大腦是人體最早開(kāi)始衰老的器官之一，一些食物可以減慢大腦的衰老過(guò)程。那么是哪些食物能延緩大腦衰老呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了吃什么延緩大腦衰老，一起來(lái)看看吧!

　　吃什么延緩大腦衰老

　　增強(qiáng)記憶力

　　藍(lán)莓：增強(qiáng)記憶力

　　藍(lán)莓所含的強(qiáng)力抗氧化物對(duì)活化腦力和增強(qiáng)記憶力有相當(dāng)幫助。美國(guó)塔夫茲大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心的一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，以藍(lán)莓萃取物喂食老鼠，它們?cè)谶\(yùn)動(dòng)神經(jīng)功能、記憶力和認(rèn)知能力等方面的測(cè)驗(yàn)，都得到較高的分?jǐn)?shù)。

　　保護(hù)腦細(xì)胞

　　菠菜：保護(hù)腦細(xì)胞

　　最近研究認(rèn)為，菠菜有助于維持大腦的年輕活力。美國(guó)南佛羅里達(dá)大學(xué)的研究人員喂老鼠吃菠菜制成的補(bǔ)充劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們的學(xué)習(xí)能力增強(qiáng)，反應(yīng)變快。菠菜里含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基損害。

　　保持敏銳思維

　　南瓜：保持敏銳思維

　　南瓜是β胡蘿卜素的極佳來(lái)源，這種抗氧化物質(zhì)可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食攝取許多富含β胡蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思維能力。

　　增強(qiáng)反應(yīng)力

　　豆腐：增加反應(yīng)力

　　黃豆制品中的異黃酮素被認(rèn)為對(duì)促進(jìn)記憶力、預(yù)防老年癡呆有幫助。國(guó)外一項(xiàng)研究將學(xué)生分成兩組，其中一組連續(xù)吃10周黃豆制成的食物，結(jié)果和另一組沒(méi)有吃大量黃豆制品的學(xué)生相比，記憶力測(cè)驗(yàn)的成績(jī)進(jìn)步，而且反應(yīng)也變得比較快。

　　延緩大腦衰老的錦囊

　　錦囊1：早覺(jué)悟年輕時(shí)打好基礎(chǔ)

　　學(xué)習(xí)是加速大腦運(yùn)轉(zhuǎn)、快速反應(yīng)的基礎(chǔ)。年輕時(shí)的大腦像海綿一樣，有極強(qiáng)的吸收力和記憶力，想象力也很豐富。年輕時(shí)廣博的學(xué)習(xí)，會(huì)刺激大腦細(xì)胞的神經(jīng)觸突，形成更寬廣的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，傳遞信息速度加快。此時(shí)構(gòu)成的大腦神經(jīng)聯(lián)系也最牢固，這也是為什么年輕時(shí)的事往往記得最清楚，多少年也不會(huì)忘記。即便因?yàn)槟挲g關(guān)系，大腦功能有一定程度退化，原來(lái)基礎(chǔ)好的大腦，到了老年條件仍然較好。

　　常言道，莫等閑，白了少年頭，也提醒大家珍惜青年時(shí)代，時(shí)不可待，失不再來(lái)!

　　錦囊2：安靜地看書(shū)、用腦

　　多數(shù)老人在退休后，生活變得悠閑起來(lái)，有較多的空余時(shí)間。此時(shí)如能每天花些時(shí)間安靜地看看書(shū)，將是促使大腦年輕化最好的藥方，其療效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)任何中西補(bǔ)腦藥。除了看書(shū)之外，也可以持之以恒地練練書(shū)法、寫(xiě)作、繪畫(huà)、學(xué)學(xué)外語(yǔ)等。筆者在澳洲工作期間，曾經(jīng)執(zhí)教過(guò)兩個(gè)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)班，學(xué)員幾乎全是白發(fā)老頭、老太，他們并不學(xué)漢語(yǔ)語(yǔ)法，只學(xué)日常生活口語(yǔ)，對(duì)于他們，漢語(yǔ)發(fā)音的艱難可以想見(jiàn)，常常為了一個(gè)字一而再、再而三地練習(xí)，引得滿堂大笑，感染得我也忍俊不禁。學(xué)員們的樂(lè)此不疲給筆者留下了深深的印象，感受到他們不但是可敬、聰明的老人，而且選擇了最好的方法促進(jìn)大腦年輕化，因?yàn)樵诟鞣N保持大腦年輕化的行為中，語(yǔ)言學(xué)習(xí)的效果始終排在首位。

　　對(duì)于大腦而言，適當(dāng)?shù)耐饨绱碳ぃ簿褪强茖W(xué)用腦，不但是必需的，而且是大腦細(xì)胞最好的“營(yíng)養(yǎng)”。有科學(xué)家用超聲波觀察，勤用腦者的腦血管經(jīng)常處于舒展?fàn)顟B(tài)，因而有充足的血液供應(yīng)腦細(xì)胞，使腦細(xì)胞不至過(guò)早衰老。長(zhǎng)期和周?chē)h(huán)境完全隔絕的人，一旦返回人群中，不但表情遲鈍，甚至連話都很少，或者說(shuō)不清楚，這是因?yàn)榫镁脹](méi)有刺激，大腦情感、語(yǔ)言的神經(jīng)通路(網(wǎng)絡(luò))已經(jīng)“生銹”，傳遞信息發(fā)生困難，而常讀書(shū)、勤用腦就能促使網(wǎng)絡(luò)始終靈活、暢通，不“生銹”或少“生銹”?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常用腦的人，某些腦神經(jīng)細(xì)胞死亡后，在它附近處于休息狀態(tài)的細(xì)胞會(huì)自動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，替代死去細(xì)胞發(fā)揮作用。

　　科學(xué)用腦，勤于用腦，腦子越用越靈，此話有理!

