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科技論文范文
科技進化論
人一天要接觸多少科技成果呢?
每天清晨，人們通常被一陣急促的鬧鐘聲叫醒，關(guān)掉由石英振蕩器作為主要部件的鬧鐘，一天的生活就此開始。拿著由高分子聚合物制成的塑料牙刷清潔牙齒后，用含有紅外輻射線圈的面包機烤熟一片面包，或許再配上點轉(zhuǎn)基因的大豆。匆匆吃過早餐后，穿上人造纖維的高保暖外套，踏上最新式的純電動公交車，刷一下內(nèi)置芯片的公交卡，一路殺向融合了力學(xué)、材料學(xué)、工程學(xué)等諸多科技結(jié)晶于一體的摩天大樓開始一天的工作。
從愛迪生點亮了第一盞燈泡開始，人類社會近代，科技正在以越來越快的速度進化、發(fā)展著，而凝聚人類智慧文明的科技之光，更是照亮了我們身邊的每一個角落。每天，我們的生活就像是跳進了科技產(chǎn)品的一場大秀，吃穿住用，哪樣也離不開科技。細想想，如果沒有這些科技產(chǎn)品，人們好像有點寸步難移?？萍嫉陌l(fā)展已經(jīng)讓人們更加健康、長壽，更聰明、更理性;而科技的改變也讓世界變成了平的，讓不同種族的人可以相互溝通、學(xué)習(xí)，也使地球的奧秘不斷被人們發(fā)現(xiàn)、利用。
可以說，人們對科技的依賴已經(jīng)融于血液。但另一方面，科技的提升固然給人們的生活帶來了極大的便利，但是對科技的濫用，比如在食品、制造、環(huán)保領(lǐng)域，人們也受到了相應(yīng)的懲罰。
但無論如何，科技的進化是不能阻擋的，它在帶給人們更美好生活的同時，也帶來了“負能量”。
“裸體猿”的現(xiàn)代服裝
有種說法把人類稱作“裸體猿”，因為我們沒有猿類厚厚的體毛。也許正是這個原因，我們需要穿上衣服保暖。幾千年來，衣服在不斷演變，而現(xiàn)代科技大大加速了服裝變革的速度。
現(xiàn)代衣服的形成
看歷史劇的時候，我們時常被古裝所吸引。不過，也別羨慕那些“裙拖六幅湘江水”的精美服裝，因為即使它擺在面前，我們很可能也不知道怎么穿著——我們的穿衣方式早已發(fā)生了巨大的變化，用衣帶固定服裝的方式對現(xiàn)代人來說真是太繁瑣了。
在現(xiàn)代服裝中，很多時候都是拉鎖在起固定作用。它的出現(xiàn)被視為近代方便生活的十大發(fā)明之一。
在19世紀，人們很喜歡穿長筒靴，但是靴子上的鐵鉤式紐扣多達20多個，為了不耗時穿、脫，有人甚至整天也不脫靴子。“如果能一拉就穿上，再一拉就脫下就好了”?；谶@個想法，19世紀末一個叫賈德森的美國工程師研制了一個滑動裝置安在長筒靴上。雖然由于質(zhì)量不過關(guān)，經(jīng)常走著走著就滑下來，起不到固定作用，讓使用者很尷尬，這個裝置沒有流行起來，但它確是拉鎖的雛形。
直到1913年，瑞典人桑巴克改進了這種滑動裝置，把金屬鎖齒附在一個靈活的軸上，每一個齒都是一個小型的鉤，能與挨著而相對的另一條帶子上的一個小齒下面的孔眼匹配。這種改良后的裝置很牢固，只有滑動器滑動使齒張開時才能拉開。至此，拉鎖完全誕生了。
從最開始用于軍服到民用，拉鎖在現(xiàn)代服裝中廣泛使用。在沒有拉鎖的衣服上，起固定作用的除了紐扣，更多還是靠松緊帶。
而事實上，松緊帶的出現(xiàn)得益于橡膠問世。19世紀初，發(fā)明家通過研究橡膠的各種溶劑，利用橡膠特性，將其放在兩層織物之間發(fā)明了防水膠布。而1820年，化學(xué)家漢考克獲得了最初的松緊帶專利，他的松緊帶用粘膠固定，實際上就是如今用于衣服的松緊帶。
打破面料的局限
我們都知道，傳統(tǒng)服裝使用棉、麻、絲、毛、皮等天然面料。而隨著化工領(lǐng)域的發(fā)展，化纖面料成了另一股強大的勢力。在上個世紀，化纖面料在人們心目中的印象出現(xiàn)了“大顛覆”。
