大潤發(fā)存貨管理論文(2)
大潤發(fā)存貨管理論文篇二
淺談大潤發(fā)超市倉儲管理存在問題及對策
【摘要】現(xiàn)如今，隨著物流行業(yè)的不斷發(fā)展，倉儲已成為現(xiàn)代社會物流體系中的一個重要環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能，現(xiàn)代倉儲管理更加強(qiáng)調(diào)倉儲的動態(tài)性。但是由于經(jīng)濟(jì)水平等多方面原因，使得中國倉儲管理的發(fā)展受到了嚴(yán)重的限制，主要體現(xiàn)在與我們生活息息相關(guān)的超市倉儲管理方面。本文主要是以大潤發(fā)超市為例，闡述大潤發(fā)超市的現(xiàn)狀、分析大潤發(fā)超市的倉儲管理存在的問題、并提出相應(yīng)的解決對策。
【關(guān)鍵詞】大潤發(fā);超市;倉儲管理
隨著倉儲業(yè)的發(fā)展，倉儲管理的地位也日益顯得重要，倉儲已成為物流過程中的中心環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能，使倉儲管理成為動態(tài)的管理。
一、大潤發(fā)超市倉儲管理的現(xiàn)狀
大潤發(fā)超市成立與1996年，2010年年?duì)I業(yè)額為404億元取代家樂福成為中國大陸零售百貨業(yè)冠軍。它擁有4萬種商品，充足的貨源，貨物種類齊全，引用“新鮮、便宜、舒適、便利”的經(jīng)營理念，實(shí)現(xiàn)讓每一位顧客的生活中不能缺少大潤發(fā);提供豐富的商品，呈現(xiàn)多元化的賣場形態(tài)滿足更多的顧客;兼具休閑與便利的消費(fèi)需求，長期低價，專業(yè)服務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)商圈，留住更多的顧客?？梢钥闯龃鬂櫚l(fā)超市具有一流的服務(wù)。然而，大潤發(fā)超市的后勤部隊(duì)卻并不完善。它在倉儲管理方面仍然存在很多問題。目前，大潤發(fā)超市的設(shè)施落后，由于現(xiàn)代科技的發(fā)展，國外都是采用機(jī)械化和自動化作業(yè)，但是國內(nèi)一般都是人工作業(yè)，大潤發(fā)超市也是采用人工作業(yè)的方式未能充分利用高科技。大潤發(fā)超市的管理落后，配送中心只停留在商品的單純管理上，實(shí)現(xiàn)作業(yè)程序的規(guī)范化，但缺少信息處理。并且信息系統(tǒng)落后，對于物流信息技術(shù)的認(rèn)識不夠。員工素質(zhì)不夠高，經(jīng)常出現(xiàn)監(jiān)守自盜的現(xiàn)象，而且屢禁不止。
二、超市倉儲管理過程中存在的問題
在大潤發(fā)超市中，每一個樓層都有專門用來儲存貨物的倉庫，本文主要就酒水倉庫和零食倉庫的狀況進(jìn)行舉例分析。
(一)人員問題
1.倉管員責(zé)任不明確。在大潤發(fā)超市中，酒水倉庫分為大小倉庫兩個部分，大倉庫是價格相對低廉的酒類，小倉庫則是價格較為昂貴的酒類。小倉庫的鑰匙由負(fù)責(zé)酒水的收銀員保管，大倉庫卻沒有專門設(shè)立管理員，所以如果出現(xiàn)丟貨等現(xiàn)象，大家都是互相推諉，無法明確責(zé)任，給企業(yè)和超市帶來損失。
2.專業(yè)技術(shù)人員缺失。首先，由于沒有專業(yè)的倉儲管理員，倉庫中經(jīng)常出現(xiàn)貨物堆放不合理的現(xiàn)象，不僅沒有人對此進(jìn)行有效的管理，長期的聽之任之，而且也沒有人向高層管理人員反映，導(dǎo)致倉庫中貨物堆放雜亂的現(xiàn)狀越來越嚴(yán)重;其次，沒有專業(yè)的技術(shù)人員，引進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備卻沒有人會使用，出現(xiàn)問題也沒有專業(yè)人員進(jìn)行修理，影響工作效率，例如：零食倉庫中用于記錄進(jìn)出庫貨物的種類和數(shù)量的POS機(jī)，方便快捷，員工學(xué)起來也很容易，但由于沒有專業(yè)的技術(shù)修理人員，每當(dāng)出現(xiàn)問題都不能及時有效的解決，費(fèi)時費(fèi)事，給員工的工作造成了不必要的麻煩。
