什么食物能開發(fā)孩子的大腦
每個爸爸媽媽都希望自己的孩子健康有聰明。那么爸爸媽媽們知道哪些食物,孩子吃了即強身健體又開發(fā)大腦,快速激發(fā)創(chuàng)造力和想象力的呢?下面就讓學習啦小編告訴你什么食物能開發(fā)孩子的大腦,一起來看看吧!
能開發(fā)孩子大腦的食物
魚
功效:魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。
魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,還是優(yōu)質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
原料:
魚頭1只;豆腐6小塊;草菇0.5斤(其他蘑菇均可);蔥段;姜片;花椒幾粒;黃酒;胡椒粉;
做法:
1、魚頭收拾干凈一剖兩半,草菇洗凈切瓣,豆腐入鍋加水煮開,去除豆腥味,切塊。
2、砂鍋加水煮開待用,炒鍋入油將魚頭煎黃后, 放入蔥姜炸香,加幾?;ń泛鸵稽c黃酒;
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內,大火保持片刻轉中火繼續(xù)燉煮,待湯色發(fā)白時,下入豆腐和草菇,稍煮一會兒,約十分鐘后即可。給鹽調味,灑入一點胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效:南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。
原料:鮮蝦;南瓜;凍豌豆;黑胡椒粉;鹽;料酒;雞精;
做法:
1、蝦去皮去蝦線,用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細膩的泥,加料酒,少許黑胡椒,鹽抓勻。
2、南瓜蒸熟去皮,加適量水,放料理機里打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內燒開后,加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味(我家的這個南瓜不太甜,所以我另外加了些糖,請根據實際口味調味)。
3、鍋子轉最小火,蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內,全部完成后,再轉大火煮開后即可。
香蕉
功效:香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
原料:吐司2片;雞蛋1-2個;香蕉1根;煉乳5克;
做法:
1、吐司2片、雞蛋1-2個、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊,放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
3、吐司片將香蕉卷起卷緊,開口朝下。
4、雞蛋打散,將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱,將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃,煎好盛出,淋上煉乳即可食用。
花生
功效:花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統(tǒng)所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退。
實驗證明,常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁,是名符實在的“長水果”。
原料:
大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;
做法:
栗子切成小塊,紅棗去核切成小塊,花生洗凈(不去紅皮)。大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋,燜熟,即可。
牛奶
功效:牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必須的氨基酸。
牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。
原料:雞蛋2個;牛奶200毫升;白糖1茶匙;
做法:
1、雞蛋打散,加糖攪拌均勻。加入牛奶,攪拌均勻。把蛋液過篩,濾去浮沫。
2、倒入容器中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔),放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
芝麻
功效:將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干等制品,早晚各吃一次,7日為一療程,5-6個療程后,可收到較好的補腦健腦效果。
原料:黃豆60克;核桃仁20克;黑芝麻10克;
做法:
1、備好原料,黃豆、核桃仁和黑芝麻;黃豆洗凈,用水浸泡一晚上。
2、核桃仁,黑芝麻洗凈,瀝干水;所有原料倒入豆?jié){機,加水到1000ml的位置。
3、豆?jié){機接通電源,選擇“五谷豆?jié){”按啟動即可;大約過15分鐘,豆?jié){機吱吱的響就熟了,盛出即可食用。
開發(fā)孩子大腦的食物游戲
1、嘗嘗什么味兒
玩法:將西瓜汁、黃瓜汁、檸檬汁等裝在3 個透明的杯子里,讓寶寶觀察一下,它們的顏色有什么不同?先用筷子醮一點西瓜汁,讓寶寶嘗一嘗,告訴他這是西瓜汁,問問他是什么味兒的?再用同樣的方法,讓他嘗嘗黃瓜汁、檸檬汁。
效果:可以讓寶寶辨別不同食物的味道,豐富味覺經驗。
小提示:制作過程一定要注意干凈衛(wèi)生。
2、有趣的氣泡
玩法:準備一根吸管,盛一杯鮮榨西瓜汁或橙汁,多加入一些涼白開水或礦泉水稀釋一下,放在桌子上。教寶寶將吸管放在杯子里,往里面吹氣。吹氣時會弄出聲響,并且能產生很多泡泡,寶寶一定會覺得很有趣。由于是可以吃的東西,即使寶寶吹不好,吸進肚子里也沒有關系。
效果:可以鍛煉寶寶小嘴的肌肉運動機能,增加肺活量。這還是一種放松情緒的好方法。
3、聽話指物
玩法:把橘子、蘋果、香蕉、胡蘿卜等擺放在一起。你說一樣東西,寶寶就將相應的東西用手指出來?;蛘吣阏f:“把胡蘿卜給媽媽。”寶寶就將胡蘿卜遞給你。開始時,可以從2 種東西開始,等寶寶知道的食物名稱多了以后,逐漸增加種類和數量,教他從眾多的食物中,把你想讓他拿的東西挑出來。
效果:可以提高孩子的注意力和對語言的理解能力。
4、看看一樣嗎
玩法:準備幾張水果圖片和相應的實物,如蘋果、香蕉、梨等。將蘋果、梨等洗凈放在筐里,圖片擺成一排。讓寶寶先摸一摸水果,再看看相應的圖片,比一比哪個是一樣的?然后教他把實物水果放在相應的圖片上。
效果:教寶寶學會比較和觀察,理解一一對應的關系。
5、抓面條
玩法:將煮熟的面條放在托盤里,晾涼后端到寶寶面前,看看他有什么反應。寶寶可能會用手去捏、掐、扔著玩,或許捏起來放進嘴里,不管他怎么做都可以。如果面條掉在桌子上了,就教寶寶撿回托盤里。效果:可以鍛煉寶寶的精細動作能力。
小提示:事先一定要讓寶寶把小手洗干凈。最好用韌性好的面條,不容易抓碎。面條一定要晾涼后再端到寶寶跟前,防止燙傷寶寶。
6、蔬菜水果塔
玩法:將蘋果、梨、黃瓜、胡蘿卜等切成大小不同的塊,教寶寶按照大小不等的塊碼起來,大塊的放在下面,小塊的放在上面。還可以按照不同的顏色,交替碼起 來。比如紅色的放在第一層,綠色的放在第二層。如果寶寶想吃一塊水果,可以讓他從中抽出一塊來,看看碼好的東西會不會倒下來。
效果:寶寶從中將學會按照大小或顏色進行分類,構建空間概念等。
7、蔬菜、水果認一認
玩法:你將蔬菜或水果洗凈以后,帶寶寶去廚房看一看。或者將它們裝在置物筐里,放在桌子上。比如,你先拿出一根香蕉來,讓寶寶看一會兒,告訴他:“這是 香蕉,黃顏色的香蕉。”再拿一個西紅柿,告訴他:“這是西紅柿,紅色的西紅柿。”還可以讓寶寶摸一摸。同樣的方法,可以教寶寶認識很多蔬菜、水果。
效果:可以增加寶寶對食物的認識,還能增加詞匯量。
開發(fā)孩子大腦的方法
1訓練類別能力:
我們每當吃一種食品時,都要告訴孩子這是什么東西,是蔬菜、水果、糖果、點心等等,告訴他們的各種食品的特點,到時候你可以將幾種食品混合起來,讓孩子根據物品的種類、顏色、口味,用途、形狀來進行分類。還可以通過分類多問孩子幾個:“還有什么食品?”“什么食品可以替代它?”“什么食品與它有一樣的用途?”“它們除了吃還有什么用途?”