在上世紀中期，化纖面料地位很高，與傳統(tǒng)面料相比，它結(jié)實耐用、好打理、不需熨燙。不過到了八九十年代，化纖風光不再。那時，人們越來越看重衣服是否美觀與舒服，是否結(jié)實耐用變得無足輕重。另一方面，傳統(tǒng)面料經(jīng)過特殊處理，也能變得好打理。這樣，化纖優(yōu)勢盡失，而劣勢盡顯：舒適性、吸濕性差、容易起靜電，這些都使得化纖成了不上檔次的代名詞。
在化纖地位下降的同時，天然面料卻通過新技術(shù)不斷突破自身局限。以純棉為例，它本身易縮、易皺、恢復(fù)性差，在穿著時必須時常熨燙。但是，經(jīng)過DP(耐久熨壓技術(shù))處理過的純棉襯衫，由于經(jīng)多次定型纖維分子“交叉聯(lián)接”，能準確地“記憶”互相的位置關(guān)系，因此在水洗后，襯衫的免熨抗皺能力可達到4級，而普通純棉襯衫卻只能達到2級。這樣的技術(shù)處理使純棉等天然面料更受歡迎。
不過，技術(shù)發(fā)展也并未拋棄化纖面料，如今的化纖在仿真(天然面料)上有了很大進展。比如，在日本用超仿真化纖制作的和服，售價遠遠高于真絲和服。這就是因為超仿真技術(shù)通過纖維表面溝槽的形成，使化纖比真絲的吸濕性更好，而外觀、手感相差無幾。
科技時代的服裝定制
一說起服裝定制，人們想到的不是明星高級定制的紅毯晚禮服，就是年代劇里旗袍師傅拿著的皮尺。那么，生活在當代的普通人就只能在S、M、L這幾個有限的尺碼中選擇、而不能找到真正合體的衣服么?
其實，信息技術(shù)、一個貌似與服裝行業(yè)相去甚遠的領(lǐng)域，可以圓我們的“服裝定制夢”，彌補手工量身、單獨制作成本太高又費時的弊端。
試想一下，你在實體店看中某個款式的衣服，可是L號袖子長，M號腰又緊。你大可不必因此放棄這件衣服，只需要在一臺人體三維掃描設(shè)備前站幾秒鐘，人體體態(tài)數(shù)據(jù)如身高、三圍、肩寬等就會被記錄下來，比傳統(tǒng)手工測量在時間上有很大提升，精準度也不遜于經(jīng)驗豐富的老師傅。隨后，這些數(shù)據(jù)發(fā)送給服裝生產(chǎn)企業(yè)進行自動排版裁剪，你就能得到專為你設(shè)計的肩、袖、腰都合身的“獨一份”了。
當然，每次做衣服都“掃”一下身體，還是有點麻煩。你還可以掃描一次之后制作一張準確的體型數(shù)據(jù)卡，這樣想做哪家的衣服直接輸入數(shù)據(jù)就行了。
除了能在實體店應(yīng)用，這種人體三維掃描技術(shù)在電子商務(wù)中的前景更好?，F(xiàn)在很多人都熱衷在“淘寶”等網(wǎng)站買衣服，不用逛街那么辛苦，又比較便宜。可是“價廉”卻不一定“物美”，無法親自試穿買到不合適的衣服是個重要原因。不過，建立在三維掃描上的三維立體試衣技術(shù)，可以讓我們足不出戶、在電腦屏幕上感受到各種服裝穿在自己身上可能產(chǎn)生的效果。 目前，雖然這項技術(shù)還不普遍，不過服裝界業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，量身定制服裝已成為一種趨勢，不久你我都可以穿上自己的定制服裝。
飲食大爆炸
民以食為天，飲食科技的發(fā)展無疑與人們息息相關(guān)。而正是因為離生活太近了，我們很可能都沒感到科技是如何改變飲食的。實際上，看看我們的廚房，有很多都是現(xiàn)代科技的產(chǎn)物。
饕餮之欲促生新產(chǎn)品
有人說，味精是日本最偉大的貢獻。確實，雖然高湯的“提鮮”效果也許更好，但是高湯需要反復(fù)熬制，所以從簡單方便的角度考慮，味精的地位還是很難動搖。
1908年，日本東京帝國大學(xué)化學(xué)教授發(fā)現(xiàn)海帶中含有一種谷氨酸鈉，并成功地提取出了此種物質(zhì)。它做出的調(diào)味品用水稀釋3000倍，仍能感覺到鮮味，而食鹽和蔗糖用水沖淡幾百倍，就感覺不出咸味和甜味了，把這種物質(zhì)稱為“味精”是再合適不過了。
當然，食客對“鮮”的追求永無止境。上世紀后半葉“強力味精”、“超鮮味精”先后問世，據(jù)說比普通味精鮮600多倍!
