酒店管理研究畢業(yè)論文
現(xiàn)代化的酒店組織龐大、服務(wù)項目多、信息量大,要想提高勞動生產(chǎn)、降低成本、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平,進而促進經(jīng)濟效益。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的酒店管理研究畢業(yè)論文，供大家參考。
酒店管理研究畢業(yè)論文篇一
《 酒店管理專業(yè)校企合作新模式分析 》
【文章摘要】文章針對我院酒管專業(yè)校企合作現(xiàn)狀及存在的問題，提出“店中校”新模式，相信此模式必能為酒店管理專業(yè)的校企合作工作帶來相應(yīng)的借鑒和指導(dǎo)。
【關(guān)鍵詞】酒店管理;校企合作;新模式
1我院酒店管理專業(yè)校企合作模式現(xiàn)狀
我院酒店管理專業(yè)校企合作頂崗實習(xí)模式，在運行最初運行中，收到了一些成效，但是隨著高職教育改革的推進其卻存在的問題和不足逐漸凸顯。
1.1校企合作不夠深入
目前，我院酒店管理專業(yè)與多家五星級酒店簽訂校企合作協(xié)議，但是合作大多只停留在簽署了校企合作協(xié)議的層面，致使酒店與學(xué)校的合作不冷不熱。所以學(xué)校在課程設(shè)置、課程開發(fā)、人才培養(yǎng)方案的制定、教育標(biāo)準制定等方面不能得到酒店的協(xié)助，另一方面即使接受了我校學(xué)生頂崗實習(xí)大多也是酒店哪個部門缺人就把實習(xí)生安排在那個部門，沒有輪崗，學(xué)生工作強度較大。
1.2校企合作穩(wěn)定性較差
酒店管理專業(yè)校企間的合作只有一紙校企合作協(xié)議，沒有特別堅實的關(guān)系基礎(chǔ)，而維系雙方關(guān)系需要耗費許多人力、財力和物力，大多都是學(xué)校一方積極熱情，主動尋求和酒店合作，而主動來學(xué)校尋求合作的酒店企業(yè)則少之又少。
1.3學(xué)生對校企合作企業(yè)挑三揀四
學(xué)生大多存在眼高手低的情況，對學(xué)校組織校企合作合作更是雞蛋里面挑骨頭，有事沒事也找些事，缺乏必要的責(zé)任意識和一定的擔(dān)當(dāng)意識，給酒店的日常管理和工作安排帶來諸多不便，間接也挫傷了酒店與學(xué)校的合作積極性，酒店逐漸心灰意冷。
2我院酒店管理專業(yè)校企合作“店中校”模式構(gòu)建
2.1酒店管理專業(yè)校企合作“店中校”模式模型
“店中校“模型在傳統(tǒng)的頂崗實習(xí)2+1模式下創(chuàng)新將學(xué)校搬進酒店企業(yè)，將一些學(xué)校實習(xí)實訓(xùn)條件、設(shè)備達不到的課程借助酒店的實際設(shè)備進行理論指導(dǎo)實踐的授課方式呈現(xiàn)出來，是學(xué)生易于了解和接受，同時可以更快的適應(yīng)酒店的實習(xí)工作，達到真正的零距離無縫對接。
2.2“店中校”模式的具體內(nèi)容
“店中校“模式的具體內(nèi)容分如下四個階段:第一階段——大一和大二第一學(xué)期，學(xué)生在校學(xué)習(xí)人文素養(yǎng)課和專業(yè)基礎(chǔ)課時間即理論學(xué)習(xí)階段，此階段為學(xué)生對酒店企業(yè)、酒店行業(yè)的了解與認知階段，崗位職業(yè)素質(zhì)、操作技能訓(xùn)練與養(yǎng)成階段。在這個階段中，與學(xué)院合作的酒店企業(yè)要進校進行企業(yè)基本介紹，定期開展講座，強化學(xué)生對本行業(yè)的熱愛及接受程度，為下一階段的“店中校”合作實習(xí)打好基礎(chǔ)。第二階段——大二第二學(xué)期，此階段是“店中校”模式的核心階段。在這一階段中，主要是學(xué)校通過與酒店企業(yè)合作，利用酒店的真實崗位環(huán)境和場地及各種大型設(shè)備進行“店中”合作實習(xí)及課程學(xué)習(xí)。