上海一日游攻略必玩景點(diǎn)和必吃美食(2)
上海一日游攻略必玩景點(diǎn)和必吃美食
上海一日游必吃美食
1.沙縣小吃
沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，在民間具有濃厚的文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)大江南北。在上海也隨處可見沙縣小吃，像保屯路、雙河路、昌邑路等，有很多這樣的小店，如果您是沙縣小吃愛好者，不愁吃不到美食。
2.生煎饅頭
生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。用半發(fā)酵面包餡，排放平底鍋內(nèi)，用油煎、噴水若干次即熟。“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
3.三絲冷面
冷面在上海夏日里已經(jīng)盛行多年，大大小小的飲食店一到夏日最火爆的就是各色冷面，三絲澆頭的是最傳統(tǒng)的，歷史悠久，現(xiàn)又多了好些品種，鱔絲的、菌菇的、牛肉絲的等等，味道都各具特色。大致做法是面條先蒸后煮，再炒個(gè)澆頭，調(diào)些花生、芝麻醬，面條加澆頭加調(diào)料，一通亂拌就成了，賣相不必管它，只吃得一身涼爽就算過足癮了。
4.南翔小籠包
南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。
5.蟹殼黃
發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設(shè)有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭。
6.三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾摹Ｋ^三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
上海旅游注意事項(xiàng)
1.上海冬季潮濕寒冷，應(yīng)注意保暖防風(fēng)濕。
2.上海的餐飲菜量較小但精致，北方人應(yīng)適當(dāng)加菜以免食不飽。
3.去上海旅游要注意上海話比較難懂，外地人自助游上海前最好適當(dāng)學(xué)習(xí)，以免發(fā)生不必要的誤會。
4.上海是國際化大都市，游客應(yīng)注意行為及形象因素，注重愛護(hù)環(huán)境，文明禮貌。
5.去上海旅游要注意南京路和城隍廟等地點(diǎn)比較繁華擁擠，請注意看管好自己的隨身物品，以防失竊。
6.上海的交通比較發(fā)達(dá)，但是公路交錯(cuò)，容易迷路。如須自由活動(dòng)，請最好找向?qū)Щ蜃詡涞貓D，以免耽誤時(shí)間。上海的公交車以投幣為主，請備好零錢。
上海最佳旅游時(shí)間
上海位于長江三角洲的前緣，屬于典型的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，溫和濕潤，雨水充足，且多集中在5-9月。上海氣溫最熱的時(shí)候是在7-8月，超過 35℃的高溫天數(shù)有10天左右，不適宜室外活動(dòng);最冷的時(shí)候是1月下旬到2月初，雖然很少有降雪，但濕冷的空氣、刺骨的北風(fēng)往往令人難以忍受，要注意防寒保暖。6月中旬至7月上旬是梅雨季節(jié)，陰雨連綿;8月底到9月上中旬是臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)，常有突如其來的狂風(fēng)暴雨，這兩個(gè)時(shí)段游上海一定要帶好晴雨傘。
上海作為世界性的大都市來說，其實(shí)并沒有嚴(yán)格的季節(jié)限制，但是每年春天(3—5月)上海青浦梅花、奉賢油菜花、浦東桃花、松江的蘭筍次第開放，煞是好看。而秋天(9—11月)是品嘗大閘蟹的最佳季節(jié)，所謂“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，此時(shí)的大匝蟹蟹黃足、蟹膏厚、蟹肉美。令人垂涎欲滴。
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