碘是人體的必需微量元素，為鹵族元素之一，缺乏碘會造成人的很多疾病，其中一個是會或多或少影響到智力。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹说馐侵橇υ氐馁Y料，一起來看看吧!

　　碘是智力元素

　　碘有“智力元素”之稱，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量僅有20?0毫克(平均30毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。

　　碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機(jī)體的代謝，生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生。

　　人體內(nèi)具有足夠的碘元素，才能保證正常的甲狀腺功能，碘在人體內(nèi)每天都在進(jìn)行代謝，在停止碘攝入的情況下，體內(nèi)儲備的碘僅夠維持2?個月。人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應(yīng)，而且必須每天攝入。

　　可見維持人體必要的碘量非常重要，它是維持甲狀腺功能正常，促進(jìn)代謝過程，保持機(jī)體正常生長發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)功能和智力發(fā)育正常，實現(xiàn)人體健康的保證。碘在人體的作用不容忽視。當(dāng)機(jī)體缺碘時，將出現(xiàn)一系列障礙，由于機(jī)體缺碘的時期、程度不同，表現(xiàn)的障礙性質(zhì)和程度不同，人體將由于缺碘而引起的一系列障礙。

　　碘的生理功能

　　1.促進(jìn)生物氧化：甲狀腺素能促進(jìn)三羧酸循環(huán)中的生物氧化，協(xié)調(diào)生物氧化和磷酸化的偶聯(lián)、調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換。

　　2.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時，甲狀腺素有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入充足時，甲狀腺素可促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。

　　3.促進(jìn)糖和脂肪代謝：甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進(jìn)糖原和脂肪分解氧化，調(diào)節(jié)血清膽固醇和磷脂濃度等。

　　4.調(diào)節(jié)水鹽代謝：甲狀腺素可促進(jìn)組織中水鹽進(jìn)入血液并從腎臟排出，缺乏時可引起組織內(nèi)水鹽潴留，在組織間隙出現(xiàn)含有大量粘蛋白的組織液，發(fā)生粘液性水腫。

　　5.促進(jìn)維生素的吸收利用：甲狀腺素可促進(jìn)煙酸的吸收利用，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。

　　6.增強(qiáng)酶的活力：甲狀腺素能活化體內(nèi)100多種酶，如細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等，在物質(zhì)代謝中起作用。

　　7.促進(jìn)生長發(fā)育：甲狀腺素促進(jìn)骨骼的發(fā)育和蛋白質(zhì)合成，維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)。

　　碘的食物來源

　　成人含碘20～50毫克，20%在甲狀腺中，健康(健康食品)成人甲狀腺含碘約8毫克。食物和飲水中的碘離子很容易被消化(消化食品)道吸收并轉(zhuǎn)運(yùn)至血漿。被吸收的一部分碘被甲狀腺上皮細(xì)胞攝取，數(shù)量多少取決于甲狀腺活動情況。被攝取的碘離子將被過氧化酶氧化成為元素碘，再由碘化酶作用與甲狀腺蛋白結(jié)合而后儲存。

　　機(jī)體所需要的碘可以從飲水、食物及食鹽中取得。

　　碘的豐富來源有大型海藻、海產(chǎn)品和生長在富含碘的土壤中的蔬菜(蔬菜食品)。良好來源有供給動物富含碘的食物后其乳制品和蛋類。

　　一般及微量來源有許多谷類(谷類食品)、豆類、根莖類和果實類食品。