作者：邵顯躍 崔東柱 傅躍進(jìn) 姚根偉
　　摘要介紹了藥用西紅花的特征特性,并總結(jié)了其栽培技術(shù),其中大田繁殖球莖包括選地整地、適時早栽、田間管理、適時收獲等內(nèi)容;室內(nèi)培育包括裝匾框上架、抽芽前管理、開花前管理、花期管理及采收加工等內(nèi)容,以供種植戶參考。
　　關(guān)鍵詞藥用西紅花;特征特性;田間栽培;室內(nèi)培育
　　西紅花又名藏紅花、番紅花,以其花絲(花柱和柱頭)入藥,具消腫止痛、活血化淤、養(yǎng)血通經(jīng)等功效。20世紀(jì)80年代初,建德市三都鎮(zhèn)首先引進(jìn)西紅花球莖進(jìn)行試種,至2009年全市西紅花種植面積已逾266.67hm2。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,西紅花平均可收球莖9 750kg/hm2,最高的可收30t/hm2以上,平均可采收花絲干重11.25kg/hm2。西紅花靠球莖繁殖,繁殖率低,繁殖速度較慢,種植規(guī)模難以快速擴(kuò)大,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。因此,西紅花球莖及花絲價格逐年上漲,種植效益較好?，F(xiàn)將其特征特性及栽培技術(shù)介紹如下。
　　
　　1特征特性
　　
　　屬鳶尾科植物,靠球莖繁殖。球莖外形扁圓,近似水仙或大蒜蒲形態(tài);葉基生,長線形,葉脈白色,葉緣稍反卷;花頂生,花被6片,紫蘭色,雄蕊3枚,雌蕊1枚,花柱3支,花柱伸出花被部,呈深紅色,柱頭先端略膨大呈喇叭形,具有濃郁香味[1]。西紅花在建德市地區(qū)種植分為大田繁殖球莖和室內(nèi)培育開花2個階段。一般11月中旬球莖移栽大田至翌年5月中旬球莖起土為大田繁殖球莖階段。西紅花較耐寒,忌雨澇積水,適宜在冬季溫暖、最低溫度在-10～-7℃以上的地區(qū)種植。從球莖起土收獲至球莖移入大田為室內(nèi)培育開花階段,通常分為全休眠期、同化葉分化期、花芽分化期和開花期4個生長發(fā)育階段。6月為全休眠期;6月底至7月下旬為同化葉分化期,室溫保持23～28℃,不能超過30℃,否則同化葉停止分化;8月至9月中旬系花芽分化期,要求室溫保持24～27℃,相對濕度80%;9月中旬末至10月下旬初系引盛期,即球莖開始抽芽,室溫保持23～16℃,相對濕度80%;10月底至11月中旬末系開花期,最適溫度為15～18℃,相對濕度75%,若室溫超過20℃容易產(chǎn)生死花、爛花,因此開花期如遇高溫高濕天氣應(yīng)采取預(yù)防措施[2,3]。
　　
　　2田間栽培技術(shù)
　　
　　2.1選地整地
　　種植西紅花球莖的田塊要求土壤肥沃疏松、排灌方便、地下水位低的高燥田,pH值5.5～6.5。前作應(yīng)避免使用甲磺隆、芐磺隆等除草劑,以免引起種球腐爛[4]。前作收獲后,一般施進(jìn)口含硫三元復(fù)合肥600～750kg/hm2作底肥,進(jìn)行多次翻耕耙碎土塊,清理殘根,然后平整土地,使土塊充分細(xì)碎疏松。球莖種下后,施腐熟欄肥30～45t/hm2或稻草15.0～22.5 t/hm2覆蓋行間作面肥。
　　2.2適時早栽
　　種球要求單個重15g以上,球大產(chǎn)量高,10g以下的球翌年不能開花。栽種前首先要做好種球浸種消毒工作,方法是用50%撲霉靈2 000倍液或70%進(jìn)口甲基托布津800倍液浸種1min,浸種后及時移栽大田。最佳栽種時間為11月上中旬,最遲不超過11月25日。為力爭早種,在開花偏遲的年份,當(dāng)室內(nèi)球莖開花量達(dá)80%左右時,應(yīng)抓緊將種球移入田間,余下20%的花可在田間采收。總的要求是在寒流到來前移栽至田間,以延長球莖在田間的生長時間,利于早發(fā)根、長葉,促使西紅花根粗葉茂,御寒能力增強(qiáng)。按球莖大小分類定植,即以單芽、雙芽、三芽分別定植。以芽定株距,單芽10cm,雙芽15cm,三芽20cm,行距一般為20～25cm。種植深度以種球直徑的2倍為宜。定植方法是按畦面寬1.2～1.5m,畦溝寬20～25cm拉繩放樣,用鋤頭在畦溝位置上劃出溝的痕跡。球莖栽種后稍壓緊并澆透水,在畦面行間鋪蓋欄肥,再用溝泥蓋肥,以提高土溫,保濕防凍,減少雜草的生長。
　　2.3田間管理
