臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場發(fā)展概述論文
臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場發(fā)展概述論文
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一、休閑農(nóng)場與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展
(一) 休閑農(nóng)場定義
根據(jù)臺灣地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展條例，休閑農(nóng)場是“經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)之場地”，指農(nóng)場主人運用農(nóng)場環(huán)境或農(nóng)業(yè)活動等資源，提供以農(nóng)業(yè)為主題的旅游產(chǎn)品及接待服務(wù)[1]。陳昭郎(1996)提出休閑農(nóng)場應(yīng)綜合農(nóng)業(yè)經(jīng)營與服務(wù)業(yè)之特性，具備游憩、教育、社會、經(jīng)濟、環(huán)保及醫(yī)療功能[2]。休閑農(nóng)場蘊涵臺灣鄉(xiāng)土特色，鄭健雄(2002)認為此類鄉(xiāng)土性餐旅服務(wù)業(yè)具有鄉(xiāng)土教育、農(nóng)業(yè)體驗、生態(tài)與文化等觀光農(nóng)業(yè)的意涵[3]。郭笙如(2012)在對消費者選擇休閑農(nóng)場之消費價值的研究中指出“休閑農(nóng)場要素包括運作中之農(nóng)場環(huán)境、農(nóng)業(yè)活動、觀光旅游活動、接待設(shè)施”[4]，意指休閑農(nóng)場依托于農(nóng)業(yè)與觀光，即休閑農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)是指農(nóng)場主人運用農(nóng)場環(huán)境或農(nóng)業(yè)活動等資源，提供以農(nóng)業(yè)為主題的接待服務(wù)，是一種以農(nóng)村、農(nóng)民與農(nóng)業(yè)為根本，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工及服務(wù)的休閑生活產(chǎn)業(yè)[5]。由此可將休閑農(nóng)場定義為“以田園景觀、自然生態(tài)環(huán)境及農(nóng)村生活為資源，為游客提供農(nóng)業(yè)體驗、生態(tài)教育等旅游活動以及住宿接待設(shè)施，使之能達成休閑、學習與體驗之目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營場所”。作為具有傳統(tǒng)與現(xiàn)代雙重特性的產(chǎn)業(yè)，休閑農(nóng)場與休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展相輔相成。
(二)臺灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程
臺灣地區(qū)早期以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會發(fā)展為主，1984年臺灣農(nóng)業(yè)事務(wù)最高機關(guān)“行政院農(nóng)業(yè)委員會”成立。1989年臺灣農(nóng)業(yè)委員會委托臺灣大學農(nóng)業(yè)推廣學系舉辦“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會”，會議確立了“休閑農(nóng)業(yè)”名稱，并對臺灣休閑農(nóng)業(yè)定位及發(fā)展方向進行討論。在20世紀90年代間，臺灣農(nóng)業(yè)委員會大力推動并督導(dǎo)臺灣地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，頒布并施行了一系列相關(guān)制度：《發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計劃(1990)》、《休閑農(nóng)業(yè)管理辦法(1992)》、《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法(1996)》、《休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展辦法(1999)》等。