隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，該行業(yè)需要從業(yè)人員既懂旅游業(yè)務(wù)知識(shí)，又具備較強(qiáng)的英語(yǔ)表達(dá)能力的高素質(zhì)人才，。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于旅游管理類論文的范文，歡迎大家閱讀參考!

　　關(guān)于旅游管理類論文篇1

　　淺議旅游飯店管理

　　摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展，我國(guó)的旅游業(yè)也得到了快速的發(fā)展，同時(shí)旅游飯店無(wú)論在數(shù)量建設(shè)或設(shè)施水平方面都已取得長(zhǎng)足進(jìn)展，顧客對(duì)飯店服務(wù)的期望值也不斷的提升。但是，畢竟由于發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)及發(fā)展中缺乏現(xiàn)代化管理理論和管理方法的指導(dǎo)，又兼我國(guó)旅游飯店的管理水平與旅游業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們的飯店業(yè)在很多方面還存在著很大的差距。因此，加強(qiáng)旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理理論和方法的研究，強(qiáng)化服務(wù)管理，提高飯店企業(yè)的管理水平，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，是當(dāng)前乃至今后若干年內(nèi)我國(guó)飯店管理者認(rèn)真探討的課題。

　　關(guān)鍵詞：飯店管理;經(jīng)營(yíng)模式;現(xiàn)代化

　　我國(guó)旅游業(yè)是以大力發(fā)展入境旅游起步的，作為旅游業(yè)發(fā)展四大支柱之一的飯店業(yè)也隨著市場(chǎng)需求誕生并逐漸發(fā)展起來(lái)?？v觀歷史，我國(guó)旅游飯店應(yīng)該說(shuō)是從上世紀(jì)70年代末期開始涉足的，至今已有多年的發(fā)展歷程。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，到了20世紀(jì)80年代初期，通過(guò)許多渠道使得旅游的接待能力得到了很大的提高，旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)力達(dá)到了一定高度。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著我國(guó)的綜合國(guó)力不斷增強(qiáng)，吸引了全球各大飯店紛至沓來(lái)，短短幾年使得我國(guó)旅游飯店行業(yè)被卷進(jìn)激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中去了。因此，要加強(qiáng)旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理理論和方法的研究，強(qiáng)化服務(wù)管理，提高飯店企業(yè)的管理水平，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，這樣才能為飯店?duì)I造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

　　一、注重市場(chǎng)細(xì)分，搞好多元化營(yíng)銷策略

　　市場(chǎng)高度的細(xì)分化與多元化營(yíng)銷策略隨著新時(shí)代旅游的發(fā)展，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化態(tài)勢(shì)。飯店將注重市場(chǎng)需求的細(xì)分化，實(shí)行“小市場(chǎng)、大份額”戰(zhàn)略，通過(guò)開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品和提供個(gè)性化服務(wù)來(lái)贏得目標(biāo)顧客，許多有著鮮明特色和明確市場(chǎng)定位的主題飯店增多，如：現(xiàn)代商務(wù)飯店、青年旅館、汽車旅館等。與此同時(shí)，隨著顧客需求的變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，飯店的營(yíng)銷策略呈多元化趨勢(shì)。整合營(yíng)銷、利基營(yíng)銷、三元營(yíng)銷、關(guān)系營(yíng)銷、政治營(yíng)銷、資料庫(kù)營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等新的營(yíng)銷觀念和策略不斷涌現(xiàn)。正如市場(chǎng)營(yíng)銷權(quán)威人士菲利普?科特勒所說(shuō)：“每一個(gè)10年，都要求公司的管理當(dāng)局重新思考和更新它的目標(biāo)、戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。”迅速變化的形勢(shì)往往使經(jīng)營(yíng)企業(yè)在昨天取勝的原則在今天變?yōu)殛惻f。

　　二、加強(qiáng)飯店服務(wù)質(zhì)量管理，注重服務(wù)個(gè)性化

　　1、根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，要想抓好飯店服務(wù)質(zhì)量管理工作，必須要做好以下幾個(gè)方面：

