本科旅游管理畢業(yè)論文
旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是高校實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的重要內(nèi)容之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的本科旅游管理畢業(yè)論文，供大家參考。
本科旅游管理畢業(yè)論文范文一：旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探討
目前，我國還是應(yīng)試教育為主，學(xué)校檢驗(yàn)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)也是以成績論英雄，因此，教師一直重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備量，給學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，而對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力要求很低，但是，旅游管理專業(yè)畢竟是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，就業(yè)企業(yè)對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力有很高的要求，所以，高等院校一定要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)學(xué)生以后發(fā)展的重要性，從學(xué)校實(shí)際情況出發(fā)分析提高學(xué)生實(shí)踐能力的有效辦法。
一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的意義
實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要教學(xué)內(nèi)容，對(duì)學(xué)生以后的發(fā)展有巨大的推動(dòng)作用，下面，我具體介紹一下實(shí)踐教學(xué)的意義。
1.有利于提高學(xué)生的動(dòng)手能力
本科學(xué)生動(dòng)手能力差是普遍現(xiàn)象，因此，學(xué)校開設(shè)實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)發(fā)展的必然需要，是解決學(xué)生動(dòng)手能力差問題的本質(zhì)要求，學(xué)校只有增加實(shí)踐課程的課時(shí)，才能提高學(xué)生的實(shí)踐能力，才能滿足用人單位的需要，學(xué)生才能在以后的工作崗位中做到游刃有余。
2.有利于培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識(shí)
服務(wù)意識(shí)是旅游管理專業(yè)學(xué)生必須具有的一種意識(shí)，它是需要學(xué)生通過實(shí)踐課程學(xué)習(xí)才能體會(huì)到的。當(dāng)學(xué)生開始學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)時(shí)，學(xué)生就已經(jīng)接觸了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生通過實(shí)際操作、見習(xí)或者實(shí)習(xí)就慢慢養(yǎng)成了服務(wù)意識(shí)，他們認(rèn)識(shí)到自己工作的性質(zhì)，了解到這個(gè)行業(yè)的本質(zhì)，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識(shí)的唯一途徑。
3.有利于培養(yǎng)學(xué)生掌握多種基本技能
旅游管理業(yè)是一門特殊的服務(wù)行業(yè)，它需要學(xué)生掌握多種技能。例如：英語口語能力;普通話口語能力;旅游景區(qū)知識(shí)等。而旅游管理專業(yè)是面向全國招生的專業(yè)，各地區(qū)學(xué)生的英語口語和普通話能力都不相同，這就需要高校加強(qiáng)培養(yǎng)，因此，實(shí)踐教學(xué)還有利于培養(yǎng)學(xué)生掌握各種基本技能。
二、旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中存在的問題
旅游管理專業(yè)開設(shè)時(shí)間尚短，在實(shí)踐教學(xué)中還存在著以下問題：
1.高等學(xué)校教師沒有認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性
