代發(fā)表酒店管理畢業(yè)論文

　　酒店管理在如今的現(xiàn)代化生活中占據(jù)了越來(lái)越重要的位置。酒店的整體運(yùn)營(yíng)和管理過(guò)程中涉及到多行業(yè)、多領(lǐng)域,需要多方面不容忽視的細(xì)節(jié)緊密聯(lián)系、協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于代發(fā)表酒店管理畢業(yè)論文的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　代發(fā)表酒店管理畢業(yè)論文篇1

　　淺談酒店人性化管理

　　[摘 要]員工的培養(yǎng)是員工管理工作的重要組成部分之一，真正優(yōu)秀的員工，并不是管出來(lái)的，而是取決于日常的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在對(duì)員工的培養(yǎng)過(guò)程中，能夠把集體利益高于個(gè)人利益的觀念潛意識(shí)地注入到員工的思想中，影響其具體的行為和工作。個(gè)人與酒店的日常經(jīng)營(yíng)是息息相關(guān)的，只要酒店得到很好的發(fā)展后，個(gè)人才會(huì)增加榮譽(yù)感和利益的擴(kuò)大，為了集體利益，可以犧牲個(gè)人利益，為了酒店的聲譽(yù)，不惜個(gè)人付出更多的時(shí)間和心血的員工，才是真正的好員工。無(wú)規(guī)矩不成方圓，規(guī)章制度的存在是有其必要性的，同時(shí)各種制度也是要執(zhí)行的，任何人如有違犯，都要有可依據(jù)的條款來(lái)進(jìn)行處理。對(duì)于員工的管理要做到獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰相結(jié)合的辦法，把握好管理的度，既讓員工感受到有約束，又不能使員工在工作中感到束手束腳，要讓員工保持充分的激情和創(chuàng)造性，同時(shí)又不失紀(jì)律性。本文就如何在日常的管理中對(duì)酒店員工實(shí)施人性化管理進(jìn)行分析，并提出一些建議。

　　[關(guān)鍵詞]酒店管理;規(guī)章制度;人性化管理;員工培訓(xùn);員工心態(tài)

　　為了保證企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，必要的規(guī)章制度是不可或缺的。從形式上看，這些制度是約束員工不良行為的利器。很多時(shí)候，情況要比看上去復(fù)雜的多，規(guī)章制度就像是給孫悟空的緊箍咒一樣，無(wú)論有多么大的本領(lǐng)也會(huì)被約束。但是，如果過(guò)于嚴(yán)格，就像是一把懸在空中的鞭子一樣，員工處處都需要小心翼翼，投鼠忌器，被動(dòng)地遵守規(guī)章制度，很容易產(chǎn)生身心疲憊的現(xiàn)象，無(wú)法發(fā)揮其最大的能力去工作和創(chuàng)新，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也是不利的。

　　1 員工在酒店管理中的重要性

　　在此，我們首先要明確建立規(guī)章制度的目的，即規(guī)章制度是用來(lái)約束員工言行的，最終目的還是為了給顧客提供高標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)。當(dāng)然現(xiàn)在的“鞭策”，并不是肉體上的，而是精神上的。所以在制定規(guī)章制度時(shí)，要充分考慮員工的感受，“過(guò)猶不及”“張弛有度”這兩個(gè)詞最能體現(xiàn)規(guī)章制度“度”的重要性。

　　1.1 員工是酒店的“主人翁”

　　員工是酒店的主要組成部分，兩者之間的關(guān)系可以用“水能載舟，亦能覆舟”來(lái)表示，員工的效益很大程度上影響到了酒店的整體效益。酒店服務(wù)水平的提升，很大程度上要靠員工自身素質(zhì)和能力的提升。由于酒店的服務(wù)人員經(jīng)常在一線面對(duì)顧客，其處理緊急事件的能力往往會(huì)對(duì)服務(wù)的成敗產(chǎn)生重要的影響。因此，只有提前做好員工的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)其應(yīng)變的能力，才能獲得更好的服務(wù)效果。

　　同時(shí)，當(dāng)員工內(nèi)心有“主人翁”意識(shí)后，便會(huì)把酒店的整體利益放在重要的位置，甚至可以為了整體利益而選擇性地拋棄自身的個(gè)人利益，用心去為顧客提供服務(wù)，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自身的能力。