這一時段的學(xué)生以酒店員工的身份，直接經(jīng)過崗前培訓(xùn)，分別在酒店的各個部門正式工作，遵守酒店企業(yè)的員工要求，按時上班，定時休假，定時輪崗。在工作之外的部分時間，由校內(nèi)專任教師和酒店企業(yè)兼課指導(dǎo)教師對部分理論知識及將在酒店工作期間發(fā)生的一些工作問題、糾紛處理、緊急應(yīng)變能力提神等問題進行深入淺出的講授，使學(xué)生在崗位中體會在學(xué)中做，在做中學(xué)。此階段旨在強化學(xué)生的職業(yè)綜合能力。第三階段——大三第一學(xué)期，這一階段學(xué)生回歸學(xué)院繼續(xù)在校學(xué)習(xí)剩余專業(yè)課程,進行理論知識的拔高學(xué)習(xí)，為學(xué)生再次進入酒店企業(yè)頂崗實習(xí)打好的基礎(chǔ)。第四階段——大三第二學(xué)期，學(xué)生再次進入合作酒店頂崗實習(xí)。此階段是在“店中校”合作實習(xí)已基本熟悉酒店的業(yè)務(wù)流程和基本工作要求之后的再次上崗鍛煉，為學(xué)生一畢業(yè)就真正成為能直接上崗，有良好職業(yè)發(fā)展前景的、酒店迫切需要的合格人才做最后的提升。
2.3“店中校”模式特點
(1)“店中校”模式彌補了學(xué)院實訓(xùn)資源不足的難題“店中校”校企合作的實施，使得我們的學(xué)生在借助酒店的實體環(huán)境，切實體驗酒店前廳、客房、酒吧、康樂等部門崗位的具體崗位要求和各種軟件操作方法，解決了實訓(xùn)資源不足的難題。
(2)“店中校”模式課堂入企促進專兼職教師密切結(jié)合、酒店選拔出兼課教師，他們共同依托酒店的實際環(huán)境來實施理論知識和實踐知識的教學(xué)工作，使酒店管理專業(yè)的教師資源與酒店的兼職教師及設(shè)備資源優(yōu)勢互補，促進教師之間的融合，使他們之間關(guān)系更加密切。
(3)回饋社會，增強服務(wù)功能學(xué)校積極與企業(yè)協(xié)商制訂出切實可行的員工培訓(xùn)計劃，主動承擔(dān)為酒店員工及基層管理者傳輸業(yè)務(wù)培訓(xùn)及理論知識的工作，對員工的團隊意識和協(xié)作意識進行教育，使酒店員工在培訓(xùn)后擰成一股繩，間接降低人員的離職率，為合作酒店減少人力成本。除此之外，學(xué)院還能為企業(yè)提供諸如經(jīng)營、營銷、管理等方面的特殊咨詢服務(wù)等。這其實正是體現(xiàn)了高職學(xué)院服務(wù)社會的職能。
3結(jié)論
高職學(xué)院校企合作的實施需要學(xué)校和企業(yè)深層次的合作，專業(yè)“店中校”合作模式的建立，相比原有的頂崗實習(xí)合作模式有它獨特的優(yōu)勢，如果能實施必將為陜財職院酒店管理本專業(yè)的特色發(fā)展增添臂膀。
【參考文獻】
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酒店管理研究畢業(yè)論文篇二
《 酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)思考 》
摘要：現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)學(xué)徒制與現(xiàn)代教育有機結(jié)合的最佳產(chǎn)物，具有較強的可操作性和實用性?；诂F(xiàn)代學(xué)徒制的校企合作人才培養(yǎng)模式以培養(yǎng)具備必要理論知識和一定實踐技能的綜合型人才為目標(biāo)，契合當(dāng)前高職院校酒店管理教育人才培養(yǎng)的實際需求情況，是高職院校酒店管理專業(yè)校企合作發(fā)展的應(yīng)用趨勢。本文基于現(xiàn)代學(xué)徒制的視角，提出高職院校酒店管理專業(yè)實施現(xiàn)代學(xué)徒制新模式的對策建議。
