東莞特產(chǎn)

　　東莞的秋冬時節(jié)，最佳的暖胃食材當(dāng)時是~

　　東莞三禾宴之一的——禾蟲!

　　東莞人都知道，三禾宴有：

　　禾花雀，禾花鯉、禾蟲~

　　盡管各有特色，不過多年來，

　　禾蟲的銷量卻一直高居榜首!

　　最"牙煙"的東莞特產(chǎn)

　　禾蟲

　　熟悉禾蟲的街坊都知道，

　　禾蟲"牙煙"的外表，一直都是硬傷!

　　然而，禾蟲的營養(yǎng)價值，

　　卻足以掩蓋這一缺點!

　　禾蟲功效：味甘、性溫，無毒，入脾、胃二經(jīng);具有補脾益胃，益氣生血，通利小便的功效;主治脾氣虛、血虛、貧血、小便不利。

　　一份蒸蛋，大概半斤禾蟲左右，

　　剛好一家五口的份量~

　　不用開蒸，光在市場挑選的時候，

　　看到肥美鮮活的禾蟲，

　　就能感受到豐富的蛋白質(zhì)了!

　　剛好現(xiàn)在是禾蟲上市的黃金季節(jié)，

　　愛吃的東莞水鄉(xiāng)人這時好出手了!

　　不過，你知道禾蟲是怎樣來的嗎?

　　近年來由于水環(huán)境條件不斷變化，

　　禾蟲的生長空間被不斷壓縮，

　　愛吃的人又越來越多，

　　禾蟲身價可謂每年都在暴漲!

　　由于采集禾蟲困難重重，

　　所以售價就變成這樣了…

　　然而，這僅僅是前幾年的價格，

　　據(jù)說，今年東莞禾蟲的售價，

　　最新鮮、最肥美、品質(zhì)最好的禾蟲，

　　單價直接去到260元/斤!

　　不過如果大家要求不是很高的話，

　　普通的禾蟲價格就相對便宜很多，

　　但是，也要110元以上啊!!

　　因此，現(xiàn)在不是你愛不愛吃的問題，

　　而是你吃不吃得起的問題!

　　不過就算價格再昂貴，

　　也擋不住東莞吃貨對禾蟲的垂涎!

　　不僅蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)足，

　　而且蒸、炒、剪、焗樣樣可以!

　　俗話說："禾蟲過造恨唔返!"

　　特別在東莞水鄉(xiāng)片鎮(zhèn)街，

　　吃禾蟲是每年必拿的成就啊!

　　缽仔禾蟲焗蛋

　　"缽仔禾蟲焗蛋"是東莞人最愛的吃法之一!

　　金黃的雞蛋與肥美的禾蟲完美結(jié)合，

　　口感就像吃蛋糕一樣，且沒有絲毫的膩感，

　　每一口都是"嗶"出來的鮮甜!

　　禾蟲煎蛋

　　經(jīng)過香煎的禾蟲，多余的水分全部蒸發(fā)掉，

　　將禾蟲和雞蛋的精華濃縮在一起，口感一流!

　　炒禾蟲

　　將禾蟲配以豬肉絲、叉燒絲、燈籠椒絲、

　　等多種食材同炒，配上調(diào)味，

　　入口清香而不失細膩，

　　若上碟后加一點胡椒粉、瞬間變得更和味!

　　蟹蓋焗禾蟲

　　禾蟲和蟹肉、

　　蟹膏混搭再經(jīng)慢火烤焗，

　　簡直是蛋白質(zhì)盛宴!

　　極限挑戰(zhàn)——禾蟲刺身

　　這大概是最重口的禾蟲吃法!

　　想象一下，活生生的禾蟲在你的嘴里翻滾，

　　然后爆漿!那酸爽的感覺!!

　　(反正小編不敢試…)