　　錦囊3：睡眠寶中寶儲(chǔ)能不可少

　　莎士比亞曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，人生的第一道美餐就是睡眠。

　　睡眠是消除大腦疲勞的最好方法。大腦的血液供應(yīng)惡化或出現(xiàn)病態(tài)時(shí)，最先表現(xiàn)出的就是睡眠節(jié)奏被破壞——失眠，或者難以入睡，或者過(guò)早醒來(lái)，或者噩夢(mèng)不斷……起床時(shí)，人也昏昏沉沉，腦子不好使。

　　所以，做好以下準(zhǔn)備工作都是必要的：軟硬適度的床墊，高低合適的枕頭，隨季節(jié)增減的被褥，通風(fēng)的環(huán)境，舒適的溫度和濕度等。另外，臥具不要產(chǎn)生化學(xué)污染和導(dǎo)致過(guò)敏，要勤換洗、消毒。

　　大腦細(xì)胞在活動(dòng)時(shí)要消耗能量，唯有在高質(zhì)量睡眠時(shí)，不但全身生理活動(dòng)都放慢了節(jié)奏以減少消耗，此時(shí)的大腦細(xì)胞也開(kāi)始儲(chǔ)存能量，為醒來(lái)后有效的工作做準(zhǔn)備。

　　不要小看了睡眠和忙里偷閑的小憩，磨刀不誤砍柴工啊!

　　錦囊4：積極平衡大腦左右兩半球

　　人的大腦兩半球有明確分工。

　　一般用右手多的人，左側(cè)大腦半球主管與運(yùn)動(dòng)相關(guān)的各種活動(dòng)，如行走、提物等;而各種感情活動(dòng)，如喜怒哀樂(lè)等，則是由右側(cè)大腦半球完成。一般人左側(cè)半球比右側(cè)強(qiáng)勢(shì)，而從事藝術(shù)者右側(cè)半球比左側(cè)強(qiáng)勢(shì)。

　　如果兩側(cè)半球太不平衡，會(huì)加速大腦老化過(guò)程，這時(shí)就要“扶持”弱勢(shì)的一側(cè)，努力求得大致平衡。

　　音樂(lè)(包括聲樂(lè)與器樂(lè))、繪畫(huà)、攝影、觀劇、花草種植、飼養(yǎng)寵物等，都是強(qiáng)化右半球功能的好方法，不妨在這方面多花些時(shí)間。錢(qián)學(xué)森、愛(ài)因斯坦等大家在古典音樂(lè)方面的造詣，一直傳為美談。這些科學(xué)大師都在努力強(qiáng)化自己的右側(cè)大腦半球。高齡的藝術(shù)工作者，不妨多做一些體力方面的活動(dòng)，如旅行、健身運(yùn)動(dòng)等。

　　平衡則穩(wěn)，不平衡則傾，是四海皆準(zhǔn)的真理，大腦的活動(dòng)也逃不出這個(gè)規(guī)律。

　　四大營(yíng)養(yǎng)素減慢大腦的衰老

　　維生素C。研究發(fā)現(xiàn)，維生素C可以自由進(jìn)出血液和大腦。腦內(nèi)的維生素C能對(duì)抗自由基，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。有研究證實(shí)，如果血液中的維生素C含量高，認(rèn)知能力就會(huì)高。另外，如果動(dòng)脈被膽固醇阻塞，氧氣無(wú)法到達(dá)大腦，也會(huì)加速其老化，而維生素C能降低血液中的“壞”膽固醇。維生素C的好來(lái)源是各種新鮮蔬菜、柑橘類(lèi)水果、鮮棗、獼猴桃等。

　　維生素E。它是一種強(qiáng)力抗氧化劑，有助預(yù)防大腦衰老。一項(xiàng)由哈佛大學(xué)主持的涉及8萬(wàn)名護(hù)士的健康調(diào)查顯示，飲食中維生素C和維生素E高的人群，不容易患認(rèn)知障礙癥。維生素E高的食物有堅(jiān)果類(lèi)的杏仁、花生、核桃等和全谷類(lèi)的糙米、小麥、燕麥等。

　　B族維生素。研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素也有助預(yù)防大腦老化。如果缺乏維生素B12，大腦無(wú)法正常工作。調(diào)查顯示，葉酸低的成人患認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)是一般人的3倍以上。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類(lèi)，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。

　　植物化學(xué)物。這類(lèi)物質(zhì)既不是維生素，也不是礦物質(zhì)，包括番茄紅素、花青素和異黃酮等。近些年來(lái)，越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，它們能消滅大腦內(nèi)的自由基，延緩大腦衰老。番茄、西瓜和圣女果中富含番茄紅素，紫米、紫甘藍(lán)和茄子等紫色食物中富含花青素，大豆、黑豆等食物中富含異黃酮。