吃什么食物補(bǔ)大腦和對(duì)眼睛好

　　我們常聽(tīng)到“以形補(bǔ)形”，那你知道吃什么才可以補(bǔ)腦明目嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你吃什么食物補(bǔ)大腦和對(duì)眼睛好，一起來(lái)看看吧!

　　補(bǔ)大腦和對(duì)眼睛好的食物

　　1.補(bǔ)腦益氣的合桃

　　合桃，性溫，味甘，有健脾、補(bǔ)血、養(yǎng)神、潤(rùn)肺等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將合桃列為輕身益氣、延年益壽的上品?，F(xiàn)代藥理亦證明，合桃脂肪含量高，其中不飽和脂肪酸可滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦部功能;疲勞時(shí)，吃合桃可幫助緩解疲勞和壓力，但一次不宜多食，易導(dǎo)致腹瀉。

　　2.滋陰明目的枸杞子

　　枸杞子，性平，味甘。入肝，腎經(jīng)。有滋補(bǔ)肝腎，益精明目功效。枸杞有滋補(bǔ)肝腎功效，故能明目。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子中含有14種氨基酸和豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有利于眼睛的健康，故有明目之功，俗稱(chēng)“明眼子”。平日可以用10粒枸杞子泡水飲用，更能對(duì)抗游離基，令肌膚紅潤(rùn)。

　　3.增進(jìn)視力的藍(lán)莓

　　藍(lán)莓，性平，味甘微酸。入脾，肝經(jīng)。有清肝明目、降脂降壓功效。藍(lán)莓含有大量生理活性物質(zhì)，被稱(chēng)為果蔬中“第一號(hào)抗氧化劑”，能保護(hù)細(xì)胞，避免受過(guò)氧化物的破壞。美國(guó)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓是花青素含量最豐富的水果，藍(lán)莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

　　對(duì)孩子眼睛和大腦都好的食物

　　烤魷魚(yú)飯

　　適合24M+的寶寶食用

　　材料

　　魷魚(yú)筒、芹菜、玉米粒、胡蘿卜、蝦仁、黑胡椒、鹽、米飯、海鮮醬、生抽、料酒、糖。

　　步驟

　　1.魷魚(yú)筒切去邊角部分，改小丁。

　　2.開(kāi)水煮沸，放入魷魚(yú)筒和魷魚(yú)小丁，燙30秒撈出瀝干。

　　3.平底不粘鍋放少許油，中火燒熱后倒入芹菜丁炒香，然后倒入玉米粒和胡蘿卜丁翻炒。

　　4.最后加入蝦仁丁和魷魚(yú)丁炒至蝦仁變色，加入少許黑胡椒、鹽和3勺海鮮醬炒勻。

　　5.關(guān)火，加入米飯拌勻。

　　6.用勺將米飯?zhí)钊媵滛~(yú)筒中，壓實(shí)，用牙簽封口。

　　7.空氣炸鍋版和平底鍋版。

　　空氣炸鍋版

　?、倌ㄉ虾ｕr醬，放入空氣炸鍋的炸籃中。

　?、?00℃烤6分鐘后，表面刷一層油再烤6分鐘即可。

　　平底鍋版

　?、倨降族伔派僭S油，中火加熱后，放入魷魚(yú)筒，小火慢煎至微黃。

　?、诘谷胝諢?開(kāi)水：生抽：料酒：糖=4：2：2：1)，大火燒開(kāi)，不斷翻動(dòng)魷魚(yú)筒，使之全部沾上照燒汁。

　?、鄣戎諠獬砗箨P(guān)火，取出魷魚(yú)筒，刀沾水切開(kāi)，淋上鍋中剩余的濃汁即可。

　　烹飪技巧

　　拌飯的配菜可以根據(jù)喜好隨意搭配。

　　海鮮醬可以換成自己喜歡的其他醬料。

　　米飯一定要壓實(shí)，否則切開(kāi)魷魚(yú)的時(shí)米飯會(huì)散掉。

　　補(bǔ)大腦的食物

　　1.核桃：富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

　　2.雞蛋：含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

　　3.香蕉：營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　4.海帶：含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

　　5.芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買(mǎi)芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

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