　　1.2 員工是各種規(guī)章制度的參與制定者

　　規(guī)章制度的制度歸根結(jié)底是為了約束員工行為的，因此，從規(guī)章制度的制定到執(zhí)行，都需要有員工的參與，管理者要鼓勵(lì)員工提出合理化建議，讓員工有種“主人翁”的感覺(jué)。同時(shí)，要幫助員工克服對(duì)于規(guī)章制度的負(fù)面認(rèn)識(shí)，即認(rèn)為是讓員工給自己做牢籠，其實(shí)，規(guī)章制度的存在和實(shí)施是為了在未來(lái)工作中，讓員工能夠心甘情愿地服從經(jīng)自己同意而制定的各種規(guī)定，它約束的不是一個(gè)人，而是所有人，是為了酒店的更進(jìn)一步發(fā)展，這樣才能保障員工能夠盡心盡力做自己的本職工作，從另一方面說(shuō)，遵守規(guī)章制度僅僅是為酒店付出努力的一個(gè)底線。

　　2 酒店管理中的人性化管理

　　2.1 人性化與人情化

　　現(xiàn)在的管理方式上都有人性化的一面，這點(diǎn)要注意把握一個(gè)適用的范圍，“人性化”并不是“人情化”，并非咬文嚼字，而是說(shuō)這兩個(gè)詞的用意是不一樣的。人性化是照顧大多數(shù)人，在碰到特殊情況時(shí)可以給予適當(dāng)?shù)恼疹?，可以作為同樣事件的范例?lái)參考，可以廣而告之，廣而普之。人情化是照顧少數(shù)人，因?yàn)殛P(guān)系網(wǎng)或者往來(lái)的關(guān)系，有條件的人照顧少數(shù)人，但是大多數(shù)人也會(huì)因此而寒心，管理者的威信也就掃地了。因此，在日常的管理中要把握好管理的度，既讓員工感受到約束，又不能讓員工在工作中束手束腳。服務(wù)需要員工保持激情和創(chuàng)造性，同時(shí)又不失紀(jì)律性。

　　2.2 人性化管理的尺度

　　充分發(fā)揮員工參與管理的積極性，在處理違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題時(shí)，既要嚴(yán)格按照規(guī)章制度執(zhí)行，又要考慮到員工的感受，所以需要一套上通下達(dá)的溝通體系，這里并不僅僅是指一個(gè)小信箱，而是需要一個(gè)員工組成的委員會(huì)，讓管理層能夠聽(tīng)到員工的心聲，再進(jìn)一步，可以適當(dāng)結(jié)合國(guó)學(xué)中的“中庸之道，折中處理”的方法，從而把隱藏在深處的矛盾化解于無(wú)形?？偟膩?lái)說(shuō)，人性化管理需要把規(guī)章制度的“剛性”與人性的“軟性”有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，為員工和酒店的發(fā)展鋪平道路。

　　3 人性化管理中需要注意的幾個(gè)原則

　　3.1 集體利益大于個(gè)人利益

　　集體利益永遠(yuǎn)大于個(gè)人利益，就好像夜晚里的光明一樣，每個(gè)人貢獻(xiàn)一點(diǎn)光，光越多，照亮的人也越多。集體包括個(gè)人，個(gè)人想獲得收益，通過(guò)個(gè)人努力得到的始終是有限的，只有依靠集體才能獲得更大的利益。

　　3.2 付出與回報(bào)

　　酒店的利潤(rùn)是員工通過(guò)辛苦努力取得的，其健康發(fā)展離不開(kāi)每個(gè)人的付出，因此，酒店管理者要懂得為員工的付出提供一定的回報(bào)，要注意物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)與精神獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合，有時(shí)候只有口頭獎(jiǎng)勵(lì)是不夠的，要結(jié)合一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)

　　3.3 “蛋糕”如何分配

　　在分配制度上有種傳統(tǒng)“一刀切”的說(shuō)法，酒店要照顧大多數(shù)人的分配權(quán)益，根據(jù)個(gè)人貢獻(xiàn)的多少來(lái)分配，避免一刀切的分配弊端。但是，貢獻(xiàn)大小是很難用具體的量化數(shù)值來(lái)衡量的，因此，不能達(dá)到使每位員工都滿意的狀態(tài)，這時(shí)就要顧全大多數(shù)人利益的同時(shí)照顧少數(shù)人的利益。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]于春玲.國(guó)內(nèi)外酒店管理模式比較分析[D].長(zhǎng)春：吉林大學(xué)，2005.

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