ktv桌面管理論文
ktv桌面管理論文
在消費(fèi)與經(jīng)營(yíng)者雙方利益得到滿(mǎn)足的前提下,娛樂(lè)KTV成為很多經(jīng)營(yíng)者重要的盈利項(xiàng)目。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理了ktv桌面管理論文,有興趣的親可以來(lái)閱讀一下!
ktv桌面管理論文篇一
KTV的經(jīng)營(yíng)與管理
[摘 要]越來(lái)越多的娛樂(lè)場(chǎng)所為迎合消費(fèi)者休閑生活的口味,引進(jìn)了康樂(lè)設(shè)施、娛樂(lè)器材等娛樂(lè)項(xiàng)目,這種新穎的方式帶動(dòng)了一定的消費(fèi)潮流,繼而在消費(fèi)與經(jīng)營(yíng)者雙方利益得到滿(mǎn)足的前提下,娛樂(lè)KTV成為很多經(jīng)營(yíng)者重要的盈利項(xiàng)目。KTV的管理相對(duì)不如酒店管理那樣復(fù)雜、繁瑣,更講究實(shí)效性,其中人員培訓(xùn)對(duì)于KTV來(lái)說(shuō)尤為重要,培訓(xùn)是營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)管理氛圍的基礎(chǔ),對(duì)于培訓(xùn)人員的要求相當(dāng)高,要具有相當(dāng)專(zhuān)業(yè)的水平。
[關(guān)鍵詞]KTV;經(jīng)營(yíng)管理;思考
KTV代表著一個(gè)時(shí)代的消費(fèi)潮流,特種營(yíng)業(yè)型態(tài)注定了高品質(zhì)的服務(wù)管理,要使其社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平,需要在管理科學(xué)制度化、服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化、經(jīng)營(yíng)品牌效益化等方面實(shí)施改進(jìn)。作為管理者就要敏銳的觀察和思考,在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際的前提下,執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能,使KTV場(chǎng)所形成最大的接待能力,保證場(chǎng)所的雙重效益。KTV場(chǎng)所的管理包括組織機(jī)構(gòu)的管理、規(guī)章制度的建立完善、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理、企業(yè)文化建設(shè)、營(yíng)銷(xiāo)策略品牌創(chuàng)建和服務(wù)質(zhì)量的提升等六個(gè)方面?!∫?、企業(yè)組織建設(shè)和管理 作為一個(gè)娛樂(lè)企業(yè),必需對(duì)其所擁有的人力、物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理;作為一個(gè)娛樂(lè)行業(yè)而言,因其業(yè)務(wù)多而雜,物資繁多等原因,為了確保營(yíng)運(yùn)工作有序的開(kāi)展進(jìn)行,就要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理的劃分,方能行之有效,其主要應(yīng)從兩方面入手:其一,形成KTV場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu),明確崗位的設(shè)立和崗位職責(zé),對(duì)各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進(jìn)行合理、有效的設(shè)置,使娛樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做,有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,怎樣才能做好,使人員盡職盡力不至于閑置。其二,合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源。KTV的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變,隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況時(shí)好時(shí)差,有淡季和旺季之分,這就要求管理者隨時(shí)掌握KTV的營(yíng)運(yùn)規(guī)律和消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控,使現(xiàn)有資源不至于浪費(fèi)或匱乏??傊M織的意義是確?,F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
二、建立完善的規(guī)章制度
中國(guó)有句俗話(huà):“無(wú)規(guī)矩不成方圓”,作為一個(gè)娛樂(lè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證才能興旺發(fā)達(dá),對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求、設(shè)備設(shè)施、易耗品物質(zhì)、營(yíng)業(yè)目標(biāo)等各方面都應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),使之有章可循,有法可依。另一方面著眼于細(xì)微處,也就是制定具體的制度,如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等等都應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,使各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,工作規(guī)范的進(jìn)行。
三、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理
KTV娛樂(lè)企業(yè)的營(yíng)運(yùn)涉及到方方面面的問(wèn)題,作為管理者每天必須事無(wú)巨細(xì)做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作?,F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分:第一,班前準(zhǔn)備工作。主持召開(kāi)班前會(huì),對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配,檢查員工儀容和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn);第二,班中的巡場(chǎng)工作。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視及時(shí)了解客人的需求,為促銷(xiāo)準(zhǔn)備第一手資料,對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè),以便進(jìn)行決策改進(jìn),并隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題,及時(shí)進(jìn)行解決、糾正;第三,班后總結(jié)評(píng)估工作。對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),提出改進(jìn)方案等??傊?,現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重,容不得絲毫馬虎和麻痹,作為管理者必須時(shí)刻警醒。
四、創(chuàng)建企業(yè)文化
企業(yè)文化,它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。一個(gè)成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,如麥當(dāng)勞的QSCV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)、海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)、樂(lè)迪的健康、安全、歡樂(lè)等等,可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義。做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。總之,企業(yè)要做大做強(qiáng)就離不開(kāi)企業(yè)文化的作用。在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代,作為管理者應(yīng)把敏銳的目光瞄向市場(chǎng),去開(kāi)拓市場(chǎng),開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品,以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī),創(chuàng)造良好的效益。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略與品牌創(chuàng)建
1.確定目標(biāo)市場(chǎng),采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。不同的場(chǎng)所有不同消費(fèi)人群,夜總會(huì)主要是商務(wù)客人,自助KTV大多消費(fèi)群,就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體,如樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主,夜場(chǎng)則偏向于事業(yè)有成的成功人士。作為一個(gè)場(chǎng)所要準(zhǔn)確判斷身處的位置,客人的消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣,一旦目標(biāo)明確即快速反應(yīng),有針對(duì)性的采取一些促消策略,如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,價(jià)格策略,人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷(xiāo)手段。
2.導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),創(chuàng)造品牌。(1)理念塑造。包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。(2)視覺(jué)感受。如商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。(3)行為方向。一是對(duì)內(nèi),員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、訣策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;二是對(duì)外,市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、公益活動(dòng)等??傊?,實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷(xiāo)企業(yè),建立本企業(yè)在公眾心目中的形象,提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度,創(chuàng)造出亮麗的品牌。
六、掌握服務(wù)要領(lǐng)要素
1.微笑。在KTV日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2.精通。要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美。必須堅(jiān)持上好培訓(xùn)課不停灌輸新知識(shí),并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專(zhuān)多能,服務(wù)游刃有余,并開(kāi)展比學(xué)趕幫超出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,大力提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
3.準(zhǔn)備。即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。
4.重視。就是要把每一位客人都視為“上帝”而不怠慢客人,員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看有些客人穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生?,F(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對(duì)穿戴方面都顯得特別隨便,這是因?yàn)樗麄冏孕?,衣服根本不能代表?cái)富的多少。在這一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi),時(shí)刻牢記“客人是我們的衣食父母”這一句至理名言。
5.細(xì)膩。主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是所謂的超前意識(shí),讓客人心情舒暢如沐春風(fēng)。
6.創(chuàng)造。為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在KTV就像回到家里一樣。
7.真誠(chéng)。熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),員工應(yīng)發(fā)自?xún)?nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象。
綜上所述,當(dāng)今的競(jìng)爭(zhēng)是娛樂(lè)服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特別在KTV業(yè)尤為激烈,服務(wù)的重要性不言而喻。作為特種營(yíng)業(yè)型態(tài),我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷創(chuàng)造更高的客人滿(mǎn)意度,這樣才能使我們的KTV立于不敗之地,從而使娛樂(lè)企業(yè)做大做強(qiáng)。
點(diǎn)擊下頁(yè)還有更多>>>ktv桌面管理論文