關(guān)鍵詞：校企合作;現(xiàn)代學(xué)徒制;酒店管理專業(yè);職業(yè)教育
所謂現(xiàn)代學(xué)徒制，是西方國家實施的一種“學(xué)校與企業(yè)合作式的職業(yè)教育制度”，是對傳統(tǒng)學(xué)徒制的發(fā)展。現(xiàn)代學(xué)徒制的概念最早由英國政府提出。廣義上講，二戰(zhàn)后出現(xiàn)的德國“雙元制”、英國“現(xiàn)代學(xué)徒制”、澳大利亞“新學(xué)徒制”等典型的、適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟與社會需求、以校企合作為基礎(chǔ)、納入國家人力資源開發(fā)戰(zhàn)略的學(xué)徒制形態(tài)都是現(xiàn)代學(xué)徒制。中國現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式主要是“師傅帶徒弟”的教育方式，以培養(yǎng)掌握扎實的理論知識和一定的勞動技能的綜合型人才為培養(yǎng)目標(biāo)，旨在增強高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的市場導(dǎo)向性，提高高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的人才培養(yǎng)質(zhì)量。酒店管理專業(yè)作為高等職業(yè)教育的一部分，培養(yǎng)出適銷對路的人才是酒店管理教育的宗旨，以現(xiàn)代學(xué)徒制為基礎(chǔ)的校企合作則成為了酒店管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑。
一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的特點
1.以“師傅帶徒弟”為教學(xué)情境，提高學(xué)生的實踐經(jīng)驗
現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)是一種師傅帶徒弟的情境教學(xué)，師傅與徒弟共處于工作現(xiàn)場，學(xué)生可對工作中的疑問隨時詢問老師，這樣學(xué)生的疑問能夠及時得到解決，有利于促進學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，提高學(xué)習(xí)效果。
2.以準員工為身份，豐富學(xué)生工作經(jīng)歷和經(jīng)驗
現(xiàn)代學(xué)徒制突破了傳統(tǒng)教學(xué)模式，讓學(xué)生以一名準員工的身份直接參與到企業(yè)的生產(chǎn)過程，體驗企業(yè)文化，從而明確學(xué)習(xí)的指向性和社會性。讓學(xué)生以準員工的身份進入企業(yè)工作，可以豐富其工作經(jīng)歷和經(jīng)驗，有效的培養(yǎng)其職業(yè)技能，促使教育質(zhì)量的提高。
二、現(xiàn)代學(xué)徒制在酒店管理人才培養(yǎng)中的應(yīng)用趨勢
1.強調(diào)理論與實踐的有機結(jié)合
目前，酒店行業(yè)普遍地缺乏高素質(zhì)的管理人才，而現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式其強調(diào)學(xué)生通過師傅的親自傳授，掌握酒店行業(yè)的前沿技術(shù)及實踐技能，不再局限于書本上的理論知識。因此，現(xiàn)代學(xué)徒制可以從根本上讓酒店管理專業(yè)擔(dān)負起培養(yǎng)高理論水平和實踐創(chuàng)新能力的高技能型人才的重任。
2.體現(xiàn)政府支持下的校企深層次合作