追求更長的保質(zhì)期
早上起來拿一罐八寶粥上班，郊游時準備一罐午餐肉補充體力，不想做飯時下一包速凍水餃……這些食品可能是你半年前買的，要是沒有保鮮技術(shù)的發(fā)展，它們肯定早變質(zhì)有異味了。
19世紀初，法國街頭貼著這樣一則布告：誰能提供長久保持新鮮蔬菜、水果的方法，政府將獎勵他1.2萬法郎。重賞之下必有勇夫。一個名叫阿佩爾的年輕人嘗試把蒸煮、保潔、密封這幾種方法結(jié)合起來，這就是罐頭的雛形。隨后世界各地都出現(xiàn)了罐頭工廠。
1862年，法國生物學(xué)家巴斯德在論文中闡述，食品腐敗的主要原因是微生物生長和繁殖。從那以后，罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術(shù)，使罐頭達到商業(yè)無菌的標準。
在包裝上，罐頭也在不斷改革。除了傳統(tǒng)的馬口鐵、玻璃罐，還有易拉罐、鋁箔復(fù)合軟包裝袋以及可用微波爐加熱的涂塑板材沖制罐頭。有人預(yù)測，越來越多的家庭想從廚房解脫出來，罐頭未來也許更流行。
與罐頭一樣，速凍食品也是人們廚房里的常備貨。其實，很早以前人們就知道極端寒冷能防止肉類變質(zhì)，但一直不知道成敗關(guān)鍵是冷凍速度而非程度。
最早認識到這一點的是美國發(fā)明家伯茲埃伊，他觀看漁民在嚴寒中捕魚，魚出水后很快就凍硬了，數(shù)月后再化凍時仍和剛出水時一樣新鮮。就是這個念頭，催生了第一臺快速冷凍機的問世?，F(xiàn)在，食品行業(yè)已經(jīng)很清楚，通過急速低溫(—18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品可以保存很久，大大豐富了冰箱的冷凍室。
烹飪方法更多樣
“煎炒烹炸蒸煮燜燉”，這些都是自古就有的烹飪手法，不過也有古人不會的新方法，比如微波爐烹飪，可以用一個“微”字來簡稱。
上世紀40年代，有一種改進雷達系統(tǒng)的“磁控管”，能發(fā)出短波輻射。雷達工程師斯彭塞在做雷達實驗時偶爾發(fā)現(xiàn)口袋里的巧克力融化發(fā)黏，他懷疑是體溫引起的，后來在連續(xù)多次的試驗中才發(fā)現(xiàn)了“磁控管”的熱效應(yīng)，這種熱效應(yīng)不僅能融化巧克力，還能爆玉米花。
就這樣，第一臺微波爐問世了。一直到現(xiàn)在，輻射安全性、操作性，控制、傳感技術(shù)的發(fā)展，用微波烹飪已習(xí)以為常了。用它做飯幾乎不需要任何技術(shù)，微波電場在爐腔中均勻分布，也就是說食物在爐內(nèi)平均受熱，很快就熟了。
當然，它最受青睞的一點還是“安全”。父母上班前大多會對孩子說，“中午把飯在微波里‘微’一下”，而很少讓孩子“蒸”、“炒”。原因就在于這種不動火的烹飪方式對孩子更安全。
和微波烹飪一樣，還有一種方法也是古人不懂的，那就是“沖”——用水沖開速溶食品：芝麻糊、蛋花湯、麥片……從小小一包粉末到可口的食品，經(jīng)歷了怎樣的進化呢?