其中，1990年農(nóng)委會開始推動“休閑農(nóng)業(yè)區(qū)”的概念，并于1996年公布的《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法》將“休閑農(nóng)業(yè)區(qū)”與“休閑農(nóng)場”做出了區(qū)分：休閑農(nóng)業(yè)區(qū)是指為供休閑農(nóng)業(yè)使用的地區(qū);休閑農(nóng)場則是指經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)的場地[6]。1998年臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會成立，成為第一個以發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)為宗旨的非營利組織，至今已吸納200家會員農(nóng)場。
臺灣加入世界貿(mào)易組織后，為適應(yīng)其所帶來的沖擊，臺灣農(nóng)業(yè)委員會將永續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展作為重要農(nóng)業(yè)政策，提倡農(nóng)業(yè)精致化，從早期的“三農(nóng)(農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民)并存”邁向“四生(生產(chǎn)、生活、生態(tài)、生命)共榮”，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型向休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。同時政府實行周休二日制，鼓勵民眾從事休閑旅游活動，帶動地方休閑農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游發(fā)展。2003年學術(shù)界成立臺灣休閑農(nóng)業(yè)學會，協(xié)助臺灣農(nóng)業(yè)委員會制定休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃與相關(guān)政策。之后臺灣農(nóng)業(yè)委員會設(shè)立休閑產(chǎn)業(yè)科，加強休閑產(chǎn)業(yè)人力資源管理與開發(fā)，提高臺灣休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)水平，大力發(fā)展國際旅游市場。2009年休閑農(nóng)業(yè)被納入精致農(nóng)業(yè)健康卓越方案，成為臺灣地區(qū)六大新興產(chǎn)業(yè)，以樂活農(nóng)業(yè)作為發(fā)展主軸，打造新概念的休閑農(nóng)場旅游產(chǎn)品。至2010年底，臺灣地區(qū)從事休閑農(nóng)業(yè)者總數(shù)達到1，971家，其中17.7%為休閑農(nóng)場，在此基礎(chǔ)上，臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會推行“休閑農(nóng)場服務(wù)品質(zhì)認證制度”，為休閑農(nóng)場提升服務(wù)品質(zhì)提供標準，也幫助中外游客更好地選擇休閑旅游目的地，讓旅游更有保障。
臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)產(chǎn)業(yè)升級、休閑農(nóng)業(yè)法制化、休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)化，列入國家重大農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，將一級農(nóng)業(yè)結(jié)合二級加工業(yè)與三級服務(wù)業(yè)，帶動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，增加農(nóng)村就業(yè)機會，促進鄉(xiāng)村發(fā)展。時至今日，休閑農(nóng)業(yè)已成為臺灣地區(qū)的觀光主力產(chǎn)業(yè)。
二、臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀
(一) 臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場發(fā)展特點
2015年在臺灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游網(wǎng)登記許可的休閑農(nóng)場已達314家，其中獲得休閑農(nóng)場服務(wù)品質(zhì)認證的場家僅有50家，占登記總數(shù)的15.9%[7]。根據(jù)臺灣網(wǎng)絡(luò)地圖，北臺灣與中臺灣地區(qū)農(nóng)場分布較為密集，分別為北部69家，中部76家;東南地區(qū)農(nóng)場則較為分散，南部30家，東部29家。臺灣休閑農(nóng)場以農(nóng)為本，結(jié)合農(nóng)業(yè)特色與創(chuàng)新力，發(fā)展成為獨具臺灣地區(qū)本土特色的行業(yè)。其發(fā)展特點主要包括以下幾點：
1、明確“主題式”體驗經(jīng)營
翁廷?y(2004)在研究臺灣經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)之策略時曾指出臺灣休閑農(nóng)場主題定位不明，“多停滯于周末擺攤促銷農(nóng)產(chǎn)品的短期市場形態(tài)，缺乏賣點”[8]。而隨著臺灣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展蓬勃，現(xiàn)今休閑農(nóng)場多采取主題式經(jīng)營，業(yè)者根據(jù)其文化背景設(shè)定農(nóng)場主題，為游客提供不同形態(tài)的農(nóng)業(yè)體驗。如香格里拉農(nóng)場的果園自由采摘、走馬瀨農(nóng)場的牧草料理等，游客不僅只是走馬觀花式的觀光，通過參與農(nóng)場生活，收獲了平日喧囂都市里無法體驗到的經(jīng)歷。
2、差異化發(fā)揮資源特色 陳昭郎(2015)認為“休閑農(nóng)業(yè)的競爭優(yōu)勢應(yīng)建立在充分發(fā)揮其資源特色，所謂的資源指的是農(nóng)業(yè)、農(nóng)村景觀、自然資源，以此為基礎(chǔ)，再加入高品質(zhì)的服務(wù)，這就是休閑農(nóng)場與其他休閑服務(wù)最需掌握的競爭優(yōu)勢”[9]。臺灣至今擁有的休閑農(nóng)場數(shù)量已超過三百有余，但卻未出現(xiàn)惡性競爭、大打價格戰(zhàn)等市場秩序混亂的行為，從一定程度上說明了各休閑農(nóng)場善于利用其差異化的資源特色進行開發(fā)，并達到效益最大化。
3、著力于研發(fā)綠色產(chǎn)品
隨著生活品質(zhì)的提高，臺灣民眾對于綠色元素的需求日益遞增，除平日里采購生活飲食原材料時增加對綠色食品的關(guān)注度，節(jié)假日出游時對于休閑農(nóng)場所提供的農(nóng)產(chǎn)品是否為安心食材的要求也更高了。段兆麟(2007)曾提出休閑農(nóng)場經(jīng)營者應(yīng)致力于維護環(huán)境，提供新鮮空氣、潔凈水、無毒蔬果，設(shè)計養(yǎng)生餐飲及健身運動，附合綠色飲食的潮流，以利游客維護身心靈的健康。因此，近幾年臺灣地區(qū)的休閑農(nóng)場紛紛以綠色為經(jīng)營核心，加強內(nèi)部職員對綠色飲食指標等相關(guān)政策的培訓(xùn)，對外則響應(yīng)群眾對于綠色飲食與健康的追求。
(二)臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場類型
臺灣地區(qū)生態(tài)資源豐富，休閑農(nóng)場主題各異，學術(shù)界通過分類以呈現(xiàn)其經(jīng)營形態(tài)，既有利于管理，亦可善加利用資源。鄭健雄、陳昭郎(1996)基于資源論，以休閑農(nóng)場的核心產(chǎn)品之自然或人為資源基礎(chǔ)為主要區(qū)隔變量，從以自然資源為基礎(chǔ)和以人文資源為基礎(chǔ)兩個角度出發(fā)，將“農(nóng)”作為主要經(jīng)營形態(tài)對臺灣休閑農(nóng)場進行分類。隨消費者需求的多元化發(fā)展，休閑場所的經(jīng)營形態(tài)也日漸豐富。結(jié)合臺灣休閑農(nóng)場的資源類型與經(jīng)營形態(tài)，主要可分為鄉(xiāng)村度假型、觀光果園型、農(nóng)牧體驗型、生態(tài)教育型以及綜合型四類休閑農(nóng)場，消費者可根據(jù)不同需求選擇欲前往觀光的農(nóng)場。以下將通過個案分別對不同類型的農(nóng)場進行介紹。
