酒店?duì)I銷方案學(xué)術(shù)論文

　　當(dāng)今酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，顧客的需求越來(lái)越難以滿足已經(jīng)是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。下面是小編為大家精心推薦的酒店?duì)I銷方案學(xué)術(shù)論文，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　酒店?duì)I銷方案學(xué)術(shù)論文篇一

　　淺談酒店的主題營(yíng)銷

　　[摘要] 本文通過(guò)對(duì)酒店主題營(yíng)銷策略的探討，著力研究酒店在營(yíng)銷中如何運(yùn)用這一新型營(yíng)銷理念，以提高其營(yíng)銷效果。

　　[關(guān)鍵詞] 酒店 主題營(yíng)銷 文化性

　　當(dāng)今酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，顧客的需求越來(lái)越難以滿足已經(jīng)是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。面對(duì)如此大的壓力，酒店如何做到保住回頭客，吸引新顧客就成為現(xiàn)代酒店?duì)I銷的一個(gè)重要研究課題了。當(dāng)下，酒店?duì)I銷也要像酒店服務(wù)一樣不斷推陳出新，運(yùn)用各種新型的營(yíng)銷理念，才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。作為現(xiàn)在酒店?duì)I銷的一種――主題營(yíng)銷，此時(shí)越來(lái)越被更多的酒店經(jīng)營(yíng)管理者所重視。

　　一、主題營(yíng)銷的特點(diǎn)

　　主題營(yíng)銷就是酒店企業(yè)在組織開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是，根據(jù)消費(fèi)時(shí)尚、酒店特色、時(shí)令季節(jié)、客源需求、社會(huì)熱點(diǎn)等因素，選定一個(gè)或多個(gè)歷史或其他主題為吸引標(biāo)志，向賓客宣傳酒店形象，吸引公眾的關(guān)注并令其產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。主題營(yíng)銷在一般營(yíng)銷的基礎(chǔ)之上賦予某種主題，圍繞既定的主題來(lái)營(yíng)造酒店的經(jīng)營(yíng)氣氛，它不但能夠突出酒店的文化品位，而且能夠形成酒店的個(gè)性。

　　1.差異性

　　差異性應(yīng)該說(shuō)是所有營(yíng)銷活動(dòng)都必須具有的特點(diǎn)。主題營(yíng)銷更是如此，它必須要強(qiáng)調(diào)差別，通過(guò)塑造一種與眾不同的主題形象，使本酒店的產(chǎn)品和服務(wù)與其他酒店的產(chǎn)品與服務(wù)相區(qū)別，并且優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，最好是能在顧客心目中樹(shù)立起不可替代的地位。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，差異就是酒店?duì)I銷人員手中不可替代的利器。應(yīng)該說(shuō)，差異的優(yōu)越性越明顯，酒店在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)就越多。

　　2.特色性

　　與傳統(tǒng)營(yíng)銷理念相比較，主題營(yíng)銷力求在各個(gè)方面創(chuàng)新，突破千店一面的傳統(tǒng)格局，弘揚(yáng)酒店的個(gè)性與特色。這樣不但能夠吸引少部分獵奇的顧客，還能夠吸引很多對(duì)生活有較高品位的顧客。因?yàn)?，體味特色，感受氛圍是他們購(gòu)買(mǎi)酒店產(chǎn)品和服務(wù)的重要?jiǎng)訖C(jī)。

　　3.文化性

　　現(xiàn)在酒店的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底還是文化的競(jìng)爭(zhēng)，“欲滅一國(guó)，先滅其文化”說(shuō)的也不無(wú)道理。酒店深厚的文化內(nèi)涵，才是立足市場(chǎng)的根本，酒店只有利用文化的力量才能取得市場(chǎng)的最終勝利。中國(guó)歷來(lái)是以悠久的文化而享譽(yù)世界，我們要在發(fā)揚(yáng)自身文化的同時(shí)不忘吸收國(guó)外成功酒店的經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)行主題營(yíng)銷的主題最好是與酒店所在地的地域特征、文化特質(zhì)緊密聯(lián)系的內(nèi)容。如杭州的“夢(mèng)幻城堡”以“流產(chǎn)”而告終，就是因?yàn)槠渑c杭州的江南水鄉(xiāng)文化背道而馳，相反，雅典的衛(wèi)城酒店，以衛(wèi)城為主題，因成功地體現(xiàn)了雅典文化而聞名。