3.員工素質(zhì)不夠高，監(jiān)守自盜現(xiàn)象嚴(yán)重。首先，由于超市倉庫中電子設(shè)備落后，因此，會有一些老員工利用超市中的這種漏洞順手牽羊;其次，超市中雖然有設(shè)立安檢人員對導(dǎo)購員進(jìn)行監(jiān)督，但卻沒有專門設(shè)立人員對安檢人員進(jìn)行監(jiān)督，因此，會有一些安檢人員會在下班后的員工購物時間里偷拿一些貴重的商品;最后，超市中經(jīng)常會有些贈品活動，這些商品上沒有條碼和磁條，因此會有些導(dǎo)購員會留下大部分的贈品讓家人或朋友在超市中直接帶走。
(二)設(shè)備問題
1.電子設(shè)備落后，漏洞較多。倉庫中攝像頭太少，存在很多死角，容易讓某些工作人員鉆空子;倉庫中缺少用于記錄進(jìn)出庫貨物的POS機(jī)，多數(shù)采用人工計(jì)數(shù)，由于效率低，容易出現(xiàn)錯誤，不利于貨物的統(tǒng)計(jì)，導(dǎo)致不能及時與供貨商進(jìn)行聯(lián)系，從而造成缺貨斷貨的現(xiàn)象。
2.倉儲設(shè)備落后，不利于貨物的存放。首先，超市倉庫中沒有專業(yè)的托盤和貨架，只有木質(zhì)貨架，并且貨物堆放的高度過高，并且現(xiàn)在超市倉庫中的貨物都是人工搬運(yùn)，這種對方貨物的方式不利于員工取貨放貨;其次，由于酒水中多數(shù)商品都是用玻璃瓶或瓷瓶作為包裝(尤其是高檔酒)，取貨放貨時不僅很容易造成嚴(yán)重的貨損，還容易造成人員傷害。
3.搬運(yùn)設(shè)備落后，野蠻搬卸。目前，在大潤發(fā)超市倉庫中都是采用人工搬運(yùn)，在貨物進(jìn)庫時，搬運(yùn)人員為了省時省力野蠻搬卸，由于酒水多數(shù)以玻璃瓶和瓷瓶包裝，這種搬卸方式，容易造成嚴(yán)重的貨損，給企業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失;在貨物進(jìn)庫后，作業(yè)人員在上貨和碼貨過程中，經(jīng)常會由于力氣不夠或手滑，導(dǎo)致貨物衰落，而造成損失。
(三)管理問題
1.倉庫空間不夠，貨物擺放不合理。倉庫中由于空間有限，貨物堆放很不合理，經(jīng)常出現(xiàn)的有以下幾種現(xiàn)象：(1)不同品牌的貨物堆放在同一貨架上，貨物混亂，給員工取貨造成不必要的麻煩;(2)直接將貨物堆放在地上;從而造成堵塞道路，不利于他人取貨;(3)貨物堆放在其他品牌的貨物前方，影響他人取貨;(4)先進(jìn)的貨物對方在下面，后進(jìn)的貨物堆放在上面，不利于取貨，并且容易導(dǎo)致堆放時間過長，造成商品過期，從而造成損失;(5)上面的商品重量大，下面的商品重量輕，貨物堆放不穩(wěn)定，容易造成貨損和人員傷害。
2.倉庫衛(wèi)生、消防系統(tǒng)不完善。在酒水倉庫中，隨處可見紙箱的碎屑或膠布等直接仍在地上，使得倉庫內(nèi)顯得更加雜亂，并且酒水倉庫中經(jīng)?？梢月劦酱瘫堑木葡阄?，這是通常是由于員工手滑或搬運(yùn)不穩(wěn)，而導(dǎo)致酒水打碎，酒類商品不僅具有刺激性氣味，并且都是易燃品，但是員工的清潔方式往往是只收走破碎的酒瓶，酒水則是掃開后自然晾干，由于管理力度不夠強(qiáng)，很多員工都會在倉庫中吸煙，這就很容易引起火災(zāi)，而超市倉庫中對這方面的重視顯然不夠，酒水倉庫中只放置了
2～3個小型泡沫滅火器，準(zhǔn)備不夠充分。
(四)信息技術(shù)問題 1.庫存控制不合理。由于沒有專業(yè)的進(jìn)出貨掃描設(shè)備，所以庫存數(shù)量只能人工進(jìn)行估算，因此，會造成很大的誤差，而像中央商城超市的倉庫中雖然沒有RFID掃描儀，卻有專門用于記錄進(jìn)出庫貨物的POS機(jī)。并且，在超市中在貨物進(jìn)庫后，搬卸人員通常會為了省事直接將新到的貨物堆放在先到的貨物上面，不僅不利于員工的取貨，而且容易造成舊貨堆放時間過長，導(dǎo)致貨物過期，從而造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。
2.信息溝通能力差。首先，由于對庫存數(shù)據(jù)的掌握不良，導(dǎo)致與配送中心溝通不及時，從而造成進(jìn)貨不及時;其次，與配送中心的銜接和溝通能力不良，不能隨時掌握貨物的動態(tài)，經(jīng)常會出現(xiàn)貨物還在路上的現(xiàn)象，造成缺貨斷貨。再次，超市的配送信息要經(jīng)過多次的信息傳遞，這就容易造成信息失真，一旦配送中心和超市的信息不統(tǒng)一，就要雙方多次斡旋這一問題，增加了成本，影響了配送服務(wù)。
