化學(xué)是重要的基礎(chǔ)科學(xué)之一，是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，在與物理學(xué)、生物學(xué)、地理學(xué)、天文學(xué)等學(xué)科的相互滲透中，得到了迅速的發(fā)展，也推動(dòng)了其他學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于化學(xué)方面論文參考范例的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　化學(xué)方面論文參考范例篇1

　　淺談燃料乙醇工藝的化學(xué)工業(yè)創(chuàng)新

　　摘 要：在這個(gè)能源日趨匱乏的時(shí)代，燃料乙醇作為一種新型能源逐漸顯露其重要地位，在此介紹了燃料乙醇的生產(chǎn)方法以及技術(shù)創(chuàng)新。提出利用化學(xué)工程學(xué)的理論及方法研究燃料乙醇生物反應(yīng)工程的規(guī)律、工程放大及流程創(chuàng)新將是一種主要趨勢。

　　關(guān)鍵詞：燃料乙醇 工藝 創(chuàng)新

　　隨著世界石化能源的日趨匱乏，石油類產(chǎn)品價(jià)格日益攀升，開發(fā)一種綠色可持續(xù)的能源已經(jīng)變得相當(dāng)急迫。乙醇作為一種生產(chǎn)工藝成熟、生產(chǎn)來源廣泛的替代能源越來越受到人們的關(guān)注。

　　乙醇俗稱酒精，它以玉米、小麥、薯類、糖蜜木質(zhì)纖維素等為原料經(jīng)發(fā)酵，蒸餾而制成。所謂燃料乙醇是指對濃度95%左右的乙醇進(jìn)一步脫水，再加上5%體積分散(一般為無鉛汽油或無鉛的烴類)的變性劑使之成為水分小于0.8%，且不可食用的變性無水乙醇。燃料乙醇既是一種清潔能源，又是一種良好的汽油增氧劑和辛烷值調(diào)和組分，用以代替四乙基鉛和甲基叔丁基醚(MTBE)或乙基叔丁基醚(ETBE)，乙醇調(diào)入汽油對降低汽車尾氣中的一氧化碳含量很有效，起到凈化空氣的效果，同時(shí)，乙醇用糧食制造，是一種生物轉(zhuǎn)化的太陽能，是一種取之不盡，用之不竭的可再生能源，在汽油中加入一定比例的乙醇作燃料，能節(jié)約石油、凈化空氣，轉(zhuǎn)化多余的糧食，為人類社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展提供一條簡單有效的途徑。

　　目前，世界上燃料乙醇的生產(chǎn)方法有合成法(即乙烯水合法)和生物法兩種。由于近年來受原油資源問題及乙烯價(jià)格上漲的制約，合成法被生物法所取代。生物法生產(chǎn)燃料乙醇，大部分是以甘蔗、玉為、薯干和植物秸桿與農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)林廢棄物為原料酶解糖化發(fā)酵制造的，其生產(chǎn)工藝有酶解法、酵水解法及一步酶法工藝法等。這段工藝與食用乙醇的生產(chǎn)工藝基本相同，所不同的是需增加濃縮脫水后處理工藝，使其水的體積分?jǐn)?shù)降到1%以下，由于乙醇生產(chǎn)過程中水的存在，使得乙醇與水形成二元共沸物，而采用普通精餾方法所得乙醇中水的體積分?jǐn)?shù)約為5%，要想控制燃料乙醇水的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到1%以下就必須采用較新的脫水工藝(目前開發(fā)的脫水工藝主要有：滲透汽化、吸附蒸餾、特殊蒸餾、加鹽萃取蒸餾、變壓吸附和超臨界萃取分離等)，脫水后制成的燃料乙醇再加少量變性劑就成為變性燃料乙醇。

　　燃料乙醇生物法生產(chǎn)過程包含發(fā)酵生物化學(xué)反應(yīng)與乙醇分離兩大主要過程，其工藝流程與人們熟知的化學(xué)工程中的許多單元操作存在不少共同點(diǎn)，如傳遞和反應(yīng)諸多化學(xué)工程問題，所不同的是這里反應(yīng)是發(fā)酵生化反應(yīng)。在理論上來說似乎是簡單的過程，但要想在大規(guī)模水平上獲得最大效率，卻需要依靠生物學(xué)和化學(xué)工程的結(jié)合。