　　二、主題營(yíng)銷的運(yùn)用

　　酒店在進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)自身的特色、消費(fèi)的趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)，因時(shí)因地選擇不同的主題。具體而言，這些主題有歷史文化的，自然風(fēng)光的，名人文化的，藝術(shù)特色的，高科技的等等。酒店可以采用不同的方式實(shí)現(xiàn)主題營(yíng)銷這一理念。

　　1.主題酒店

　　主題酒店其實(shí)是酒店主題營(yíng)銷中酒店完全主題化的一種方式。是整個(gè)酒店以某一特定的主題，來(lái)體現(xiàn)酒店建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個(gè)性化的文化感受，同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得快樂(lè)、知識(shí)和刺激。

　　在多元化消費(fèi)的今天，雖然顧客的需求呈現(xiàn)多樣化和個(gè)性化的趨勢(shì)，但是并非顧客的每一種個(gè)性需求都可以成為主題的源泉。對(duì)酒店而言要考慮這一主題是否是有效的，有一定規(guī)模的，是否可進(jìn)入等一系列的因素。沒(méi)有足夠的市場(chǎng)，主題的選擇是無(wú)法在市場(chǎng)上長(zhǎng)久立足的。另外，主題的選擇先要選準(zhǔn)市場(chǎng)，還必須圍繞目標(biāo)市場(chǎng)的需求進(jìn)行主題設(shè)計(jì)，脫離需求的理想化主題在市場(chǎng)營(yíng)銷上來(lái)說(shuō)是無(wú)法長(zhǎng)期站穩(wěn)腳跟的。具體而言，酒店可以選擇以自然為主題的，這樣的酒店把富有特色的自然景觀搬進(jìn)酒店，已經(jīng)超越了以自然景觀為背景的基礎(chǔ)階段。比如西雙版納的樹(shù)上旅館，它的主題創(chuàng)意來(lái)自于科學(xué)考察隊(duì)為了更深入的觀察野象的生活習(xí)慣，而廣州番禹長(zhǎng)隆酒店設(shè)計(jì)則處處洋溢著原始的創(chuàng)意與風(fēng)情，使人置身其中猶如回歸大自然，身心頓時(shí)松弛。

　　以歷史為主題的，酒店把自己設(shè)計(jì)成一個(gè)古代世界，讓顧客在酒店中體會(huì)時(shí)光倒流的心理感受，這也是這一主題酒店最大的賣(mài)點(diǎn)。如最早的一家主題酒店凱撒宮大酒店，就以古羅馬的裝飾為主要風(fēng)格，使顧客置身其中，領(lǐng)略凱撒大帝時(shí)代的氛圍，體驗(yàn)帝王級(jí)的奢華與榮耀。以文化藝術(shù)為主題的酒店。它又可以細(xì)分為以文化為主題和以藝術(shù)為主題的。以文化為主題的酒店通常以歷史悠久，具有獨(dú)特的和濃郁的文化氛圍的歷史古城為酒店的藍(lán)本，在酒店再現(xiàn)這些城市的風(fēng)采。如拉斯維加斯的巴黎酒店、紐約酒店、威尼斯酒店、金字塔酒店等屬此類。而凡是藝術(shù)領(lǐng)域的音樂(lè)、電影、美術(shù)等都是以藝術(shù)為主題的酒店的所在。如北京溫榆河上游的拉斐特城堡酒店，集法國(guó)酒文化、法式建筑、繪畫(huà)、園林藝術(shù)為一體，向人們展示濃郁的歐陸風(fēng)情，滲透不一樣的生活方式。

