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嬰兒吃什么有助于提高智力

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嬰兒吃什么有助于提高智力

  當嬰兒可以添加輔食時,吃什么可以提高智力呢?今天學習啦小編為大家?guī)砹藡雰撼允裁从兄谔岣咧橇?,一起來看看?

  嬰兒吃三文魚土豆泥有助于提高智力

  三文魚土豆泥

  配方:三文魚50g、土豆90g、檸檬1個

  烹制方法:蒸

  參考月齡:7個月以上

  難易程度:無難度

  提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

  1. 準備食材:三文魚50g、土豆90g、檸檬1個。

  PS: 新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性,按下去會自己慢慢恢復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的,木木的沒有彈性。

  2. 首先,將三文魚切成0.5厘米左右的薄片。

  PS: 如果買來的三文魚一次吃不了,也可以切成小塊,然后分袋冷凍,每次給寶寶吃的時候拿出一小袋就可以了,這樣就可以避免反復化凍了。

  3. 然后將三文魚片平鋪在盤子上。

  4. 用刀切幾片檸檬片。

  5. 然后將切好的檸檬片放在三文魚上,腌制10分鐘左右。

  PS: 三文魚會有一股腥味,寶寶不喜歡吃,所以我通常會用檸檬腌10分鐘,但如果沒有檸檬的話,也可以用橙子來代替。

  6. 土豆去皮,然后切成1厘米左右的小塊。

  PS: 土豆富含淀粉,食用后有很好的飽腹感,所以這道三文魚土豆泥既可以作為小寶寶的主食,也可以作為大寶寶的加餐。

  7. 將土豆塊放入蒸鍋中蒸熟,大概需要16分鐘左右。

  PS: 給寶寶做土豆泥的時候,一定要選擇面一些的土豆,否則無論怎么蒸都感覺蒸不熟。

  8. 土豆蒸好后,用勺子將土豆搗成泥。

  9. 再將三文魚放入蒸鍋中蒸10分鐘。

  PS: 蒸三文魚前一定要將檸檬片拿掉,因為檸檬的酸苦味兒會進入到三文魚肉里。

  10. 然后將蒸好的三文魚切碎或者撕碎。

  PS: 注意嘍,從這步開始,是給10個月以上的寶寶制作的方法。給7-9個月的寶寶制作,直接跳轉(zhuǎn)到12條。

  11. 將土豆泥團成小球,再將三文魚碎灑在土豆泥上,9個月以上,咀嚼能力較好的寶寶就可以享用啦!

  PS: 這種做法適合咀嚼能力比較好的寶寶,可以嘗試直接食用三文魚碎。如果寶寶還嚼不動,暫時按照下面的方法吃泥也是可以的。

  12. 給7個月的寶寶食用,將蒸好的三文魚和土豆直接放入攪拌杯中。

  13. 然后再添加40ml溫水。

  PS: 如果不添加水的話,很難攪拌,加水后會讓三文魚土豆泥更細膩。

  14. 將土豆和三文魚打成細膩的泥。

  15. 然后就可以將打好的三文魚土豆泥盛出給寶寶享用啦!一頓吃不完的三文魚泥可以冷凍起來,下頓蒸熟后再吃。

  提高智力的食譜

  1.糖醋帶魚

  食材:帶魚500g,蔥段5g,姜片5g,蒜5g,醬油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g。

  做法:

  1)將帶魚分成5厘米左右的段,用鹽略腌。

  2)用廚房紙吸去帶魚表面水分,粘一些面粉。

  3)鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝干油待用。

  4)鍋中留底油,下蔥段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的帶魚。

  5)烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯,加糖、雞精,入味后炒勻即成。

  2.清蒸帶魚

  食材:帶魚,料酒,醬油,鹽,味精,姜,蒜,蔥,紅辣椒,香菜。

  做法:

  1)選新鮮帶魚,去其腮、內(nèi)臟和腹中黑膜,沖洗干凈。

  2)分割成均勻的幾段,用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘。

  3)盤底擺放姜片、蒜片、蔥絲,上面依次擺放腌好的魚段,并把腌料汁倒入蒸盤。

  4)入鍋隔水蒸制,開鍋后8分鐘關(guān)火,燜2分鐘開鍋。

  5)令起油鍋,油熱后,下入紅椒絲、蒜片姜絲,炒出香味。

  6)倒入蒸魚盤中的湯汁燒開,撒上蔥絲和香菜末,澆在蒸好的帶魚上。

  3.可樂帶魚

  食材:生姜,大蒜,蔥,朝天椒,生抽,可樂250ml,料酒,帶魚,色拉油,鹽,生粉。

  做法:

  1)先將帶魚洗干凈,切成段。

  2)將色拉油倒入鍋內(nèi)煎成兩面黃,取出。

  3)帶魚取出,將蒜片、姜片、辣椒放入鍋內(nèi)。

  4)再將帶魚放入鍋內(nèi),并倒入生抽、料酒、可樂。

  5)將鍋調(diào)大火,煮沸,再將火調(diào)至小火將湯汁收干,盛盤。

  4.芝麻帶魚

  食材:姜末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油、芝麻。

  做法:

  1)帶魚洗凈,斬棱形塊,加料酒、姜末、蔥花腌漬入味;芝麻入干凈鍋,用小火炒香備用。

  2)炒鍋內(nèi)倒入植物油燒至七八成熱,下帶魚塊炸至金黃撈出,瀝油備用。

  3)鍋內(nèi)留底油,炒香姜末、蔥花,加水煮沸,熬出味后,下帶魚塊。

  4)用鹽、味精、胡椒粉、白糖調(diào)味,用中火收汁,加入辣椒油,起鍋撒上芝麻即可。

  5.茄汁帶魚

  食材:帶魚、番茄醬、姜、白酒、糖、生粉、油鹽。

  做法:

  1)帶魚洗凈后切成塊,加入白酒、鹽和姜片,腌制10分鐘。

  2)將腌制好的帶魚塊表面涂抹一層薄薄的生粉。

  3)熱油,將裹有的生粉的帶魚片放入鍋中,連姜片一起放入,將帶魚兩面煎至金黃盛出。

  4)留些底油,加入姜末煸炒,聞到香味后放入番茄醬一起翻炒。

  5)加入適量水煮,煮開后放入剛剛煎過的帶魚塊,加入適量的鹽和糖調(diào)味。

  6)加蓋煮三分鐘,中間翻動一次,大火收汁即可出鍋。

  五大營養(yǎng)提高兒童智力

  1.蛋白質(zhì)。缺乏蛋白質(zhì)會造成蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良,影響孩子腦發(fā)育,導致認知方面的損害,出現(xiàn)冷漠,缺乏熱情。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)主要存在于魚、禽、肉、蛋及大豆制品中。

  2.多不飽和脂肪酸。腦組織中60%以上都是脂肪,僅次于脂肪組織。我們熟知的DHA就是多不飽和脂肪酸中的一種。大量干預(yù)研究證實,充足的DHA對視覺、認知、記憶及辨別性學習能力有重要的有益作用。注意力缺陷的兒童往往缺乏DHA,導致容易出現(xiàn)學習障礙,總智商、言語智商、操作能力等明顯低于正常的兒童。富含多不飽和脂肪酸的食物包括三文魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚、鱈魚、蛋黃、核桃、亞麻籽等。

  3.鐵。我國調(diào)查顯示,兒童缺鐵性貧血的程度增加,尤其西部五省中嚴峻。美國第三次全國健康與營養(yǎng)普查對5398名6~16歲兒童的資料研究發(fā)現(xiàn),就算不發(fā)生貧血,邊緣性貧血也會造成兒童認知能力下降。孩子如果在嬰兒期貧血,會有易哭鬧、不高興等表現(xiàn);兒童期貧血,會導致孩子完成指令性訓練困難、注意力難集中,不安、激惹情緒和破壞行為增加。為了預(yù)防貧血,要讓孩子適當吃些紅肉、動物血、動物內(nèi)臟等富含血紅素鐵的食物,同時,也要多吃一些綠葉菜、青椒等富含維生素C和B族維生素的食物。

  4.鋅。調(diào)查顯示,兒童缺鋅也很嚴重。研究發(fā)現(xiàn),所有神經(jīng)元都含鋅,特別跟認知功能相關(guān)的部位含鋅最高。缺鋅會導致兒童智商下降、注意力降低、抑郁、環(huán)境適應(yīng)能力下降、運動能力下降。牡蠣、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含鋅。

  5.碘。嚴重缺碘會引起克汀病,造成兒童自幼生長發(fā)育落后,智力低下。因此,在中國的大部分地區(qū),尤其是內(nèi)陸和山區(qū),推行碘鹽是非常必要的,對兒童的生長發(fā)育有重要意義。曾有研究證明,在遼寧省這樣碘缺乏嚴重的地方,推行碘鹽后,兒童的出生智力明顯提高。含碘豐富的食物主要是海帶和海魚等。


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