　　化學(xué)工程的核心仍是“三傳一反”，即使在納米尺度上，反應(yīng)和傳遞兩種因素的共同作用是造成形形式式物質(zhì)結(jié)構(gòu)的根本原因，目前發(fā)醇工藝的放大仍停留在經(jīng)驗(yàn)階段，并沒有上升到理論水平，這與燃料乙醇發(fā)展的需求極不相稱，因此，采用化學(xué)工程的成熟理論及先進(jìn)技術(shù)來研究燃料乙醇工藝過程，并進(jìn)行創(chuàng)新具有重要的理論及實(shí)際意義。

　　一、發(fā)酵過程的化學(xué)工程分析

　　1.多尺度問題

　　由于酒精發(fā)酵過程是一個(gè)綜合了微生物學(xué)、生物化學(xué)以及化學(xué)工程等的復(fù)雜過程，因此，模擬市場計(jì)算該過程不能僅僅單一采用傳統(tǒng)的生物學(xué)方法或化學(xué)工程的方法，而應(yīng)對生物反應(yīng)器中多尺度問題作綜合考慮。在化學(xué)工程學(xué)角度看來，酒精發(fā)酵罐可以看做是反應(yīng)器，理論上計(jì)算反應(yīng)器的模型應(yīng)可以適用于酒精發(fā)酵罐。

　　2.動(dòng)力學(xué)與放大

　　乙醇發(fā)醇過程前沿課題主要集中在液化、糖化和發(fā)酵過程節(jié)能降耗，包括：耐高溫、高糖濃度、高乙醇濃度的能力以及酵母高效發(fā)酵過程的基礎(chǔ)研究;液化酶、糖化酶的作用機(jī)制及實(shí)際物系的動(dòng)力學(xué)研究;同步糖化發(fā)酵動(dòng)力學(xué)方面的研究。從化學(xué)工程角度看，上述問題涵蓋發(fā)酵生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)及傳遞特性兩個(gè)方面，動(dòng)力學(xué)方法是發(fā)酵過程放大的理論基礎(chǔ)。發(fā)酵動(dòng)力學(xué)包括兩個(gè)層次：一是本征動(dòng)力學(xué)，它是指沒有傳遞等工程因素影響時(shí)，發(fā)酵生物反應(yīng)固有的速率;二是宏觀動(dòng)力學(xué)，它是指在反應(yīng)器內(nèi)所觀測到的總反應(yīng)速率及其形式和結(jié)構(gòu)、操作方式、物料的流動(dòng)與混合，傳遞與傳熱等。

　　在大多數(shù)情況下，只要體系物性、流場、流態(tài)與在實(shí)際操作(熱態(tài))時(shí)比較接近，往往可以用冷模的實(shí)驗(yàn)方法模擬在熱態(tài)下的流體力學(xué)狀態(tài)，這對大設(shè)備的放大規(guī)律的研究有幫助。因此，采用大型冷模研究在過程設(shè)備中流體的流體力學(xué)特性并與小型熱模所進(jìn)行的動(dòng)力學(xué)研究相結(jié)合是研究發(fā)酵設(shè)備放大規(guī)律的一種有效方法。

　　3.發(fā)酵罐內(nèi)多場分布

　　多場分布包括溫度分布、濃度分布和速率分布。發(fā)酵生物反應(yīng)器中的物理因素—傳遞特性將影響到反應(yīng)器內(nèi)基質(zhì)和產(chǎn)物的濃度分布及溫度分布，進(jìn)而影響到反應(yīng)器內(nèi)某一組分的反應(yīng)速率。因此，傳遞特性的研究是不可忽視的問題，研究發(fā)酵罐內(nèi)傳熱、傳質(zhì)及傳動(dòng)將是化學(xué)工程領(lǐng)域的一項(xiàng)重要任務(wù)，同時(shí)也為更好地控制發(fā)酵過程提供了理論依據(jù)。