隨著教育的發(fā)展，旅游管理專業(yè)教學(xué)有了進(jìn)一步提高，但是，我們卻要認(rèn)識(shí)到，旅游管理專業(yè)還是服務(wù)性行業(yè)，它的工作性質(zhì)決定了人才培養(yǎng)的目標(biāo)和方向。特別是近幾年來，我國旅游業(yè)發(fā)展很快，旅游行業(yè)急需專業(yè)的旅游管理人才，但是旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率卻很低，發(fā)生這種現(xiàn)象的原因說明了高校教育的缺陷。據(jù)有關(guān)資料證明：對(duì)我國16個(gè)重點(diǎn)旅游城市的人才市場進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，旅游管理人才缺少比例占16%，而當(dāng)?shù)睾芏嗦糜喂芾韺I(yè)的畢業(yè)生卻找不到工作，這種現(xiàn)象說明了這些畢業(yè)生沒有達(dá)到旅游企業(yè)的崗位要求，旅游企業(yè)不是不缺人，而是缺少高質(zhì)量的旅游管理人才。后來，我們又對(duì)沈陽、北京、上海等地的多家旅游企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有近85%的企業(yè)認(rèn)為旅游管理專業(yè)的本科生不僅動(dòng)手操作能力差，而且好高騖遠(yuǎn)，人才流失嚴(yán)重?？梢?，高等院校一定要認(rèn)識(shí)到旅游行業(yè)的性質(zhì)，認(rèn)清人才培養(yǎng)的目標(biāo)，否則，人才供應(yīng)和市場需求脫節(jié)不僅給畢業(yè)生帶來嚴(yán)重的難就業(yè)問題，更會(huì)影響我國旅游事業(yè)的發(fā)展。
2.實(shí)習(xí)教學(xué)沒有產(chǎn)生應(yīng)有的學(xué)習(xí)效果
有些學(xué)校認(rèn)識(shí)到了提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要性，但是，他們把實(shí)習(xí)教學(xué)當(dāng)做實(shí)踐教學(xué)來進(jìn)行安排，給學(xué)生的思想認(rèn)知帶來了一定的影響。例如：大多數(shù)學(xué)校安排學(xué)生去旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，這些旅游企業(yè)基本會(huì)把擦桌子、掃地、客房服務(wù)等工作安排給學(xué)生，這些工作枯燥乏味，根本難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)知會(huì)產(chǎn)生偏移，他們對(duì)本專業(yè)的抵制情緒會(huì)增加，這不僅影響了實(shí)習(xí)的效果，也會(huì)影響學(xué)生的就業(yè)。也就是說，實(shí)習(xí)教學(xué)只能讓學(xué)生了解到自己的工作內(nèi)容，卻沒有讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己工作的意義，這就造成學(xué)生的認(rèn)知出現(xiàn)偏差，會(huì)對(duì)他們的就業(yè)產(chǎn)生一定的影響。
3.技能培訓(xùn)課時(shí)安排過多影響了學(xué)生其他實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)
旅游管理專業(yè)教師認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)就是提高學(xué)生的專業(yè)技能。所以，在教學(xué)過程中，教師會(huì)過多的增加學(xué)生技能培訓(xùn)的課時(shí)，而技能培訓(xùn)課時(shí)過多就會(huì)造成學(xué)生其他實(shí)踐課程時(shí)間減少，必然會(huì)影響學(xué)生實(shí)踐能力的提高。尤其是旅游專業(yè)，其技能培訓(xùn)內(nèi)容較少，其他專業(yè)學(xué)生經(jīng)過簡單培訓(xùn)都可以掌握一定的專業(yè)技能，這對(duì)本專業(yè)學(xué)生來說是不小的沖擊，再加上一些高校缺少專業(yè)的教師來進(jìn)行教學(xué)，更造成學(xué)生的實(shí)踐能力難以有大幅度的提高，學(xué)生專業(yè)能力較低成為了普遍現(xiàn)象。
4.應(yīng)試教育思想影響了實(shí)踐教學(xué)的開展
由于實(shí)踐課程的教學(xué)效果是難以衡量的，所以，本科學(xué)校一直認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)不屬于知識(shí)教學(xué)內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)不適合本科學(xué)生的學(xué)習(xí)，這種說法是有一定的道理，但是，我們都知道本科教育也是為了培養(yǎng)人才，盡管實(shí)踐效果難以考核，但是它是學(xué)生成才的重要內(nèi)容，如果只為了考試而進(jìn)行教育就會(huì)完全違背了教育的根本要求。
三、完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的有效辦法
1.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生外語口語能力的培養(yǎng)
旅游專業(yè)對(duì)學(xué)生外語口語能力的要求較高，因此，實(shí)踐教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容之一就是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生英語口語能力的培養(yǎng)，多倡導(dǎo)學(xué)生多收聽英語歌曲和觀看外國電影，讓學(xué)生多與國外學(xué)生交朋友發(fā)郵件、打電話，提高學(xué)生的英語水平和口語能力。
2.增加實(shí)踐課程的課時(shí)
增加實(shí)踐課程的課時(shí)是提高學(xué)生實(shí)踐能力的關(guān)鍵。由于本科學(xué)校不重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，所以，許多學(xué)校的旅游專業(yè)對(duì)實(shí)踐課程安排的很少，這樣嚴(yán)重的影響了學(xué)生實(shí)踐能力的提高，因此，我們要改變這一現(xiàn)狀，增加實(shí)踐課程的課時(shí)是十分必要的，它是提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要內(nèi)容。