1、鄉(xiāng)村度假型休閑農(nóng)場：走馬瀨農(nóng)場
鄉(xiāng)村度假型休閑農(nóng)場依托鄉(xiāng)村自然景觀而建設(shè)娛樂設(shè)施，依循“三農(nóng)四生”原則呈現(xiàn)多樣化的農(nóng)村生態(tài)，提供綜合性的服務(wù)與休閑場所。臺南縣農(nóng)會經(jīng)營的走馬瀨農(nóng)場是全臺第一座休閑農(nóng)業(yè)主題樂園，占地面積120公頃，以熱帶景觀為主題，飼有超過150種畜牧與野生動物。此外，農(nóng)場設(shè)置“古農(nóng)具體驗區(qū)”，為游客提供農(nóng)耕體驗，突出了鄉(xiāng)村生活的天然性。農(nóng)場廣植盤古拉牧草，以牧草生產(chǎn)為主，園內(nèi)餐飲多以自種牧草為原材料進行加工與烹飪，作為走馬瀨農(nóng)場的競爭優(yōu)勢，牧草料理為消費者帶來了獨特的綠色享受。2013年走馬瀨農(nóng)場游客人數(shù)總計875，326人次[10]。
2、觀光果園型休閑農(nóng)場：香格里拉休閑農(nóng)場
觀光果園型農(nóng)場富有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化特色與景觀，擁有多樣化的農(nóng)業(yè)資源與生產(chǎn)，開發(fā)程度較小，體驗活動與農(nóng)產(chǎn)資源結(jié)合良好，消費者可在農(nóng)場開放的蔬果園中嘗試采摘農(nóng)作物并享受勞動的果實。以香格里拉休閑農(nóng)場為例，農(nóng)場位于宜蘭大元山麓海拔250米處，擁有廣袤的原生態(tài)環(huán)境，裝潢樸素。觀光果園內(nèi)依四季種植多種果樹，游客可進入園中采摘果實與野菜食用或烹調(diào)。餐飲中心提供的料理均來源于農(nóng)場在地食材，符合現(xiàn)今市場內(nèi)的綠色餐飲潮流，也滿足了消費者的健康需求。
3、農(nóng)牧體驗型休閑農(nóng)場：清境農(nóng)場
農(nóng)牧體驗型休閑農(nóng)場以農(nóng)牧體驗為主要旅游產(chǎn)品，多具有較明顯的牧場產(chǎn)業(yè)文化特質(zhì)，同時滿足游憩功能與生態(tài)保育雙重需求，在維護生物多樣性的前提下鼓勵游客參與動物飼養(yǎng)以及延伸產(chǎn)品的生產(chǎn)制作，發(fā)揮農(nóng)場設(shè)施休閑化的特點，提供與眾不同的農(nóng)場感受。農(nóng)牧型休閑農(nóng)場位于臺灣中部的清境農(nóng)場占地共720公頃，規(guī)劃有各具風情的六大步道，以馬牛羊畜牧為主，通過開放蓄養(yǎng)過程參觀、銷售在地食材加工而成的料理，引導(dǎo)游客了解農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)，并結(jié)合園內(nèi)動物表演，生動地展示了畜牧農(nóng)場風情與牧場產(chǎn)業(yè)特色。清境農(nóng)場是臺灣地區(qū)最受歡迎的休閑農(nóng)場之一，2013年農(nóng)場游客總?cè)藬?shù)為1，143.287人次，其中2月、7月及8月為游客人數(shù)最多的三個月，游客人數(shù)分別為122，607人次、124，152人次以及124，399人次[10]。
4、生態(tài)教育型休閑農(nóng)場：福田園教育休閑農(nóng)場
生態(tài)教育型休閑農(nóng)場利用自然生態(tài)資源為游客展示自然界動植物及昆蟲的成長歷程，多為中小學戶外教學場所，將豐富自然知識及參與農(nóng)業(yè)體驗相結(jié)合，幫助入園者在學習中成長。位于陽明山內(nèi)的福田園教育休閑農(nóng)場融合農(nóng)村及生態(tài)元素，從自然、人文、科技面向提供多元化的體驗活動，展現(xiàn)地方特色。同時提倡“以大自然為教室，請蟲魚鳥獸、花草樹木當老師”的理念，致力于休閑農(nóng)業(yè)概念的推廣，注重生態(tài)保育，并配置相關(guān)設(shè)備教導(dǎo)青少年將自然資源運用于生活中，樹立環(huán)境保護意識。
5、綜合型休閑農(nóng)場：新光兆豐休閑農(nóng)場
