旅游管理專業(yè)論文范文
改革開放以來,伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,我國的旅游教育也蓬勃發(fā)展起來。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理專業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理專業(yè)論文范文一：旅游管理應用型人才特征思考
[摘要]旅游管理作為一門熱門專業(yè)，絕大多數學校都開設有此專業(yè)，市場缺口也很大，但實際情況卻不容樂觀，市場需求與人才之間信息的不對稱導致兩者之間的矛盾越發(fā)難以調和。故以洛桑管理學院為藍本，分析我國應著重培養(yǎng)的人才類型。
[關鍵詞]旅游管理;服務;實踐
1旅游管理應用型人才特征分析的必要性
高等教育是整個社會人才資源的素質和能力的風向標，其根本目的是為社會培養(yǎng)有用人才，關系到社會人才素質結構的形成問題，所以國家對高等教育的支持力度是很大的。而旅游業(yè)自身的行業(yè)特點迫切要求高層次人才的加入，但目前旅游行業(yè)最突出的問題是可用人才少，專業(yè)對口的要么轉行，要么不符合企業(yè)的當前要求，需要再培養(yǎng)，且流動性大，滿足不了企業(yè)當前對人才的迫切需求。隨著改革開放的深入，旅游管理專業(yè)從一個新興專業(yè)發(fā)展到熱門專業(yè)再到普及專業(yè)，截至2013年末，全國共有高等旅游院校及開設旅游系(專業(yè))的普通高等院校959所，在校學生49.44萬人，中等職業(yè)學校873所，在校學生27.72萬人，全年全行業(yè)在職人員培訓總量達427.3萬人次。旅游管理專業(yè)的普及性可見一斑。旅游管理作為工商管理下屬的二級學科，就其專業(yè)特點而言，應用性、操作性強是其突出特點，特別是高職高專院校的旅游管理專業(yè)，應用性更強。而旅游管理的本科院校卻因為入學門檻較高，對學生素質培養(yǎng)的偏重，反而易使學生養(yǎng)成眼高手低的習慣，就業(yè)情況不容樂觀。因此對旅游管理應用型人才特征的分析就顯得尤為重要。
2瑞士洛桑酒店管理學院的人才培養(yǎng)模式分析
隨著瑞士經濟發(fā)展的結構轉型，相對于十九世紀末期蓬勃的旅游業(yè)的發(fā)展，二次世界大戰(zhàn)后，旅游業(yè)對瑞士經濟的貢獻相對下降。瑞士的酒店管理教育也經歷著角色轉換，從服務于旅游業(yè)的專業(yè)教育演變成一項重要的教育出口產業(yè)，并奠定了瑞士酒店管理教育的世界聲譽。受不同文化影響，瑞士酒店管理、服務接待業(yè)及旅游管理有明確的區(qū)分，其中最為旅游業(yè)者熟悉的當屬瑞士洛桑酒店管理學院，此學院不僅提供專業(yè)技能培訓，還設有職業(yè)教育、學士和碩士學位的課程。以歐洲中世紀的公司學徒制為藍本的瑞士酒店管理教育，是以專業(yè)技能教育為基礎的。且瑞士因注重培養(yǎng)學生的專業(yè)精神和實踐能力，培養(yǎng)出了大量杰出的以專業(yè)化技能和精致優(yōu)雅服務著稱的應用型人才，故本文將以瑞士洛桑酒店管理學院為例，對其人才培養(yǎng)模式進行分析。學院對學生的培養(yǎng)涵蓋了對實用技能、藝術和專業(yè)管理能力等方面的訓練，還有一些典型餐飲服務情境下各種操作技術和藝術的學習，如酒店、餐廳、面包店以及酒吧等。專業(yè)技能教育和實踐教育相輔相成，成為學生日后在工作中知行合一的保障：四年制的本科教育大致可以劃分為六個階段：(1)預備期(6個月)：在此期間學生需要在廚房、餐廳、品酒室、客房、管理和后勤部門等各類酒店接待情境中學習所需的服務技能學習，這階段側重的是酒店服務技能操作。同時，學生還需要了解和掌握酒店與旅游業(yè)的基本特征和文化。(2)第一年課程(440學時)：此階段可視為經管類課程在旅游業(yè)中的應用，為學生下一階段的實習打基礎的。