　　2.局部主題化

　　這類主題營(yíng)銷是指酒店分批推出不同主題的產(chǎn)品，僅通過(guò)經(jīng)營(yíng)某一局部產(chǎn)品如餐飲產(chǎn)品、客房產(chǎn)品、娛樂(lè)產(chǎn)品等體現(xiàn)某一主題。具體而言主要有以下幾種思路。

　　(1)主題餐廳

　　主題餐廳是通過(guò)一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的飲食場(chǎng)所，希望人們身臨其中的時(shí)候，經(jīng)過(guò)觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。在主題文化的設(shè)計(jì)上，借助特色的建筑設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝飾來(lái)強(qiáng)化主題是非常必要的，例如上海老站餐廳就通過(guò)老式家居布置和火車的改裝，營(yíng)造了老上海懷舊和名人專列兩個(gè)主題;而巴厘島印尼餐廳則是通過(guò)民俗文化的展示和當(dāng)?shù)匚锛年惲?，?lái)表現(xiàn)巴厘島的主題的;又比如橄欖樹(shù)餐廳是大量應(yīng)用特別的裝飾材料，以突出地中海風(fēng)情主題的?？梢钥闯?，作為主題餐廳，應(yīng)該運(yùn)用各種手段來(lái)凸顯所表現(xiàn)的主題，建筑設(shè)計(jì)與內(nèi)部裝飾這方面是其中的重要組成部分，因?yàn)榭腿司褪峭ㄟ^(guò)對(duì)餐廳的環(huán)境和菜肴兩方面來(lái)認(rèn)識(shí)其所倡導(dǎo)的主題文化的，而進(jìn)入主題餐廳所得到的特別享受，更多的來(lái)自于餐廳的美妙環(huán)境。因此挖掘主題文化的底蘊(yùn)，主要就是做好主題餐廳的環(huán)境設(shè)計(jì)，這樣才會(huì)帶來(lái)完美的效果。

　　如美國(guó)的“熱帶雨林”(Rain Forest Cafe)主題餐廳連鎖店目前在全美有27家連鎖店，在北美、中美、歐洲及亞洲有9 家海外店。落戶于北京東方廣場(chǎng)的“熱帶雨林”主題餐廳，以設(shè)計(jì)師的靈感設(shè)計(jì)與高科技的手段相結(jié)合，營(yíng)造出逼真的“熱帶雨林”生態(tài)環(huán)境。茂密的叢林郁郁蔥蔥，奇異的花草點(diǎn)綴其間，棲息在叢林中的大象、猿猴、鸚鵡、蟒蛇、樹(shù)蛙等各種動(dòng)物形象逼真，在此就餐，耳畔時(shí)時(shí)傳來(lái)鳥(niǎo)叫，有時(shí)天空還會(huì)電閃雷鳴。“熱帶雨林”主題餐廳設(shè)有購(gòu)物區(qū)、酒吧和餐廳，以墨西哥、加勒比海和美國(guó)西南部路易斯安那菜肴為主，兼營(yíng)世界各地的美食佳肴。餐廳還組織和開(kāi)展各種活動(dòng)，出售極富“熱帶雨林”特色和樂(lè)趣的各種設(shè)計(jì)新穎的紀(jì)念品。