　　(1)飯店服務(wù)質(zhì)量管理必須制定出明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但是由于飯店產(chǎn)品是由無(wú)形產(chǎn)品和有形產(chǎn)品組成，對(duì)于無(wú)形產(chǎn)品很難定出一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，有人認(rèn)為賓客滿意程度就是服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，可是賓客情況千差萬(wàn)別，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個(gè)明確的穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)我們的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)飯店各個(gè)部門各個(gè)崗位定出具體的服務(wù)規(guī)程，明確、規(guī)范飯店無(wú)形的服務(wù)，以描述性語(yǔ)言為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這是一個(gè)比較好的方法。

　　(1)質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查飯店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴(yán)格的質(zhì)檢制度才能使飯店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)被準(zhǔn)確無(wú)誤地執(zhí)行，才能保證飯店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升

　　(3)服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包括精神上和物質(zhì)上)適合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售。就其內(nèi)容來(lái)講，包含設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、實(shí)物產(chǎn)品、安全保衛(wèi)四個(gè)方面，這四個(gè)方面的任何一方面質(zhì)量不合格都會(huì)影響整個(gè)飯店服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量。所以，抓好服務(wù)質(zhì)量必須飯店上下一齊動(dòng)作，各個(gè)部門互相協(xié)作，全體員工真正樹立質(zhì)量第一，質(zhì)量高于一切的意識(shí)，把“100-1=0”的飯店質(zhì)量原則深入到每一位員工心靈深處。

　　(4)飯店的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工的素質(zhì)水平，因?yàn)轱埖戤a(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)三者是同時(shí)進(jìn)行的，生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接見面，所以員工的素質(zhì)水平也成了飯店產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)組成部份。為此，通過(guò)培訓(xùn)和思想教育，不斷提高飯店廣大干部員工的技術(shù)水平、服務(wù)態(tài)度和精神面貌是飯店質(zhì)量管理的重中之重。

　　2、飯店服務(wù)個(gè)性化

　　21世紀(jì)飯店業(yè)將從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)向個(gè)性化服務(wù)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)必不可少的基礎(chǔ)，但標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)不是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的最高境界;真正的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)基礎(chǔ)上的個(gè)性化服務(wù)，這才是完全意義上的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，技術(shù)的發(fā)展，許多產(chǎn)品有特色、服務(wù)有個(gè)性的飯店在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力，而那些產(chǎn)品雷同性強(qiáng)，服務(wù)無(wú)特色的飯店皆面臨生存的危機(jī)。飯店在為所有來(lái)店客人提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的同時(shí)，更注重對(duì)不同客人提供具有針對(duì)性、個(gè)性化服務(wù)。

　　三、堅(jiān)持以人為本，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

　　21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，是知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。未來(lái)飯店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)樹立“顧客第一，員工第一。”的經(jīng)營(yíng)理念，使飯店成為“賓客之家，員工之家。”飯店要注重員工的培養(yǎng)，為員工創(chuàng)造寬松的人際關(guān)系、舒適的工作環(huán)境，較多的晉升機(jī)遇和較高的工資福利。因?yàn)閱T工是服務(wù)的實(shí)施者，只有滿意的員工才會(huì)提供滿意的服務(wù)。

　　1、做好人力資源工作

　　(1)把好招聘關(guān)。目前我國(guó)飯店員工素質(zhì)普遍不太高，服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，嚴(yán)重影響了飯店質(zhì)量的提高，增加了管理的難度，因此，首先要把好招聘關(guān)。

　　(2)抓好培訓(xùn)關(guān)。目前飯店在員工培養(yǎng)方面往往出現(xiàn)重技能，輕素質(zhì)，缺乏對(duì)員工職業(yè)道德的培養(yǎng)，飯店不僅要加強(qiáng)服務(wù)技能的培訓(xùn)，更應(yīng)該加大綜合素質(zhì)與能力培養(yǎng)的力度。

