態(tài)和氛圍。背后是兩種價值取向的根本不同。當局者迷，旁觀者清。這樣參照著來看，兩個國家的餐桌禮儀就顯得更清晰分明了。你可以選擇入鄉(xiāng)隨俗迎合對方，也可以展示自己的獨一無二，讓對方感受異國的文化氣韻。只要餐桌上的氣氛和諧舒暢，選擇哪一種禮儀方式都是正確的。

　　參考文獻：

　　[1] 張明輝主編.詩經(jīng)賞析[M].呼和浩特：內(nèi)蒙古人民出版社，2006，(7)：47.

　　[2] 蔡穎.淺議英國的紳士文化[J].湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2007，(6)

　　[3] Table Manners in UK[J].英語畫刊，2011.(5)

　　中英文化比較論文篇2

　　中英旅游文化比較研究

　　【摘要】中英傳統(tǒng)民族文化的差異，使中英旅游文化具有不同的特征。我們從中可以探求境外旅游的發(fā)展策略。我國的旅游行業(yè)和相關(guān)管理部門應(yīng)高度重視旅游文化的深度建設(shè)，不斷豐富旅游文化的內(nèi)涵，建立起一套既適應(yīng)旅游全球化發(fā)展又具有中國特色的旅游文化體系。

　　【關(guān)鍵詞】旅游文化;比較;研究

　　不同的傳統(tǒng)文化，使得中英民眾在思維模式，價值觀念，行為準則和生活方式等方面存在著相當大的差異。中國人喜好中庸之道，不愛過分張揚，甚至以自我貶抑作為處世經(jīng)典，接人待物、舉止言談以謙虛為榮。而英國文化則傾向于開拓、好奇、競爭、冒險、坦率、獨立、自信、勇于創(chuàng)新、注重個人主義等。傳統(tǒng)文化的差異影響了人們的旅游活動，使中英旅游文化具有不同的特征。

　　1.中英傳統(tǒng)文化的對比

　　1.1 自然文化的差異

　　中國的文化起源于黃河和長江流域，中國大陸幅員遼闊，適合農(nóng)業(yè)耕作。大陸上的居民的生活和發(fā)展的范圍主要集中于各大河大陸地區(qū)。傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明使中國民眾強調(diào)大陸文化，缺乏對于外部世界探索的勇氣，民族性格上主要體現(xiàn)出內(nèi)向性、靜態(tài)性，努力使自然符合人類自身生存和發(fā)展需要，強調(diào)人與自然的和諧相處、共同發(fā)展。

　　英國居民有著天然的航海條件，出于生活的需要，形成了征服海洋和冒險求知的精神和文化。由于英國人頻繁穿梭于海上，形成了他們崇尚理性及自由思考的習(xí)慣。并且，他們天生的想象力和敢于冒險進取的精神，使得他們對外部世界的探索有著濃厚的興趣。這些導(dǎo)致英國人在民族性格上體現(xiàn)出客觀性、外向性的特點。英國傳統(tǒng)文化是長期與自然界中洶涌的大?？範幍慕Y(jié)果，人與自然是一種對立關(guān)系，這種無畏的探索精神使他們在生活中勇于面對未知事物，積極探索、了解自然界。

　　1.2 社會組織的差異

　　中國傳統(tǒng)的自給自足的農(nóng)業(yè)型經(jīng)濟，使人們可以根據(jù)血緣組成家庭和家族，一榮俱榮，一損俱損。家庭是中國社會的基本單位，家族共同發(fā)展生產(chǎn)，獲取生產(chǎn)和生活資料。個人的發(fā)展附屬于家庭、家族，進而與社會統(tǒng)一，個人在社會中的作用就不太明顯了。

　　英國人與海洋抗爭的過程中，個人的作用比較突出。并且在古希臘、古羅馬時代建立的城邦社會不同程度地實行了原始的民主制度，尊重公民的個人權(quán)利，公民在法律上一律平等。這樣直接導(dǎo)致國家組織與家族組織沒有必然的聯(lián)系，社會組織比較松散，個人的貢獻更為突出。所以英國人習(xí)慣很早就自立，依靠個人力謀求發(fā)展。

　　2.中英旅游文化對比

　　2.1 旅游飲食觀

　　飲食是旅游要素中的非常重要的一個環(huán)節(jié)，無論是中國游客還是英國游客都對飲食持有獨特的旅游文化觀。中英民眾的旅游飲食觀有著明顯差異，表現(xiàn)出不同的思考模式和處世哲學(xué)。

　　中國飲食注重“色香味”俱全，烹調(diào)方式也是層出不窮，中國人以飲食的“味覺”為第一要素，健康往往無意間被忽視了;英國人則以“健康”為飲食第一要素，對于味覺并不在意，所以他們的烹飪方式往往以煮或生食為主。其次，在飲食的方式上二者也有所不同。中國游客都會圍桌而食，以便進行集體的情感交流;而在英國，游客則是各吃各的，互不相擾。

　　2.2 旅游審美觀

　　一般而言，英國游客的審美觀受其個體思想的影響，崇尚個體思維。他們在海外旅游時，更關(guān)注當?shù)氐奈幕z跡、山水風光和民俗傳統(tǒng)等。他們的游覽，比較注重多層次和深層次的了解。對于文化古跡和民俗風情等人文景觀，英國游客一般感興趣的是其文化象征意義和歷史淵源的探究，對于山水風光則比較注重對其親身體驗的感知。英國游客來華旅游時，往往舉家選擇去國際化程度較高或歷史文化、民族文化較突出的地方。