以常見的速溶咖啡為例，在它發(fā)明前，燒出一壺可口的咖啡是需要許多功夫的：咖啡豆必須磨成細粉，還要用某種過濾器把咖啡渣留在杯外。這個瑣碎的過程激勵發(fā)明家們?nèi)ふ抑谱饕槐Х鹊氖∈罗k法。
當年，“雀巢”公司找到了一種方法：通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物，使咖啡提取物中的水分蒸發(fā)掉，留下干燥的咖啡粒。這種粉末容易在開水里溶解，立時大受歡迎，成為了辦公室里的“好拍檔”。
上天入地為出行
清朝時，皇帝從北京到承德避暑需要走上個把月。而早在10多年前，普通列車走這段路程就只需要4個小時了。當然，現(xiàn)在看來這也不算快。畢竟交通的發(fā)展早已不是單純在地面上“跑”，而是天上地下真正的立體“飛奔”。
天上交通：打破空間界限
人類自古以來就夢想著能像鳥一樣在太空中飛翔。本世紀初美國萊特兄弟實現(xiàn)了第一次靠動力發(fā)動的、可控制的飛行，盡管那時飛機只飛了59秒，航程260米。
不過，飛機隨后開始了加速發(fā)展。在發(fā)明飛機后僅40年，飛機經(jīng)過幾次空中加油就能環(huán)地球一周，用時不到100小時。超音速飛機問世后，這一時長降到1天以內(nèi)。“環(huán)游地球80天”徹底成為了過去。
當然，飛機并不是多數(shù)人常用的出行工具。但是，即便從不坐飛機的人，也享受著飛機帶來的便利。古時，楊貴妃想吃到新鮮的荔枝也不容易，而如今我們在遠離嶺南的北京也能輕易找到荔枝，這就是得益于飛機帶動的航空運輸業(yè)發(fā)展。
地面交通：追求各有不同
與飛機相比，地面交通工具無疑親民得多，我們不假思索就能說出汽車、摩托、電車、高鐵等一大堆。不過，這些地面交通工具各有各的“追求”。
一度，鐵路被視為“夕陽行業(yè)”，直到1964年，日本新干線開通，史上第一個時速超過200公里的高速鐵路出現(xiàn)了。直到今天，高鐵的標準也依然是200公里/時。
要達到這一速度，磁懸浮和高速輪軌技術(shù)是兩條殊途同歸的通路，從北京到上海的高鐵使用的就是后一技術(shù)，最高時速可超400公里。
而與鐵路不同，城市內(nèi)的交通工具對速度的追求沒那么高，市內(nèi)車輛也幾乎不可能全速行駛。公共汽車尤其如此，它們追求的是更多載客量。同時，由于在市區(qū)行駛，盡可能不污染環(huán)境也是一個要求。 最早的公共汽車出現(xiàn)在19世紀的英國，那是輛以蒸汽為動力裝置、載客10人的“嬰兒”公共汽車?，F(xiàn)在越來越多的公共汽車用上了清潔能源，“烏賊”在慢慢“漂白”。而載客量也有大幅提高，目前在北京街頭已經(jīng)可以看到18米長的公交車，最多時可載200人。
地下交通：最準時的保證
地鐵是很受歡迎的城市內(nèi)交通工具，究其原因，“準時”是一大賣點。正如我們想象的一樣，地鐵最初的開發(fā)就是為了緩解地面交通堵塞的問題。世界首條地鐵線于1863年在倫敦開通，使得從倫敦東北部進城變得輕而易舉。不過，由于當時電力尚未普及，即使是地下鐵路也只能用蒸汽機車。這樣，為了排除機車釋放出的對人體有害的廢氣，當時的隧道每隔一段距離便要有和地面打通的通風槽。
當然，隨著電力的發(fā)展，蒸汽地鐵很快就被取代了。到了1906年，早期在倫敦市內(nèi)開通的地鐵全部完成了電氣化。這就使地鐵又有了一個優(yōu)勢：一般的汽車使用汽油作為能源，而地鐵使用電能，沒有尾氣排放，不污染環(huán)境。
很多人不知道的是，我國第一條地鐵線路在1969年就已經(jīng)在北京完工了，只是到了80年代才正式開放。到現(xiàn)在，北京的地鐵全長已近400千米，位列世界第三?；旧?，市民已難以想象沒有地鐵的日子。
家電、3C科技的更新?lián)Q代
冰箱、電視、洗衣機、電熨斗、錄音機、吹風機，電壓力鍋。如果要細數(shù)一戶普通家庭中的家電，不但一雙手，恐怕加上腳也很難算過來。現(xiàn)代人的生活，已經(jīng)離不開身邊的這些“幫手”了，如今的人們，不僅靠它們與外界溝通，它們更使我們的生活變得更加便利與豐富了。
甩掉勞碌命
在諸多的家電中，洗衣機的出現(xiàn)，有著劃時代的意義，因為它將人們從繁重的家務(wù)勞動中解脫了出來。
