吃什么東西會(huì)影響孩子的智力

　　孩子大腦的各種功能從出生一直到25歲才發(fā)育健全，并不是一生下來(lái)就不能改變了。那么在孩子大腦發(fā)育的時(shí)候，吃什么東西會(huì)影響孩子的智力，又是吃什么能使大腦變聰明?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了會(huì)影響孩子智力的食品及使大腦聰明的食物，一起來(lái)看看吧!

　　會(huì)影響孩子智力的食品

　　·含鉛食品。如爆玉米花、皮蛋等等。鉛是細(xì)胞的一大殺手，當(dāng)人體血中的鉛達(dá)到一定量時(shí)，就會(huì)使孩子發(fā)育遲緩，智力減退。

　　·含鋁食品。如油條、粉絲、涼粉，使用過多的鋁鍋、鋁壺等等。鋁攝入過多，會(huì)影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降、思維遲緩。

　　·過氧脂質(zhì)的食品。如油炸食品、洋快餐、方便面、曲奇餅等等。過氧脂質(zhì)對(duì)人體有害，會(huì)使大腦早衰或癡呆。

　　·含鹽量高的食品。嬰幼兒腎臟功能尚未完善，如吃得太咸，不僅會(huì)引發(fā)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦細(xì)胞血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血狀態(tài)，導(dǎo)致智力遲鈍、記憶力下降。

　　使大腦聰明的食物

　　健腦食物一：黃花菜

　　黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以，兒童常吃黃花菜對(duì)健腦非常有益。而且黃花菜吃起來(lái)口感爽脆，相信小朋友不會(huì)拒絕這么美味的食物。

　　除了是“聰明菜”之外，黃花菜對(duì)于滋潤(rùn)皮膚、排毒和通便都是非常有好處的，所以，對(duì)于小朋友來(lái)說，黃花菜也是“健康菜”呀。

　　美食推薦：黃花菜栗子粉絲煲

　　材料：栗子267g，黃花菜(干)20g，粉絲47g，油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關(guān)火，撈起栗子，倒去水。

　　2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?，待用，將黃花菜干用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗，溫開水泡軟粉絲，再過一次冷河，瀝干，待用，用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

　　3、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子，放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁。

　　4、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，用筷子拌勻，以免粘鍋底。

　　健腦食物二：大豆

　　如果要給大豆起個(gè)名字，也可以稱它們?yōu)?ldquo;聰明豆”。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分;大豆還含有1、64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。

　　大豆發(fā)酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆制品接種霉菌發(fā)酵后制成的。大豆及其制品經(jīng)微生物作用后，消除了抑制營(yíng)養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。

　　美食推薦：大豆杏仁核桃露

　　材料：黃豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水適量。

　　做法：

　　1、黃豆提前用清水浸泡一夜。

　　2、杏仁提前用清水浸泡三小時(shí)左右。

　　3、將黃豆、杏仁洗凈，與核桃仁一同放入豆?jié){機(jī)中。

　　4、加水至指定水位線，按下全豆豆?jié){鍵，15分鐘后即可飲用。

　　健腦食物三：魚類

　　我們從小就聽大人說：要多吃點(diǎn)魚，吃多了魚才聰明啊。今天看來(lái)，果然不聽老人言，吃虧在眼前：魚可是能讓寶寶更聰明的食物呢。

　　魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。所以在吃飯的時(shí)候要安靜專注的吃魚，避免在飯桌談笑時(shí)被魚骨卡到了。

　　美食推薦：銀魚炒雞蛋

　　材料：銀魚200g，雞蛋100g，油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。

　　做法：

　　1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質(zhì)，瀝干水分。

　　2、把雞蛋直接打入銀魚中。

　　3、加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻。

　　4、起油鍋，油熱后加蒜片爆香。

　　5、然后把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁后即可出鍋。

　　如何提高孩子的智力

　　一、在運(yùn)動(dòng)方面：要訓(xùn)練孩子爬行、翻身、坐、站、走，以及跑、跳、上下樓、拍球、跳繩、走平衡木等能力。有的家長(zhǎng)因?yàn)楹⒆硬粫?huì)爬行，就不管不教，那是不負(fù)責(zé)任的做法，應(yīng)該用手推孩子爬行。孩子不會(huì)跳繩，可以讓孩子先練手搖的動(dòng)作，然后練腿跳的動(dòng)作，再練協(xié)調(diào)在一起的動(dòng)作。

　　二、訓(xùn)練孩子手的靈活性和準(zhǔn)確性：從訓(xùn)練孩子能抓住大的、近距離的東西，能擺弄物品，最后能拆裝物品等。孩子躺在床上一開始可能沒有意識(shí)去抓東西，家長(zhǎng)可以用細(xì)繩拴住一個(gè)小玩具，在孩子眼前逗晃，吸引孩子的注意力，讓孩子學(xué)會(huì)用手去抓懸掛物。

　　三、要訓(xùn)練孩子的感知覺。

　　新生兒已經(jīng)有了視覺、聽覺和觸覺反應(yīng)，家長(zhǎng)可以通過讓孩子看，注視、追蹤彩色的、運(yùn)動(dòng)的物體來(lái)訓(xùn)練孩子的視覺;通過讓孩子尋找能發(fā)出聲響的玩具，聽音樂，給孩子讀故事等來(lái)訓(xùn)練孩子的聽覺;通過和孩子擁抱，用粗毛巾擦身體，讓孩子翻跟頭、玩沙土、游泳等來(lái)訓(xùn)練孩子的觸覺。多帶孩子到大自然中去體味豐富的色彩、聲音、氣味的刺激。

　　四、要訓(xùn)練孩子的認(rèn)知能力。教孩子認(rèn)識(shí)日常用品，掌握它們的名稱，并且要多教孩子一些常識(shí)，例如，一星期有幾天，太陽(yáng)從哪邊出來(lái)和落下，一斤有幾兩，教孩子認(rèn)識(shí)時(shí)間、認(rèn)路和乘車等。

　　五、在孩子還不會(huì)說話時(shí)，就要多和孩子說話和交流感情。讓孩子多聽音樂、對(duì)話、兒歌、故事等，在娛樂中教孩子發(fā)出簡(jiǎn)單的聲音，直到教會(huì)孩子簡(jiǎn)單的字詞句子。

　　六、家長(zhǎng)要多擁抱、撫摸和逗引孩子，來(lái)訓(xùn)練孩子的交往能力。多讓孩子與他人接觸，和小朋友玩，不要把孩子孤單單放在一邊不管不問。

　　七、要訓(xùn)練孩子的生活能力。例如：吃飯、喝水、穿脫衣服、坐便盆、擦屁股、系鞋帶等，逐步訓(xùn)練孩子做家務(wù)的能力。