家樂(lè)福庫(kù)存管理論文(2)
家樂(lè)福庫(kù)存管理論文篇二
企業(yè)庫(kù)存管理控制
摘要：對(duì)于所有企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，庫(kù)存都是其中重要的內(nèi)容。庫(kù)存常常給企業(yè)的決策與經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很多難以選擇的困惑，眾多的企業(yè)已經(jīng)敏銳地意識(shí)到，庫(kù)存不但成為直接影響企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的要素，而且在很大程度上影響到企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力。因此，庫(kù)存管理對(duì)企業(yè)活動(dòng)的順利進(jìn)行具有深遠(yuǎn)的影響。
一、引言
庫(kù)存是把雙刃劍，庫(kù)存量過(guò)大會(huì)產(chǎn)生以下問(wèn)題：增加倉(cāng)庫(kù)面積和庫(kù)存保管費(fèi)用，從而提高了產(chǎn)品成本;占用大量的流動(dòng)資金，造成資金呆滯，既加重了貨款利息等負(fù)擔(dān)，又會(huì)影響資金的時(shí)間價(jià)值和機(jī)會(huì)收益;造成產(chǎn)成品和原材料的有形損耗和無(wú)形損耗;企業(yè)資源的大量閑置，影響其合理配置和優(yōu)化;掩蓋了企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的各種矛盾和問(wèn)題，不利于企業(yè)提高管理水平。庫(kù)存量過(guò)小又會(huì)產(chǎn)生如下問(wèn)題：服務(wù)水平的下降，影響銷(xiāo)售利潤(rùn)和企業(yè)信譽(yù);生產(chǎn)系統(tǒng)原材料或其他物料供應(yīng)不足，影響生產(chǎn)過(guò)程的正常進(jìn)行;使訂貨間隔期縮短，訂貨次數(shù)增加，使訂貨(生產(chǎn))成本提高;影響生產(chǎn)過(guò)程的均衡性和裝配時(shí)的成套性。如何平衡庫(kù)存，改善庫(kù)存控制方法，在保證及時(shí)交貨的前提下，盡可能降低庫(kù)存水平，是庫(kù)存控制中的難題。
二、庫(kù)存特性
自我膨脹性。庫(kù)存自我膨脹性與兩個(gè)因素相關(guān)：一是由于市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，而庫(kù)存從訂貨到交貨有時(shí)間間隔，庫(kù)存預(yù)算的準(zhǔn)確性難以保證并隨間隔時(shí)間的延長(zhǎng)而下降，庫(kù)存難以控制直至庫(kù)存膨脹;二是生產(chǎn)、銷(xiāo)售等部門(mén)的職責(zé)和目標(biāo)所致，銷(xiāo)售部門(mén)往往會(huì)高估銷(xiāo)售量，導(dǎo)致庫(kù)存膨脹;生產(chǎn)部門(mén)為確保生產(chǎn)的連續(xù)性，不發(fā)生因缺貨而停產(chǎn)，加大采購(gòu)申請(qǐng)，導(dǎo)致過(guò)量采購(gòu)原材料、增加庫(kù)存積壓。
資金占用性。有存貨造成庫(kù)存必然要占用資金，特別是在經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)通脹的情況下，存貨對(duì)資金的需求和占用進(jìn)一步加大，并且存貨受自身流動(dòng)性較弱的影響，大量持有存貨將增加資金成本，降低企業(yè)的盈利能力;同時(shí)，資金的時(shí)間價(jià)值特性進(jìn)一步放大存貨資金占用率。
貶值性。大多數(shù)庫(kù)存隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)具有貶值趨勢(shì)，主要影響因素：一是技術(shù)創(chuàng)新導(dǎo)致產(chǎn)品更新?lián)Q代，原有舊產(chǎn)品價(jià)格貶值;二是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致存貨價(jià)格下降趨勢(shì)明顯;三是庫(kù)存貨物儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致存貨變質(zhì)、毀損和報(bào)廢;四是通貨膨脹導(dǎo)致存貨價(jià)值虛高，一但出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)跳水，無(wú)法回避存貨價(jià)值縮水。
