美國牛肉為什么這么便宜

　　據(jù)說美國的牛肉10元一斤，他們有激素嗎?有可能出現(xiàn)前兩年炒的火熱的陳年尸體肉嗎?這些是否屬實呢?一起往下看吧!

　　美國人吃的牛肉到底多便宜

　　有人表示，美國牛肉價格遠低于中國市場，逛過美國超市的人都知道，每磅不到2美元的牛肉在那里很常見，折合人民幣也就是每斤10元左右。2016年-2017年初，美國牛肉終端零售價格大概在5.6-6.3美元/磅區(qū)間波動，以6.9:1的匯率、1磅約0.907斤換算，折合成人民幣大概在42.6-47.9元/斤，要遠遠高于我國國內的零售價格。當然以美國人的購買力來看，月收入3000美元以上，5、6美元一磅的牛肉價格當然并不高。就好比在國內，月收入3000元，30元一斤的牛肉是吃不起，但3元一斤的雞蛋還是可以的。

　　美國牛肉出口價格到底是高是低

　　美國肉類出口協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2016年美國共出口118.7萬噸牛肉(包含副產(chǎn)品)，價值63.43億美元，即5.34美元/公斤，折合成人民幣大概在36.85元/公斤。

　　2017年1季度，美國牛肉出口總量(不包含副產(chǎn)品)在21.60萬噸，出口總值14.08億美元，均價6.5美元/公斤。從出口量來看，日本、韓國、墨西哥位居前三，中國/香港位居第五。而從牛肉出口均價來看，出口歐盟、中東、俄羅斯的牛肉價格最高，分別達到10.96美元/公斤，10.85美元/公斤、10.4美元/公斤，出口中國/香港的美國牛肉均價為6.84美元/公斤，出口均價最低的是日本和墨西哥，分別為5.44美元/公斤，5.83美元/公斤。

　　美國牛肉價格為什么比中國低那么多

　　為什么美國的牛肉價格會比中國低那么多。原因自然是美國養(yǎng)牛成本低于中國，但這其中的原因在哪里?

　　規(guī)模化飼養(yǎng)減少了牛均成本是重要原因。目前國內的肉牛大多數(shù)還是散養(yǎng)在農戶家中，每戶幾頭牛的飼養(yǎng)方式大大提升了飼養(yǎng)成本。而在國外養(yǎng)牛發(fā)達國家的牧場中，上千頭牛只需幾個人管理的模式非常普遍，美國甚至有28人養(yǎng)25萬頭牛的規(guī)?；翀觯杀咀匀唤档?。對此，有業(yè)內人士認為，未來大規(guī)模養(yǎng)殖肯定是中國養(yǎng)牛業(yè)的主要形態(tài)，但這其中涉及土地流轉等很多現(xiàn)實問題。

　　除了規(guī)?；曫B(yǎng)降低成本外，飼料成本問題，這可能是個容易被忽略掉的因素。以牛的主要飼料玉米舉例，美國種植玉米的成本大約每噸折合人民幣800元，而中國農戶種植的玉米成本高達2400元。

　　“冷鮮”將是中國牛肉最大的競爭優(yōu)勢

　　全面實現(xiàn)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)化是個漫長道路，無法一蹴而就。那么對于眼下已經(jīng)到了家門口的低價格的進口牛肉，中國牛肉該如何應對?對此，多家成規(guī)模牛肉供應企業(yè)的人士都表示，冷鮮肉將是中國牛肉與國外凍牛肉競爭的最大優(yōu)勢。受到運輸周期和距離的影響，目前我國進口的牛肉絕大多數(shù)都是凍肉，因此占據(jù)運輸半徑優(yōu)勢的中國牛肉應該避其鋒芒走“冷鮮”路線。

　　顯然，冷鮮肉無論從營養(yǎng)價值還是口感上都優(yōu)于凍肉，但其劣勢就是價格高，只能滿足一部分消費者的需求，但也正是這種價格差異消化掉了中國養(yǎng)牛成本的劣勢。而且行業(yè)預測，隨著人們生活水平的提高，人們對冷鮮肉的需求會越來越大，目前在中國人食用量最大的豬肉領域，已經(jīng)越來越多的人選擇冷鮮肉，預計未來冷鮮牛肉的市場也會越來越大。

猜你感興趣：

1.西餐標準用餐禮儀

2.意大利餐飲文化

3.最全西餐禮儀

4.西餐禮儀點菜

5.西餐牛扒的做法