三、大潤發(fā)超市倉儲管理策略
(一)加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)
(1)定期組織員工學(xué)習(xí)，加強(qiáng)員工對產(chǎn)品的了解，這樣能夠減少取貨用時，節(jié)省時間從而提高工作效率。(2)對員工進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，招聘道德素質(zhì)較高的員工，從而避免監(jiān)守自盜的現(xiàn)象。(3)對技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，如：對信息技術(shù)人員、機(jī)械操作人員、維修人員進(jìn)行培訓(xùn)等，有利于提高工作效率，并且節(jié)約成本。
(二)增加固定設(shè)備投入
(1)引進(jìn)先進(jìn)電子設(shè)備。現(xiàn)代化倉儲設(shè)施的建設(shè)、先進(jìn)裝備的購置和各工作環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)的構(gòu)建。例如：在倉庫中多安裝幾個攝像頭，避免出現(xiàn)死角，從而對員工進(jìn)行監(jiān)督，減少監(jiān)守自盜的現(xiàn)象;使用專業(yè)的貨架和托盤可以使貨物碼放的更整齊，也有利于放貨和取貨，減少貨損量;購進(jìn)RFID掃描儀(無線射頻識別設(shè)備)和POS機(jī)(條碼掃描設(shè)備)，便于數(shù)據(jù)的記錄，從而避免缺貨斷貨的現(xiàn)象。(2)引進(jìn)專業(yè)的倉儲設(shè)備。引進(jìn)專業(yè)的倉儲管理設(shè)施，能夠有效的對商品進(jìn)行管理，有利于提高工作效率，并節(jié)約成本。例如：叉車和分揀設(shè)備的使用，能夠減少貨損和作業(yè)人員的數(shù)量，有效的提高效率，從而節(jié)約成本。
(三)科學(xué)進(jìn)行倉庫管理
(1)合理規(guī)劃并利用空間。在讓每一種商品都有足夠的存放空間的同時，我們也要讓所有的空間得到更合理的利用，避免出現(xiàn)空間浪費(fèi)。例如：合理利用縱向空間，減少因進(jìn)出庫貨相撞而產(chǎn)生時間上的浪費(fèi)。(2)加強(qiáng)倉庫的衛(wèi)生、安全管理。保持倉庫商品、設(shè)備、地面清潔;進(jìn)行倉庫消毒工作，確保倉庫無四害;倉庫應(yīng)配備消防器材，并要求不得隨意移動;應(yīng)該嚴(yán)格禁止煙火，如有特殊的需求應(yīng)在防損部消防安全員的指導(dǎo)和監(jiān)督下進(jìn)行;加大懲罰力度，通過經(jīng)濟(jì)處罰，使員工認(rèn)真執(zhí)行工作。
(四)建立完善的信息網(wǎng)絡(luò)
(1)超市內(nèi)部的信息溝通。超市內(nèi)部建立完善的信息系統(tǒng)，管理層與管理層、管理層與員工、員工與員工之間要經(jīng)常溝通，以便于掌握和傳播信息、交流思想。通過溝通使得管理人員能夠獲取更多、更全面的信息，以便于管理人員進(jìn)行決策，提高決策的正確率。(2)超市與供應(yīng)商之間的信息溝通。建立完善的信息系統(tǒng)，減少配送中出現(xiàn)信息不對等現(xiàn)象，加速配送;及時與配送中心聯(lián)系，了解最新、最全面的商品信息和消費(fèi)市場，確保信息的及時性、準(zhǔn)確性與完整性。
四、總結(jié)
隨著現(xiàn)代社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，倉儲管理變得愈來愈重要，而不論是超市還是企業(yè)，都應(yīng)該對此提高重視，不能只從表面來看，雖然引進(jìn)先進(jìn)的倉儲設(shè)備、聘請專業(yè)的技術(shù)人員都會有很大的經(jīng)濟(jì)消耗，但卻可以在未來給自身帶來更大的利益。希望本篇論文能夠使各大超市意識到自身倉儲管理中存在的問題，并能及時改進(jìn)，希望中國的倉儲業(yè)能因?yàn)檫@樣逐步的改進(jìn)更上一層樓。
參 考 文 獻(xiàn)
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