玉米是華北地區(qū)的主要糧食作物之一。隨著糧食購銷市場的全面放開,市場多元化特征更加明顯,飼料企業(yè)、玉米深加工企業(yè)及食品企業(yè)對玉米的需求不斷增加,導致玉米市場供求關(guān)系由買方市場變?yōu)橘u方市場,農(nóng)民普遍存在惜售心理,曬干揚凈的意識觀念逐漸淡漠,致使新上市的玉米突出表現(xiàn)為水分偏高、雜質(zhì)偏多等特點;此外由于玉米胚部較大,呼吸旺盛,脂肪含量高,帶菌量大,當儲藏環(huán)境的溫度、水分條件適宜時極易發(fā)生霉變和酸敗。基于以上問題的存在,機械通風技術(shù)和環(huán)流熏蒸技術(shù)在日常儲糧管理中起著不可替代的作用。然而,在這些技術(shù)的實際應用中,卻存在很多誤區(qū)和盲目性。一是不加區(qū)分,不研究儲糧狀態(tài),盲目、隨意地通風和熏蒸,導致儲糧成本增加;二是對蟲害防治方法不科學,殺蟲不徹底,造成二次熏蒸甚至多次熏蒸,導致害蟲的抗藥性增加,儲糧品質(zhì)下降,而且用藥量成倍增長,形成惡性循環(huán);三是對通風降水時間掌握不準,致使降水效果不理想,增加能耗;四是對通風過程和通風后的玉米管理重心把握不準,造成儲糧隱患。這些問題的存在,輕者造成通風降水效果不佳,熏蒸殺蟲不徹底,導致儲糧成本增加,重者極有可能釀成壞糧事故。因此,研究華北地區(qū)適合玉米儲存管理特點的最佳經(jīng)濟運行模式和工藝流程,對于安全儲糧、節(jié)能降耗、保持玉米品質(zhì)、提高經(jīng)濟效益,具有重大意義。我們根據(jù)多年的工作經(jīng)驗,在認真實踐、查詢數(shù)據(jù)、總結(jié)經(jīng)驗的基礎上,提出了華北地區(qū)玉米的儲存管理工藝流程,僅供廣大同行參考。

　　1 材料與方法

　　1.1 試驗材料倉房條件:地坪不返潮、墻體無裂縫、門窗能密閉,達到安全儲藏要求的平房倉。糧質(zhì)要求:入庫玉米水分一般不超過16.0%,其中最高水分不超過17.0%,雜質(zhì)0.7%以下,對雜質(zhì)聚集區(qū)的處理及時、徹底,其它指標符合國標要求?；瘜W藥劑:敵敵畏、磷化鋁片劑。糧溫檢測系統(tǒng):模擬型或數(shù)字型測溫系統(tǒng)。通風系統(tǒng):大功率離心風機,固定于倉房內(nèi)的小功率軸流風機,地上籠通風系統(tǒng)。清理設備:具有初清、風選、篩選等功能。1.2 技術(shù)方法1.2.1 高水分玉米離心風機通風降水技術(shù)采用大功率離心風機通風降水,選擇單位通風量25m3/h?t~30m3/h?t,采用壓入式間歇通風方式,作業(yè)100h左右,玉米水分可由16.0%降至14.0%以下。

　　1.2.2 軸流風機保水降溫通風技術(shù)每年冬季選擇氣溫低、濕度大的天氣(雨雪天除外),打開所有通風口(擋好防鼠板),同時關(guān)閉所有門窗并用塑料薄膜密封,開啟兩臺軸流風機,使冷空氣從通風口進入,經(jīng)過地上籠通風系統(tǒng),穿透糧堆經(jīng)軸流風機的運行強制排出倉外。實行吸出式間歇通風方式,一般在20d左右就能將糧溫(20℃)降至0℃以下,單位能耗在0.02kW?h/~0.03kW?h/℃?t。

　　1.2.3 環(huán)流熏蒸技術(shù)根據(jù)害蟲發(fā)生的實際情況,一般在每年的7月中旬到8月上旬(第一年入庫的玉米在7月上旬)進行熏蒸,設定350mL/m3以上熏蒸濃度,有效濃度密閉時間21d?？蓮氐讱绺飨x期的害蟲。

