什么食物能開發(fā)孩子的大腦
每個爸爸媽媽都希望自己的孩子健康有聰明。那么爸爸媽媽們知道哪些食物，孩子吃了即強身健體又開發(fā)大腦，快速激發(fā)創(chuàng)造力和想象力的呢?下面就讓學習啦小編告訴你什么食物能開發(fā)孩子的大腦，一起來看看吧!
能開發(fā)孩子大腦的食物
魚
功效：魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。
魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
原料：
魚頭1只;豆腐6小塊;草菇0.5斤(其他蘑菇均可);蔥段;姜片;花椒幾粒;黃酒;胡椒粉;
做法：
1、魚頭收拾干凈一剖兩半，草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。
2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒;
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，灑入一點胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
原料：鮮蝦;南瓜;凍豌豆;黑胡椒粉;鹽;料酒;雞精;
做法：
1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味(我家的這個南瓜不太甜，所以我另外加了些糖，請根據(jù)實際口味調(diào)味)。
3、鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉大火煮開后即可。
香蕉
功效：香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
原料：吐司2片;雞蛋1-2個;香蕉1根;煉乳5克;
做法：
1、吐司2片、雞蛋1-2個、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
3、吐司片將香蕉卷起卷緊，開口朝下。
4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。
花生
功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。
實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。
原料：
大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;
做法：
栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈(不去紅皮)。大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
牛奶
功效：牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。
牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
原料：雞蛋2個;牛奶200毫升;白糖1茶匙;
做法：
1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。
2、倒入容器中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)，放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
芝麻
功效：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程后，可收到較好的補腦健腦效果。
原料：黃豆60克;核桃仁20克;黑芝麻10克;
做法：
1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻;黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。
2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水;所有原料倒入豆?jié){機，加水到1000ml的位置。
3、豆?jié){機接通電源，選擇“五谷豆?jié){”按啟動即可;大約過15分鐘，豆?jié){機吱吱的響就熟了，盛出即可食用。
開發(fā)孩子大腦的食物游戲
1、嘗嘗什么味兒
玩法：將西瓜汁、黃瓜汁、檸檬汁等裝在3 個透明的杯子里，讓寶寶觀察一下，它們的顏色有什么不同?先用筷子醮一點西瓜汁，讓寶寶嘗一嘗，告訴他這是西瓜汁，問問他是什么味兒的?再用同樣的方法，讓他嘗嘗黃瓜汁、檸檬汁。
效果：可以讓寶寶辨別不同食物的味道，豐富味覺經(jīng)驗。
小提示：制作過程一定要注意干凈衛(wèi)生。
2、有趣的氣泡
玩法：準備一根吸管，盛一杯鮮榨西瓜汁或橙汁，多加入一些涼白開水或礦泉水稀釋一下，放在桌子上。教寶寶將吸管放在杯子里，往里面吹氣。吹氣時會弄出聲響，并且能產(chǎn)生很多泡泡，寶寶一定會覺得很有趣。由于是可以吃的東西，即使寶寶吹不好，吸進肚子里也沒有關系。
效果：可以鍛煉寶寶小嘴的肌肉運動機能，增加肺活量。這還是一種放松情緒的好方法。
3、聽話指物
玩法：把橘子、蘋果、香蕉、胡蘿卜等擺放在一起。你說一樣東西，寶寶就將相應的東西用手指出來?；蛘吣阏f：“把胡蘿卜給媽媽。”寶寶就將胡蘿卜遞給你。開始時，可以從2 種東西開始，等寶寶知道的食物名稱多了以后，逐漸增加種類和數(shù)量，教他從眾多的食物中，把你想讓他拿的東西挑出來。
效果：可以提高孩子的注意力和對語言的理解能力。
4、看看一樣嗎
玩法：準備幾張水果圖片和相應的實物，如蘋果、香蕉、梨等。將蘋果、梨等洗凈放在筐里，圖片擺成一排。讓寶寶先摸一摸水果，再看看相應的圖片，比一比哪個是一樣的?然后教他把實物水果放在相應的圖片上。
效果：教寶寶學會比較和觀察，理解一一對應的關系。
5、抓面條
玩法：將煮熟的面條放在托盤里，晾涼后端到寶寶面前，看看他有什么反應。寶寶可能會用手去捏、掐、扔著玩，或許捏起來放進嘴里，不管他怎么做都可以。如果面條掉在桌子上了，就教寶寶撿回托盤里。效果：可以鍛煉寶寶的精細動作能力。
小提示：事先一定要讓寶寶把小手洗干凈。最好用韌性好的面條，不容易抓碎。面條一定要晾涼后再端到寶寶跟前，防止燙傷寶寶。
6、蔬菜水果塔
玩法：將蘋果、梨、黃瓜、胡蘿卜等切成大小不同的塊，教寶寶按照大小不等的塊碼起來，大塊的放在下面，小塊的放在上面。還可以按照不同的顏色，交替碼起 來。比如紅色的放在第一層，綠色的放在第二層。如果寶寶想吃一塊水果，可以讓他從中抽出一塊來，看看碼好的東西會不會倒下來。
效果：寶寶從中將學會按照大小或顏色進行分類，構建空間概念等。
7、蔬菜、水果認一認
玩法：你將蔬菜或水果洗凈以后，帶寶寶去廚房看一看?；蛘邔⑺鼈冄b在置物筐里，放在桌子上。比如，你先拿出一根香蕉來，讓寶寶看一會兒，告訴他：“這是 香蕉，黃顏色的香蕉。”再拿一個西紅柿，告訴他：“這是西紅柿，紅色的西紅柿。”還可以讓寶寶摸一摸。同樣的方法，可以教寶寶認識很多蔬菜、水果。
效果：可以增加寶寶對食物的認識，還能增加詞匯量。
開發(fā)孩子大腦的方法
1訓練類別能力：
我們每當吃一種食品時，都要告訴孩子這是什么東西，是蔬菜、水果、糖果、點心等等，告訴他們的各種食品的特點，到時候你可以將幾種食品混合起來，讓孩子根據(jù)物品的種類、顏色、口味，用途、形狀來進行分類。還可以通過分類多問孩子幾個：“還有什么食品?”“什么食品可以替代它?”“什么食品與它有一樣的用途?”“它們除了吃還有什么用途?”