　　(3)搞好激勵(lì)關(guān)。目前員工激勵(lì)在我國(guó)飯店普遍沒有得到足夠的重視，知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代員工的激勵(lì)應(yīng)該改變傳統(tǒng)的方式方法，重點(diǎn)放在員工的職業(yè)發(fā)展上，并提供相關(guān)鼓勵(lì)政策。選好人、育好人、用好人直至留好人，以高素質(zhì)的員工與高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)相結(jié)合，形成與眾不同的人才優(yōu)勢(shì)，保持永久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是培育核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

　　2、塑造品牌形象，注重企業(yè)文化建設(shè)

　　(1)飯店的品牌形象就是要做到對(duì)內(nèi)提高飯店服務(wù)品質(zhì)，只有滿意的服務(wù)，能強(qiáng)化顧客對(duì)飯店品牌的認(rèn)同，發(fā)展對(duì)品牌的忠誠(chéng)，并把自己良好的住宿經(jīng)歷和美好的印象通過(guò)口碑傳達(dá)給潛在的顧客，對(duì)外要傳播飯店品牌形象，其核心任務(wù)是通過(guò)使用傳播工具及營(yíng)銷組合進(jìn)行品牌定位和建立品牌的個(gè)性，建立一個(gè)與目標(biāo)市場(chǎng)有關(guān)的個(gè)性明了，別具一格的品牌形象，讓潛在的顧客對(duì)飯店品牌產(chǎn)生有益的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而產(chǎn)生品牌偏好。

　　(2)飯店的企業(yè)文化會(huì)很大程度影響到飯店管理的水平，21世紀(jì)飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在文化競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)造優(yōu)秀的企業(yè)文化是飯店提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，專家們這樣描述到：“利潤(rùn)的一半是文化，文化也是生產(chǎn)力”，文化競(jìng)爭(zhēng)是一種更高層次的競(jìng)爭(zhēng)。一方面，要求賦予飯店的產(chǎn)品和服務(wù)一定的文化內(nèi)涵、文化氛圍和文化附加值;另一方面，在員工中構(gòu)筑一種共同的價(jià)值觀，創(chuàng)造學(xué)習(xí)型組織，使強(qiáng)有力的組織文化全面地影響著飯店各項(xiàng)管理職能的實(shí)現(xiàn)和集體效力的發(fā)揮。

　　四、結(jié)束語(yǔ)

　　隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，一個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)者和管理者，必須密切關(guān)注客人的需求，緊跟著行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，結(jié)合自身特點(diǎn)，在做好市場(chǎng)調(diào)研、細(xì)分的基礎(chǔ)上，處理好服務(wù)4個(gè)層次間的關(guān)系。改善服務(wù)質(zhì)量、提高服務(wù)水平、堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，給飯店帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　[3] 將丁新，飯店管理[M]，高等教育出版社，2002，4

　　關(guān)于旅游管理類論文篇2

　　淺析高職旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題與對(duì)策

　　【摘 要】 在鼓勵(lì)高職院校開展"校企合作、工學(xué)交替"的政策指導(dǎo)下，如何培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力，提升實(shí)習(xí)質(zhì)量，已成為衡量高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要因素。本文以周職院旅游管理專業(yè)為例，從近幾年學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)等環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，并對(duì)今后如何提升學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行討論。

　　1、影響旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)因素分析

　　實(shí)習(xí)是高職院校教學(xué)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。它能將學(xué)生的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有效的結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自己優(yōu)勢(shì)和不足。同時(shí)、實(shí)習(xí)不僅能檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，還為今后教學(xué)提供了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，完成教學(xué)以理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)以豐富的經(jīng)驗(yàn)提升教學(xué)質(zhì)量的目的，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的高素質(zhì)旅游人才。