綜合型休閑農(nóng)場資源豐富，融合多類休閑農(nóng)場特色，具有多元文化特質(zhì)。以新光兆豐休閑農(nóng)場為例，其坐落于花東縱谷，占地面積廣達726公頃，結(jié)合自然景觀、農(nóng)林牧生態(tài)及娛樂資源，是全臺最大的綜合型休閑農(nóng)場。農(nóng)場草原廣闊，采自然放養(yǎng)式飼養(yǎng)牛只，生產(chǎn)與加工乳制品。農(nóng)場還分有觀光果園、可愛動物園、沙漠植物區(qū)、歐式花園等多樣化的自然、生態(tài)與人工造景園區(qū)。此外，度假區(qū)內(nèi)以富含鈣鎂離子等健康元素的石材建造而成的溫泉區(qū)也是兆豐農(nóng)場的一大特點。園區(qū)整體規(guī)劃有序，園內(nèi)工作人員訓(xùn)練有素，并獲得休閑農(nóng)場服務(wù)品質(zhì)認證，是為臺灣地區(qū)綜合型休閑農(nóng)場代表。2013年前往新光兆豐休閑農(nóng)場的游客總?cè)藬?shù)為222，774人次，由于農(nóng)場客群主要為親子旅游家庭以及公司集體旅游的上班族，臺灣經(jīng)濟繁榮地區(qū)多集中于北部及中部，而新光兆豐農(nóng)場位于較偏遠的東南地區(qū)，加之溫泉優(yōu)勢，前往該農(nóng)場的旅客多選擇在休假時間較長的春節(jié)假日進行旅游活動，是以農(nóng)場2月份游客人數(shù)最多，達37，676人次[10]。
三、臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場發(fā)展趨勢
臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場成長時間尚短，與國外發(fā)達國家相比仍面臨著一些待解決的挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在四方面：其一，產(chǎn)業(yè)升級迫在眉睫，產(chǎn)業(yè)化、品牌化與國際化趨勢不可逆轉(zhuǎn)，臺灣休閑農(nóng)場較為偏重資源利用，多為獨資或合伙經(jīng)營，忽視市場運作，而要實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營與國際化則不可避免要選擇產(chǎn)業(yè)化道路，形成品牌化經(jīng)營;其二，中遠期規(guī)劃部分較為薄弱，這也是目前臺灣一些休閑農(nóng)場出現(xiàn)文化內(nèi)涵缺失、教育意義缺失等現(xiàn)象的重要原因，這種現(xiàn)象不利于休閑農(nóng)場實現(xiàn)長期可持續(xù)經(jīng)營，同樣也會在后期出現(xiàn)一系列后遺癥;其三，人才缺位，現(xiàn)今休閑農(nóng)場工作人員大多為通才型勞力，涉獵的范圍廣而不精，缺乏管理人才及高科技農(nóng)業(yè)人才，人力需求與供給不平衡;其四，資源整合不完善，休閑農(nóng)場的運營應(yīng)涉及生產(chǎn)、創(chuàng)意、產(chǎn)品、營銷、資金、電商等各大方面，但臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場經(jīng)營者多為老農(nóng)民，電商方面的能力相對較薄弱，難以實現(xiàn)資源整合，尚不足以支撐其實現(xiàn)國際化與品牌化的野心。 雖然現(xiàn)今市場仍有以上弊端，但臺灣地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)學者與經(jīng)營者在休閑農(nóng)場的發(fā)展也做出了許多努力，并存在以下趨勢：
(一)開發(fā)手作產(chǎn)品，推廣體驗式旅游
臺灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會顧問李益輝(2015)指出“體驗式的感動旅游是未來的大趨勢”[11]，體驗經(jīng)濟的到來對休閑農(nóng)場的發(fā)展具有里程碑式的意義，關(guān)注游客的游憩體驗，增強游客滿意度，提高重游率和塑造口碑效應(yīng)才是實現(xiàn)休閑農(nóng)場可持續(xù)收益與發(fā)展的必由之路。經(jīng)營業(yè)者結(jié)合“六級產(chǎn)業(yè)化”概念，根據(jù)自身農(nóng)場的特點深度開發(fā)手作產(chǎn)品、加強游客對農(nóng)產(chǎn)品的認知、獲得“體驗式”的感動旅游是現(xiàn)臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場的發(fā)展大趨勢。農(nóng)產(chǎn)品的DIY體驗滿足了游客對于新鮮感、刺激感與參與感的需求，在結(jié)束農(nóng)場旅游之后滿載而歸的不僅只是特產(chǎn)手伴，更多的是自己的勞動成果與流連忘返的回憶。
(二)提升服務(wù)質(zhì)量，高效化品質(zhì)認證
