深夜食堂炸丸子怎么做
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深夜食堂炸丸子怎么做
最近正在熱播的《深夜食堂》迎來了“花好月圓”的單元故事，陳意涵和馬蘇演繹了性格迥異的姐妹花，深夜食堂炸丸子呢?制作的方法步驟怎么樣?下面是小編精心為你們整理的關于深夜食堂炸丸子怎么做的相關內容，希望你們會喜歡!
深夜食堂炸丸子怎么做_深夜食堂花好月圓炸圓子制作方法步驟
深夜食堂炸丸子怎么做
在出租車上，不知由于什么原因而傷心大哭的小梅抽泣著對出租車司機說，我好想吃炸圓子，驚慌之下的司機想到了深夜食堂，小梅對老板哭訴自己的請求說真的好想吃，老板連忙答應為他做這款炸圓子。
“花好月圓”的做法
先將油倒入鍋內，在油溫起來的時候講搓好的圓子倒進去，老板還別有心思的設計了兩種口味的圓子，待圓子熟透飄起之后便將圓子撈出，白的是月，紅的是花，最后再撒上糖粉，一道甜滋滋的花好月圓就完成了!老板吃了都想夸!
中式炸丸子的方法
上面比較日式，下面給大家介紹一種中式的炸圓子的方法。
主料：豬肉餡
輔料：雞蛋 饅頭 淀粉 蔥 姜 生抽 料酒 食鹽 五香粉 植物油
1.三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會
2.將饅頭去皮，搓成饃屑備用
3.淀粉加清水制成淀粉水備用
4.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻
5.放入淀粉水和饃屑。(加饃屑會讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會讓肉丸比較嫩滑)
6.用筷子沿一個方向攪拌至上勁
7.鍋中放油，七成熱
8.鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑)左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中
9.入鍋炸至金黃熟透即可
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