　　1.1社會(huì)環(huán)境因素

　　在精英教育向大眾化教育轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，社會(huì)對(duì)大學(xué)生的能力和素質(zhì)期望過(guò)高。普遍認(rèn)為大學(xué)生無(wú)論在社會(huì)交際、角色定位、專業(yè)素質(zhì)、管理創(chuàng)新、行為規(guī)范、組織協(xié)調(diào)能力等方面有一套適合自己身份、場(chǎng)合的模式;學(xué)生的能力素質(zhì)在實(shí)習(xí)崗位上被無(wú)形放大，而忽視了學(xué)生從理論學(xué)習(xí)到實(shí)際崗位獨(dú)立工作時(shí)所必須的適應(yīng)過(guò)程，造成期望與現(xiàn)實(shí)出現(xiàn)偏差。

　　公眾對(duì)高職旅游管理的專業(yè)性質(zhì)認(rèn)識(shí)不夠全面。一些家長(zhǎng)認(rèn)為旅游管理專業(yè)學(xué)的就是管理，學(xué)生在學(xué)校掌握了一套系統(tǒng)的專業(yè)管理知識(shí)和技能，畢業(yè)后應(yīng)是企事業(yè)管理層的一員，屬于較體面的管理者。在我國(guó)以往的教育中也形成了大學(xué)生天之驕子的思想，許多父母為子女是大學(xué)生而驕傲不已，從而導(dǎo)致大學(xué)生不僅具有較強(qiáng)的優(yōu)越感，還造成大學(xué)生進(jìn)入高校后重享受輕學(xué)習(xí)，重理論輕實(shí)踐，且對(duì)實(shí)習(xí)工作單位和崗位期望過(guò)高。

　　1.2師資力量薄弱

　　多數(shù)高職旅游管理專業(yè)缺乏具有專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的實(shí)戰(zhàn)型師資隊(duì)伍。旅游業(yè)在中國(guó)發(fā)展的歷史較短，高職旅游管理專業(yè)多數(shù)是在相近學(xué)科的基礎(chǔ)上開辦，如周職院旅游管理專業(yè)是在文史類學(xué)科基礎(chǔ)上開辦。目前該專業(yè)中年教師多數(shù)從文史類學(xué)科轉(zhuǎn)改而來(lái)，他們?nèi)狈ο到y(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)及適應(yīng)該專業(yè)發(fā)展需要的管理理念和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);而新聘年輕教師一般是從學(xué)校到學(xué)校，且院校的管理機(jī)制也使他們很少有機(jī)會(huì)到旅游企業(yè)進(jìn)行鍛煉學(xué)習(xí)，導(dǎo)致青年教師缺乏相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成了旅游管理專業(yè)“重理論，輕實(shí)踐”教學(xué)模式。

　　1.3教學(xué)設(shè)備落后且匱乏

　　教學(xué)設(shè)備是輔助日常教學(xué)必不可少的工具。教學(xué)設(shè)備的先進(jìn)與否直接影響旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生動(dòng)手能力，同時(shí)實(shí)習(xí)基地的選建也關(guān)系著能否給學(xué)生提供良好的實(shí)習(xí)環(huán)境。目前，周職院旅游管理專業(yè)教學(xué)設(shè)備落后且匱乏，實(shí)習(xí)基地質(zhì)量不高，從而造成在實(shí)踐教學(xué)中動(dòng)手操作時(shí)不能給學(xué)生提供一個(gè)良好模擬操作環(huán)境，不能滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。當(dāng)學(xué)生走向?qū)嵙?xí)崗位獨(dú)立工作時(shí)，其生疏笨拙的服務(wù)技能在工作崗位上顯得漏洞百出，不能滿足旅游企業(yè)對(duì)人才的需求，導(dǎo)致實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)生有著眼高手低的不良的看法。這種因教學(xué)設(shè)備問(wèn)題而影響實(shí)踐教學(xué)的后果是極大地挫傷了學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性，導(dǎo)致學(xué)生逃避實(shí)習(xí)。

