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有哪些益于大腦的食物

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  食物對于我們來說是很重要的,有些食物對我們的大腦是有益的。今天學習啦小編為大家?guī)砹擞心男┮嬗诖竽X的食物,一起來看看吧!

  有益于大腦的食物

  1、小米:小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分,被人們稱為健腦主食。

  2、雞蛋:雞蛋中含有較多的卵磷脂,可使腦中增加乙酰膽堿的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使孩子在學習中精力旺盛。

  3、大豆:大豆含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

  4、魚類:魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時,注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。

  5、蝦皮:蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮,對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

  6、牛奶:每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節(jié)神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,有利于改善認知能力,保證大腦高效地工作。

  7、蔥蒜:蔥蒜中都含有前列腺素A、蒜中還含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B1還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。

  8、黃花菜:黃花菜被人們稱為“健腦菜”,它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以,兒童常吃黃花菜對健腦非常有益。

  9、核桃:桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸,構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料,兒童常吃核桃仁對大腦的健康發(fā)育很有好處。

  10、大棗:大棗每100克含維生素C高達380-600毫克,被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳,加強腦細胞蛋白質功能,促進腦細胞興奮。

  11、肝腎:動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質蛋白和糖脂質,并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質供應充足,紅血球運輸氧氣,使思路更敏捷。

  有益大腦的營養(yǎng)

  1、不飽和脂肪酸

  大腦除去水分外,一半是脂肪,1/3是蛋白質。所以,脂肪是最基本也是最重要的健腦物質。這里講的脂肪是富含不飽和脂肪酸的脂肪,是大腦細胞所需要的特殊物質。不飽和脂肪酸大都來自于海洋生物以及堅果和種子(如核桃、芝麻、松子、花生仁、葵花子)。

  2、優(yōu)質蛋白質

  蛋白質也是大腦主要的組成成分。優(yōu)質蛋白質主要來自魚蝦、瘦肉、豆類等。

  3、葡萄糖

  供給大腦運轉能量的食品則是大量的葡萄糖和新鮮氧氣,新鮮的水果中含有較多的葡萄糖。

  4、各種維生素

  促進大腦正常工作的物質,如維生素C,可使大腦的活動機敏靈活;此外,維生素B、維生素A、維生素E都是有助于大腦功能的營養(yǎng)。

  5、鈣

  可抑制腦神經細胞的興奮作用,增強對精神刺激的反應能力。

  不益于大腦的食物

  加糖鮮榨橙汁

  加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高,糖分也比汽水多。推薦吃原水果。

  2泡泡糖

  泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,孩子多吃會對身體不利。

  3味精

  含味精多的食物攝入過多會損害孩子大腦細胞組織;味精少量食用是安全的,但3歲以下的幼兒最好別吃。幼兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能,還可能導致缺鋅。

  4臭豆腐、煎炸類食品

  臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質,對人體有害。含過氧化脂質的食物油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物,如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質,它們會在體內積聚,使某些代謝酉每系統(tǒng)遭受損傷,促使大腦早衰或癡呆。

  5松花蛋

  松花蛋含有一定量的鉛,常食會引起鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。含鉛食物中的鉛能取代其它礦物質,例如鐵、鈣、鋅在神經系統(tǒng)中的活動地位,因此,是腦細胞的一大“殺手。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是,“無鉛松花蛋的鉛含量并非為零,只是低于相應的國家標準,同樣不宜大量食用。


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