校企合作體現(xiàn)當(dāng)前酒店管理專業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為核心的發(fā)展趨勢下的核心主導(dǎo)思想?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式正是在這樣的教育理念下發(fā)展起來的，在教學(xué)上具有突破性和創(chuàng)新性，它強調(diào)的是學(xué)校教育和職業(yè)培訓(xùn)相互融合并同時進行的一種創(chuàng)新模式，體現(xiàn)了政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與和學(xué)校主辦的職業(yè)教育思想。政府充分發(fā)揮自身組織優(yōu)勢、資源調(diào)節(jié)優(yōu)勢和統(tǒng)籌規(guī)劃優(yōu)勢，合理統(tǒng)籌酒店企業(yè)和學(xué)校教育兩種資源，為校企深入合作提供財政投入、制度保障和政策支持，促使校企雙方形成“人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)”的校企合作長效機制。
3.重視酒店管理專業(yè)課程的科學(xué)配置
酒店企業(yè)要提高市場競爭力，不僅要重視先進科學(xué)技術(shù)的引進、利用和研發(fā)，更要重視企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)技術(shù)流程和生產(chǎn)管理的設(shè)計，這就對酒店管理教育的人才培養(yǎng)標(biāo)準提出了更高的要求：其一，扎實的基礎(chǔ)知識。當(dāng)前我國酒店業(yè)正在由大眾標(biāo)準化向以用戶為中心的彈性生產(chǎn)方式過渡，這種發(fā)展趨勢要求酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出的人才必須熟悉酒店的整個運轉(zhuǎn)流程，具有準確分析、解決突發(fā)問題的綜合能力。其二，寬闊的技能知識。傳統(tǒng)專業(yè)化的酒店技能培訓(xùn)很快將被寬闊的技能教育所替代，酒店管理專業(yè)教育應(yīng)當(dāng)提供職業(yè)技能知識、信息技術(shù)和自學(xué)能力等多種相關(guān)技能的培訓(xùn)，讓酒店員工具備多種技能應(yīng)對新時代的到來。
三、酒店管理專業(yè)實施現(xiàn)代學(xué)徒制的對策與建議
綜上，現(xiàn)代學(xué)徒制的校企合作新模式順應(yīng)了我國酒店管理專業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展趨勢，針對現(xiàn)代學(xué)徒制視閾下我國酒店管理專業(yè)校企合作的具體實踐，本文提出了以下建議：
1.完善立法，為校企合作模式下的現(xiàn)代學(xué)徒制提供法律保障
首先，現(xiàn)代學(xué)徒制法律法規(guī)應(yīng)該明確學(xué)徒、企業(yè)、學(xué)校和政府在學(xué)徒培訓(xùn)運行過程中各自的責(zé)任與權(quán)利，使現(xiàn)代學(xué)徒制的校企合作模式更加規(guī)范化和標(biāo)準化。其次，健全關(guān)于校企合作的法律規(guī)范，明確規(guī)定校企雙方的責(zé)任與義務(wù)，充分調(diào)動校企雙方的積極性，促進校企雙方深度合作，從而進一步促進酒店職業(yè)教育的發(fā)展。
2.加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)
酒店管理專業(yè)的“雙師型”教師是一種復(fù)合型人才。他們不僅僅有著豐富的酒店專業(yè)理論知識，并且在酒店各個崗位都有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)歷和運營管理能力。同時，可建立職業(yè)教育教師實踐基地，定期讓酒店管理教師到企業(yè)去接受實踐訓(xùn)練，以此提高教師的實踐操作能力。并且學(xué)校也應(yīng)該鼓勵“雙師型”教師的發(fā)展，薪酬制度、職工編制等政策制定要適當(dāng)偏向于“雙師型”教師，以此來吸引酒店人才自愿來學(xué)校任職，并鼓勵學(xué)校教師自愿提高自身的專業(yè)技能。
