哪些食物有益于大腦的健康
如今，越來越多的人都在倡導(dǎo)健康飲食，那么你知道都有哪些食物是對大腦健康有益的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你哪些食物有益于大腦的健康，一起來看看吧!
有益于大腦健康的食物
Q1哪類脂肪能增加你的大腦灰質(zhì)?
a. 甘油三酯 b. 單不飽和脂肪 c. 飽和脂肪 d. ω-3脂肪酸
正確答案：d.ω-3脂肪酸
大腦是由上百億個(gè)神經(jīng)元組成的，而神經(jīng)元又是由細(xì)胞體和神經(jīng)纖維組成的，細(xì)胞體中有細(xì)胞核(顏色深)，神經(jīng)纖維中有細(xì)胞質(zhì)(顏色淺)。在大腦中細(xì)胞體聚集在大腦表層，看起來顏色深，叫做腦灰質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，大腦灰質(zhì)與智商有關(guān)。而富含ω-3脂肪酸的魚類，則一直被人們認(rèn)為是非常健康的，能夠幫助增加大腦的灰質(zhì)，幫助調(diào)節(jié)情緒，十分有利于大腦發(fā)育，同時(shí)還對眼部及心血管健康有著重要的作用。
Q2 想要獲得膽堿，對抗衰老，要吃什么呢?
a. 蛋黃 b. 蛋清 c. 菠菜 d. 豆類
正確答案：a.蛋黃
膽堿是卵磷脂的組成成分，可促進(jìn)腦發(fā)育和提高記憶力，可有效防止年老記憶力衰退等問題。主要存在于蛋類、動(dòng)物的腦、啤酒酵母、麥芽、動(dòng)物肝臟、花生中。蛋黃是膽堿最豐富的天然來源。如果你擔(dān)心膽固醇過高，脫脂牛奶中也含有大量的膽堿，同樣是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
Q3 哪種營養(yǎng)素更有助于保護(hù)大腦免受衰老性疾病的侵害，如帕金森癥和阿茲海默癥?
a. 維生素b12 b. 鈣 c. 煙酸 d. 葉酸
正確答案：d.葉酸
許多人都知道，葉酸在懷孕期間對胎兒的健康發(fā)育是非常重要的，其實(shí)成年人同樣需要它。荷蘭的一項(xiàng)大型研究招募了一批50~70歲的志愿者，經(jīng)過3年的定期隨訪后發(fā)現(xiàn)，在改善認(rèn)知功能、思維和記憶能力等方面，葉酸起了至關(guān)重要的作用。研究還指出，葉酸缺乏可能是導(dǎo)致帕金森癥和阿茲海默癥的另一重要因素。
Q4 哪種“辣”可以幫助預(yù)防阿茲海默癥的發(fā)生?
a. 泰國胡椒 b. 印度咖喱 c. 突尼斯哈里薩辣醬 d. 日本芥末
正確答案：b.印度咖喱
咖喱雞肉是你的最愛?那就對了?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖喱是防止阿茲海默癥的一劑良藥。咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料。它富含維生素、礦物質(zhì)等人體必需成分，能提高消化吸收功能，促進(jìn)血液循環(huán)，并有滅菌的作用。而最重要的是姜黃素，可以幫助免疫系統(tǒng)清除β-淀粉樣蛋白，能有效地保護(hù)腦細(xì)胞不受有害物質(zhì)侵蝕，延緩腦細(xì)胞老化過程，從而降低阿茲海默癥的發(fā)病率。
Q5 以下哪種食物最具有抗氧化功效?
a. 藍(lán)莓 b. 黑豆 c. 巧克力 d. 菠菜
正確答案：c.巧克力
如果你特別愛吃糖果又不怕長胖的話，那么巧克力將是非常明智的選擇，因?yàn)楸绕鹌渌穷?，巧克力制品更具有營養(yǎng)價(jià)值。巧克力含有豐富的苯乙胺，能對情緒調(diào)節(jié)發(fā)揮重要的作用。豐富的鎂元素還有安神、抗憂郁的功效。且多源苯酚復(fù)合物對脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中氧化或積聚起著相當(dāng)大的阻止作用，是天然的抗氧化劑，能降低患癌癥、心臟病和心血管疾病的可能性。
Q6 哪種飲料會(huì)使你的思維變得更敏銳?
a. 牛奶 b. 綠茶 c. 橙汁 d. 白水
正確答案：b.綠茶
綠茶一直被人們看做是健康飲品，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等功效，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等，有一定的預(yù)防作用。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦的效果。還可有效緩解偏頭痛。
Q7 以下哪種漿果能夠幫助修復(fù)中風(fēng)后的腦細(xì)胞損傷?
a. 藍(lán)莓 b. 蔓越莓 c. 草莓 d. 黑莓
正確答案：b.蔓越莓
蔓越莓名列抗老化食物前十位，所含的多酚等營養(yǎng)成分能對抗膽固醇，抗氧化劑可有效保護(hù)心腦血管。它具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基的物質(zhì)-生物黃酮，是阿茲海默癥的克星。蔓越莓汁可以抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細(xì)菌性胃潰瘍，并且?guī)椭档偷兔芏饶懝檀技叭岣视王ィ€能預(yù)防尿道感染，特別適合女性食用。
有益于身體健康的食物
蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會(huì)降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會(huì)升高。
胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣：富含鋅及?；撬岬?，尤其是?；撬峥纱龠M(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
海帶：含豐富的?；撬?，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。
大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發(fā)病率。
牛奶：含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血脂。
茶：含有咖啡因與茶多酚，有提神、強(qiáng)心、利尿、降脂之功能。經(jīng)常飲茶，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。
生病時(shí)對身體有益的水果
腹瀉
宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收斂作用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果，因吃后易致大便溏瀉，加重病情。
肥胖
那些正在減肥的人吃水果要有選擇，最好少吃蘋果和提子，因?yàn)榍罢吒邿崃?，后者高糖分?/p>
便秘、痔瘡
宜吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利潤腸通便;不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等，因?yàn)檫@些水果中含鞣酸較多，有澀腸止瀉作用，吃后易引起便秘。
潰瘍、胃酸過多
不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合，或因胃酸驟增而加重病癥。
糖尿病
宜吃富含果膠，能改變胰島素分泌量，具有降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃等水果;不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果，以免吃后會(huì)引起血糖升高，而加重胰腺負(fù)擔(dān)，不利于治療。
肝炎
宜吃香蕉、梨、棗子、柑橘、蘋果、西瓜等富含維生素C，有保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生功能的水果。
心力衰竭、嚴(yán)重水腫
不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果，因大量水分會(huì)使心力衰竭、水腫病情加重。
急性腎炎
如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉，因香蕉中含有較多的鈉鹽，能加重浮腫，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
高血壓、動(dòng)脈硬化
宜吃山楂、棗子、柑橘等富含維生素C，有降壓、緩解血管硬化作用的水果。
冠心病、高血脂
宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因這些水果富含維生素C和煙酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。
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