　　(2)主題客房

　　主題客房的設(shè)計(jì)客房是酒店主題營(yíng)銷的核心部分，就客房而言，長(zhǎng)期呈現(xiàn)千遍一律的“標(biāo)準(zhǔn)”模式，而對(duì)客人而言，他們更希望在客房?jī)?nèi)能夠有一些新奇的享受和經(jīng)歷，能有一些與眾不同的收獲和感受。因此，酒店應(yīng)開(kāi)發(fā)各類具有個(gè)性色彩的新概念主題客房，塑造客房賣(mài)點(diǎn)，滿足不同客人的偏好。 如商務(wù)客房、會(huì)議客房、休閑度假客房、無(wú)煙客房、女士客房、兒童客房、殘疾人客房、盲人客房、大床間、連通房等等。在客房類型趨向于多樣化的情況下，酒店也應(yīng)該形成自己的特色，并盡力使自己所特有的細(xì)分市場(chǎng)上的顧客滿意。如瑪麗亞酒店的史前山頂洞人房，抓住“石”做主題，利用天然的巖石做成地板、墻壁和天花板，房間內(nèi)還掛有瀑布，而且淋浴噴灑和浴缸也都是用巖石制成。

　　(3)主題活動(dòng)

　　主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)也是酒店主題營(yíng)銷的重要構(gòu)成，酒店的活力很大程度上通過(guò)各種營(yíng)銷活動(dòng)體現(xiàn)出來(lái)。酒店組織實(shí)施各類主題活動(dòng)時(shí)，可以獨(dú)自組織也可以聯(lián)合有關(guān)單位共同策劃組織主題活動(dòng)。但是不管怎樣，主題活動(dòng)都要引入“文化概念”，酒店根據(jù)當(dāng)前消費(fèi)熱點(diǎn)，每月(或每季度)推出一個(gè)主題來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)，同時(shí)將酒店的環(huán)境、服務(wù)、品牌和文化融入主題進(jìn)行全方位展示，在這里，活動(dòng)就是主題最靈活的表現(xiàn)方式。如北京的希爾頓酒店就曾經(jīng)以小說(shuō)《環(huán)游世界80天》作為主題開(kāi)展富有特色的主題活動(dòng)。浙江杭州的之江度假村就曾在不同的季節(jié)，推出了不同的主題活動(dòng)。以“春天的故事”為冠名的春季主題活動(dòng)在去年4月5日至5月底上演。而夏天度假村又聯(lián)合有關(guān)部門(mén)的主題活動(dòng)，提出“到度假村過(guò)夏令營(yíng)”的口號(hào)，為學(xué)生的暑假生活增添了一份驚喜與精彩。在秋季則推出了以“收獲勞動(dòng)果實(shí)”為主題的系列活動(dòng)，并針對(duì)金秋老人節(jié)，推出適合老年人消費(fèi)的各種酒店產(chǎn)品和服務(wù)。這些活動(dòng)的組織，不但增加了酒店的銷售額，而且擴(kuò)大了酒店的知名度，從某種意義上來(lái)說(shuō)，就達(dá)到了營(yíng)銷的目的。

　　酒店?duì)I銷方案學(xué)術(shù)論文篇二

　　淺談酒店文化營(yíng)銷策略

　　中圖分類號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)：A 文章編號(hào)：1009-4202(2012)07-000-02

　　摘 要 21世紀(jì)是文化營(yíng)銷的時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的變化使得文化營(yíng)銷具有廣闊的發(fā)展前景。酒店實(shí)施文化營(yíng)銷，以文化作為營(yíng)銷手段去開(kāi)拓市場(chǎng)，將是今后營(yíng)銷人員的主要立意點(diǎn)。文化因素的注入酒店已成為一種勢(shì)不可擋的營(yíng)銷潮流，文化營(yíng)銷為飯店的發(fā)展提供了有力的營(yíng)銷武器。

　　關(guān)鍵詞 文化營(yíng)銷 必要性 實(shí)施策略

　　一、文化營(yíng)銷的內(nèi)涵

　　文化營(yíng)銷是一個(gè)組合概念，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是利用文化力量來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。它指的是飯店?duì)I銷人員及相關(guān)人員在企業(yè)核心價(jià)值觀念的影響下，所形成的營(yíng)銷理念，以及塑造出的營(yíng)銷形象，兩者在具體的市場(chǎng)運(yùn)作過(guò)程中所形成的一種營(yíng)銷模式。文化營(yíng)銷含義有四：一是企業(yè)借助于或適應(yīng)于不同特色的環(huán)境文化開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng);其二是企業(yè)在制定市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略時(shí)，須綜合運(yùn)用文化因素實(shí)施文化營(yíng)銷戰(zhàn)略;其三是文化因素須滲透到市場(chǎng)營(yíng)銷組合中，制定出具有文化特色的市場(chǎng)營(yíng)銷組合;其四是企業(yè)應(yīng)充分利用營(yíng)銷戰(zhàn)略全面構(gòu)筑企業(yè)文化。