這樣做是為了訓練孩子的發(fā)散性思維
也可以將孩子的玩具，按用途，顏色，形狀，讓孩子分門歸類放好。然后讓孩子說說：你見過什么汽車呀?孩子可能說出：消防車，救護車，工程救險車，吊車……。咱們的玩具里有這些汽車嗎?讓孩子背誦著說，練習孩子的記憶力。也可以讓孩子蒙上眼睛，用手摸給你、通過孩子雙手的感知覺。
這樣可以練習孩子的具體形象認識能力，活化孩子的右腦
2訓練空間認識能力：
當孩子早晨起床時，可以問孩子，你的左手在那里?你的右腳在那里?左腳應該穿左鞋還是穿右鞋?幫我找出左鞋來!毛背心是穿在里面還是穿在外面?襯衣應該穿在背心的里面還是外面?請寶寶幫助媽媽把杯子放在桌子上!放在柜子里!等等。
站隊買東西，可以問3歲左右的孩子：媽媽前面還有幾個人?從前面數(shù)媽媽是站在第幾位?從后面往前數(shù)第幾個人是媽媽?這樣孩子清楚了媽媽所在空間的位置，而且也學會了按數(shù)點物和排序的概念。也可以讓孩子說說排隊的人里有幾個奶奶、幾個爺爺、幾個叔叔、幾個阿姨、幾個姐姐、幾個哥哥?通過區(qū)別不同年齡段的人，讓孩子學會類別認識能力。同時也讓讓孩子學會等待，懂得遵守社會公德。
平常用過的小塑料瓶：不要扔掉，清洗干凈，可以作為孩子的玩具：1歲之內(nèi)的孩子可以練習將小瓶放在大瓶里，或?qū)⑻敲谆ǚ旁谛∑孔永铮毩暫⒆邮值木殑幼?，手眼腦結合的能力。1~2歲可以讓孩子將小瓶子按大小搭成寶塔?？纯茨愕暮⒆涌梢源顜讉€瓶子。不妨趁這時教教孩子認“數(shù)”。洗澡時將它們放在水里，將一個瓶子里放入石子，讓其沉入水里。讓孩子通過漂浮的瓶子將浮力的信息提前儲存在右腦里。這樣孩子一定玩得很開心，也學到知識了。不過玩后一定要告訴孩子，瓶子要一起回家休息，寶寶要幫助它們。讓孩子養(yǎng)成玩具用后收拾好的習慣。(一定要注意小瓶蓋，不要讓孩子吞咽了。)
3訓練圖形認識能力：
帶著2~3歲的孩子走在街上，看見大廣告牌，可以告訴孩子這是長方形，這是正方形。那么，我們家的什么東西也是這個形狀的?孩子可能說：桌子面是長方形，電視的熒光屏是正方形。
看見孩子玩的皮球，可以問孩子：什么東西和它形狀一樣?孩子可能答：蘋果、足球、橙子、月亮、氣球、寶寶的胖臉蛋等。如果孩子不費力氣說的很多，就說明你的孩子思維的流暢性好。
不妨你可以采用我的方法，教給你的孩子認識五角形，圓柱體，圓錐體，梯形，六面體等等。
4訓練形象擴展能力：
家長可以和孩子一起過“家家”。如果孩子去醫(yī)院看過病，不妨讓孩子做“醫(yī)生”，媽媽做“孩子”。通過“醫(yī)生”給“孩子”看病的過程，讓孩子在聯(lián)想或表演中，認識了“醫(yī)生”和“孩子”的形象。你也可以裝成看病就哭哭啼啼的“孩子”或不愿打針的“孩子”，和“醫(yī)生”對話。說不定你的孩子還能說出讓你感到驚奇的話來。
孩子通過游戲，提高孩子形象認識能力，練習了語言表達能力，還能減輕或克服了對醫(yī)生的恐懼心理。
5訓練觀察力：
帶著孩子外出，例如坐公共汽車時，不妨事前給孩子布置任務：“今天去外婆家，你仔細記住我們要經(jīng)過幾個車站?外婆家的車站有什么特殊的標記使你一眼就能很快認出它?
我們經(jīng)常帶著孩子到大自然中去，使得孩子認識植物的，動物的，有生命的，無生命的的形象，讓孩子多認識，多識別。例如讓孩子尋找他沒有見過的野草和野花，這就需要孩子進行比較，仔細觀察，增加了孩子的見識。
另外可以通過孩子見到的支離破碎的樹葉，讓孩子說這是什么樹的葉子，使得孩子能從局部認識整體，進一步區(qū)分各種不同形象物體的不同點和相似點。
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