酒店管理學(xué)年論文2017年篇2

　　論酒店有效的紀(jì)律管理

　　【摘要】積極地紀(jì)律管理是科學(xué)的管理方式,為提高工作效率,降低管理成本,減少人員不合理流動(dòng),提高 企業(yè)凝聚力都會(huì)起到積極地推動(dòng)作用。消極的紀(jì)律管理是一種落后的管理方式,它會(huì)逐漸地瓦解企業(yè)的凝聚力,致使企業(yè)員工離心離德。

　　【關(guān)鍵詞】有效;紀(jì)律管理

　　1 紀(jì)律管理的概念

　　紀(jì)律是指要求人們?cè)诩w生活、工作、學(xué)習(xí)中遵守秩序、執(zhí)行命令和履行自己職責(zé)的一種行為規(guī)則。紀(jì)律管理是指管理者按照事先確定的行為規(guī)則,組織和監(jiān)督在紀(jì)律約束范圍內(nèi)的人員規(guī)范行動(dòng),確保工作順利進(jìn)行。

　　紀(jì)律管理可根據(jù) 發(fā)展水平分為以下三個(gè)階段:

　　第一階段,紀(jì)律管理的初級(jí)階段,可稱之為人治。是指人們由于不規(guī)范的行為而受到的否定的處理。懲罰的功能并不是為了改變過去的行動(dòng),而是為了防止不規(guī)范的行為再次發(fā)生。并且,懲罰的標(biāo)準(zhǔn)很不清晰,往往依據(jù)管理者的意志、認(rèn)知和心態(tài)為中心,缺少懲罰的依據(jù),難以服眾。這個(gè)階段往往會(huì)使員工把人際關(guān)系看的很重,干得好不如說得好,業(yè)務(wù)好不如關(guān)系好。極大地打擊了大多數(shù)員工的工作積極性,也使紀(jì)律管理工作難以發(fā)揮有效的作用。

　　第二階段,紀(jì)律管理的中級(jí)階段,可稱之為法治。是指酒店依據(jù)自我管理目標(biāo)和客觀條件,制定完整的操作性很強(qiáng)的行為規(guī)范,是酒店順利完成日常經(jīng)營的必要保證,是對(duì)員工有序工作行為的約束條件,是進(jìn)行有序行為的必要條件。不遵守紀(jì)律,就會(huì)對(duì)下一個(gè)工作環(huán)節(jié)帶來重大影響,致使管理目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn),給酒店帶來 經(jīng)濟(jì)損失和不良的社會(huì)影響。出現(xiàn)這樣的情況,員工很清楚會(huì)得到怎樣的懲罰。這個(gè)階段,員工們可能處于被動(dòng)執(zhí)行的狀態(tài),但在制度面前人人平等的條件下,管理目標(biāo)還是能夠很順利實(shí)現(xiàn)的。

　　第三階段,紀(jì)律管理的高級(jí)階段,可稱之為自治,也就是自我控制。使紀(jì)律規(guī)定的行為規(guī)范,深入到每位員工的內(nèi)心深處,逐漸形成自覺的行為習(xí)慣,從而完成從法治到自治的飛躍。最后由行為習(xí)慣升華到思維習(xí)慣,形成酒店獨(dú)有的企業(yè)文化。

　　在這一發(fā)展過程中,需要以統(tǒng)觀全局的戰(zhàn)略眼光建立從高層到低層的管理思想體系。做到“高層造勢(shì),中層做實(shí),基層做事”的清晰布局。“高層造勢(shì)”是酒店的經(jīng)營理念可以給員工帶來自豪感和奮斗的激情,使酒店的奮斗目標(biāo)與員工的奮斗目標(biāo)取得高度一致。“中層做實(shí)”是指酒店的中層管理者,不折不扣地堅(jiān)定酒店的經(jīng)營理念,并按照酒店的發(fā)展計(jì)劃和相關(guān)的法規(guī)制度,將各項(xiàng)工作落到實(shí)處,作到有法必依,執(zhí)法必嚴(yán)。“基層做事”是指酒店的基層員工,積極主動(dòng)地按照酒店的行為規(guī)范,出色地完成自己的工作。　　2 有效紀(jì)律管理的方式

　　紀(jì)律管理有兩種方式:一種是消極的紀(jì)律管理,懲罰是唯一的管理手段,員工缺少對(duì)酒店管理制度的深入理解,對(duì)紀(jì)律管理的目標(biāo)缺少領(lǐng)悟,使紀(jì)律管理難以向更高階段 發(fā)展;另一種是積極的紀(jì)律管理,用反饋情況、提供糾正性培訓(xùn)的方式來嚴(yán)肅紀(jì)律,使員工逐步深入地理解有效的紀(jì)律管理,給自己和 企業(yè)帶來的積極意義。

　　(1)積極的紀(jì)律管理方式:積極的紀(jì)律管理是通過激活內(nèi)部的動(dòng)力來促進(jìn)情感上的滿足,如酒店給員工帶來自豪感和奮斗的激情,而不是情感上的抵觸。它能給員工提供更大的自由,同時(shí)在最少地動(dòng)用正式權(quán)威的情況下帶來協(xié)作和和諧。

　　積極紀(jì)律管理方式其實(shí)是訓(xùn)導(dǎo)過程的延伸。它把違規(guī)看成是解決問題,而不是懲罰過失。它不像懲罰那樣傷害員工的自尊,相反,它能激勵(lì)員工努力和主動(dòng)參與解決問題。