三、造成庫(kù)存不合理的原因
“牛鞭效應(yīng)”導(dǎo)致供應(yīng)商庫(kù)存失衡。傳統(tǒng)的銷(xiāo)售一般是由供應(yīng)商將商品送交銷(xiāo)售商，其庫(kù)存責(zé)任仍然歸供應(yīng)商，待銷(xiāo)售完成后再進(jìn)行結(jié)算，但商品卻由分銷(xiāo)商掌握和調(diào)度。這就導(dǎo)致了銷(xiāo)售商普遍傾向加大訂貨量掌握庫(kù)存控制權(quán)，因而加劇了訂貨需求加大，導(dǎo)致了“牛鞭效應(yīng)”。
分析其原因，因?yàn)楫?dāng)供應(yīng)鏈上的各級(jí)供應(yīng)商只根據(jù)來(lái)自其相鄰的下級(jí)銷(xiāo)售商的需求信息進(jìn)行供應(yīng)決策時(shí)，需求信息不真實(shí)性會(huì)沿著供應(yīng)鏈逆流而上，產(chǎn)生逐級(jí)放大的現(xiàn)象，到達(dá)源頭的供應(yīng)商時(shí)，其獲得的需求信息和實(shí)際消費(fèi)市場(chǎng)中的顧客需求信息發(fā)生了很大的偏差，需求變異系數(shù)比分銷(xiāo)商和零售商的需求變異系數(shù)大得多[4]。由于這種需求放大變異效應(yīng)的影響，上游供應(yīng)商往往維持比其下游需求更高的庫(kù)存水平，以應(yīng)付銷(xiāo)售商訂貨的不確定性，從而人為地增大了供應(yīng)鏈中的上游供應(yīng)商的生產(chǎn)、供應(yīng)、庫(kù)存管理的風(fēng)險(xiǎn)，甚至導(dǎo)致生產(chǎn)、供應(yīng)、營(yíng)銷(xiāo)的混亂。
企業(yè)流程問(wèn)題導(dǎo)致庫(kù)存積壓。庫(kù)存過(guò)多往往是某種信號(hào)，說(shuō)明企業(yè)中存在嚴(yán)重的和低效的業(yè)務(wù)流程問(wèn)題，表現(xiàn)為低效率的銷(xiāo)售與作業(yè)計(jì)劃，需求預(yù)測(cè)水平低，產(chǎn)品介紹不當(dāng)，計(jì)劃繁瑣，低效的產(chǎn)品排程，周期時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)品與流程問(wèn)題，成本高，績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)不符等。
如計(jì)劃部門(mén)的問(wèn)題。因?yàn)閷?duì)市場(chǎng)預(yù)測(cè)欠佳，造成銷(xiāo)售計(jì)劃不準(zhǔn)確。計(jì)劃部門(mén)在安排供應(yīng)上，有時(shí)要提前幾個(gè)月進(jìn)行銷(xiāo)售預(yù)測(cè)。當(dāng)真正的顧客需求沒(méi)有被預(yù)測(cè)到的時(shí)候，庫(kù)存很快積壓，生產(chǎn)計(jì)劃頻繁變更，生產(chǎn)計(jì)劃錯(cuò)誤，造成備料錯(cuò)誤等。
如采購(gòu)部門(mén)的問(wèn)題。對(duì)于顧客訂貨不確定，訂單頻繁變更顧客變更產(chǎn)品型號(hào)規(guī)格，銷(xiāo)售部門(mén)傳遞失真訂貨信息或者信息傳遞遲緩。對(duì)供應(yīng)商輔導(dǎo)不足，產(chǎn)生供應(yīng)商品質(zhì)、交期、數(shù)量、規(guī)格等不易予以配合而導(dǎo)致發(fā)生呆料的現(xiàn)象。
如財(cái)務(wù)部門(mén)的問(wèn)題。對(duì)存貨管理沒(méi)有按財(cái)務(wù)制度規(guī)定辦理，對(duì)貨到發(fā)未到的存貨，未辦理暫估入庫(kù)手續(xù)，有的甚至已經(jīng)在生產(chǎn)成本中消耗掉，造成資產(chǎn)負(fù)債表期末存貨數(shù)明顯低于倉(cāng)庫(kù)實(shí)存數(shù);在對(duì)賬不及時(shí)的情況下，如發(fā)生偷盜等情況，易及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不利于加強(qiáng)內(nèi)部控制管理;還有，為了能及時(shí)反映成本，財(cái)務(wù)部門(mén)在材料核算時(shí)采用的都是計(jì)劃價(jià)格計(jì)劃成本，沒(méi)有采用實(shí)際價(jià)格和實(shí)際成本，到月末時(shí)需要用材料差異調(diào)節(jié)實(shí)際成本，材料差異是有誤差的，不能真正反映材料實(shí)際成本。存貨規(guī)格太多，企業(yè)只能核算存貨總成本，不能核算到存貨種類(lèi)的具體規(guī)格成本，因此在存貨銷(xiāo)售價(jià)格低于規(guī)定價(jià)格時(shí)，不能確定是否銷(xiāo)售。