3.以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)，校企聯(lián)合構(gòu)建課程體系
市場需要理論與實踐相結(jié)合的綜合型人才，因此學(xué)校課程的安排應(yīng)區(qū)別于傳統(tǒng)的酒店管理教學(xué)體系。這就需要校企雙方以市場需求為導(dǎo)向來制定以“酒店服務(wù)+核心課程”為基礎(chǔ)的課程體系。同時，教學(xué)課程開發(fā)要以“教、學(xué)、做”為指導(dǎo)思想，學(xué)校在完成酒店管理理論知識教學(xué)的基礎(chǔ)上，安排學(xué)生到酒店的基層部門參與實踐，培養(yǎng)崗位服務(wù)技能，在實踐中加深對理論知識的理解，完善自身基礎(chǔ)理論建設(shè)。學(xué)校在完成酒店管理、人力資源管理等相關(guān)課程學(xué)習(xí)時，安排學(xué)生參與酒店管理層工作，培養(yǎng)其綜合管理素養(yǎng)。
參考文獻
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酒店管理研究畢業(yè)論文篇三
《 個性化服務(wù)對酒店管理的影響分析 》
【摘要】近些年，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，酒店為顧客提供的標(biāo)準化服務(wù)已經(jīng)不能滿足于顧客的需求，酒店的服務(wù)也從來就沒有過統(tǒng)一的標(biāo)準，所以不同的人對不同的服務(wù)就有不一樣的看法，因此個性化服務(wù)就逐漸浮出水面，越來越成為我國酒店業(yè)的主要話題，越來越多的酒店已經(jīng)開始在原有的標(biāo)準化服務(wù)的基礎(chǔ)之上找出個性化服務(wù)的方式。本文從服務(wù)人員的個性化服務(wù)出發(fā)，重點論述了個性化服務(wù)的形成和服務(wù)人員個性化服務(wù)對酒店發(fā)展的影響以及實現(xiàn)酒店個性化服務(wù)的措施。
【關(guān)鍵詞】酒店;個性化服務(wù);影響措施
伴隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們目前的生活水平也越來越高，在旅游業(yè)發(fā)展的帶動下，人們對酒店的服務(wù)質(zhì)量的要求也越來越高，酒店相對于原來的標(biāo)準化服務(wù)，個性化服務(wù)就更能顯示出一個酒店的檔次和等級，在顧客眼中就更能顯示出酒店的優(yōu)勢。個性化服務(wù)的開展更能有助于酒店的管理和提高酒店的經(jīng)濟效益，從而加強酒店的整體實力。
一、酒店個性化服務(wù)的含義
1.個性化服務(wù)的含義。個性化服務(wù)(PersonalService)，它的基本含義是指為顧客提供具有個人特點的差異性服務(wù)，以便讓接受服務(wù)的客人有一種自豪感、一種滿足感，從而留下深刻的印象，并贏得他們的忠誠而成為回頭客。個性化服務(wù)也可以指服務(wù)企業(yè)提供有自己個性和特色的服務(wù)項目。
2.對酒店個性化服務(wù)的理解。酒店個性化服務(wù)能讓顧客更舒適的享受，根據(jù)不同的人你提供不同的服務(wù)是一種個性化的體現(xiàn)。例如，專門開設(shè)女子樓層，現(xiàn)在有很多的女性單獨出差，這樣她們在想要住得舒服的同時更在意的是安全，我們提供這樣一層樓，連保安都是女的會讓她們感到很放心。