　　CFD模型在模擬反應(yīng)器內(nèi)的溫度、濃度和速度分布上是一種十分重要的方法，應(yīng)引起重視。

　　二、乙醇純化過程中的化學(xué)工程問題

　　采用發(fā)酵的方法生產(chǎn)乙醇，同時(shí)不可避免地會(huì)生成水，要獲得乙醇勢必要對乙醇和水進(jìn)行分離，從原理講分離乙醇和水的方法有精餾、吸附、滲透汽化膜分離等方法，然后發(fā)酵液中乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)一般為5%～12%，而燃料乙醇產(chǎn)品的純度卻要在99%以上。因而從發(fā)酵液中分離出乙醇所消耗費(fèi)的能量占總能量的絕大部分。所以從發(fā)酵液中分離乙醇—水混合液一般分兩步：先用普通精餾得到質(zhì)量分?jǐn)?shù)為92.4%的乙醇，再用共沸精餾、萃取精餾、液液萃取、吸附或其它方法得到無水乙醇。

　　精餾作為具有技術(shù)成熟度和應(yīng)用成熟度較高的分離方法，是分離乙醇—水混合液最早，也是最普遍的方法，但需很高的能耗。現(xiàn)有3種方法替代精餾方法生產(chǎn)乙醇：萃取法、超臨界流體法和滲透蒸發(fā)膜分離法，這部分工藝幾乎等同于化學(xué)工程的分離工藝技術(shù)，可以應(yīng)用。

　　三、生物發(fā)酵反應(yīng)與分離過程耦合

　　現(xiàn)有燃料乙醇工藝的基礎(chǔ)研究包括生產(chǎn)過程放大和流程創(chuàng)新、研究生物反應(yīng)與分離過程耦合探索新的短流程工藝。

　　將生物發(fā)酵直接看作反應(yīng)并與分離技術(shù)耦合來提高整個(gè)發(fā)酵及分離的效率，將推動(dòng)燃料乙醇工藝的技術(shù)進(jìn)步。

　　多場耦合對開發(fā)新型發(fā)酵與分離設(shè)備具指導(dǎo)意義，未來發(fā)展趨勢必將是將反應(yīng)與分離以及多種分離結(jié)合一起的設(shè)備。如精餾與吸附、發(fā)酵與精餾等通過一個(gè)設(shè)備操作實(shí)現(xiàn)兩者完美結(jié)合，而目前的多塔生產(chǎn)工藝將會(huì)被逐漸淘汰而發(fā)展對應(yīng)短流程工藝這方面研究及發(fā)展將極大地消減成本，同時(shí)也降低能耗，對改善反應(yīng)與分離過程，提高效率具很大潛力。

　　貫穿于燃料乙醇生產(chǎn)過程的流體流動(dòng)、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞問題與發(fā)酵生化反應(yīng)交織在一起，對燃料乙醇過程產(chǎn)生決定性的影響。發(fā)酵過程尤其是同步糖化發(fā)酵技術(shù)背后的物理、生物、化學(xué)機(jī)制及工程策略，發(fā)酵罐中流場、溫度場及濃度場的多場耦合，對生物反應(yīng)器中多尺度問題作綜合考慮，采用人工智能研究流程優(yōu)化組合分析工程策略，發(fā)展新型分離發(fā)酵設(shè)備等，都是目前急需研究的內(nèi)容，是燃料乙醇領(lǐng)域的難點(diǎn)和熱點(diǎn)問題。

　　采用化學(xué)工程學(xué)理論及方法研究燃料乙醇生物反應(yīng)工程規(guī)律、工程放大及流程創(chuàng)新將是一種主要趨勢。

　　參考文獻(xiàn)

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　　化學(xué)方面論文參考范例篇2

　　論生物化學(xué)工程技術(shù)在綠色食品生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　[摘 要]作為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流，綠色食品生產(chǎn)在生物化學(xué)工程中具有重要意義。通過應(yīng)用現(xiàn)代生物化學(xué)技術(shù)對農(nóng)作物基因進(jìn)行改良，在增加農(nóng)作物養(yǎng)分同時(shí)也使得農(nóng)作物更能抵御病蟲傷害。本文將就應(yīng)用生物化學(xué)技術(shù)以增加農(nóng)作物產(chǎn)量減少化肥使用量，從產(chǎn)質(zhì)產(chǎn)量方面提高食品生產(chǎn)的水平進(jìn)行探討。