　　積極的紀(jì)律管理分為以下幾個(gè)階段:

　　第一階段,是糾正性培訓(xùn)、口頭提醒。管理者友好地指出員工違反紀(jì)律的地方,與員工進(jìn)行正式的談話,告訴他違規(guī)的嚴(yán)重性以及制定制度的原因和遵守規(guī)定的必要性。要充分、有耐心地聽取對(duì)方的解釋,并表示相信他能避免再次犯錯(cuò)。這也是讓員工打開心扉,表述自我思想的有利時(shí)機(jī),也是管理者與員工進(jìn)行情感溝通的最佳時(shí)機(jī)。有了有效的情感溝通,會(huì)為未來的管理工作打下良好的基礎(chǔ)。

　　第二階段,是書面提醒。如若員工再次違紀(jì),要嚴(yán)肅地指出員工再次違規(guī)的地方,要求他做出以后遵守規(guī)定的書面保證,并簽字。這種做法是有效地告知違紀(jì)員工,他的行為已經(jīng)傷害了企業(yè)的利益,也傷害了管理者的感情,需要違紀(jì)員工做更加深入的思考,同時(shí)也要承受思想上的壓力。壓力需要釋放,未來需要方向。管理者不能給違紀(jì)員工造成被放棄的感覺,應(yīng)適時(shí)的給予思想和情感上的幫助,使違紀(jì)員工有改進(jìn)的信心。

　　第三階段,是停薪休假,做留、走的選擇。如果員工又一次發(fā)生了違規(guī)現(xiàn)象,管理者可以嚴(yán)肅地按照既定的規(guī)章制度給予相應(yīng)的懲罰,并提醒違紀(jì)員工,如果再繼續(xù)忽視酒店的管理制度,可能被解雇。同時(shí)需要違紀(jì)員工表明態(tài)度,是否對(duì)酒店失去信心,是否打算離開酒店。如果違紀(jì)員工對(duì)違紀(jì)行為認(rèn)知良好,并有決心改正。管理者應(yīng)提出具體改正要求,并限時(shí)觀察,同時(shí)給予評(píng)價(jià)。

　　第四階段,是解雇。如果員工出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)行為,性質(zhì)惡劣的,應(yīng)給予解雇,并限時(shí)離崗。

　　(2)消極的紀(jì)律管理方式:消極的紀(jì)律管理最大特點(diǎn)是簡單懲罰、一成不變、缺少人情味。毋庸置疑,這確實(shí)能有效地防止違規(guī),但它是一種落后的管理方式,它會(huì)逐漸地瓦解企業(yè)的凝聚力,致使企業(yè)員工離心離德。

　　積極地紀(jì)律管理是 科學(xué)的管理方式,為提高工作效率,降低管理成本,減少人員不合理流動(dòng),提高企業(yè)凝聚力都會(huì)起到積極地推動(dòng)作用。

　　3 有效紀(jì)律管理的原則

　　3.1 酒店的管理制度要明確清晰,體現(xiàn)準(zhǔn)確嚴(yán)密的原則:員工必須知道什么是應(yīng)該做的,什么是不應(yīng)該做的。正確的做法會(huì)給酒店和自己帶來怎樣的益處;違紀(jì)行為會(huì)給自己和酒店帶來怎樣的傷害和損失。

　　3.2 紀(jì)律的處罰必須要立刻進(jìn)行,體現(xiàn)時(shí)效性的原則:管理者在發(fā)現(xiàn)了違規(guī)行為時(shí),應(yīng)該盡可能地立即遵循有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。這一點(diǎn)是非常重要的,因?yàn)?

　　(1)體現(xiàn)管理者對(duì)待相關(guān)制度的心態(tài),這種心態(tài)直接影響著員工對(duì)待相關(guān)管理制度的重視程度。

　　(2)體現(xiàn)管理者的執(zhí)行力度,有利于樹立管理者在員工心目中的地位。

　　(3)體現(xiàn)管理者的對(duì)相關(guān)制度的重視程度,有利于克服紀(jì)律管理中經(jīng)常出現(xiàn)的雷聲大雨點(diǎn)小的弱點(diǎn)。

　　3.3 紀(jì)律的處罰要一以貫之,體現(xiàn)紀(jì)律面前人人平等的原則:這項(xiàng)原則指對(duì)于同樣的情況應(yīng)該進(jìn)行同樣的處罰。如果兩個(gè)人在同樣的情況下犯下了同樣的錯(cuò)誤,那么他們應(yīng)該受到同樣的懲罰。

　　3.4 紀(jì)律的處罰要就事論事,體現(xiàn)對(duì)事不對(duì)人的原則:管理者在實(shí)施處罰時(shí),是對(duì)事而不是對(duì)人,要盡可能地做到客觀。此外,處罰完后,與他們盡量保持正常的關(guān)系,做到不拋棄不放棄。

　　參考 文獻(xiàn)

　　[1] 王瓏,徐文苑.酒店人力資源管理.廣州:廣東 經(jīng)濟(jì)出版社,2007年

　　[2] [澳]賈依•坎達(dá)姆普利著,程盡能,韓鴿等譯.服務(wù)管理——酒店管理的新模式.北京: 旅游 教育出版社,2006年