峨眉山一日游旅游攻略_峨眉山1天游精品游攻略(2)
峨眉山一日游旅游攻略_峨眉山1天游精品游攻略
峨眉山美食攻略
1、豆花
峨眉山的豆花出名,一般是因?yàn)檫@里水好。用峨眉山的水磨出的豆花,雪白如玉,口感細(xì)嫩綿軟。一碗白嫩輕盈,水波蕩漾的豆花端上來,無需復(fù)雜,只簡簡單單配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水,兩種味道混雜著躍動著味蕾,大有一碗不過癮的勁頭。
2、素齋
由于這里是佛教、道教圣地,所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色。
峨眉山寺院的素食常用素菜原料有:經(jīng)黃豆加工成的豆腐及豆制品,經(jīng)面粉加工成的面筋和烤夫等,以及粉皮粉絲等。
“仿葷”是峨眉山素齋制作的一大特點(diǎn),結(jié)合傳統(tǒng)制作工藝,以其做工精細(xì),雕刻精湛及色、香、味、美而著稱。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是聞名遐邇,堪稱一絕。
3、抄手
類似北方餛飩,峨眉抄手的特點(diǎn)是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃,有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種,薄薄的皮,鮮美的肉餡,一勺骨頭湯,幾片白菜,加點(diǎn)辣子,令人回味。
4、燒烤
在峨眉山,有人說是只要能吃的,在這里都可以烤。品種繁多,茄子、土豆、鴨舌、排骨、辣椒、韭菜……把食物穿上竹簽,放在燒烤爐上一遍遍的刷油,直到烤好后再刷上孜然、味精、鹽、辣椒,在夏天時再配上啤酒,邀上三五好友,慢慢烤,慢慢吃,慢慢喝,絕對是很開心、很自在的一件樂事。
5、豆腐腦
峨眉的豆腐腦和樂山成都的豆腐腦是絕對不一樣的,一鍋熬得很稠的豆粉糊糊,一碗嫩豆花倒進(jìn)去,用大鐵勺打碎,攪勻,乘一碗,加進(jìn)醬油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生米、酥黃豆、榨菜、蔥花,再倒上一小籠粉蒸牛肉或酥肉,川味十足,解饞。如果你嫌不夠,來個牛肉夾餅,這牛肉夾餅也很有特色,面餅完全被蒸熱了,軟硬度恰到好處,里面的餡吃到嘴里沒有多余的米粉子,卻有點(diǎn)脆脆的感覺,原來夾餅內(nèi)不僅有牛肉還放入了酥肉顆粒,感覺很特別。
豆腐腦價格一般是4元每碗,牛肉夾餅為3元一個。
6、缽缽雞
缽缽雞源于四川的農(nóng)村——樂山,已有上百年的歷史,因?yàn)閬碜杂卩l(xiāng)村,與身具來著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息,因其具有麻辣爽口,食用方便,風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn),受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐,在缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食。
7、鹵鴨
峨眉山的鹵鴨業(yè)已有200多年歷史。市區(qū)內(nèi)多達(dá)百家攤點(diǎn),隨處可見。鹵鴨色彩紅潤,肉嫩味鮮、香氣誘人,微有火熏味,食后留香,回味悠長,是下酒佳肴。煙熏鴨最大的特點(diǎn)在于,香而不燥,鴨肉咬在嘴里非常香,但不會覺得燥口、燥火。這是一種濃郁的古香味道,香型很別致。峨眉有一家非常出名的鹵鴨店叫曹鴨子,據(jù)說峨眉人要離開峨眉一段時間,一般都要真空打包帶起走,好在外地也享用這種美食。
8、湯鍋
進(jìn)了峨眉的湯鍋店,有三樣菜是必點(diǎn)的,牛雜湯鍋、粉蒸牛肉和燒豆腐。這里是牛雜湯鍋是絕對的牛雜,除了肉之外無一不用,牛蹄筋、牛鞭、牛肺、牛肚全在其中,微微帶了淡淡的膻味,湯不濃但很鮮美;蘸水采用青紅辣椒和嫩香菜搭配,口感好,蘸牛雜稍辣,不過讓你吃了還想吃,一定要喝湯,湯是最鮮的。粉蒸牛肉選材考究,沒有一絲筋,韌性好,粉干,保持了潤口的滑美,有一種新制豆瓣兒的香味混合在粉肉之中,在撒點(diǎn)辣椒面在上邊,味道太好了。
9、咔餅
又稱“夾餅”,由峨眉山一線天龍王廟正街某推車大娘首創(chuàng)。將粉蒸牛肉或粉蒸肥腸倒盆中,撒上辣椒面、花椒面、香油、蔥花、香菜拌勻夾入鍋盔,再塞入芝麻紅油飽滿涼拌大頭菜,咬上一口,頓時生生被牛肉的嫩滑、香菜的清香和大頭菜的生脆給融化了,滿口余香,味道巴適!
10、葉兒粑
顧名思義,就是用葉子包的粑。用糯米細(xì)粉做包皮,內(nèi)有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的餡,或用豬肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成的餡;用粑葉包好蒸后,即可食用,味道鮮美,令人回味。
峨眉山旅游注意事項
1.活動費(fèi)用:150元(我們的活動費(fèi)用150元/包含成都往返峨眉山車費(fèi),峨眉山門票,保險,戶外組織費(fèi),設(shè)施器材費(fèi)。不包含游客中心到雷洞坪往返車費(fèi)90,金頂下來到雷洞坪20元)。
2.周六在保證安全第一的情況下,我們盡可能給大家延長活動時間,增加更多豐富的活動在里面,讓大家不虛此行。
3.峨眉山雷洞坪到金頂沿途雪就比較厚,所以參加的活動的友友一定要帶上冰抓。本次活動必須穿防滑徒步鞋,帶登山杖、冰爪。
4.峨眉山當(dāng)天氣溫 -4度~1度,溫度較低,請大家?guī)蛞挛?,注意防寒保?
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