摘要采用控產(chǎn)（30 t/hm2）栽培方法，對(duì)葡萄塑料大棚、避雨和露地3種栽培方式下的主要物候期、果實(shí)品質(zhì)和病害發(fā)生等生物學(xué)特性進(jìn)行研究。結(jié)果表明：不同栽培方式下，藤稔葡萄的生物學(xué)表現(xiàn)不同。塑料大棚栽培的果實(shí)，其成熟期分別比避雨栽培和露地栽培提前18、20 d；塑料大棚栽培的果實(shí)風(fēng)味佳，固酸比極顯著高于避雨栽培，避雨栽培顯著高于露地栽培；調(diào)查多發(fā)病害黑痘病和霜霉病的發(fā)病率與病情指數(shù)，塑料大棚栽培極顯著低于露地栽培，避雨栽培顯著低于露地栽培；白粉病的2項(xiàng)指標(biāo)為塑料栽培顯著低于露地栽培，避雨栽培與露地栽培間無顯著差異。藤稔葡萄在荊州地區(qū)栽培的最佳方式是塑料大棚栽培。
　　關(guān)鍵詞藤稔葡萄；栽培方式；成熟期；果實(shí)品質(zhì)；病害；湖北荊州
　　地處長江中游的湖北省荊州地區(qū)屬我國葡萄次栽區(qū)（南方產(chǎn)區(qū)），影響產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因子為夏季的高溫與高濕[1-2]。目前，該地區(qū)葡萄栽培方式有露地栽培、避雨栽培和塑料大棚栽培3種，栽培品種較多，生產(chǎn)表現(xiàn)差異明顯[3-4]。為了篩選出多數(shù)品種最佳的栽培方式，促進(jìn)葡萄高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)，推動(dòng)南方葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)有效發(fā)展，以當(dāng)?shù)卦耘嘧钤?、栽培面積最大的藤稔葡萄為試材，進(jìn)行了3種栽培方式的栽培表現(xiàn)試驗(yàn)。
　　1材料與方法
　　1.1試驗(yàn)材料
　　試材為歐美雜種藤稔葡萄，五年生嫁接苗，巨峰為砧木。
　　1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　試驗(yàn)設(shè)3種栽培方式處理，均實(shí)施控產(chǎn)（30 t/hm2）常規(guī)栽培，分別為：①塑料大棚栽培。裝配式鍍鋅管單棟塑料大棚，南北走向，大棚長50.0 m，寬8.0 m，頂高為3.2 m，覆蓋材料為北京華盾牌長壽高保溫防霧無滴塑料薄膜，厚度為12.0 μm?；h架栽培，栽植3行，株行距1.6 m×2.2 m。②避雨栽培。大棚簡易避雨栽培，2月初至6月覆膜避雨。南北走向，棚長50.0 m，寬2.0 m，棚高2.4 m。籬架栽培，株行距為1.5 m×3.0 m。③露地栽培。籬架栽培，高1.6 m，株行距為1.5 m×2.2 m。每3株為1個(gè)組合小區(qū)，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。
　　1.3調(diào)查方法
　　試驗(yàn)于2009年3—9月在荊州市金秋農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司科技園內(nèi)進(jìn)行。每株選取10個(gè)枝條、葉片、果穗等為調(diào)查單元。各次調(diào)查數(shù)據(jù)取平均值，應(yīng)用Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。
　　1.4果實(shí)品質(zhì)測定法
　　果實(shí)成熟后，各小區(qū)隨機(jī)取3穗帶回實(shí)驗(yàn)室，并立即進(jìn)行品質(zhì)分析。應(yīng)用折光儀（閩字05.00106型）測定果實(shí)可溶性固形物含量；滴定法測定果實(shí)中的含酸量；滴定法測定果實(shí)VC含量[5]；依照李 華[6]的方法測定病情指數(shù)。
　　2結(jié)果與分析
　　2.1物候期調(diào)查
　　由表1可知，在3種不同栽培方式下，藤稔葡萄的主要物候期均存在較明顯的差異。塑料大棚栽培條件下，藤稔葡萄的萌芽期、盛花期、果實(shí)著色期、成熟期分別比露地栽培提前30、25、20、20 d；避雨栽培條件下與露地栽培差異較小，分別只提前5、3、1、2 d。這是由于在滿足葡萄正常生長的其他生態(tài)條件下，塑料大棚條件下的溫度大大高于避雨栽培，避雨栽培條件下的溫度略高于露地栽培所致。
　　2.2果實(shí)品質(zhì)調(diào)查