遠了不說，在上世紀的80年代，在洗衣機即將踏入中國的國門前。每到周末，可能是許多家庭的“受難日”。一家人積攢了一周的衣服、被單，都要在這一天集中處理。
雖然洗衣機進中國不算早。但是1858年，一個叫漢密爾頓·史密斯的美國人就發(fā)明了世界上第一臺洗衣機。這臺洗衣機由一只裝有槳葉的圓桶組成。轉(zhuǎn)動曲柄，槳葉就能起到清洗衣服的作用。雖然這臺費力，且損傷衣服的洗衣機并沒有推廣開來，但發(fā)明洗衣機的各種新理念卻在此后層出不窮，蒸汽洗衣機、水力洗衣機、內(nèi)燃機洗衣機相繼出現(xiàn)。
直到1910年，美國的費希爾在芝加哥試制成功世界上第一臺電動洗衣機，標志著人類家務(wù)勞動自動化的開端。70年代，洗衣機又發(fā)展出了波輪式套桶全自動洗衣機。此后，以電腦控制的全自動洗衣機問世，開創(chuàng)了洗衣機發(fā)展史的新階段。
而今，洗衣機又在洗滌方式上大為“進化”，洗衣粉已經(jīng)不是洗衣機的“標配”，代替它的是各種不用洗衣粉的超聲波洗衣機、電磁去污洗衣機、臭氧洗衣機、離子洗衣機等?，F(xiàn)在人們不但懶得洗衣服，連洗衣粉也懶得放了。
雖說洗衣機只是家電中的一個代表。但是窺一斑而知全豹，當洗衣不再用手搓，聽歌不再去現(xiàn)場，做飯不再燒柴火的生活已經(jīng)普及的現(xiàn)在，誰又能否定是科技幫我們甩掉了悲催的“勞碌命”呢?
手機——縮小了的世界
說到科技對人們生活的改變，手機絕對是個濫俗，但又絕對繞個不過去的話題。
手機讓世界變小了、讓辦事節(jié)奏空前緊密、更讓人們隨時聽到關(guān)心自己的聲音。
而手機的出現(xiàn)要拜無線電通信技術(shù)的發(fā)展所賜。1902年，一個叫做“內(nèi)森·斯塔布菲爾德”的美國人在肯塔基州默里的鄉(xiāng)下住宅內(nèi)制成了第一個無線電話裝置，這部可無線移動通信的電話就是人類對“手機”技術(shù)最早的探索研究。1938年，美國貝爾實驗室為美國軍方制成了世界上第一部“移動電話”手機。1973年，美國著名的摩托羅拉公司工程技術(shù)員馬丁·庫帕發(fā)明世界上第一部推向民用的手機，馬丁·庫帕從此也被稱為現(xiàn)代“手機之父”。
到此，手機普及的技術(shù)障礙基本掃清。但手機真正變成現(xiàn)在這個可以插在褲兜中跟著人們走天涯的樣貌，中間還經(jīng)歷了數(shù)不勝數(shù)的技術(shù)革新。
在很多人記憶中，手機最初的形態(tài)是一個“黑板磚”，它最先由摩托羅拉公司研制出來。由于當時的電池容量、天線以及集成電路的發(fā)展等狀況制約，它很快就開始了升級換代。
從外觀上，手機變得體型越來越小。而在內(nèi)核上，手機的進步更是天翻地覆，2G、3G，乃至于4G手機都爭相涌現(xiàn)，而且手機也被賦予了更多的功能，聽音樂、照相、炒股、視頻、上網(wǎng)等等。未來，可能還有更多稀奇古怪的功能會融入這副越來越小的身板中。
但萬變不離其宗，不管是手機還是其他通信設(shè)備，它們的設(shè)計都是為了使人們的聯(lián)系更加便捷。
互聯(lián)網(wǎng)——史上最大的“信息庫”
現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)，已經(jīng)蘊含了太多的功能。一些資深的宅男、宅女，完全可以大門不出一步，僅靠一臺電腦就解決包括吃喝拉灑等全部的生活問題。
互聯(lián)網(wǎng)切實改變了人們的生活，它的出現(xiàn)，使人們獲取知識變得異常簡單。
從前，知識是最寶貴的傳家寶，因為財富會消亡，而知識則會代代相傳。所以一家書籍的多少，是古時顯示家族階層的最好證明。隨著時代的發(fā)展，紙張變得越來越廉價，書籍也極大地豐富起來。那時，蘊含著最多知識的地方是圖書館。但是圖書館也并不便捷，為了查閱哪怕一個人名、一個年代，也要千里迢迢跑趟圖書館，在檢索、借閱一大套手續(xù)完成后，所獲得的信息價值可能還比不上浪費的時間。
