兒童食品中的添加劑安全嗎?
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兒童食品中的添加劑安全嗎?
食品中的添加劑安全嗎?最有爭議的五類食品添加劑有哪些?下面小編整理的相關(guān)內(nèi)容,歡迎閱讀了解。
食品中的添加劑安全嗎?最有爭議的五類食品添加劑
在確定某類物質(zhì)被添加到食品里面以前,需要先在動(dòng)物身上進(jìn)行嚴(yán)格的毒理測試,主要是用來確定多少添加劑量的范圍是相對安全的,當(dāng)出現(xiàn)某一種添加劑安全性不確定時(shí),是不允許加入食品內(nèi)的;但是現(xiàn)在市面上還是有各類五花八門的食品添加劑,最有爭議的就是下面五類。一,人工色素:最大的爭議就是被懷疑能引起兒童多動(dòng)癥的風(fēng)險(xiǎn),有些色素還可以加重或引發(fā)哮喘,很多健康專家一致在呼吁停止這類中看不中用的物質(zhì)。
二,味精:味精的主要成分是谷氨酸鈉,自身沒有自己特有的味道,只是為了增加其它食物的味道,有很多人食用以后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng),甚至被稱為中國餐館綜合征,就是指吃了餐館里面含有味精的菜讓自己產(chǎn)生的不舒服,大多數(shù)科學(xué)家表示,對于味精過敏的現(xiàn)象很罕見,也沒有發(fā)現(xiàn)任何因?yàn)槲毒鸬牡湫筒“Y,也就是說還沒有明確的證據(jù)證明味精不安全。三,亞硝酸鈉:主要用在腌制肉類,被作為護(hù)色劑和防腐劑使用,也有不良商販把它當(dāng)做食鹽來出售,造成嚴(yán)重后果,已經(jīng)證實(shí)了的亞硝酸鈉有致癌作用,所以這類添加劑已經(jīng)被爭論了數(shù)十年,至今懸而未決,現(xiàn)在很多國家是允許使用它來腌制肉類的,但是用量必須有嚴(yán)格限制。
四,苯甲酸鈉:主要使用于食品和飲料中作為防腐劑,苯甲酸鈉和維生素C反應(yīng)后會(huì)產(chǎn)生苯,苯本身就是致癌物,在果汁和果脯等富含維生素C的食品中苯甲酸鈉可能對人體有害,維C含量越高的食品超標(biāo)的可能性就越大,過量食用是會(huì)對人體有害的,所以在購買飲料的時(shí)候盡量避免選擇富含維C的飲料。
五,阿巴斯甜:是一種人造甜味劑,在一些甜味飲食和汽水中都含有這類物質(zhì),最早使用在食品內(nèi)是1981年,但是它已經(jīng)被人們懷疑有導(dǎo)致腫瘤的危險(xiǎn),還有情緒障礙,抑郁,頭疼等問題,在2005年有一項(xiàng)研究表明這類物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)鼠淋巴瘤和白血病的產(chǎn)生,但是后來被美國國立衛(wèi)生研究機(jī)構(gòu)調(diào)查研究表示兩者并沒有直接關(guān)系,最近的2007年美國食品藥品監(jiān)督管理局第26次確認(rèn)阿巴斯甜是安全的。很多人把食品添加劑作為罪魁禍?zhǔn)椎难哉撚悬c(diǎn)過激,在生活中不好的飲食習(xí)慣、環(huán)境的污染、食品之間傳染的微生物和自然產(chǎn)生的有毒毒素要遠(yuǎn)比用在食品中的添加劑造成的健康危害要大的多。
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