　　[關(guān)鍵詞]生物化學(xué)工程技術(shù) 綠色食品 應(yīng)用

　　綠色食品是指按照國家的專門機(jī)構(gòu)提出的要求進(jìn)行無污染和無公害食品的生產(chǎn)，所生產(chǎn)出的食品符合優(yōu)質(zhì)且安全營養(yǎng)的食品標(biāo)準(zhǔn)。通常消費(fèi)者和專家將綠色食品稱為“21世紀(jì)的主導(dǎo)食品”、“餐桌上的新革命”。在稱謂方面國外將類似我國綠色食品的食品稱為有機(jī)食品或生態(tài)食品，或?qū)⒕G色食品稱為自然食品，當(dāng)前我國有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)已經(jīng)超過了3962家，產(chǎn)品總數(shù)超過10708個(gè)，而且中國綠色食品發(fā)展中心已同世界上90多個(gè)國家和地區(qū)，500多個(gè)相關(guān)組織建立了聯(lián)系[1]。由此可見提倡天然、安全、健康的食品消費(fèi)成為了國內(nèi)、國外人們食品消費(fèi)的主流。

　　1. 綠色食品生產(chǎn)的技術(shù)要求

　　首先綠色食品對產(chǎn)地環(huán)境的空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、畜禽養(yǎng)殖用水的水質(zhì)、漁業(yè)水質(zhì)和土壤質(zhì)量等均有一定的指標(biāo)要求和濃度限值。其次，在生產(chǎn)和加工綠色食品中，所投入的農(nóng)藥和肥料，以及飲料和食品添加劑等應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，在種養(yǎng)殖方面符合相關(guān)的的生產(chǎn)規(guī)程。再有，綠色食品從初級農(nóng)產(chǎn)品到加工產(chǎn)品均應(yīng)符合感官和理化以及生物學(xué)等方面的要求。從生物化學(xué)工程技術(shù)角度來解讀綠色食品的生產(chǎn)，即在生產(chǎn)和加工中密切預(yù)防所生產(chǎn)的食品中被農(nóng)藥殘留和放射性物質(zhì)等污染，以保證食品的營養(yǎng)和安全性。

　　2. 生物化學(xué)技術(shù)的綠色食品生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　2.1 固氨轉(zhuǎn)化技術(shù)的應(yīng)用

　　養(yǎng)分在農(nóng)作物生長中具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用，其中氮元素為植物生長提供了必要的養(yǎng)分。如果通過相關(guān)技術(shù)能夠固化空氣中的氮?dú)馐怪恢参镂?，既可以?jié)省生產(chǎn)投入成本還可提高農(nóng)作物產(chǎn)量，而且盡量減少農(nóng)作物使用化學(xué)肥料的數(shù)量更能符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)王嘉祥報(bào)道[2]，許多細(xì)菌具有固化氮?dú)獾墓δ?，同時(shí)絕大多數(shù)農(nóng)作物對固氮菌具有排斥功能。因此，將固氨轉(zhuǎn)化技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)作物的生長過程中，便可以有效的解決多數(shù)農(nóng)作物排斥固氮菌的問題。首先通過DNA技術(shù)改造固氮酶基因以強(qiáng)化其固氮能力，其次還可通過生物化學(xué)技術(shù)促進(jìn)更多種類的農(nóng)作物能夠與固氮菌共生。

　　2.2 應(yīng)用生物化學(xué)技術(shù)抵御病蟲害

　　為了加快發(fā)展綠色食品生產(chǎn)，在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中遵循國際慣例，通過發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品從而提高品牌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。應(yīng)用生物化學(xué)技術(shù)替代農(nóng)藥可在減少農(nóng)藥殘留基礎(chǔ)上提高農(nóng)作物抵御病蟲害的能力。通過增強(qiáng)農(nóng)作物抵御病蟲害的基因，例如，在水稻中增加Bt蛋白基因，使其進(jìn)入害蟲體內(nèi)影響害蟲蛋白功能和發(fā)育進(jìn)而達(dá)到殺死害蟲的目的。這樣可以在減少使用殺蟲劑和農(nóng)藥殘留基礎(chǔ)上，增加水稻產(chǎn)量約11%。

　　3.應(yīng)用生物化學(xué)技術(shù)改善綠色食品營養(yǎng)價(jià)值

　　應(yīng)用生物化學(xué)技術(shù)改善食品營養(yǎng)價(jià)值方面，還可通過增加食品中的果聚糖、蛋白質(zhì)和油脂含量等來提高食品的營養(yǎng)。以下本文將對生物化學(xué)技術(shù)提高食品中的果聚糖、蛋白質(zhì)和油脂的含量進(jìn)行簡述。

