青島旅游攻略必玩的景點(diǎn)_去青島旅游玩什么(2)
青島十大特色小吃
1、辣炒蛤喇
辣炒蛤喇是青島十大特色小吃之一,風(fēng)味獨(dú)特。蛤喇本身肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們常吃的海產(chǎn)。這道菜剛?cè)肟诓⒉辉趺蠢?,隨著辣味逐漸滲透,回味無窮。
2、海菜涼粉
不同于陜西的涼皮和北方的涼粉以淀粉或綠豆為主材料,而“青島涼粉”是以青島獨(dú)有的一種海底凍菜熬制而成,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,四季皆可食用。常被青島人在夏天時(shí)做下酒菜,消暑又美味。
3、鲅魚水餃
在青島鲅魚餃子是一大特色。鲅魚每年春季洄游至青島近海,因其肉嫩鮮美,成為青島人必嘗之物。將鲅魚片下魚肉切成小塊,放入適量的調(diào)配料,包成餃子。煮出來的餃子晶瑩剔透??诟絮r嫩純正、香而不膩,令人回味無窮。
4、油爆海螺
海螺是青島的深水特產(chǎn),魯菜中有不少以海螺為原料的菜品,油爆海螺便是其中之一。青島當(dāng)?shù)丶t島淺海出產(chǎn)的黑皮大海螺肉質(zhì)鮮嫩,細(xì)膩可口。以此為主料做成的油爆海螺具有鮮而不膩、嫩滑酥軟的特點(diǎn),非常具有青島特色的美味。
5、炸蠣黃
炸蠣黃是青島的特色菜肴之一。炸蠣黃的做法簡(jiǎn)單,主要通過油炸的方法,色澤金黃,外焦里嫩??谖秾儆谙条r,并有營(yíng)養(yǎng)豐富,健脾開胃的特點(diǎn)。對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有特別功效。
6、大蝦燒白菜
大蝦燒白菜是山東青島的特色菜,屬于魯菜系。以對(duì)蝦、白菜為主要原料。葷素搭配,口味鮮美,尤其是白菜吸收了蝦的湯汁,鮮味得到了進(jìn)一步的提升。取材雖然簡(jiǎn)單,味道卻是不凡。
7、海鮮鹵面
海鮮鹵面是青島特色的漢族小吃,入口柔韌爽滑、海鮮味突出,色澤艷麗,可謂色香味俱全之面食極品。海鮮鹵面無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同,更主要的是它具有迥異于其他面類的獨(dú)特口味并且具有更全面的營(yíng)養(yǎng)成分。
8、烤魷魚
青島人愛魷魚烤著吃。魷魚除了富含人體所需的蛋白質(zhì)與氨基酸外,還是一種含有大量?;撬岬牡蜔崃渴称???梢种蒲械哪懝檀己?,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成和老年癡呆都有很好食療效果。
9、醬豬蹄
醬豬蹄是我國(guó)的傳統(tǒng)菜肴,滿漢全席中的一道名菜。傳入山東后,吸收了當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣l(fā)展成青島當(dāng)?shù)赜忻男〕?。醬豬蹄具有豬蹄骨肉分離,恰到好處,肉軟爛又有嚼頭,香而不膩的特點(diǎn)。
10、三鮮鍋貼
三鮮鍋貼,青島的傳統(tǒng)名點(diǎn)。以豬肉為主餡料,還添加了韭菜、海米、扇貝柱。三鮮鍋貼的皮子做的好壞,代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力,皮子做的好,吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。
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