這樣做是為了訓練孩子的發(fā)散性思維
也可以將孩子的玩具,按用途,顏色,形狀,讓孩子分門歸類放好。然后讓孩子說說:你見過什么汽車呀?孩子可能說出:消防車,救護車,工程救險車,吊車……。咱們的玩具里有這些汽車嗎?讓孩子背誦著說,練習孩子的記憶力。也可以讓孩子蒙上眼睛,用手摸給你、通過孩子雙手的感知覺。
這樣可以練習孩子的具體形象認識能力,活化孩子的右腦
2訓練空間認識能力:
當孩子早晨起床時,可以問孩子,你的左手在那里?你的右腳在那里?左腳應該穿左鞋還是穿右鞋?幫我找出左鞋來!毛背心是穿在里面還是穿在外面?襯衣應該穿在背心的里面還是外面?請寶寶幫助媽媽把杯子放在桌子上!放在柜子里!等等。
站隊買東西,可以問3歲左右的孩子:媽媽前面還有幾個人?從前面數媽媽是站在第幾位?從后面往前數第幾個人是媽媽?這樣孩子清楚了媽媽所在空間的位置,而且也學會了按數點物和排序的概念。也可以讓孩子說說排隊的人里有幾個奶奶、幾個爺爺、幾個叔叔、幾個阿姨、幾個姐姐、幾個哥哥?通過區(qū)別不同年齡段的人,讓孩子學會類別認識能力。同時也讓讓孩子學會等待,懂得遵守社會公德。
平常用過的小塑料瓶:不要扔掉,清洗干凈,可以作為孩子的玩具:1歲之內的孩子可以練習將小瓶放在大瓶里,或將糖米花放在小瓶子里,練習孩子手的精細動作,手眼腦結合的能力。1~2歲可以讓孩子將小瓶子按大小搭成寶塔??纯茨愕暮⒆涌梢源顜讉€瓶子。不妨趁這時教教孩子認“數”。洗澡時將它們放在水里,將一個瓶子里放入石子,讓其沉入水里。讓孩子通過漂浮的瓶子將浮力的信息提前儲存在右腦里。這樣孩子一定玩得很開心,也學到知識了。不過玩后一定要告訴孩子,瓶子要一起回家休息,寶寶要幫助它們。讓孩子養(yǎng)成玩具用后收拾好的習慣。(一定要注意小瓶蓋,不要讓孩子吞咽了。)
3訓練圖形認識能力:
帶著2~3歲的孩子走在街上,看見大廣告牌,可以告訴孩子這是長方形,這是正方形。那么,我們家的什么東西也是這個形狀的?孩子可能說:桌子面是長方形,電視的熒光屏是正方形。
看見孩子玩的皮球,可以問孩子:什么東西和它形狀一樣?孩子可能答:蘋果、足球、橙子、月亮、氣球、寶寶的胖臉蛋等。如果孩子不費力氣說的很多,就說明你的孩子思維的流暢性好。
不妨你可以采用我的方法,教給你的孩子認識五角形,圓柱體,圓錐體,梯形,六面體等等。
4訓練形象擴展能力:
家長可以和孩子一起過“家家”。如果孩子去醫(yī)院看過病,不妨讓孩子做“醫(yī)生”,媽媽做“孩子”。通過“醫(yī)生”給“孩子”看病的過程,讓孩子在聯想或表演中,認識了“醫(yī)生”和“孩子”的形象。你也可以裝成看病就哭哭啼啼的“孩子”或不愿打針的“孩子”,和“醫(yī)生”對話。說不定你的孩子還能說出讓你感到驚奇的話來。
孩子通過游戲,提高孩子形象認識能力,練習了語言表達能力,還能減輕或克服了對醫(yī)生的恐懼心理。
5訓練觀察力:
帶著孩子外出,例如坐公共汽車時,不妨事前給孩子布置任務:“今天去外婆家,你仔細記住我們要經過幾個車站?外婆家的車站有什么特殊的標記使你一眼就能很快認出它?
我們經常帶著孩子到大自然中去,使得孩子認識植物的,動物的,有生命的,無生命的的形象,讓孩子多認識,多識別。例如讓孩子尋找他沒有見過的野草和野花,這就需要孩子進行比較,仔細觀察,增加了孩子的見識。
另外可以通過孩子見到的支離破碎的樹葉,讓孩子說這是什么樹的葉子,使得孩子能從局部認識整體,進一步區(qū)分各種不同形象物體的不同點和相似點。
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