互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，使人們極大地縮短了獲取信息的時間。20世紀50年代末，互聯(lián)網(wǎng)由于軍事意圖，發(fā)明于冷戰(zhàn)時期。隨后，科技以不可阻擋之勢，迅速將互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)帶入了民用領(lǐng)域。發(fā)展至今，互聯(lián)網(wǎng)更像是一個集合了全球知識的超大圖書館。只要坐在家里，手持一個鼠標，再輸入一段關(guān)鍵字，就能“坐地日行八萬里”，暢游于任何我們想知道的知識領(lǐng)域。
在科技的推動下，互聯(lián)網(wǎng)使知識呈現(xiàn)爆炸之勢，也使每個個體的人們前所未有的聽得更多、見得更廣。套用古人一句話，“吾生也有涯，而知也無涯”。如今在物聯(lián)網(wǎng)的天下，人們對知識的獲取將變得更加“幾生也無涯”。
科技發(fā)展的“負能量” 人類能從蠻荒、愚昧的落后境地發(fā)展至今，毋庸置疑，科學(xué)技術(shù)起到了關(guān)鍵性的作用。可以說，科技的發(fā)展始終伴隨和推動著人類歷史的發(fā)展。
從穿獸皮御寒，到只靠幾件高科技外衣就能登上冰冷的珠峰;從只能面對面喊話，到只需拿起電話，就能和地球另一端的親人視頻通話;從只能坐地仰望星空，到只需一個按鈕就能使飛船遨游太空。科技的發(fā)展對人們生活的改變功不可沒。
科學(xué)也有“負面效應(yīng)”
但是科技在發(fā)展的同時，也并不全是鮮花和掌聲。在技術(shù)日新月異的同時，科技的負面效應(yīng)也隨之而來，正如當原子武器出現(xiàn)伊始，愛因斯坦就在很多場合多次呼吁“不要把科學(xué)的發(fā)現(xiàn)變成殺人武器”，號召全世界科學(xué)家團結(jié)起來反對核戰(zhàn)爭。
如果說核威脅的出現(xiàn)是人類社會對科學(xué)技術(shù)負面效應(yīng)的主動選擇，那更多的科技成果引發(fā)的負面效應(yīng)往往與人們研究的初衷背道而馳，尤其是表現(xiàn)在食品行業(yè)。
比如三聚氰胺，本是一種人工合成物，用做化工原料，而在某些不法商人的眼中，這種物質(zhì)變成了提高牛奶蛋白質(zhì)指標的靈丹妙藥。遭受三聚氰胺毒害的嬰兒，還未知人事，就要遭受結(jié)石的侵害。
而在食品添加劑的領(lǐng)域，科技的作用更是巨大。沒有現(xiàn)代科技，就有今天多種多樣食品的面貌。剔透的果凍、柔軟濕潤的面包、色澤誘人的烤雞腿、久放不壞的零食。曾經(jīng)有學(xué)者做過統(tǒng)計，一個正常人，一天要吃掉近100種食品添加劑。食品添加劑本身是可以安全食用的，如果能按規(guī)定添加，對人體不會產(chǎn)生傷害。但如果超范圍、超限量地使用食品添加劑，那結(jié)果就大相徑庭。尤其是近年來一些不法生產(chǎn)廠商和個人受利益驅(qū)使，頻頻在食品中加入原本不是食品添加劑的違法添加物，比如蘇丹紅等，更是對食品安全造成了極大的危害。
在其他領(lǐng)域也同樣如此，比如電動汽車是目前新能源界的寵兒，它的電力驅(qū)動系統(tǒng)，使它幾乎“污染物零排放”，而在另一方面，電動汽車電池的二次污染問題卻無法回避。北京師范大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授毛顯強告訴記者，電池中會富含有汞、鉛、銅、鎘、鎳、硫酸化合物等等，其中的重金屬物質(zhì)對環(huán)境的污染尤為嚴重。電池被丟棄后，里面的重金屬就進入土壤、水源中被植物吸收，進入食物鏈，由于重金屬不易被動植物排出，它會在動植物身上沉積下來，達到一定量時，就會影響動植物的正常生長，甚至導(dǎo)致畸形和死亡。
此外，還有熱門的太陽能。太陽能雖是一種清潔的能源，但是太陽能板的主要原料多晶硅在生產(chǎn)階段會排放較多的污染物，其中包括脫鹽濃縮水、酸性廢水、氯化氫、氟化物和氯硅烷等物質(zhì)。
科學(xué)在不斷否定中前行