3.個性化服務(wù)的意義。個性化服務(wù)能夠滿足客人的需求，因為客人的需求是多種多樣的，那肯定會和酒店的規(guī)范有所不同，這樣的狀況下就要求服務(wù)人員的服務(wù)能夠不被束縛，滿足客人的需求。你給客人驚喜的同時客人也會給你驚喜。這樣久而久之，我們酒店的客人就會增加，相對于其他酒店，我們酒店的競爭力也會強一些，同時，一種友好的，周到的酒店形象也會深入人心。
二、酒店個性化服務(wù)的形成
在國內(nèi)市場經(jīng)濟的發(fā)展的趨勢下，顧客對酒店服務(wù)要求的提高，酒店的個性化就顯得尤為重要?，F(xiàn)如今，我國酒店的個性化服務(wù)正在逐漸完善，很多酒店對個性化的服務(wù)理解不透徹，或者說，有很多酒店不太愿意去嘗試，因為以前的標(biāo)準化服務(wù)是一套逐漸完善的系統(tǒng)理論知識，想要個性化服務(wù)很好的實施，就要勇于探索。個性化服務(wù)不是要推翻以前的標(biāo)準化，而是要在原有的基礎(chǔ)上增添自己的特色，能給顧客留下?lián)]之不去的印象和很強烈的滿足感。這樣才能增加競爭優(yōu)勢，更有利于酒店以后的發(fā)展。酒店個性化服務(wù)的提出來自于海外的發(fā)達國家，這個響亮的口號的提出，是在酒店業(yè)的規(guī)范化，標(biāo)準化的服務(wù)下不能滿足顧客形形色色的需要而對顧客實行有針對性的服務(wù)的創(chuàng)新思想，是以顧客為服務(wù)中心，而不再是以酒店利益為中心的服務(wù)。國內(nèi)的個性化服務(wù)是伴隨著世界酒店的發(fā)展一起發(fā)展成熟的，隨著提供有特色的服務(wù)，滿足特殊群體的不同要求發(fā)展出來的一種服務(wù)。一直到21世紀初，個性化服務(wù)這一思想在我國酒店已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，并逐漸成熟起來，在酒店內(nèi)已經(jīng)形成一套比較完整的服務(wù)體系。我國酒店業(yè)的服務(wù)發(fā)展歷程也經(jīng)歷了一連串的變化，從服務(wù)的整體水平來看，在改革開放以前，我國的酒店就是簡單的招待所模式，處于比較被動的服務(wù)階段。在改革開放以后就是處于相對規(guī)范化的服務(wù)階段，一直到現(xiàn)在的21世紀初才逐漸處于個性化服務(wù)的階段。也就是說，個性化服務(wù)是根據(jù)社會發(fā)展，人們的個性需求而逐漸形成的。以前就一直應(yīng)該有這種服務(wù)，只不過是我國低下的社會生產(chǎn)力在很大程度上壓制了人們的需求，所以人們的需求不明顯。現(xiàn)在，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會生產(chǎn)力的提高，人們對服務(wù)的要求漸漸地也就有所提高，從單一的物質(zhì)追求提高到了物質(zhì)和精神共追求的層面，所以才會形成這種根據(jù)不同需求而形成的個性化服務(wù)。
三、酒店個性化服務(wù)對酒店管理的影響
隨著酒店業(yè)競爭的激烈，越來越多的管理者認為:一個酒店的實力和優(yōu)勢就在于酒店的服務(wù)，酒店的服務(wù)是最基礎(chǔ)的也是最能顯示一個酒店的等級和檔次的，你的服務(wù)越好，你的顧客才會越多，這是永遠都不會改變的道理。所以，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對酒店里的服務(wù)要求也就越來越高，在顧客的心中就是我既然花錢了就要享受到與之相應(yīng)的同樣價值的服務(wù)。所以想要在行業(yè)激烈的競爭中能夠取得長期的優(yōu)勢，單單依靠優(yōu)質(zhì)的菜肴和舒適的客房是遠遠不夠的，酒店必須要更深入了解到客人的習(xí)慣和愛好及公眾的心理和需求，針對市場的需求提供有著本酒店特色的服務(wù)，讓酒店在顧客心中留下深刻、獨特的印象，讓顧客在這里能夠感受到滿足感，建立、保持并發(fā)展與顧客的長期互惠互利關(guān)系。因此，現(xiàn)如今，一個酒店能不能在如此林立的酒店中穩(wěn)穩(wěn)立足就要依靠于酒店內(nèi)最基礎(chǔ)的服務(wù)。