企業(yè)管理問(wèn)題導(dǎo)致庫(kù)存管理的低效。如管理人員專(zhuān)業(yè)水平較低的問(wèn)題。一方面，作為企業(yè)的管理者，習(xí)慣于單純憑借主觀經(jīng)驗(yàn)，而不是運(yùn)用科學(xué)的管理方法對(duì)存貨進(jìn)行定性與定量的控制。當(dāng)外界環(huán)境發(fā)生變化的時(shí)候，也不能對(duì)庫(kù)存進(jìn)行及時(shí)、準(zhǔn)確的調(diào)整，最終使得企業(yè)要么不能及時(shí)供應(yīng)應(yīng)時(shí)的商品，要么積壓大量的已經(jīng)沒(méi)有了市場(chǎng)的貨物;一方面，作為倉(cāng)庫(kù)管理人員，一般年齡較大，整體素質(zhì)不是很高，加上老舊的思想觀念，缺乏學(xué)習(xí)，又缺少與外界新鮮事物的接觸，各方面的信息與外界的實(shí)際不對(duì)稱，導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)管理不到位以及信息的傳遞不通暢，出現(xiàn)了工作效率低下。
企業(yè)內(nèi)部缺乏有效的溝通機(jī)制。企業(yè)供、產(chǎn)、銷(xiāo)各部門(mén)往往各自為政，片面追求各自部門(mén)的利益，彼此之間缺少有效的信息溝通。部門(mén)之間缺乏權(quán)限的相互制約，無(wú)法形成有效的監(jiān)督制約機(jī)制，容易導(dǎo)致采購(gòu)、保管、領(lǐng)用、發(fā)貨及入庫(kù)等工作無(wú)章可依，造成內(nèi)部資源的浪費(fèi)，或者企業(yè)的存貨儲(chǔ)備量低于市場(chǎng)需求失去市場(chǎng)機(jī)會(huì)，或者造成庫(kù)存積壓，增加了企業(yè)儲(chǔ)存成本。
四、合理庫(kù)存管理的策略
加強(qiáng)入庫(kù)、出庫(kù)的合同計(jì)劃執(zhí)行。對(duì)于生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)，應(yīng)加強(qiáng)日常的庫(kù)存管理與生產(chǎn)協(xié)調(diào)的監(jiān)督，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮贤芾眢w系。在與供應(yīng)商、銷(xiāo)售商、承運(yùn)商簽訂供貨、銷(xiāo)售和物流合同中，明確出入庫(kù)時(shí)間、數(shù)量等要求，加大合同履約率考核，監(jiān)督合同執(zhí)行情況，保證入庫(kù)、出庫(kù)按合同、按計(jì)劃執(zhí)行。不能按要求進(jìn)行履約的，加大合同仲裁和訴訟力度，保證生產(chǎn)銷(xiāo)售的正常運(yùn)行。 提高庫(kù)存量的動(dòng)態(tài)管理。應(yīng)強(qiáng)化庫(kù)存信息的交流和共享管理，逐步形成生產(chǎn)單位、采購(gòu)部門(mén)、供應(yīng)商、分銷(xiāo)商定期和實(shí)時(shí)溝通的體系，使供應(yīng)商能夠及時(shí)了解到企業(yè)的各種原輔材料庫(kù)存情況和使用計(jì)劃，并利用其資金優(yōu)勢(shì)和庫(kù)存能力，主動(dòng)儲(chǔ)備相應(yīng)的物資存量，按照企業(yè)月份的采購(gòu)計(jì)劃或臨時(shí)計(jì)劃需求，保障及時(shí)供應(yīng)，既要減少資金占有率，也要保持適當(dāng)?shù)膸?kù)存。
加強(qiáng)科學(xué)分析與預(yù)測(cè)，降低庫(kù)存風(fēng)。庫(kù)存管理工作是降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量的有效途徑，是轉(zhuǎn)變粗放型經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。企業(yè)應(yīng)從應(yīng)對(duì)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)出發(fā)，在庫(kù)存管理中做到持之以恒，堅(jiān)持不懈。
