摘要從建園、品種選擇、土肥水管理、樹體管理、花果管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了南方葡萄次栽區(qū)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù),以期為葡萄種植戶提供參考。
　　關(guān)鍵詞葡萄;優(yōu)質(zhì)高效;栽培技術(shù);次栽區(qū)
　　我國葡萄栽培以河北、河南、山西、山東、新疆等省為主,而南方湖南、湖北、江西、浙江等省,因夏季(4~6月)高溫多雨,花期授粉不良,容易感染真菌性病害,而成為葡萄栽培的不利地區(qū),俗稱葡萄次栽區(qū)。吉安縣橫江鎮(zhèn)于1999年引種巨峰葡萄,經(jīng)過多年試驗,成功摸索總結(jié)出一套較理想的葡萄次栽區(qū)優(yōu)質(zhì)高效栽培生產(chǎn)技術(shù),現(xiàn)介紹如下。
　　
　　1建園
　　
　　選擇地勢開闊、向陽、近水源、無污染源、土層50cm以上、地下水位1m以下、土質(zhì)肥沃疏松的低緩山坡地建園,并根據(jù)果園的土地條件、規(guī)模合理設(shè)計作業(yè)小區(qū),實行“三通”并修建必要的附屬設(shè)施。大力實行和推廣“三大一稀”高標準建園技術(shù),即“大溝、大肥、大苗和稀植”。“大溝”即開挖寬、深各0.6~0.8m的定植壕溝;“大肥”即在定植壕溝內(nèi)填入足量的秸稈、堆肥、餅肥等各種有機肥,一般施秸稈(稻草、雜草等)15~20kg/m3、腐熟的豬牛欄糞100~150 kg/m3、磷肥1.0~1.5kg/m3,分層填入,紅壤土還要施入適量(1 500kg/hm2)的石灰;“大苗”即要求栽植一級一年生自根苗木,其標準為:品種純正,根系發(fā)達,無檢疫性病蟲害,要求有6根以上直徑達1.5mm的側(cè)根,成熟枝蔓長度達15~20cm,根頸直徑1cm左右,具有4~6個飽滿芽眼;“一稀”即密植改為稀植,行距2.5~3.0m,株距1.5~2.0m,栽1 650~2 700株/hm2。
　　
　　2品種選擇
　　
　　選擇和培育抗高溫多濕環(huán)境和黑痘病的葡萄優(yōu)良品種作為主導(dǎo)品種。引進巨峰、香悅、京亞、京優(yōu)、紅富士、紅羅莎麗奧、8611、藤稔、新華1號、日本早紅提、青提等名優(yōu)品種進行種植試驗。通過觀察對比從中優(yōu)選出巨峰、香悅、藤稔、京亞、紅羅莎麗奧等抗病、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性強性等綜合性狀優(yōu)良的品種進行重點培養(yǎng),從其優(yōu)良單株上采取插穗進行扦插繁殖育苗,通過子代栽培試驗,確定其適應(yīng)性抗病性強、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好等遺傳性狀穩(wěn)定。在此基礎(chǔ)上,把這幾個品種作為主導(dǎo)品種,加以大面積繁殖推廣。
　　
　　3土肥水管理
　　
　　土壤管理按常規(guī)管理。施肥數(shù)量要隨產(chǎn)量的增長而增加。每生產(chǎn)100kg葡萄,全年需施純氮0.6～1.0kg、磷(P2O5)0.3～0.4kg、鉀(K2O)0.7～1.2kg。施肥量因土質(zhì)、肥力基礎(chǔ)及品種而定。以有機肥(堆漚腐熟)為主,化肥為輔;施肥時期及施肥量與其他地區(qū)相似。萌芽期、幼果膨大期需水量多,開花期、漿果成熟期需水量少。葡萄次栽區(qū)春夏季雨水較多,應(yīng)加強清溝排灌,降低空氣濕度,7~8月如遇天旱,則應(yīng)適當(dāng)灌水并在行間覆草[1,2]。
　　
　　4樹體管理
　　