3.讓實(shí)習(xí)見習(xí)發(fā)揮出應(yīng)有的效果
在大學(xué)學(xué)習(xí)過程中，實(shí)習(xí)和見習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的重要內(nèi)容，它不僅有利于提高學(xué)生的實(shí)踐能力，更有利于學(xué)生以后的就業(yè)。在實(shí)習(xí)中，學(xué)生會(huì)來到旅游企業(yè)進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，實(shí)習(xí)情況的好壞直接影響著學(xué)生以后的工作，因此，學(xué)校一定要做好學(xué)生實(shí)習(xí)見習(xí)的驗(yàn)收工作，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行考核，保證實(shí)習(xí)活動(dòng)發(fā)揮出應(yīng)有的效果。
本科旅游管理畢業(yè)論文范文二：旅游管理本科課程教學(xué)方法
旅游業(yè)的快速發(fā)展要求有與之適應(yīng)的高水平專業(yè)人才，新的市場環(huán)境為旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)劃定了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。承擔(dān)著為旅游業(yè)輸送人才的重?fù)?dān)，旅游院校如何使自己培養(yǎng)的學(xué)生既有扎實(shí)的理論知識(shí)，也不乏流利的語言表達(dá)技巧和分析解決問題的技能，進(jìn)入社會(huì)后能快速適應(yīng)旅游業(yè)對(duì)人才的要求，成為各部門的有生力量，是教育部門和教學(xué)工作者都需關(guān)注的問題。[1]所以，創(chuàng)新旅游管理本科課程的教學(xué)方法，對(duì)旅游業(yè)的健康發(fā)展和實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)具有重要的意義。學(xué)者們?cè)谔剿魅绾螌⒔虒W(xué)的效果較好發(fā)揮的過程中，提出了課程生態(tài)觀，即從生態(tài)學(xué)角度思考課程教學(xué)問題，為我們提供了研究課程教學(xué)方法創(chuàng)新的新視角。
一、課程生態(tài)觀的涵義
1976年美國教育學(xué)家LawrenceCremin正式提出教育生態(tài)學(xué)這一概念。依據(jù)生態(tài)學(xué)的原理，《公共教育》一書中追蹤各種教育現(xiàn)象及其成因，尋找途徑和方法實(shí)現(xiàn)最佳的教育生態(tài)結(jié)構(gòu)。20世紀(jì)80年代末，國外教育界開始運(yùn)用生態(tài)的整體觀理論研究教育問題，并在此基礎(chǔ)上闡述了課程生態(tài)觀的概念。所謂課程生態(tài)觀是基于生態(tài)學(xué)角度來思考課程教學(xué)問題，由于充分考慮了人與課程的關(guān)系，它更有助于課程理論自身的發(fā)展和完善，促進(jìn)學(xué)生持續(xù)和全面的發(fā)展。[2]依據(jù)課程生態(tài)觀的相關(guān)理論，傳統(tǒng)的師生角色已落后于社會(huì)的發(fā)展，與生態(tài)化課程的理念不符合，教師“一言堂”的傳統(tǒng)教學(xué)方法需要改變，更多的從培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)能力入手，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)新意識(shí)。
二、生態(tài)觀視角下師生角色的轉(zhuǎn)換
課程生態(tài)觀的引入，是課程改革發(fā)展的階段性成果。作為課程的實(shí)施者，如何轉(zhuǎn)變觀念、更新角色，是教師考慮的問題之一：從習(xí)慣于扮演知識(shí)的傳遞者角色，轉(zhuǎn)變成為不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)和指導(dǎo)者，更充當(dāng)著學(xué)生心靈的影響和激勵(lì)者。遵循生態(tài)化課程的要求，傳統(tǒng)的教學(xué)方式方法已不適合學(xué)生主觀性的發(fā)揮，營造學(xué)生自主學(xué)習(xí)的氛圍，推行以學(xué)生為主的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，從而實(shí)現(xiàn)師生的傳統(tǒng)角色轉(zhuǎn)換。
1、保持平等互動(dòng)的師生關(guān)系
按照課程生態(tài)觀的理念，課程改革中關(guān)鍵是完成教師角色的蛻變，教師不再是整個(gè)課堂的主宰，而是充當(dāng)了學(xué)生求知的領(lǐng)航者、輔助者和參與者。另外，學(xué)生也不應(yīng)該只是被動(dòng)的接受知識(shí)，機(jī)械地聽講、記課堂筆記、完成老師布置的作業(yè)，而通過積極地參與，在課堂中及時(shí)交流，通過師生互動(dòng)達(dá)到師生共同進(jìn)步的效果。
2、培育學(xué)生獨(dú)立思考能力
