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山西特產(chǎn)大全

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山西特產(chǎn)大全

  山西特產(chǎn)很多,山西最最出名的應(yīng)該就是汾酒、陳醋和面食這三樣了吧!不過(guò)學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編還是幫大家找了下其他的,希望大家能夠喜歡。

  1.汾州核桃:遠(yuǎn)近聞名,是一種一種益智健腦食品,含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì),味道甜美,生食或制成糕點(diǎn)糖果,都是美味可口的。除此之外,還具有很高的藥用價(jià)值,能補(bǔ)氣益血,溫補(bǔ)腎肺,定喘化痰。

  2.山西汾酒:我國(guó)歷史名酒中清香型白酒的典型代表,色澤純凈如水晶美玉,純正香醇,味美無(wú)窮,暢銷于國(guó)內(nèi)外。汾酒雖為60度高度酒,但沒(méi)有強(qiáng)烈的刺激性。

  3.稷山板棗:居于山西十大名棗之首,盛產(chǎn)于稷山縣的城關(guān)、化峪、下曲。板棗果實(shí)皮薄肉厚,為扁圓形,核小肉甜,飽滿有彈性,富豐富的維生素和鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素,具有極高的藥用價(jià)值,被奉為高級(jí)補(bǔ)品。


稷山板棗

  4.晉祠大米:太原晉祠鎮(zhèn)時(shí)期主要的產(chǎn)地,村莊土地肥沃且呈黑色含堿性,加之用晉祠的泉水澆地,水溫低,含有明礬等礦物質(zhì),利于水稻生長(zhǎng)。顆粒長(zhǎng)而大,瑩潤(rùn)飽滿,色澤微褐,蒸飯顆粒分明,醇香味美,入口香甜有韌性、粘而有嚼勁。

  5.平遙牛肉:平遙牛肉以其外觀紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴而悲聲全國(guó),制作工藝獨(dú)特而講究,選優(yōu)質(zhì)菜?;蚶蠚埮T讱⑻薰?,將不同部位分開(kāi),之后再嚴(yán)格腌煮,待全熟后,出鍋上架,最后用苦布封蓋,上市出售,久食扶胃健脾,老少皆宜。

  6.聞喜煮餅:歷史悠久,工藝精湛,融合了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代糕點(diǎn)加工技術(shù),選用優(yōu)質(zhì)面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋補(bǔ)健身作用,是山西歷代進(jìn)獻(xiàn)皇宮國(guó)式糕點(diǎn)。

  7.六味齋醬肉:山西太原乾隆年間的貢品,選用上乘肉料配以用鹵制醬肉的老湯經(jīng)濾渣熬制而成的醬汁制作,色澤為醬紅色或紅褐色,刀切后內(nèi)為粉紅色,皮軟嫩利口,肥而不膩,瘦而不柴,食之余味繞口。

  8.山西熏醋:山西臨汾的著名土特產(chǎn)品,色澤紅亮,濃度適宜,醋香濃醇,且富含有機(jī)酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯等。制作時(shí),精選優(yōu)質(zhì)高梁,用大曲和快曲作糖化酵劑,酒精和醋酸采用固體發(fā)酵,制得的醋坯置入瓷缸內(nèi)加蓋。外部用火熏制5-6天,再經(jīng)陳釀勾兌而成。
  9.清徐葡萄:產(chǎn)于“葡萄之鄉(xiāng)”太原清徐縣境內(nèi)縣城西北一帶的山地,這里的土質(zhì)、陽(yáng)光、氣候、水源都適宜葡萄的生長(zhǎng)這里生產(chǎn)。葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。清徐葡萄品種繁多,最著名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶?jī)骸⒑陔u心、紫龍眼三種。

  10.上黨臘味驢肉:于乾隆年間興起,精選上等新鮮驢肉,佐以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余種中草藥,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝,經(jīng)真空包裝,高壓滅菌精制而成。

  以上是學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編介紹的山西特產(chǎn)大全,是不是感覺(jué)收獲很多呢!希望大家喜歡。

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