　　主要有單籬架、雙籬架、雙“十”字“V”型架、雙“十”字雙層架及棚籬立體架等架式。葡萄次栽區(qū)提倡使用雙“十”字“V”型避雨架。雙“十”字“V”型架及“十”字雙層架整形方法:雙“十”字“V”型架整形方法同雙籬架整形,新梢長出后,選留2個強壯的新梢固定在“V”型架兩邊鋼絲上,以后的方法同單籬架整形。“十”字雙層架整形方式與單籬雙層雙臂水平整形相似,分2層整形。冬剪一般在落葉后至翌年傷流發(fā)生前進行,12月下旬至翌年1月下旬相對最冷期進行為好。方法與其他地區(qū)相似。夏剪包括除卷須、除萌、抹芽、摘心等以及花序和果穗修剪等多種作業(yè),以調(diào)節(jié)養(yǎng)分流向,平衡生長結(jié)果關(guān)系,改善通風(fēng)透光條件,提高果實產(chǎn)量和產(chǎn)質(zhì)。但因這些地區(qū)夏季高溫多雨,營養(yǎng)生長旺盛,作業(yè)要反復(fù)進行,持續(xù)時間2周左右,方法與其他地區(qū)相似。
　　5花果管理
　　
　　疏花于開花前進行,疏果穗在落果結(jié)束后進行。疏除主蔓延長蔓長的花序,疏去強果枝上2個以上花序中的弱花以及弱果枝上的花序。疏果穗宜在謝花后1周內(nèi)即果粒為綠豆大小時疏穗為宜。疏去疏松、畸形、過密的果穗,強旺果枝留2個果穗,中庸枝留1~2個果穗,弱枝留1個果穗,延長枝及預(yù)備枝不留果穗。剪去副穗和掐穗尖、疏幼果等,留果數(shù)為60~70個/穗,平均穗重在400g左右。葡萄留果量取決于土壤條件、肥水條件、管理水平、葡萄架面積等方面,而最終表現(xiàn)在葡萄葉果比這個因子上,葉片少或質(zhì)量差,留果量應(yīng)少一些,葉片多或質(zhì)量好,留果量要相應(yīng)增加。如勞力不足,宜實行輕疏方案,還可以結(jié)合推遲使用膨大劑的時間,利用自然落花落果減少果粒。套袋能提高商品質(zhì)量。一般在幼果黃豆大小時進行,時間在5月中下旬。套袋前需對果穗噴灑殺菌和殺蟲劑,藥液晾干后及時套袋,以免雨水沖刷藥液。果實著色期將袋除去,或在采摘前7~10d脫袋。紅色葡萄品種采收前10~20d摘袋。為避免高溫傷害,摘袋時不要將紙袋一次性摘除,先把袋底打開,逐漸將袋去除。對容易著色和無色品種,可以帶袋采收[3,4]。
　　
　　6病蟲害防治
　　
　　萌芽前用3~5°Bé石硫合劑,均勻噴布葡萄植株地上部分各器官。在枝梢生長期、展葉2~3片時及花蕾期(花前2~3d及花后2~3d)、幼果期各噴藥1次,共計5次,特別是花前及花后2次尤為重要,能有效地控制漿果感病,提高果穗商品價值。在5月中下旬對土壤進行消毒,以殺滅潛伏在土壤中的病菌,可用福美雙1份、硫磺粉1份、碳酸鈣2份混勻,撒施在畦面上,用量為18kg/hm2,可有效防治白腐病。提倡使用新型藥劑,如保護劑科博、噴克、必備等和治療劑福星、禾果利、使百克、戴唑霉、嘧霉胺等,以保護劑為主,關(guān)鍵時期則用一些新型優(yōu)秀的治療劑。
　　
　　7采收
　　
　　當(dāng)葡萄果粒變軟,果粉明顯,有色品種表現(xiàn)本品種色澤時,漿果已達成熟期可以采收。鮮食外運的葡萄,采收期應(yīng)稍早,以免運輸途中漿果因過熟而脫落。南方葡萄次栽區(qū)葡萄以鮮食為主,不耐貯藏,一般隨摘隨銷,不作貯藏。
　　
　　8參考文獻
　　
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　　[3] 張曉東,陳金祖,趙文鈴.鮮食葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國果菜,2009(3):18.
　　[4] 董海波,馬文斌,格白樂,等.烏海市葡萄套袋栽培技術(shù)要點[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2009(4):122.