企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析，是決定庫(kù)存量、現(xiàn)對(duì)庫(kù)存有效管理的基礎(chǔ)。應(yīng)結(jié)合國(guó)家宏觀政策調(diào)整、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、生產(chǎn)運(yùn)行狀況，編制企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析、生產(chǎn)運(yùn)行分析和經(jīng)營(yíng)運(yùn)行分析，建立起科學(xué)、規(guī)范的運(yùn)行分析體系，以此作為庫(kù)存控制的基本依據(jù)。應(yīng)進(jìn)行如下分析：一是對(duì)企業(yè)當(dāng)月運(yùn)行情況進(jìn)行系統(tǒng)分析，找出影響效益和有利于提高效益的主要因素，制定應(yīng)對(duì)措施。二是對(duì)次月經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場(chǎng)走勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)裝置運(yùn)行情況，制定出企業(yè)月份綜合計(jì)劃，包括生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、資金、項(xiàng)目計(jì)劃等，確保企業(yè)正確決策。三是根據(jù)分析結(jié)果，結(jié)合氣候變化、倉(cāng)儲(chǔ)條件影響，制定最佳庫(kù)存計(jì)劃，降低庫(kù)存成本。
建立庫(kù)存信息預(yù)警機(jī)。對(duì)于企業(yè)庫(kù)存管理部門(mén)來(lái)說(shuō)，建立傳統(tǒng)的庫(kù)存臺(tái)賬是必要的，但為了適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的特點(diǎn)，提高市場(chǎng)需求快速反應(yīng)能力，必須建立起對(duì)庫(kù)存管理的信息預(yù)警機(jī)制。要通過(guò)計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)管理手段，錄入所有庫(kù)存材料信息，并借助信息工具能夠?qū)崿F(xiàn)庫(kù)存信息的及時(shí)調(diào)取、即時(shí)統(tǒng)計(jì)，動(dòng)態(tài)掌握企業(yè)的庫(kù)存余缺，保證生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的高效供應(yīng)。尤其要能夠根據(jù)庫(kù)存數(shù)量、庫(kù)存物品的安全性設(shè)定預(yù)警臨界值，在庫(kù)存過(guò)多、過(guò)少或庫(kù)存材料安全上達(dá)到預(yù)警臨界點(diǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)借助信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能處置。應(yīng)充分利用信息手段，對(duì)國(guó)家宏觀政策、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、交通運(yùn)輸、氣候變化等信息進(jìn)行收集、分析和研究，定期對(duì)原材料、產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，有針對(duì)性的實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)存管理預(yù)警控制與管理，及時(shí)調(diào)整庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和期限。