如果說，工業(yè)革命剛開始時，人們沒有經(jīng)驗，一味追求科技的進步與成果，并由此逐步引發(fā)各類科技負面效應(yīng)直至風險和災(zāi)難還情有可原的話，到了科技高度發(fā)達的今天，在反復(fù)經(jīng)歷科技災(zāi)難的教訓(xùn)之后，如何理性對待科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，就成為一個需要人類重新反思的嚴肅問題。
“人類的發(fā)展不但講科學(xué)，也更要講哲學(xué)。” 中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)科技哲學(xué)部主任徐飛說，科技發(fā)展，是在回答那三個最基本的哲學(xué)問題：你是誰?你從哪來?你要到哪去?這些問題不但適用于對人生的思考，也同樣適用于對人類科技發(fā)展的思考。
“科技進步總是在對前人認識的不斷否定中前行。科學(xué)研究也是有禁區(qū)的。”徐飛介紹說，從歷史上看，一項科技成果從推廣應(yīng)用到產(chǎn)生負面效應(yīng)，有一個數(shù)十年的滯后期，比如DDT(雙對氯苯基三氯乙烷)曾是有效的殺蟲劑。二次世界大戰(zhàn)期間，DDT的使用范圍迅速得到了擴大，而且在瘧疾、痢疾等疾病的治療方面大顯身手，救治了很多生命，而且還帶來了農(nóng)作物的增產(chǎn)。但在上個世紀60年代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)它在環(huán)境中非常難降解。
“所以，我們不能把某一階段對科學(xué)的認識當成是絕對的真理，更不能將‘科學(xué)’這個詞匯和絕對正確畫上等號”僅以物理學(xué)為例，西方的證偽主義觀點早就指出，很長時間被人們當成物理學(xué)終結(jié)的牛頓理論，最后卻被愛因斯坦的相對論所證偽，人們發(fā)現(xiàn)，這一理論只是在宏觀物理世界才有效，而面對微觀世界，相對論和量子論則大行其道。
一門科學(xué)不但有適用范圍，還有其發(fā)展階段的局限性，曾經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位千年的“地心說”，被哥白尼的“日心說”推翻，而后來的宇宙學(xué)研究又再次提醒人們，日心說”的表達也不盡完善。“所以科學(xué)的東西絕非十全十美，更不等于絕對的真理。”
技術(shù)應(yīng)節(jié)制
正是由于科學(xué)不是絕對的真理?？萍际穼＜摇⒅袊茖W(xué)院教授李醒民提出“技術(shù)應(yīng)節(jié)制”的說法。
他認為，在發(fā)展科學(xué)技術(shù)的整個過程中，要自始至終進行全方位的價值評估。對于“壞”技術(shù)，應(yīng)該通過各種途徑嚴加遏制和禁止;對于利遠遠大于弊的技術(shù)或“好”技術(shù)，則應(yīng)妥善地加以利用和實施，并盡可能地趨利避害;對于一時拿不準的技術(shù)，不妨放慢節(jié)奏，等一等，看一看，或者在小范圍試驗試驗，三思而后行。
中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員張柏春告訴記者，科學(xué)認知本身沒有錯，人類不斷的求知、求真更沒有錯。而且在現(xiàn)今的情況下，阻止人類不斷認知這個世界也是絕無可能的。
所以，為了使科學(xué)和技術(shù)造福而不是危害人類，需要從制度、觀念、人性上三管齊下。李醒民認為，首先應(yīng)該加強社會科學(xué)的研究，用以指導(dǎo)和完善有關(guān)科學(xué)問題的咨詢、聽證、決策、管理、監(jiān)督和立法，通過約束盡可能使之在正常的軌道上運行。其次是更新人們的經(jīng)濟和消費觀念乃至自然觀和人生觀，使人與自然、社會和睦相處，而不是沉溺于物質(zhì)享受。而在人性的培養(yǎng)上，可以通過人文學(xué)科、社會輿論等諸多途徑，增強人性中的仁愛成分，使人的精神境界不斷升華，從而善待自己，善待他人，善待自然。
在徐飛看來，古人的智慧在如今仍有其重要的指導(dǎo)意義。老子曾說“天下莫柔弱于水，而攻堅強者莫之能勝”。水看似柔弱，而再鋒利的刀也不能將它砍斷。如果把水比作大自然，而刀就像科技。人類應(yīng)該永遠懷著對自然的敬畏之心，才能對科技有正確的取舍。人只能在人的位置上認識并有限度地改造世界，而不能越俎代庖。