　　1.4學(xué)生角色定位與現(xiàn)實(shí)存在偏差

　　目前在校生是父母呵護(hù)下長(zhǎng)大的90后，生活中缺乏挫折、磨礪、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，思想波動(dòng)比較大。同時(shí)，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)生活較理想化，對(duì)工作崗位的枯燥、遇到的困難和陌生環(huán)境的適應(yīng)性缺乏相應(yīng)的心理準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)期一些不盡合理的安排也易引起學(xué)生的不滿，有時(shí)還會(huì)和老員工和管理者發(fā)生沖突，即破壞了院校的整體形象，又不能達(dá)到實(shí)習(xí)的效果。

　　隨著我國(guó)高等教育從精英化向大眾化的普及，大學(xué)生進(jìn)入高等學(xué)府的門檻已經(jīng)變相的降低。尤其是進(jìn)入高職院校接受再教育的學(xué)生其高考分?jǐn)?shù)基本在350分一下，高職大學(xué)生的理論知識(shí)已發(fā)生 “質(zhì)”的變化。高職院校的辦學(xué)目的是為企業(yè)提供具有職業(yè)技能的基層工作者，而不是人們所認(rèn)為的精英管理層。在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中，企業(yè)給實(shí)習(xí)生提供的工作崗位一般是在旅游服務(wù)行業(yè)最前線，如旅行社的接待、咨詢、宣傳，酒店的迎賓、服務(wù)員、傳菜員、PA等崗位工作。這種學(xué)生自身角色定位與現(xiàn)實(shí)的偏差在短時(shí)間內(nèi)很難從思想上轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，對(duì)崗位產(chǎn)生不滿、抱怨，甚至產(chǎn)生抵觸情緒，逃避實(shí)習(xí)。這不僅影響了實(shí)習(xí)成效，還會(huì)使一些學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)產(chǎn)生懷疑，有時(shí)還會(huì)給院校帶來(lái)一些負(fù)面影響。

　　1.5用人單位與學(xué)生實(shí)習(xí)的目的存在差異

　　旅游用人單位以企業(yè)贏利為目的。在簽訂頂崗實(shí)習(xí)校企合作合同時(shí)，一般要求學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)間較長(zhǎng)。長(zhǎng)期實(shí)習(xí)生具有培訓(xùn)的價(jià)值，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的實(shí)習(xí)生不僅能夠提升旅游企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，還是企業(yè)最廉價(jià)的勞動(dòng)力，降低競(jìng)爭(zhēng)成本。企業(yè)為了保持穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量一般對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行定崗，而學(xué)生實(shí)習(xí)是以學(xué)習(xí)掌握各部門實(shí)踐知識(shí)為主要目的，要求盡可能的進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，這與企業(yè)所要求的穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量相抵觸，學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位的要求一般得不到滿足。同時(shí)，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，還要回校進(jìn)行畢業(yè)信息采集，自學(xué)考試、專升本考試及其他職業(yè)類資格，而周職院的實(shí)習(xí)單位一般省外，學(xué)生向企業(yè)請(qǐng)假難，來(lái)回交通成本高，所以學(xué)生經(jīng)常回校后就脫崗。

　　2、對(duì)策研究

　　2.1提升教師專業(yè)素質(zhì)

　　當(dāng)今世界，知識(shí)的發(fā)展日新月異，周職院旅游管理專業(yè)應(yīng)著力提升教師素質(zhì)，將專業(yè)發(fā)展和社會(huì)需求相結(jié)合，找準(zhǔn)專業(yè)定位，確定培養(yǎng)目標(biāo)。從旅游行業(yè)對(duì)人才的需求上來(lái)看，教師僅靠書本將知識(shí)傳授給學(xué)生已無(wú)法達(dá)到培養(yǎng)適合旅游企業(yè)所需旅游人才的標(biāo)準(zhǔn)。該專業(yè)的發(fā)展離不開扎實(shí)理論知識(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技能型教師，這樣既滿足了理論教學(xué)的需要，又能彌補(bǔ)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的不足。這需要旅游管理專業(yè)安排專業(yè)課教師到對(duì)口的旅游企業(yè)掛職鍛煉，達(dá)到旅游企業(yè)相關(guān)崗位職業(yè)技能的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并獲得相應(yīng)的資格等級(jí)證書，使教師成為該領(lǐng)域的專家能手，使其在教學(xué)中充分發(fā)揮“身教”的作用。