實(shí)行庫(kù)存管理的責(zé)任追究制。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存狀況的評(píng)估，加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存狀況的監(jiān)控。對(duì)庫(kù)存控制不力，造成庫(kù)存偏離標(biāo)準(zhǔn)，造成企業(yè)損失的，應(yīng)嚴(yán)肅追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)于庫(kù)存管理效率高，服務(wù)質(zhì)量好的應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。
堅(jiān)持計(jì)劃管理，提升庫(kù)存管理效。企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，掌握企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的節(jié)奏。應(yīng)建立規(guī)范的庫(kù)存計(jì)劃管理體系，結(jié)合市場(chǎng)變化情況、企業(yè)的運(yùn)行狀況制定生產(chǎn)、采購(gòu)、銷(xiāo)售計(jì)劃和庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，為經(jīng)營(yíng)決策提供精準(zhǔn)的依據(jù)。經(jīng)營(yíng)部門(mén)可利用穩(wěn)定的客戶資源、運(yùn)輸資源控制產(chǎn)品銷(xiāo)售、原料采購(gòu)的周期，最大限度地調(diào)節(jié)庫(kù)存，做好庫(kù)存的有效把握。
庫(kù)存條件檢。企業(yè)應(yīng)按照物資特點(diǎn)和存儲(chǔ)要求，定時(shí)間、定責(zé)任人對(duì)倉(cāng)庫(kù)的安全隱患、應(yīng)急設(shè)施、存儲(chǔ)方法進(jìn)行嚴(yán)格檢查驗(yàn)收，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)條件的檢查評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即整改，保證庫(kù)存物資的安全。
重視庫(kù)存材料分類(lèi)管理，積極構(gòu)建庫(kù)存管理體系企業(yè)的庫(kù)存管理是對(duì)物資的規(guī)范入庫(kù)、規(guī)范庫(kù)管、規(guī)范出庫(kù)，以實(shí)現(xiàn)低成本、高效率地為企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)發(fā)展服務(wù)。由于庫(kù)存物品(生產(chǎn)原料或企業(yè)將要銷(xiāo)售的產(chǎn)品)一般種類(lèi)多，規(guī)格各異，性能復(fù)雜、形狀不同，庫(kù)存物情況復(fù)雜，因此應(yīng)在對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行分類(lèi)管理的基礎(chǔ)上，構(gòu)建起健全的庫(kù)存管理體系。
庫(kù)存成本控。庫(kù)存成本控制實(shí)質(zhì)就是依靠對(duì)庫(kù)存的有效管理，減少企業(yè)資金的占用，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。因此成本控制的著眼點(diǎn)應(yīng)當(dāng)放到庫(kù)存量的適度把握上。它要求庫(kù)存部門(mén)應(yīng)與生產(chǎn)部門(mén)、銷(xiāo)售部門(mén)保持日常溝通，既要保證供給，也要盡量縮減庫(kù)存。同時(shí)，在庫(kù)存容量有限的情況下，合理安排存儲(chǔ)位置，調(diào)整存儲(chǔ)空間，合理利用倉(cāng)儲(chǔ)容量。應(yīng)定期考核產(chǎn)銷(xiāo)平衡率指標(biāo)，減少產(chǎn)品庫(kù)存，杜絕產(chǎn)品積壓，監(jiān)督產(chǎn)品存量的變化，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。制定產(chǎn)品定額消耗指標(biāo)，結(jié)合實(shí)物盤(pán)點(diǎn)，有效控制材料浪費(fèi)，保證投入產(chǎn)出比例。
(作者單位：山東理工大學(xué))
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