　　二、實(shí)施文化營(yíng)銷策略的必要性

　　文化營(yíng)銷策略對(duì)酒店企業(yè)的必要性具體體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

　　(一)滿足消費(fèi)者“文化性”的需要

　　按照馬斯洛需求層次理論，人類有5個(gè)層次的本能，滿足了一個(gè)層次必然會(huì)有高一層次的需要。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，生活方式的改變，尤其是消費(fèi)者科學(xué)文化知識(shí)的增長(zhǎng)，消費(fèi)者的消費(fèi)行為越來(lái)越具有“文化性”。他們已經(jīng)不僅僅滿足于簡(jiǎn)單的生理需求，而是有了更高層面上的需求，因此，利用飯店的文化影響力進(jìn)行營(yíng)銷，使客人感到物有所值，甚至物超所值，必將給飯店帶來(lái)勃勃生機(jī)。

　　(二)文化營(yíng)銷策略是酒店參與競(jìng)爭(zhēng)的需要

　　對(duì)于已經(jīng)步入了成熟發(fā)展階段的飯店業(yè)，在市場(chǎng)方面已趨于飽和，如果再用傳統(tǒng)的營(yíng)銷理念來(lái)“分割市場(chǎng)”已不現(xiàn)實(shí)，況且飯店之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。飯店要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必須在消費(fèi)者心目中樹(shù)立牢固的鮮明的個(gè)性形象，通過(guò)利用文化獨(dú)特的親和力，把具有相同文化底蘊(yùn)與文化追求的人們聚集在一起，并取得價(jià)值觀的認(rèn)同，達(dá)成有效的溝通，從而建立起與消費(fèi)者的親密關(guān)系是不難做到的。而形象的建立，必須是以文化為核心，采用文化營(yíng)銷的策略，使目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。以形象為導(dǎo)向的文化營(yíng)銷為飯店的發(fā)展提供了有力的營(yíng)銷武器，文化因素的注入已成為一種勢(shì)不可擋的營(yíng)銷潮流。

　　(三)文化營(yíng)銷策略是構(gòu)建酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的需要

　　飯店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否長(zhǎng)久立于不敗之地，關(guān)鍵在于是否擁有自身的核心 競(jìng)爭(zhēng)力。隨著文化營(yíng)銷的興起，文化也成為核心能力的一種新生力量。越來(lái)越多的企業(yè)家已認(rèn)識(shí)到高品位高層次的企業(yè)文化，正成為企業(yè)生存立足的謀求制勝市場(chǎng)的根本。世界著名的跨國(guó)酒店集團(tuán)如喜達(dá)屋、雅高、以及北京的“長(zhǎng)城”、上海的“新錦江”、廣州的“白天鵝”等國(guó)內(nèi)外知名酒店品牌，無(wú)一不是高舉“文化興店”的旗幟，以文化之“窗口”揚(yáng)企業(yè)之美名，樹(shù)企業(yè)之形象。這些國(guó)內(nèi)外飯店業(yè)中響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?，都是以其高品位，高附加值，高質(zhì)量，高文化含量，高服務(wù)水平而成為廣大消費(fèi)者喜歡的著名品牌。尤為引人注目的是，其文化含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其產(chǎn)品自身的價(jià)值。文化營(yíng)銷的創(chuàng)意和成功進(jìn)一步證明了，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)與文化的關(guān)系已經(jīng)越來(lái)越密切，名牌的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不單純是經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底是文化的競(jìng)爭(zhēng)。酒店品牌立足于市場(chǎng)，必須依賴于文化，只有文化才能對(duì)酒店品牌產(chǎn)品有著巨大的推動(dòng)力。品牌一經(jīng)確立，本身便是一種文化，并使品牌的諸多外延作用得以發(fā)揮，因此，文化又發(fā)展了品牌。

