昆明旅游吃貨攻略
昆明旅游吃貨攻略
昆明滿街的美食讓人垂涎,街邊的米線、餌塊、鮮花餅等。去昆明旅游有哪些美食和餐廳是不得不吃的呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的昆明旅游吃貨攻略，希望對(duì)你有用!
昆明旅游吃貨攻略：不為人知的特色美食
吹肝-食而不膩
吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過(guò)吹脹、腌制、天然風(fēng)干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開(kāi)胃，是極好的涼菜。
三疊水-納西人的滿漢全席
三疊水因使用三套大小不同的餐具，即六個(gè)大碗、六個(gè)小碗和六個(gè)盤(pán)子，共十八道菜肴，所以被稱(chēng)作三疊水。在有貴客來(lái)訪的時(shí)候，納西人的最高禮儀就是三疊水。按所上菜佳的口味分三次上席，第一疊是以甜點(diǎn)類(lèi)為主的，如米糕、蜜餞、果脯、時(shí)鮮的果類(lèi)食品;第二疊是涼菜類(lèi)，其中包括麗江特產(chǎn)，如吹肝、涼粉，還有火腿、豆腐千等;第三疊是熟食類(lèi)，主要以蒸菜為主，季節(jié)不同出產(chǎn)的物產(chǎn)不同，菜品因而有所不同。這三疊水中包括了山珍海味、納西族地方風(fēng)味和特產(chǎn)小吃，可以說(shuō)是納西人的滿漢全席。
土罐罐雞-必不可少的美食
麗江土雞又名老品種雞，散養(yǎng)于自然環(huán)境非常好的小山村、果園、山林中，吃蟲(chóng)叼卵、覓嫩草、刨樹(shù)籽，傍晚回舍時(shí)輔之少量五谷雜糧。四肢矯健、無(wú)污染、脂肪沉積適中、皮薄肉嫩、細(xì)滑味美、野味濃郁、氣香入脾，很受青睞。麗江人愛(ài)吃土雞火鍋，麗江人燉制土雞非常講究，土雞也是逢年過(guò)節(jié)必不可少的美食，土母雞更是麗江婦女坐月子時(shí)必吃的滋補(bǔ)品
昆明旅游吃貨攻略：舌尖上的納西美食
納西烤魚(yú)
納西烤魚(yú)的做法是先把魚(yú)肚剖開(kāi)取出內(nèi)臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時(shí)間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油鍋里炸，然后一道美味的納西烤魚(yú)就完成了。口感鮮美，皮焦肉嫩。
麗江的本土餐廳自然少不了納西美食，古城的四方街、新城區(qū)象山市場(chǎng)、花馬街一帶，都有不少納西餐廳，可以吃到地道的納西菜。
昆明旅游吃貨攻略：麗江人氣餐廳
88號(hào)小吃店
嘮叨坊私房菜
夢(mèng)想家三文魚(yú)餐廳
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