　　2.2抓好實(shí)習(xí)期管理

　　實(shí)習(xí)期學(xué)生管理的成功與否直接關(guān)系著學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量的高低。首先，改變目前學(xué)生實(shí)習(xí)期校方托管的方式，派相應(yīng)的專業(yè)教師隨學(xué)生到企業(yè)掛職，加強(qiáng)與學(xué)生之間的溝通交流，給予學(xué)生生活上的鼓勵(lì)和幫助。這樣不僅能及時(shí)了解學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)展的真實(shí)情況，有效緩解學(xué)生在實(shí)習(xí)初期孤獨(dú)無(wú)助的脆弱心里，及時(shí)糾正部分學(xué)生不切實(shí)際的想法、認(rèn)識(shí)。還能在實(shí)習(xí)崗位上給予相應(yīng)的技能指導(dǎo)，堅(jiān)定學(xué)生實(shí)習(xí)的信念，濃厚學(xué)生實(shí)習(xí)的興趣，消除實(shí)習(xí)中所出現(xiàn)松懈心里和曠工逃跑的情況。其次，教師通過(guò)掛職鍛煉，能及時(shí)了解和掌握旅游行業(yè)新的發(fā)展方向，了解旅游行業(yè)所需人才應(yīng)具備的真實(shí)素質(zhì)和能力，同時(shí)還能增長(zhǎng)見識(shí)，提升自身綜合素質(zhì)，在今后教學(xué)中能及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和培養(yǎng)目標(biāo)，使培養(yǎng)的學(xué)生真正適合旅游業(yè)發(fā)展的需要。同時(shí)還解決了實(shí)習(xí)生托管所出現(xiàn)的“松、散、懶”的問(wèn)題，使企業(yè)滿意、家長(zhǎng)放心，確保了學(xué)生的實(shí)習(xí)效果。

　　2.3引導(dǎo)學(xué)生做好角色轉(zhuǎn)變

　　實(shí)習(xí)前需引導(dǎo)學(xué)生做好角色轉(zhuǎn)變和實(shí)習(xí)期吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)是大學(xué)生即將畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)工作的一個(gè)演練，是一次培養(yǎng)自己吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、戰(zhàn)勝自我、迎接挑戰(zhàn)的大好時(shí)機(jī)。所以學(xué)生要正視實(shí)習(xí)，將實(shí)習(xí)真正當(dāng)作對(duì)自己所學(xué)知識(shí)檢驗(yàn)、進(jìn)一步接觸社會(huì)、了解社會(huì)，磨練意志和培養(yǎng)心理承受能力的一個(gè)必要過(guò)程。同時(shí)還可以采用往屆實(shí)習(xí)生經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)的方式，使學(xué)生了解在實(shí)習(xí)時(shí)的酸甜苦辣，了解在崗位上所受企業(yè)的培訓(xùn)和積累的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是一筆那么難的人生財(cái)富，把握旅游業(yè)發(fā)展的信息前沿，及時(shí)調(diào)整自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)，為走出校門參加工作打下良好的社會(huì)基礎(chǔ)。

　　3、結(jié)論

　　隨著高職院校旅游管理專業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)于目前托管式粗放型學(xué)生實(shí)習(xí)所暴露出來(lái)的問(wèn)題應(yīng)該引起校方的高度重視。旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)成功與否不僅是對(duì)學(xué)生理論與實(shí)踐檢驗(yàn)的過(guò)程，還與家長(zhǎng)和旅游企業(yè)對(duì)院校教學(xué)質(zhì)量的認(rèn)可，提升該專業(yè)在同類院校的競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展需要的綜合性旅游人才有直接關(guān)系。