　　由表2可知，不同栽培條件下藤稔葡萄的平均穗重、單粒重和VC含量均有差異，在塑料大棚栽培條件下高于其他2種栽培方式，避雨栽培條件下略高于露地栽培，但三者之間的差異均達(dá)不到顯著水平。果實(shí)內(nèi)質(zhì)中，塑料大棚栽培條件下可溶性固形物含量和固酸比極顯著高于其他2種栽培方式，含酸量極顯著低于其他2種栽培方式，而其他2種栽培方式下的此3項(xiàng)指標(biāo)均無顯著差異。由此可知，塑膜大棚栽培的藤稔葡萄口感極甜于避雨栽培，避雨栽培的果實(shí)口感略甜于露地栽培。
　　2.3主要病害的發(fā)生情況調(diào)查
　　黑痘病、霜霉病和白粉病是江漢平原藤稔葡萄的多發(fā)病害，是嚴(yán)重影響果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的主要因素之一。由表3可知，3種栽培方式中，黑痘病的發(fā)病率和病情指數(shù)為露地栽培極顯著高于其他2種栽培方式，避雨栽培顯著高于塑料栽培。霜霉病的發(fā)病率和病情指數(shù)均為露地栽培極顯著高于塑料大棚栽培，顯著高于避雨栽培，避雨栽培顯著高于塑料大棚。白粉病的發(fā)病率和病情指數(shù)均為露地栽培顯著高于塑料大棚栽培，避雨栽培與露地栽培之間有差異，但達(dá)不到顯著水平。同一種栽培方式中，不同病害的發(fā)病率和病情指數(shù)幾乎具有相同的規(guī)律，即白粉病＞霜霉?。竞诙徊。l(fā)病程度有差異，這是由于3種病害發(fā)生的生態(tài)學(xué)條件不同而致[7]。
　　3結(jié)論與討論
　　藤稔葡萄在荊州地區(qū)塑料大棚、避雨和露地控產(chǎn)栽培條件下的主要生物學(xué)表現(xiàn)不同。塑料大棚栽培的藤稔葡萄果實(shí)成熟期比避雨栽培、露地栽培提前。由于果實(shí)可溶性固形物和有機(jī)酸含量的變化，不同栽培方式下的果實(shí)固酸比存在差異。塑料大棚栽培條件下，藤稔葡萄的固酸比極顯著高于其他2種栽培方式，使其在風(fēng)味上具有極顯著優(yōu)勢。對(duì)黑痘病和霜霉病的發(fā)病率和病情指數(shù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，塑料大棚栽培極顯著低于露地栽培，避雨栽培顯著低于露地栽培；白粉病的2項(xiàng)指標(biāo)為塑料大棚栽培顯著低于露地栽培，避雨栽培與露地栽培間無顯著差異。
　　葡萄果實(shí)成熟期的提前和品質(zhì)的提高，不僅使鮮果上市早，滿足了人們對(duì)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的需求，而且售價(jià)很高。在荊州地區(qū)控產(chǎn)栽培條件下，藤稔葡萄在一般年份塑料大棚中的果實(shí)售價(jià)為14元/kg左右，避雨栽培的為5元/kg，露地栽培的為4元/kg，3種栽培方式的產(chǎn)值比則為14∶5∶4，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益差異顯著。藤稔葡萄在荊州地區(qū)產(chǎn)量、效益最優(yōu)的栽培方式首選塑料大棚栽培，其次為避雨栽培。
　　4參考文獻(xiàn)
　　[1] 肖作忠，何從安，吳朧芳.葡萄次栽區(qū)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（3）：137，140.
　　[2] 劉會(huì)寧，朱建強(qiáng).我國南方地區(qū)葡萄設(shè)施栽培現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001，40（4）：70-72.
　　[3] 田野，石春梅，雷春梅，等.保護(hù)地葡萄與蔬菜套種栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2009（1）：114.
　　[4] 郭正兵，戴金平，趙靜，等.不同架式栽培對(duì)3個(gè)葡萄品種生長發(fā)育的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，21（6）：61-63.
　　[5] 李合生.植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)[M].北京：高等教育出版社，2000.
　　[6] 李華.DESAYMARD分級(jí)法在葡萄對(duì)霜霉病抗性中的利用[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1991，7（2）：303-307.
　　[7] 李新如.塑料薄膜日光溫室葡萄栽培技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（5）：227-230.