為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)成為臺灣農(nóng)業(yè)委員會“精致農(nóng)業(yè)健康卓越方案”的重要政策，包括改善休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境、提高休閑農(nóng)場服務(wù)品質(zhì)及發(fā)展農(nóng)業(yè)主題游程與強化行銷等手段。臺灣地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合了農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)，而服務(wù)業(yè)的核心在于服務(wù)品質(zhì)，為推動臺灣休閑農(nóng)業(yè)的永續(xù)發(fā)展，2010年臺灣農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會建立了“休閑農(nóng)場服務(wù)品質(zhì)認證制度”，確立了認證評鑒標準細則，同時從農(nóng)場、餐飲、住宿三個方面納入專家評鑒與暗訪體驗診斷，以達專業(yè)、公正、客觀的標準。早期臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場多為對外開放經(jīng)營的私人果園，未在休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會通過登記，也沒有參與休閑農(nóng)場服務(wù)品質(zhì)認證，近年來在政府及公會的呼吁下，農(nóng)場經(jīng)營者逐漸理解了認證的重要性，通過認證即意味著休閑農(nóng)場具備在地環(huán)境教育資源、積極維護產(chǎn)業(yè)與人文風貌、提供專門對口教育人員等重要元素，是提供民眾環(huán)境教育的最佳場所。休閑農(nóng)場服務(wù)品質(zhì)認證制度對農(nóng)場業(yè)者有著監(jiān)督與鼓勵作用，推助農(nóng)場的永續(xù)經(jīng)營，為臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場業(yè)的有序發(fā)展提供了一套有效地檢驗標準。臺灣地區(qū)通過認證并較具規(guī)模的休閑農(nóng)場現(xiàn)已超過了50家。
(三)綠色健康發(fā)展，施行“六級產(chǎn)業(yè)化”
在全民養(yǎng)生時代，“有機”與“綠色”已然成為休閑農(nóng)業(yè)吸引游客的重要賣點，休閑農(nóng)場的綠色有機化是不可逆的潮流，游客對食品安全的追求可能會為臺灣休閑農(nóng)場帶來新的商機?；诖爽F(xiàn)象，近幾年臺灣休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會開始提倡“六級產(chǎn)業(yè)化”的概念。“六級產(chǎn)業(yè)化”概念于2012年由日本KOSO經(jīng)營研究所所長后久博引介至臺灣，指的是以傳統(tǒng)的三級產(chǎn)業(yè)概念為基礎(chǔ)，為農(nóng)產(chǎn)品添加附加價值所以出的概念性公式：一級×二級×三級=六級產(chǎn)業(yè)化。陳昭郎對此解釋：“‘1’為農(nóng)業(yè)，是優(yōu)勢融合的基礎(chǔ)，沒有了‘1’變成‘農(nóng)業(yè)是零’，什么都沒有了，再相乘結(jié)果都是‘0’”[9]。六級產(chǎn)業(yè)化的核心便是農(nóng)產(chǎn)品，通過加入商業(yè)、工業(yè)、服務(wù)等其他元素，對農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)與銷售進行創(chuàng)新，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)產(chǎn)品的收益，解決生產(chǎn)過剩的問題，進而創(chuàng)造工作機會，從專業(yè)的角度達到產(chǎn)業(yè)升級，使休閑農(nóng)業(yè)得以健康地發(fā)展。
綜上所述，臺灣地區(qū)休閑農(nóng)場現(xiàn)正處于黃金時期，且游客的來源較為多元，市場成熟度較高，同時通過不斷地發(fā)現(xiàn)問題與解決問題以提升業(yè)界整體的平均水平，進而實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
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