　　球莖定植時遇土壤發(fā)白及氣候干燥,且估計近期無下雨可能時,需要灌水抗旱,方法是在溝內(nèi)灌滿水,待水分將畦面濕潤后立即排水。第1次追肥在1月中旬,施稀人糞尿15.0～22.5t/hm2;第2次追肥在2月上旬,施淡人糞肥15.0～22.5t/hm2;第3次在3月初,施含硫進(jìn)口三元復(fù)合肥150 kg/hm2,并用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴霧2～3次,隔7～10d噴1次。球莖定植后,側(cè)芽仍會生長,要及時剝除。西紅花田要嚴(yán)防雜草,在定植覆土后,用丁草胺1 500mL/hm2對水750kg噴霧,可防除看麥娘等禾本科雜草。以后田間有草就拔,切忌鋤鏟或施用未經(jīng)試驗的除草劑,以免傷害西紅花根系或造成藥害。清明后長的草不需拔除,以利土壤降溫保濕,推遲葉片枯死。防病滅鼠要以農(nóng)業(yè)防治為主,重視輪作和選用無病種球莖,田間一旦發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌性腐敗病或枯萎病,可用三唑酮750mL/hm2對水750kg噴霧防治,病株要及時拔除,并用石灰粉消毒[5]。田間還要注意防治鼠害。
　　2.4適時收獲
　　5月上旬當(dāng)西紅花葉片全部枯黃時,選晴天土壤呈半干狀時進(jìn)行收獲。收獲的球莖應(yīng)去掉泥土并薄攤畦面,然后運(yùn)回室內(nèi)。運(yùn)回的球莖可用50%撲霉靈2 000倍液或70%進(jìn)口甲基托布津800倍液浸種1min,然后薄攤在陰涼、干燥、通風(fēng)的地面上,高度不超過10cm。
　　3室內(nèi)培育技術(shù)
　　
　　3.1裝匾框上架
　　西紅花球莖在室內(nèi)攤放約7d后,齊頂端剪去母球莖殘體,即可按球莖大小分別裝匾框上架。目前多數(shù)利用養(yǎng)蠶用的竹匾及木框,球莖頭朝上、底朝下,單層緊密排放在竹匾內(nèi),然后將匾放到分多層的木架上,層間間距約40cm,底層離地面15～20cm。
　　3.2抽芽前管理
　　存放培育西紅花的房間要求通風(fēng)、明亮,室內(nèi)冬暖夏涼,一般以樓房的底層為好,地面以泥土地面為好。如水泥地面則要加強(qiáng)濕度的調(diào)控。球莖上架后,室內(nèi)以少光陰暗為主,門窗掛草簾或深色窗簾,室內(nèi)最高溫度不超過30℃,7～8月高溫季節(jié)要注意降溫,門窗白天關(guān)閉,晚上打開通風(fēng);8月上中旬以后,因花芽開始分化,室內(nèi)要保持相對濕度80%左右,地面和墻壁經(jīng)常澆水,也可用浸濕草包攤在地上保持空氣濕潤。但球莖上切忌灑水,西紅花球莖若碰到水就會提前長根,從而影響開花及種植后球莖繁殖。
　　3.3開花前管理
　　中秋節(jié)前后球莖開始抽芽,此時室內(nèi)光線要逐步放亮,但陽光不能直射到球莖上,直射光會抑制主芽的生長;也不能過暗,過暗會使主芽徒長。開花盛期時芽長不超過15cm最佳。西紅花在開始抽芽后,均會不斷抽出很多側(cè)芽,要不斷摘除周圍發(fā)生的側(cè)芽,以保證增產(chǎn)。
　　3.4花期管理及采收加工
　　開花期主要做好溫濕度的調(diào)控。既要防止15℃以下的低溫,又要預(yù)防20℃以上的高溫,超過20℃容易死花,開花的適溫為15～18℃,相對濕度保持75%左右。西紅花從抽芽到開花約40d,開花期一般在10月下旬至11月中旬。西紅花開花時適應(yīng)強(qiáng)光照,每天9時前、16時后花瓣逐漸閉合呈半開狀,每朵花開放時間可持續(xù)2d,第1天開的花鮮艷,此時采收最佳。西紅花藥用部分是花蕾中的紅色花柱,要求當(dāng)天開花當(dāng)天采剝。采過時花,耗工,產(chǎn)量低,如白天不能采完的可采取加光催開辦法(用60～100W的電燈催開),然后繼續(xù)采摘。若遇溫度過高或悶熱大霧天氣,易產(chǎn)生花朵不開放而造成死花現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)死花要及時采剝,當(dāng)天采下的花必須在當(dāng)天烘干,方法是:將花柱薄攤在白紙上,放在40～50℃文火上或烘箱內(nèi)烘干。烘干的花絲應(yīng)防止回潮。
　　
　　4參考文獻(xiàn)
　　
　　[1] 郭順洪.西紅花栽培技術(shù)[J].杭州農(nóng)業(yè)科技,2008(4):35-36.
　　[2] 蔡國華,朱馨敏.淺談西紅花的栽培與管理技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2007(6):97.
　　[3] 陳云章,李玉芳.西紅花種植的七大誤區(qū)[J].中國農(nóng)村科技,2004(11):21.
　　[4] 金玉松.西紅花栽培技術(shù)[J].新農(nóng)村技術(shù),2004(2):6-7.
　　[5] 荊連才.西紅花栽培技術(shù)[J].專業(yè)戶,1989(2):27.