　　3.1 增加食品中的果聚糖含量

　　果聚糖作為β-D-呋喃果糖的多聚體，由果糖聚合而生成。果糖殘基數(shù)目通常是7-35，但也有少數(shù)是90-260。果聚糖有3種分型：(1)果糖殘基以β2→1糖苷鍵連結(jié)而成的線形分子聚合生成的菊糖型。(2)果糖殘基以β2→6糖苷鍵連結(jié)而成的線形分子聚合生成的左聚糖型。(3)混合型。許多植物根、莖、葉及種子中含有果聚糖，而且果聚糖這類碳水化合物能夠有助于人體健康是腸胃菌的營養(yǎng)物質(zhì)。應(yīng)用生物化學(xué)工程技術(shù)中將1-SST基因轉(zhuǎn)移到水稻和玉米等農(nóng)作物上，可以使其果聚糖的含量增加。

　　3.2 增加食品中的蛋白質(zhì)含量

　　人體所需的蛋白質(zhì)多數(shù)來自植物性食物，其中谷類種子蛋白質(zhì)含量達(dá)到15%，豆類種子蛋白質(zhì)含量達(dá)到了29%[3]。但谷類和豆類的種子中分別缺少賴氨酸和蛋氨酸。賴氨酸作為人體必需的堿性氨基酸，具有促進(jìn)人體發(fā)育和免疫的功能，還可提高中樞神經(jīng)組織功能。而蛋氨酸也是人體必需的一種氨基酸，若蛋氨酸缺乏時(shí)會(huì)使人食欲降低，不利于生長發(fā)育還容易導(dǎo)致腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現(xiàn)象。應(yīng)用生物化學(xué)技術(shù)可改善食物蛋白質(zhì)合成途徑，將基因編碼高的賴氨酸和蛋氨酸外源基因轉(zhuǎn)至谷類和豆類中，以平衡豆類和谷類食物中的氨基酸所含的比例。

　　3.3 增加食品中的油脂含量

　　植物油脂是人們主要食用油，但植物油脂也存在著不飽和脂肪酸熔點(diǎn)低，以及熱穩(wěn)定性也相對低且容易在加熱過程中分解的特點(diǎn)。為了改善植物油存在的上述不足，工業(yè)上通常采用氫化的方法來提升油脂熔點(diǎn)和熱穩(wěn)定性。但采用氫化的方法改變食用油的熔點(diǎn)和熱穩(wěn)定性不利于人體健康，容易增加人體中飽和脂肪酸，飽和脂肪酸(SFA)是含飽和鍵的脂肪酸。膳食中飽和脂肪酸多存在于動(dòng)物脂肪及乳脂中，這些食物也富含膽固醇。飽和脂肪酸攝入量過高是導(dǎo)致血膽固醇、三酰甘油等升高的主因，進(jìn)而引起動(dòng)脈管腔狹窄，形成動(dòng)脈粥樣硬化，增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。但不飽和脂肪酸中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸均有利于人體健康，能夠起到降血脂、改善血液循環(huán)和干擾血小板凝集的作用，還具有阻滯動(dòng)脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等效用。在綠色食品生產(chǎn)中通過結(jié)合轉(zhuǎn)基因技術(shù)和人們需要提高植物油營養(yǎng)價(jià)值的要求，開發(fā)出高油酸含量的食用油，利用基因技術(shù)從酵母中將EPA和DHA以及花生四烯酸等長鏈不飽和脂肪酸生物合成酶基因，運(yùn)用克隆技術(shù)編碼這類酶基因再通過基因技術(shù)導(dǎo)入植物體內(nèi)，使得植物油脂中的DHA等長鏈不飽和脂肪酸含量能夠得到提升。

　　結(jié)束語

　　綜上，為了加快發(fā)展綠色食品生產(chǎn)，在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中遵循國際慣例，運(yùn)用生物化學(xué)技術(shù)，可以精簡生產(chǎn)資金的投入同時(shí)也減少食品被污染幾率以提高綠色食品的質(zhì)量和安全性。

　　參考文獻(xiàn)

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