　　1.2.4 動態(tài)潮解環(huán)流熏蒸技術(shù)設定濃度在200mL/m3~300mL/m3(根據(jù)害蟲的敏感性而定,德州地區(qū)玉米主要害蟲蟲種是長角谷盜和蛾類)。一直密閉到10月上旬,濃度降至40mL/m3以下,開倉散氣處理殘渣。1.2.5 玉米入庫后倉內(nèi)處理方法入滿倉后,對糧面進行平整,布設測溫電纜,倉門布防蟲線。通過機械通風降水達到安全水分后,再鋪設糧面走道板,密封門窗。2 分析與討論

　　2.1 玉米儲存管理工藝流程

　　2.2 玉米儲存管理工藝分析

　　2.2.1 玉米入庫的管理在玉米入庫過程中,應盡量使其混合均勻,以防止在通風降水過程中某個局部點水分高而影響儲糧安全。入庫前過篩一定要徹底,入庫雜質(zhì)控制在0.7%以下,其次對由于機械入庫而形成的雜質(zhì)聚集區(qū)要最大限度地予以清除,否則易造成通風、熏蒸“死角”,給儲糧安全帶來隱患。

　　2.2.2 玉米入倉第一年的管理對于新入庫的玉米,滿倉后進行倉內(nèi)整理,此項工作約一周內(nèi)完成。進入11月,采用節(jié)能型軸流風機降溫通風,使糧堆平均糧溫降至10℃以下。次年4月~5月,使用大功率離心風機進行通風降水,應特別注意糧堆表層至1m之間水分變化情況,必要時可采用翻倒、挖溝通風等措施以降低上層水分。同時,在使用大功率離心風機進行壓入式降水時,應將水分較高的糧食放置在糧堆底層,而將水分較低的糧食放置于糧堆中上層。次年11月,采用節(jié)能型軸流風機保水降溫通風,水分降幅可控制在0.7%~0.8%,糧堆平均溫度可降至3℃~6℃之下,以保證次年平均糧溫在15℃以下,最高糧溫不超過25℃。根據(jù)倉內(nèi)害蟲的發(fā)生情況,一般在7月中旬到8月上旬采用環(huán)流熏蒸技術(shù),徹底殺滅各蟲期的害蟲。

　　2.2.3 玉米入倉一年以上的管理儲存一年以上的玉米,在做好日常檢查的同時,6月以后重點檢查糧堆表面至1.5m以上糧食害蟲發(fā)生情況,同時做好防護工作。玉米蟲害發(fā)生時間較小麥早一些,一般情況下,發(fā)生在每年的7月中旬到8月上旬,主要集中在距糧面1m以上,采用動態(tài)潮解熏蒸,濃度設定在300mL/m3,保證有效密封時間,可有效殺死各種害蟲,散氣時間根據(jù)倉內(nèi)實際濃度而定。近年來,書虱發(fā)生情況較為嚴重,糧堆表面密度在30頭/m2~1000頭/m2。3月糧堆表層1m處和糧溫較高部位就有發(fā)生,密度在30頭/kg~70頭/kg,5月份氣溫回升后主要在糧堆表層和倉房向陽面活動。我們采用自然通風———敵敵畏誘殺———低濃度間歇投藥長時間熏蒸。為避免交叉感染,在做好倉房防護同時,定期對倉房外墻噴灑敵敵畏,使書虱得到有效控制。

　　2.3 討論

　　2.3.1 按照以上儲存管理工藝,玉米在入倉第一年的11月采用軸流風機進行兩次保水降溫,并在4、5月采用離心風機再進行一次通風降水,可保證次年糧溫達到15℃以下,避免了盲目、隨意地機械通風,降低了儲糧成本,并在節(jié)能降耗的同時有效地保證了玉米的儲存安全。

　　2.3.2 按照以上儲存管理工藝,在玉米入倉第一年的7月~8月進行一次環(huán)流熏蒸,可殺滅各種害蟲,第二年6月以后重點檢查糧堆表面至1.5m以上糧食害蟲發(fā)生情況,可采用一次動態(tài)潮解熏蒸,能有效殺死各種害蟲,同時也要做好日常的防護。

　　2.3.3 按照以上儲存管理工藝,儲存一個周期的玉米,通過兩次軸流風機保水降溫通風,能保證全年較低糧溫的同時,水分降幅可控制在0.7%~0.8%,不僅節(jié)約了能源,還降低了玉米出庫時的損耗,提高了經(jīng)濟效益和社會效益。2.4 結(jié)論玉米儲存管理工藝流程是一個科學的流程,在保證儲糧安全的前提下可以避免盲目、隨意地機械通風、環(huán)流熏蒸,達到了降低儲糧成本、節(jié)約能耗、提高社會效益和經(jīng)濟效益的目的。