主要包含旅游市場營銷、旅游經濟學、客房運營與管理等酒店管理基礎類課程，還有經濟學、金融分析、財會以及數學和統(tǒng)計學等管理學和經濟學基礎課程，主要培養(yǎng)學生的基本理論的學習和分析工具應用的能力，另外還注重語言和商務溝通能力的培養(yǎng)。(3)第二年課程(340學時)：這一階段可作為第一年課程的強化訓練，側重于學生解決實際問題的能力，課程包含了收益管理、管理財務和會計、顧客信息和供應鏈管理等課程。(4)企業(yè)實習(24周)：通過這一階段的實習，學生將理論不斷應用到實踐，提升認識和解決問題的能力，培養(yǎng)敏銳的商業(yè)嗅覺和市場判斷能力。(5)第三年課程(470學時)：這一階段會著重培養(yǎng)學生整合管理學基礎理論和行業(yè)實踐的思維，從而提升他們解決行業(yè)實際問題的能力。(6)畢業(yè)設計(10周)：畢業(yè)設計學生可以采取論文的形式或者為其他國際性企業(yè)做企業(yè)診斷的形式完成。這種階梯式的產教結合的人才培養(yǎng)模式賦予學生以適應和挑戰(zhàn)，更有利于學生能力循序漸進的提升。培養(yǎng)的人才的去向并不局限于旅游行業(yè)，據統(tǒng)計，畢業(yè)生中40%從事于房地產、金融、咨詢等行業(yè)，且都取得了很好的成績。在對洛桑酒店管理學院的培養(yǎng)模式的總結中，陳勇和DelleaDAMIE(2015)認為是學院以親身實踐為哲學原則，并將抽象理論貫穿于實踐當中，轉化為具體的服務細節(jié)，塑造了獨有的服務文化;且課程設置與行業(yè)實踐相互促進，培養(yǎng)了學生適應性和生命力強的專業(yè)素養(yǎng)。
3旅游管理專業(yè)應著重培養(yǎng)的人才類型
3.1以助人為樂的實踐者
瑞士洛桑酒店管理學院亞洲地區(qū)招生官JoshuaGan在專訪中談到對于想進入瑞士洛桑酒店管理學院的同學的建議的時候，首先提到的條件就是要求學生有一顆樂于助人的心，而且是發(fā)自內心的喜歡這一行業(yè)，遠不是有人說到的“我喜歡旅游”或是“喜歡住在酒店里”這么簡單。要真正做到樂于助人，并付諸實踐，這是一個最基本的條件。這就要求我們在人才培養(yǎng)的過程中注重學生在樂于助人方面的引導，并將這一特征內化成他們習慣，成為以幫助別人為樂趣的實踐者，以便于在服務工作中能夠長久熱情的服務顧客。旅游服務是無形的，而顧客的感知卻是感性的，有時甚至是敏感的;旅游服務是無止境的，精益求精的，有時甚至是瑣碎的;所以整個過程對服務的提供者要求相當高，所以要想有更好的發(fā)展，服務者本身應該是一個以助人為樂的實踐者。
3.2吃苦耐勞的實踐者
旅游行業(yè)長久的流傳著這樣一句話“女生當男生用，男生當畜生用”，雖然很戲謔，但是說明了一個問題，那就是旅游服務的確實很辛苦。旅游行業(yè)是服務型行業(yè)，女性從業(yè)者占到總體人數的半數以上，而服務過程中不可避免會有一部分體力活，只能讓女生來做，久而久之這句話就流傳開來了。旅游行業(yè)的一線工作確實很辛苦，很瑣碎，要求從業(yè)人員必須能夠吃苦耐勞，而新一代的大學生，從小的成長環(huán)境比較優(yōu)越，容易養(yǎng)成眼高手低，好逸惡勞的壞習慣，通常忍受不了高強度的工作，還沒等到提升機會就自己放棄了。我們在研究洛桑酒店管理學院的培養(yǎng)模式中發(fā)現，他們的課程設置中很大的一部分就是實踐，而且是不斷將理論應用到實踐中去，再讓理論在實踐中升華，讓學生真正的獲得解決問題的能力，如果不具備吃苦耐勞的精神很難撐到最后，也很難取得好的成績。所以我們要注重鍛煉學生吃苦耐勞的精神。
3.3感興趣、愛學習的實踐者
