兒童吃什么增高補(bǔ)鈣
兒童吃什么增高補(bǔ)鈣
在孩子的成長(zhǎng)過程中,要想孩子長(zhǎng)得又高又壯,補(bǔ)鈣是必不可少的。那么兒童增高補(bǔ)鈣飲食有哪些?下面就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
兒童增高補(bǔ)鈣食譜
1、香炸豬排
材料
豬肋排500克,雞蛋1個(gè),面包糠60克,胡椒粉5克,料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許,植物油適量。
(1)豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內(nèi)攪散待用。
(2)然后把豬肋排放入碗內(nèi),再把雞蛋以及各種調(diào)味料加入其中,加入面包糠攪拌均勻。
(3)植物油入鍋燒熱,逐一投入豬排,以中米汆炸至金黃色,用漏勺撈出裝盤,食用時(shí)淋上番茄醬即可。
色澤金黃,肉質(zhì)鮮嫩,香酥味美,豬排可提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
2、肉絲豆干
材料
豆腐干6塊,瘦肉絲100克,高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
媽媽開心做
(1)先把豆腐干洗干凈后切成絲,在從開水里面燙一下,然后把里面的水分都晾干,放在一邊備用。
(2)海米用開水泡發(fā);韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱,下入瘦肉絲炒熟出鍋。
(3)鍋留底油,將姜末、蔥末下鍋炒出香味,加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻,調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻,淋上香油即可。
豆腐干含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐含有多種礦物質(zhì),可補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育。
3、豆腐燉魚
材料
鯉魚400g、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。
媽媽開心做
(1)鯉魚清洗好,自制豆腐切小塊,蔥蒜切碎,豆瓣醬(小孩子吃可以放少一點(diǎn))取出適量的待用,
(2)鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時(shí),加入蒜末和豆瓣醬煸炒,
(3)加一小勺姜蓉,加適量料酒,倒些老抽,加水,大約2小碗。
(4)把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁。
(5)出鍋前撒蔥花和香菜,出鍋裝盤,豆腐沾湯汁吃味道更佳。
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
4、芝麻醬拌菠菜
材料:菠菜500g、芝麻醬20g、鹽、醬油、白砂糖、香油、雞精。
媽媽開心做
(1)菠菜洗凈,放沸水中燙熟,撈出,攤開晾涼,擠掉一些水,切成粗段,放干凈盤。
(2)麻醬加少許涼開水,慢慢調(diào)稀,加入精鹽、醬油、白糖、雞精,調(diào)勻后澆在菠菜段上,淋上香油,拌勻即可食用。
兒童營(yíng)養(yǎng)指南
芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果,促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
兒童增高補(bǔ)鈣飲食
1、適合4個(gè)月—1歲寶寶的補(bǔ)鈣食譜
(1)蛋花豆腐羹
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
制法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味,并撒入蛋花,最后點(diǎn)綴小蔥末。
營(yíng)養(yǎng)分析:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來也又軟又嫩,特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝吃。
(2)魚菜米糊
原料:米粉(或乳兒糕),魚肉和青菜各15-25克,食鹽少許。
制法:將米粉酌加清水浸軟,攪為糊,入鍋,旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗凈后,分別剁泥共入鍋中,續(xù)煮至魚肉熟透,調(diào)味后即成。
營(yíng)養(yǎng)分析:魚肉中富含鈣,不僅能夠促進(jìn)寶貝長(zhǎng)個(gè)子,為骨骼發(fā)育添磚加瓦,還可促進(jìn)腦發(fā)育,滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求,不妨經(jīng)常給4個(gè)月以上的寶貝做一些吃。
2、適合2歲—3歲寶寶的補(bǔ)鈣食譜
(1)松子毛豆炒干丁
原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
制作:將松子入鍋上火炒香備用。毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗,瀝水備用。香干切成小丁,胡蘿卜切成碎未,枸杞子沖洗干凈備用。色拉油入鍋,油熱后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子調(diào)味,煸炒少許時(shí)間,傾入毛豆,拌炒均勻,放入調(diào)料和適量高湯。收湯后,灑上松子拌勻,出鍋。淋上麻油,盛入盤中放上裝飾菜即成。
(2)魚松
原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,味精少許,麻油25克。
制作:魚肉去皮,洗凈后切7厘米長(zhǎng)魚段,蔥切段,姜切片。將魚段放在盤內(nèi),加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20分鐘取出,揀去調(diào)料、控干水分,順著紋理撕成絲。炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時(shí),改小火邊炒邊揉,至魚肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。
3、適合4—6歲寶寶的補(bǔ)鈣食譜
(1)海帶拌腐竹
原料:水發(fā)腐竹200克,水發(fā)海帶200克,熟豬瘦肉100克,胡蘿卜25克,黃瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
制作:腐竹切寸長(zhǎng)絲,入開水中焯透,撈出過涼,瀝凈水。海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后,均切寸長(zhǎng)細(xì)絲,熟瘦肉切絲,香蔥、蒜瓣各適量,切末。將各種絲料配備碼好入盤內(nèi),灑上香蔥末,上桌時(shí)加入全部調(diào)料,拌勻即食。
(2)油菜海米豆腐羹
原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,鹽8克,水淀粉20克,蔥花10克。
制作:豆腐切成1.5厘米見方的丁,海米用開水泡發(fā)后切成碎沫,油菜摘洗干凈切碎。將油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透后加入鹽,勾芡,最后放入味精和麻油即成。
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