從學(xué)生的角度講，應(yīng)該積極培養(yǎng)獨(dú)立自主學(xué)習(xí)的能力。第一，由聆聽者化身為思考者。在傳統(tǒng)的教學(xué)活動(dòng)中，教師居于主動(dòng)地位，支配著整個(gè)課程教學(xué)，學(xué)生是聆聽者處于被動(dòng)地位。這種教學(xué)方式經(jīng)常導(dǎo)致學(xué)生因?yàn)樽冯S教師的觀點(diǎn)，而被迫放棄自己的見解，久而久之會(huì)壓縮學(xué)生獨(dú)立思考的空間。所以學(xué)生應(yīng)有意識(shí)的培養(yǎng)獨(dú)立思考的能力，在課程中帶著問題學(xué)習(xí)。第二，由被動(dòng)接受者演變?yōu)橹鲃?dòng)的獲取者。在計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)普及的時(shí)代，課堂已不再是學(xué)生唯一的知識(shí)來源。他們憑借各種媒體獲得有用信息，改變由于信息不對(duì)稱造成的被動(dòng)局面，增加了與教師對(duì)話的機(jī)會(huì)，如果教師能夠正確地引導(dǎo)學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新，有利于學(xué)生創(chuàng)新精神的培育。
3、認(rèn)識(shí)生態(tài)化課程的特點(diǎn)
為更好地適應(yīng)生態(tài)化課程的要求，首先需要清楚認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)課程和生態(tài)化課程的本質(zhì)不同.在清楚認(rèn)識(shí)到學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改變后，教師應(yīng)該調(diào)整過去的教學(xué)方式，積極探索有效的教學(xué)模式、才能更好適應(yīng)變化積累經(jīng)驗(yàn)。作為旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作者，在旅游教學(xué)中發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動(dòng)性同樣重要，應(yīng)形成服務(wù)意識(shí)促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)技能的掌握。
三、探索服務(wù)學(xué)生的新型教學(xué)模式
旅游管理本科教育應(yīng)積極探索新的教學(xué)方法和模式，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)模式——“以教師為中心”，培養(yǎng)起“以學(xué)生為中心”的新型教學(xué)模式，才能不斷加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新思維和能力的養(yǎng)成。在教學(xué)過程中，教師可以教材為基礎(chǔ)，借助多元化的教學(xué)手段，在學(xué)生的參與和配合下活躍課堂氛圍[6]。多元化的教學(xué)手段具體包括以下三類：
1、案例教學(xué)法
將學(xué)生分成若干組，隨堂安排與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的旅游業(yè)具體經(jīng)營案例，組織學(xué)生發(fā)表意見或者進(jìn)行對(duì)抗性辯論，既可以深化學(xué)生對(duì)旅游業(yè)現(xiàn)實(shí)情況的認(rèn)識(shí)和了解，更重要的是活躍了課堂氣氛，強(qiáng)化了教學(xué)效果。
2、任務(wù)完成法
給學(xué)生安排一些課后任務(wù)，并規(guī)定完成的期限。任務(wù)具體為旅行社的市場調(diào)研、旅游產(chǎn)品開發(fā);飯店如何進(jìn)行營銷宣傳等事項(xiàng)，還可以讓學(xué)生對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)環(huán)境進(jìn)行宏觀分析。任務(wù)完成后每個(gè)人都應(yīng)提交一份任務(wù)報(bào)告，從而督促所有學(xué)生都真正參與其中。
3、情境模擬法
旅游屬于服務(wù)行業(yè)，涉及到人與人的交流和溝通。因此教師可以根據(jù)不同的章節(jié)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)安排或隨機(jī)選擇學(xué)生來模擬旅行社或酒店的業(yè)務(wù)場景，比如門市接待，也可以是旅游投訴處理。這種實(shí)踐場景的模擬，使學(xué)生熟悉旅游業(yè)部門內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程，做到理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合。
四、結(jié)論
課程生態(tài)觀要求教師作為課堂的主導(dǎo)者，首先應(yīng)該重新進(jìn)行角色定位;另外，學(xué)生也需要轉(zhuǎn)變觀念變被動(dòng)為主動(dòng)接受知識(shí)。在生態(tài)化課程環(huán)境下，教師和學(xué)生應(yīng)是平等互動(dòng)的師生關(guān)系。教學(xué)方法創(chuàng)新的價(jià)值在于尋求有效教學(xué)方法，事實(shí)上，教師和學(xué)生都是有效教學(xué)方法的創(chuàng)造者。
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