旅游行業(yè)作為典型的服務行業(yè)，需要做的事情很瑣碎，如果對這一行業(yè)興趣不夠，或不感興趣，很難做出成績。興趣是最好的老師，只要對旅游服務感興趣，就會主動去提升自己、適應環(huán)境。做好服務工作需要員工具備各種能力，如良好的溝通能力、流暢的語言表達能力、實際解決問題的能力等，需要員工不斷學習，提高自己。另外，在繁忙的工作之余，也需要我們有一些業(yè)余愛好，作為平時單調生活的調味品，因為工作不是生活的全部，我們應該讓學生找到自己喜愛的事情，不管是音樂、藝術或是閱讀，至少投入精力認真做好其中一件事。在后續(xù)的發(fā)展中，如果做到管理崗位，要求的綜合素質更高，如商業(yè)管理、市場營銷，或是其他與商業(yè)運作相關的內容，更需要學生具備很強的學習能力，而且要不斷的學習。
4結論
旅游服務行業(yè)人才需要具備很多素質和能力，遠比這里列舉的多，這里僅列舉了幾個較為典型和基礎的特質，作為此行業(yè)入門的素質，每一條都強調了實踐的重要性，這一點跟旅游行業(yè)的特點是契合的。國內的旅游管理人才培養(yǎng)受很多條件的限制，固然有其局限性，我們可以在今后的研究中再拓展，以求發(fā)現更多更有價值的內容。
主要參考文獻
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[3]翟靜.基于能力本位的航空服務專業(yè)技能課程實踐教學體系設計———洛桑酒店管理學院經驗借鑒[J].遼寧省交通高等?？茖W校學報，2015(8)：67.
[4]王燕潔.樂于為他人服務專訪瑞士洛桑酒店管理學院亞洲地區(qū)招生官JoshuaGan[J].future出國，2015(6).
旅游管理專業(yè)論文范文二：校企合作旅游管理實踐教學創(chuàng)新
摘要：實踐教學是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的必要途徑，因此，高職院校必須大力發(fā)展校企合作模式，不斷創(chuàng)新與完善合作機制，并將其在實踐教學過程中貫徹性落實，只有這樣，才能培養(yǎng)學生形成良好的職業(yè)綜合素質，為學生的未來發(fā)展提供有效助力。
關鍵詞：旅游管理;實踐教學
現階段，雖然我國很多高職院校均開設了旅游管理專業(yè)，但在實際教學過程中，追求理論知識教學，旅游管理專業(yè)的實踐性非常強，這種教學模式無法滿足其實際需求，因此，高職院校必須開展校企結合的實踐教學模式，只有這樣，才能豐富學生的實踐經驗，促使學生成長為職業(yè)素質優(yōu)良的旅游管理人才。
一、實踐教學的必要性
對于旅游管理專業(yè)而言，實踐教學是培養(yǎng)學生專業(yè)素養(yǎng)的首要途徑，有利于豐富學生的職業(yè)經驗，提高其職業(yè)技能，促使其實現綜合發(fā)展。對旅游管理專業(yè)學生進行實踐教學，首先，可以幫助學生豐富職業(yè)經驗，鞏固專業(yè)理論知識，提高學生的實際操作能力;其次，有利于培養(yǎng)學生的職業(yè)道德素養(yǎng)，為學生的未來發(fā)展提供健康方向;最后，有利于學生形成良好的創(chuàng)新意識，提高學生的創(chuàng)新能力，進而強化學生的突發(fā)事件處理能力?？傮w而言，對旅游管理專業(yè)的學生進行實踐教學，可以豐富學生的職業(yè)經驗，提高學生的實際操作能力，避免學生畢業(yè)后，難以快速從學校向工作崗位過渡。除此之外，實踐教學還能幫助學生將理論知識轉化為職業(yè)應用能力，為學生的日后發(fā)展奠定夯實的能力基礎。
二、校企合作模式的不足之處
(一)形式化
現階段，我國高職院校旅游管理專業(yè)的校企合作模式并沒有形成完善的管理機制，導致校企合作模式流于形式化。例如，我國某高職院校，雖然針對旅游管理專業(yè)開展了校企合作的實踐教學模式，但實踐教學對象并不是該專業(yè)的全體學生，而是一些優(yōu)秀學生，優(yōu)秀學生在企業(yè)中通過頂崗實習，積攢了豐富的職業(yè)經驗，而普通學生只能在學校學習理論知識，畢業(yè)后，優(yōu)秀學生憑借良好的突發(fā)事件處理能力以及職業(yè)操作能力，在社會上取得了較好的成績，而普通學生的職業(yè)素質難以滿足企業(yè)需求，多數難以順利就業(yè)。這種形式化校企合作模式，不僅不利于高職院校培養(yǎng)專業(yè)化人才，甚至會降低高職院校的整體教學質量。
