產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定
產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定
食品保質(zhì)期本身內(nèi)涵豐富,其對食品安全的意義深遠,超過保質(zhì)期食品的回收處理更是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。產(chǎn)品保質(zhì)期有哪些規(guī)定呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于：產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定。歡迎閱讀!
產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定
一、奶粉：馬口鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，500克塑料袋裝 為4個月。甜煉乳：馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。
二、麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。
三、糖果：第一、第四季度生產(chǎn)的為3個月，第二、第三季度生產(chǎn)的為2個月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個月)。
四、魚類：禽類罐頭為24個月，水果蔬菜罐頭為15個月，易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。
五、果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月，罐裝為6個月。
六、11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個月，普通為2個月。14度啤酒為3個月，10.5度熟啤酒為50天，葡萄酒、果酒為6個月，汽酒為3個月，瓶裝黃酒暫定為3個月，露酒為6個月。
七、餅干：鍍錫鐵罐裝為3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月，塑料袋裝方便面為3個月，夾心巧克力為3個月，純巧克力為6個月。
八、油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月。
九、醬油和食醋為6個月。
食品安全法
保質(zhì)期修改背景：《食品安全法》擴大了GB 7718中預(yù)包裝食品的定義，涵蓋了直接向消費者提供和非直接向消費者提供的兩類定量包裝即預(yù)包裝食品。因此，修訂后的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)也涵蓋了這兩類預(yù)包裝食品。
(一)預(yù)包裝食品
1)GB 7718-2004中的定義：
預(yù)包裝食品：經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入(灌入)容器中，向消費者直接提供的食品。
2)GB 7718-2011中的定義：
預(yù)包裝食品：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。
(二)生產(chǎn)日期
1)GB 7718-2004中的生產(chǎn)日期：
分為：生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期。
包裝日期(灌裝日期)：將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
2)GB 7718-2011中的生產(chǎn)日期：
生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
刪除：原先的“包裝日期(灌裝日期)”，將其包含于同一定義中。
(三)保質(zhì)期
《食品安全法》第二十八條規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：(八)超過保質(zhì)期的食品”。
1)GB 7718-2004中的保質(zhì)期：
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保質(zhì)品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。超過此期限，在一定時間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
2)GB 7718-2011中的保質(zhì)期：
刪除：超過此期限，在一定時間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
基本要求(GB 7718-2004中4.7、4.8)
1)GB 7718-2004中的基本要求：
預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊商標(biāo)。
2)GB 7718-2011中的基本要求：
應(yīng)使用規(guī)范的漢字，商標(biāo)除外。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)
標(biāo)示內(nèi)容(一)概述
1)GB 7718-2004中的標(biāo)示內(nèi)容：
強制標(biāo)示內(nèi)容：食品名稱、配料清單、生產(chǎn)日期、凈含量等。
2)GB 7718-2011中的標(biāo)示內(nèi)容：
· 直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。
· 非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。
直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照4.1項下的相應(yīng)要求標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。
2、預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
2011年5月13日衛(wèi)生部發(fā)布GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，其中對保質(zhì)期進行了重新的定義，新標(biāo)準(zhǔn)中對保質(zhì)期的定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。
附：國家食品主管部門對一些食品的保質(zhì)期作出了以下規(guī)定：
1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個月，特制啤酒4個月;瓶裝葡萄果露酒為半年。
2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個月，罐裝6個月;果汁玻璃瓶裝6個月。
3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年;果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月;油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年;馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月。
4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月;巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月;調(diào)味品類醬油和食用醋為6個月。
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