1.有利于提高酒店的經(jīng)濟效益。酒店通過個性化服務(wù)可以更早的通過顧客的需求而探索到市場的需求，從而能夠提早的準確的制定出戰(zhàn)略計劃應(yīng)對市場需求，進而擴大市場。也能創(chuàng)造更高的效益，提高企業(yè)的利潤。如果酒店的個性化服務(wù)能夠滿足特殊群體的不同需求，也就能夠提高酒店在顧客心中的滿意度和忠誠度，從而用良好的形象來增強酒店的知名度，這樣的效果就是能夠吸引更多的新顧客和回頭客，也讓他們能夠更忠誠的長期來此消費，最后達到增強酒店的最大利潤的目標(biāo)。
2.有利于增強酒店的競爭力?，F(xiàn)如今的社會，企業(yè)間的競爭力越來越激烈，為了在市場中占有相對較大的競爭力，管理者在酒店的各方面都加大了投入，市場上也出現(xiàn)了越來越多的產(chǎn)品。所以，要想提高酒店的競爭力，就要有自己的特色品牌，有自己的特色產(chǎn)品，不能盲目地跟進，不能同樣化。能夠根據(jù)顧客的需求而提供不同的服務(wù)，顯示出差異化，才能使顧客心理上得到滿足，與顧客建立了一種特殊的關(guān)系，從而形成了顧客對酒店的依賴。試問，如果你打開客房的門，里面的顏色是你喜歡的，擺設(shè)是你喜歡的，需求是你熟悉的，你還有什么理由不選擇這家酒店呢?所以。這樣就達到了顧客對酒店的忠誠，使得酒店在其他酒店中取得競爭優(yōu)勢。
3.有利于樹立酒店的良好形象。想顧客之所想，急顧客之所急，這是酒店樹立良好形象的基礎(chǔ)。很好的個性化服務(wù)能夠使顧客感受到溫暖。假如，在你生日那天早上，你收到了來自酒店的生日祝福，你的心里是什么樣的感受，是不是感受到了家的溫暖?這樣的服務(wù)其實對于酒店來說很簡單，但是在顧客心里卻形成了這樣的概念:酒店是以顧客的利益為上的，是把客人當(dāng)成了自己的家人一樣，這樣的關(guān)懷友好的形象就漸漸地深入人心了。
四、實現(xiàn)酒店個性化服務(wù)的措施
為了能更好地實現(xiàn)提高酒店的利潤，怎樣實現(xiàn)個性化服務(wù)對酒店的影響就顯得尤為重要。
1.建立完善的顧客信息數(shù)據(jù)檔案?，F(xiàn)在的很多人包括我也是一樣，在外即使不相識，但是也會希望被別人記住關(guān)于自己的小細節(jié)，如果我們擁有顧客的信息，然后再服務(wù)，這樣我們給顧客的就不只是服務(wù)，還有溫暖。有的顧客希望從他已進入我們酒店我們的員工就能很自然的喊出他們的名字，有的顧客喜歡在洗澡時喝咖啡，我們就根據(jù)時間提前準備，有的顧客不喜歡粉色，那安排房間時就盡量安排粉色少的房間，一次也許他們不會在意，可是時間久了就會感覺到我們的用心。我們要的不是一次，而是回頭客。
2.服務(wù)要有針對性。不同的人需求是不一樣的，就好像普通旅游的顧客和商務(wù)人員，國家領(lǐng)導(dǎo)人和普通的上班族，生活的環(huán)境不同，對事物的需求就會不同，單純的旅游他可能想要的是舒適溫馨，但商務(wù)人士需要的就會是簡單莊重。這樣就說明有針對性的服務(wù)會增加顧客對你的喜歡。也許外面下雨時你的一把傘就會給顧客留下深刻的印象，也許成本相對于高些，但是從長遠利益來看，這是一種隱形投資。
3.不只是員工參與。酒店個性化服務(wù)實現(xiàn)的過程不只是要員工參與進來，更要酒店全民參與，不管你是經(jīng)理還是保潔阿姨都要參與。要熟練掌握酒店的整體規(guī)范，高管更是要熟練，這樣在必要的時候能夠打破陳規(guī)，全酒店統(tǒng)一協(xié)調(diào)起來一起服務(wù)，為顧客提供周到滿意的服務(wù)。例如，客人在酒店內(nèi)突發(fā)生病，如果熟練掌握酒店規(guī)則就可以節(jié)省很多時間，不用一級一級地處理，靈活性強。
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