(二)實踐不合理
學校的實踐教學安排缺乏合理性，高職院校實踐教學時間往往是最后一學期，此階段學生要么投入到升學備考或是公務員備考中，沒有時間參與實踐教學;要么已經找到適宜工作，對實踐教學的興致較差，實踐教學難以順利進行。合作企業(yè)的實踐安排缺乏合理性，很多合作企業(yè)并沒有為學生提供有效的實踐崗位，例如，實習導游等，而是讓學生定崗前臺接待，學生的專業(yè)技能無處發(fā)揮。
三、校企合作實踐教學模式的創(chuàng)新策略
(一)構建實踐教學基地
高職院校可以選取適宜的企業(yè)進行長期合作，并以該企業(yè)為教學實踐基地。在擇取合作企業(yè)時，高職院校要基于實踐目標，制定嚴謹的實踐計劃，確保合作企業(yè)可以為學生提供與旅游管理專業(yè)相關的實踐崗位。除此之外，高職院校還要配備專業(yè)教師，指導學生的崗位實踐操作行為，并在實踐完成后，由合作企業(yè)客觀評價學生的職業(yè)表現，幫助學生明確自身不足之處，進而不斷完善。
(二)加大管理力度
高職院校要對旅游管理專業(yè)的實踐教學進行全程監(jiān)管。在實踐教學前，高職院校應選拔專業(yè)教師充當實踐輔導員，由其針對學生的具體實踐內容，制定合理化的實踐計劃，并對學生的實踐行為進行標準化規(guī)范，這樣，有利于學生對實踐教學目標形成明確的認知，在實踐過程中，認清自身的職責所在，提高學生實踐的整體效果。除此之外，在實踐過程中，輔導員還要與學生進行有效的溝通與交流，及時把握學生的真實想法以及具體時間情況，從而為學生提供針對性服務。
(三)提高教師素養(yǎng)
現階段，很多高職院校旅游管理專業(yè)的教師普遍存在理論知識豐富、實踐經驗匱乏的現象。因此，高職院校采取合理有效的措施，提高旅游管理專業(yè)教師的職業(yè)素養(yǎng)，例如，派遣教師去企業(yè)實訓等，促使教師及時掌握旅游管理專業(yè)的先進管理理念以及服務理念等，進而提升教師的實踐經驗。教師只有不斷學習，與時俱進，才能確保學生及時掌握先進專業(yè)知識，成為符合時代發(fā)展需求的高素質人才。
(四)開展專題講座
高職院?？梢云刚埪糜喂芾矸矫娴娜耸浚?，旅游企業(yè)領導者、旅游管理部門人員以及旅游管理學者等，定期到校開展專題講座，向學生傳遞旅游管理領域的先進理念以及旅游市場的發(fā)展趨勢等，這樣不僅有利于拓展學生的專業(yè)視野，還能幫助學生準確且及時的掌握市場行情，幫助學生端正實踐態(tài)度，提高實踐效果，強化學生職業(yè)綜合素養(yǎng)。
(五)對學生進行實踐動員
高職院校在開展實踐教學前期，可以將實踐教學的目的傳達給旅游管理專業(yè)的學生，這樣有利于學生及時調整實踐心理狀態(tài)，以端正的態(tài)度投入到實踐教學中。除此之外，高職院校還要做好引導與疏通工作，幫助學生提高實踐信心，有利于學生獨立解決實踐過程中的各項困難。最后，鼓勵學生對于實踐企業(yè)的客戶、領導以及同事進行溝通與交流，提高學生的組織能力與交際能力。
四、結語
實踐教學是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的必要途徑，因此，高職院校必須大力發(fā)展校企合作模式，不斷創(chuàng)新與完善合作機制，并將其在實踐教學過程中貫徹性落實，只有這樣，才能培養(yǎng)學生形成良好的職業(yè)綜合素質，為學生的未來發(fā)展提供有效助力。
參考文獻
1、高校旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討——以中國海洋大學旅游管理專業(yè)為例董志文; 董效臣山東省青年管理干部學院學報2005-01-25
2、G學院旅游管理本科專業(yè)實踐教學管理研究姚偉南昌大學2013-05-01
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