　　三、酒店文化營(yíng)銷的實(shí)施策略

　　(一)市場(chǎng)定位的文化策略

　　市場(chǎng)定位是企業(yè)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者或者說(shuō)目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)的選擇。酒店實(shí)施文化營(yíng)銷可以從環(huán)境文化營(yíng)銷和服務(wù)文化營(yíng)銷來(lái)看。

　　1.環(huán)境文化營(yíng)銷

　　飯店要獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)營(yíng)者的目光應(yīng)該投向飯店環(huán)境的設(shè)計(jì)和氣氛的營(yíng)造上，從建筑造型，功能布局，設(shè)計(jì)裝飾，環(huán)境烘托及燈飾、小品掛件等，都要體現(xiàn)文化主題和文化氣息。比如，北京的咸亨酒店，其建筑裝飾充盈著濃郁的晚清時(shí)期紹興的粉風(fēng)古氣，青瓦粉墻，挑檐屋脊，秀氣玲瓏，格外典雅。迎賓廳內(nèi)，一尊孔乙己古銅色塑像，濃縮了千百年的咸亨酒文化，流露出中國(guó)古代文人的生活情趣，再現(xiàn)了晚清時(shí)期的地道的江南民俗和紹興風(fēng)情。

　　2.服務(wù)文化營(yíng)銷

　　飯店必須營(yíng)造服務(wù)的文化氛圍。在服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)設(shè)計(jì)文化內(nèi)涵豐富的服務(wù)方式。如在迎賓、沏茶、斟酒、上菜、結(jié)賬、送客等服務(wù)過(guò)程中，可以巧妙地將民俗、風(fēng)土人情、名人軼事等內(nèi)容，藝術(shù)地嫁接到飯店服務(wù)環(huán)節(jié)中來(lái)，展示文化服務(wù)的特色，提高產(chǎn)品的品位。如北京的北平樓和一些炸醬面館內(nèi)，一些身著粗布長(zhǎng)衫、肩搭白山毛巾的伙計(jì)手腳麻利的為你收拾餐桌的同時(shí)，為到此就餐客人的進(jìn)門(mén)、結(jié)算和出門(mén)都在吆喝著，給你真實(shí)的展現(xiàn)著老北京皇城根下的市井生活，給所有的客人留下了深刻的印象。

　　(二)產(chǎn)品的文化策略

　　產(chǎn)品文化營(yíng)銷是實(shí)施文化營(yíng)銷的基礎(chǔ)和核心，其關(guān)鍵在于塑造產(chǎn)品的文化形象。在注重產(chǎn)品文化與目標(biāo)市場(chǎng)文化適應(yīng)的同時(shí)，應(yīng)將文化寓于產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)之中，創(chuàng)造全方位、高品位的文化氛圍，以文化裝飾和點(diǎn)綴飯店產(chǎn)品，增強(qiáng)產(chǎn)品的親和力，提高顧客滿意度。

　　1.品牌文化營(yíng)銷

　　品牌文化營(yíng)銷就是在品牌定位中注入文化因素，賦予品牌文化個(gè)性，以商品的文化來(lái)塑造品牌的營(yíng)銷活動(dòng)。消費(fèi)者能從品牌身上感受到的某種文化品味或生活方式，以文化的親和力作為與目標(biāo)公眾情感溝通的紐帶，使品牌在目標(biāo)公眾心目中占據(jù)特定的位置。例如，"香格里拉"就是借助人們?cè)缫咽煜ず蜔釔?ài)的詹姆斯?希爾頓的《消失的地平線》一書(shū)中描述的世外桃源——香格里拉來(lái)命名的，代表了一種人們向往的和諧寧?kù)o的生活方式。其它的如"可口可樂(lè)"代表了自由與激情、"萬(wàn)寶路"代表了堅(jiān)韌與豪邁、"海爾"代表了團(tuán)結(jié)與真誠(chéng)等。