　　中國游客則主張“天人合一”，重個人感受和“心領(lǐng)神會”。中國游客在海外旅游時，一般去的地方都是久負盛名的旅游勝地或者貿(mào)易中心。他們將自己置身于其中成為一部分，并且喜愛在旅游勝地留下觀光足跡或相片的方式來保存記憶。中國游客的旅游目的地較多元化，更傾向于發(fā)展較成熟的旅游目的地。

　　2.3 旅游消費觀

　　由于西方經(jīng)濟發(fā)展，國民收入高，旅游發(fā)展也較為成熟，所以他們視旅游為生活必需品。在他們的旅游消費結(jié)構(gòu)中，交通和食宿的費用較多，旅游求知、考察、探險、健身等也相對較多。他們來華購物，主要是購買含有歷史意義和紀念意義的書籍、景點小冊子、工藝品等，有經(jīng)濟實力的客人會適時購買大件的物件如屏風、奇石以及文物仿制品如兵馬俑、漆木家具等。他們的購物習(xí)慣是看了就買，買完后就馬上走，并不喜歡在購物上花費大量時間，此外，他們的大宗購物一般是為了自己，為親朋好友買的物品都不會很貴重。

　　中國傳統(tǒng)文化的安土重遷，使人們視旅游為險途，更多的看到旅途中的不便和安全隱患，沒有把旅游消費當成日常生活中的必要支出。到了近現(xiàn)代，西方的旅游文化觀傳入中國，才使得國人的旅游觀念有了變化，漸漸向西方模式靠攏。但即使如此，人們還是受傳統(tǒng)文化的影響，在交通和住宿方式上仍注重經(jīng)濟實惠，重物質(zhì)消費，輕服務(wù)消費，購物的傾向也特別明顯，在消費結(jié)構(gòu)中，交通費、住宿費和旅游景點的門票費用等基本消費占較大的比重。由于旅游被視為一種奢侈品，中國游客往往覺得不太可能再次來到該景點消費，因此他們的旅游購物欲望較強。他們購買的商品既有工藝品也有實用品，在旅游購物時喜歡砍價。中國游客購物的主要目的是送人，一般把檔次高的物品送人，普通的旅游物品留給自己。

　　3.旅游方式和動機等方面的比較

　　3.1 旅游方式和動機

　　英國游客來華旅游的方式會因為目的地和原因而有所不同。他們一般主要選擇經(jīng)濟較發(fā)達的大城市，游覽方式上則喜歡選擇自由行，他們在游覽時往往更多地考慮自己的感受。

　　中國的游客主要是團隊旅游方式，因為中國人愿意和自己熟悉的人一起旅游，不太適應(yīng)和陌生人一起游覽。在旅游過程中，中國的游客比較喜歡將自己的體會和感受與人分享，在景點拍照時，照片是景點和人兩部分構(gòu)成，這與國外游客更喜歡拍攝美景有所差異。

　　旅游動機的不同，中國游客選擇旅游的目的是放松心情，從旅游中獲得樂趣和增長見識，因此他們的旅游歸屬感很強烈。英國游客的旅游是為了度假，或者體驗異國文化之旅，他們更多地是享受旅游的過程。

　　3.2 關(guān)于導(dǎo)游服務(wù)

　　在英國，導(dǎo)游只是你的向?qū)?，他們并不會一一為您介紹景點，只負責安全的把您從一個景點帶到另一個景點。而到了某一景點，便會由景點的服務(wù)人員為您提供服務(wù)，而每處景點的介紹頁更多的傾向于使用電子設(shè)備。因此，每處景點都是安安靜靜，您也絲毫不敢大聲。

　　而在中國，所有的導(dǎo)游都要有十八般武藝，每處景點都能為您說出它的典故和特色，只有在博物館等特定場所才會使用電子設(shè)備。因此，在國內(nèi)的一些景點，你會感到非常熱鬧。

　　此外，中英游客對于導(dǎo)游的評判標準也有所區(qū)別。英國游客對涉外導(dǎo)游的評價標準首先是其旅游文化知識是否全面，其次為語言能力是否優(yōu)秀，此外還要考慮導(dǎo)游的幽默感、友好、耐心等個人素質(zhì)如何。

　　中國游客對導(dǎo)游的評價首先是考慮其態(tài)度是否熱情，服務(wù)是否周到，然后是知識和講解水平以及幽默風趣等個人性格。中外游客對導(dǎo)游的評判標準總體上是相近的，只是在重點上有先后的不同。

　　4.結(jié)語

　　中英傳統(tǒng)民族文化的差異，導(dǎo)致了旅游文化的不同，我們從中可以探求境外旅游的發(fā)展策略。我國的旅游行業(yè)和管理部門要高度重視旅游文化的深度建設(shè)，不斷豐富我國旅游文化的內(nèi)涵，建立起一套既適應(yīng)全球旅游又具有中國特色的旅游文化體系。從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的教師，需要不斷學(xué)習(xí)各國旅游文化知識并融會貫通，為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游行業(yè)工作者做出應(yīng)有的貢獻!