科學(xué)終將
“返璞歸真”
打手機，會擔心輻射;買食品，會擔心安全;出門游玩，會擔心空氣污染。 隨著這種情緒的越發(fā)濃郁。有些人跳脫出來，開始追尋更原本的自然。復(fù)古風，已經(jīng)從時尚界，滲透到了人們的生活方式中?？萍荚谶@些人的生活中，逐漸萎縮。
目前，這可能只是很少一部分人的選擇，但是他們就活生生出現(xiàn)在我們周圍。在北京的周邊，存在著大大小小諸多的自然農(nóng)莊。雖然名稱各異，但是他們的理念卻都是追尋最自然的種植和生活方式。
在這些農(nóng)莊中，種植農(nóng)作物的方式完全回到了以前。不噴灑化學(xué)農(nóng)藥;肥料全靠圈養(yǎng)動物糞便以及腐爛菜葉堆肥制成;農(nóng)作物上布滿蟲洞，除蟲的最主要工具是手。在這里，生活也變得簡單起來：養(yǎng)幾條狗護院;很多時候，雙腿代替了四個輪子;隨著日升月落規(guī)律地作息;娛樂方式不再是唱卡拉OK、購物，而是和三五朋友圍坐一起，包頓餃子。
科技的負面效應(yīng)，使一部分人已有所警覺。他們不再愿意消費大工業(yè)生產(chǎn)模式下制造的產(chǎn)品。因為為了提高產(chǎn)量，增加效益，工業(yè)化的生產(chǎn)模式無法避免有毒農(nóng)藥或者有害生產(chǎn)方法的使用，而這些行為會導(dǎo)致食品變得不再安全。為了規(guī)避這些科技的副產(chǎn)品，為了追求更加天然、安全的食品，一些人用自己的實際行動，在食品行業(yè)，開始了對科技的抵制。他們不但自己種植農(nóng)作物、圈養(yǎng)各種家畜，而且還利用收成，制作果醬、蛋糕、酒、香腸，奶酪等一切生活必需的食品。
在北京，每到周末，越來越壯大的農(nóng)莊主人們，會在一個特定的區(qū)域，交換或者販賣自己的產(chǎn)品，而同時相互傳遞、增加的還有這股回歸自然，遠離現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的思想。
人們似乎又回到了田園牧歌的時代。而這種對科技的“負需求”，早已在全球有了星星之火。
實際上，發(fā)達國家的思想家早在百余年前就開始了對科技推動之下的工業(yè)文明的深刻反思。美國19世紀的作家梭羅曾寫過一本經(jīng)久不衰的《瓦爾登湖》，已經(jīng)透露出工業(yè)革命后，一些先驅(qū)的思想者，對越來越高的工業(yè)化影響下的生活的一種反思。書中記錄了作者靠一柄借來的斧頭，伐木造屋，掘地種糧，過一種最樸素最簡單的生活。在與自然的水乳交融中，作者在田園生活中感知自然，重塑自我。
人類永遠是自然之子，人類永遠更愿意待在溪水潺潺、鳥語花香的地方。科技最終的發(fā)展方向，也將是更高階段的回歸自然。曾在歐洲工作過的徐飛說，雖然歐洲的科技已經(jīng)相當發(fā)達，但是在現(xiàn)代科學(xué)故鄉(xiāng)的英國劍橋，能看到最多反而是藍天白云下掩映的綠草、溪流和奶牛。在那里，科技的發(fā)展反而成就了最自然的生活環(huán)境，或許這才是科技發(fā)展的最理想狀態(tài)。
這種理念，不單有像梭羅、自然農(nóng)莊的開拓者這樣的人在不斷幫助人類反思大自然本身，也在適時地提醒著人們。
“自然是人類最好的老師。如果不敬畏自然，人類每一次的越界，大自然都會給與嚴厲的懲罰。”徐飛說，比如抗生素的出現(xiàn)，曾經(jīng)使人類在與細菌的戰(zhàn)爭中，幾乎百戰(zhàn)百勝。但是由于抗生素的濫用，極具耐藥性的超級細菌頻現(xiàn)。目前，抗生素已經(jīng)在戰(zhàn)場上節(jié)節(jié)敗退。一些悲觀的理論甚至認為，這樣發(fā)展下去“人類有可能重回沒有抗生素的時代”。
“科技曾經(jīng)幫助地球養(yǎng)活了更多的人類，也曾幫人類建造起大都市和現(xiàn)代文明。但是未來，科技的發(fā)展是造福人類還是毀滅人類，其決定權(quán)其實取決于人類自身。”張柏春說。
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