　　2.文化主題營(yíng)銷

　　世界各地有著各種各樣的文化和意識(shí)形態(tài)，通過(guò)引進(jìn)在世界范圍內(nèi)有影響的主題活動(dòng)，讓來(lái)酒店消費(fèi)的客人能夠親身參與到其中來(lái)體會(huì)原先距離自己比較遙遠(yuǎn)的文化生活，對(duì)任何客人而言都是一種吸引，對(duì)酒店的收益的提高也是一種難得的方式。如北京的蟹島度假村，通過(guò)引進(jìn)德國(guó)的慕尼黑啤酒節(jié)，不僅獲得了外資的支持(德國(guó)人為此將投入了數(shù)千萬(wàn)歐元)，同時(shí)通過(guò)該項(xiàng)活動(dòng)的組織實(shí)施，也給顧客留下了難以忘卻的記憶。

　　(三)促銷的文化策略

　　飯店利用廣告、公共關(guān)系、營(yíng)業(yè)推廣或人員推銷等促銷手段，向顧客傳播具有說(shuō)服力的產(chǎn)品信息或企業(yè)信息，引導(dǎo)和說(shuō)服顧客購(gòu)買(mǎi)本企業(yè)產(chǎn)品。促銷實(shí)質(zhì)上是企業(yè)與外部環(huán)境中的顧客或社會(huì)公眾的溝通過(guò)程。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)水平和消費(fèi)層次的提高，促銷過(guò)程中文化的感召力在不斷提升，文化越來(lái)越成為促銷的利器。

　　在營(yíng)業(yè)推廣方面，飯店可以利用各種節(jié)目并融合民俗文化，舉辦各種文化品位高、藝術(shù)氛圍濃、內(nèi)容獨(dú)特新穎、形式活潑健康的銷售活動(dòng)，諸如節(jié)假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節(jié)、康娛項(xiàng)目、名人講座等。多年來(lái)，南京丁山花園酒店不斷成功地推出主題突出、特色明顯的美食節(jié)：“青年廚師廚藝展"、"江南水鄉(xiāng)風(fēng)情"、"鄉(xiāng)土風(fēng)味"等等，這些推廣活動(dòng)既取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，又對(duì)創(chuàng)造和保持"食在丁山"的餐飲文化起到了重要的促進(jìn)作用。

　　(四)網(wǎng)絡(luò)的文化策略

　　網(wǎng)絡(luò)已成為當(dāng)今社會(huì)不可缺少的信息鏈，是社會(huì)神經(jīng)樞鈕和社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志。酒店行業(yè)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，是酒店進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)酒店可持續(xù)性發(fā)展和建立酒店品牌意識(shí)的必由之路。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，客戶可以查詢到任何目的地酒店經(jīng)營(yíng)信息和客房?jī)r(jià)格，酒店經(jīng)營(yíng)設(shè)施、客房?jī)r(jià)格都是透明的。與全球酒店業(yè)相比，網(wǎng)絡(luò)化是中國(guó)酒店業(yè)存在的主要差距之一，中國(guó)有30% 的單體酒店連網(wǎng)站和網(wǎng)頁(yè)也沒(méi)有，而沒(méi)有加入預(yù)定網(wǎng)絡(luò)的單體酒店占全國(guó)酒店總數(shù)的90%。因此，各酒店可以建立自己的網(wǎng)站，加入訂房網(wǎng)絡(luò)，在建立網(wǎng)上營(yíng)銷信息時(shí)，除了對(duì)飯店的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行詳細(xì)的介紹，更要注重突出飯店經(jīng)營(yíng)的文化特色。

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