兒童糖尿病三餐要怎么飲食
兒童糖尿病三餐要怎么飲食
對(duì)于糖尿病小兒患者來(lái)說(shuō)，飲食的正確安排是控制血糖的主要手段之一，做為父母一定要仔細(xì)安排。那么兒童糖尿病三餐如何飲食呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!
兒童糖尿病的三餐飲食
1、早餐:
主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食。副食: 煮雞蛋或荷包蛋一個(gè)。 淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。
2、午餐:
主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食。副食: 瘦肉、魚(yú)、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。
3、晚餐
主食: 高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。喜歡喝粥者可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。副食: 蔬菜、豆制品等。雞、鴨、肉、魚(yú)等可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)情況選擇。
適合兒童糖尿病的食譜
1、川貝母煮梨
配方:川貝母15克 梨1只 水800毫升。
功效:潤(rùn)肺止咳。適用于上消型糖尿病患者食用。
將川貝母碾成細(xì)粉。梨子去皮、核,切薄片。將川貝母、梨片放入鍋內(nèi),加入清水,用武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘即成。
食法:每日1次,早餐食用。
2、蟲(chóng)草燉老鴨
配方:冬蟲(chóng)夏草15克 老鴨1只(1500克) 料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克功效:補(bǔ)肺益腎,止血化痰。適用于上消型糖尿病患者食用。
將冬蟲(chóng)夏草用酒浸泡,洗凈;老鴨宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪,洗凈;姜拍松,蔥切段。
將老鴨、蟲(chóng)草、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi),加水3500毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮50分鐘,加入鹽、雞精即成。
食法:每次吃鴨肉50克,喝湯,佐餐食用,每日1次。
兒童糖尿病飲食注意事項(xiàng)
1、飲食應(yīng)遵循平衡膳食的原則
糖尿病飲食原則上也是平衡膳食,不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)素特點(diǎn)不同,家長(zhǎng)要注意保證孩子飲食的多樣化。每餐飲食都應(yīng)包括主食、葷菜、蔬菜等。為了更好地平穩(wěn)餐后血糖,可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蕷類(lèi)替代部分主食。
2、充分保證蔬菜水果的攝入
蔬菜和水果是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源,同時(shí)果蔬中還含有豐富的具有保健作用的植物化學(xué)物,例如多酚類(lèi)化合物、有機(jī)硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦,兒童蔬菜水果的攝入量應(yīng)達(dá)到每日200～250克蔬菜,100～150克水果。
3、細(xì)嚼慢咽,養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣
將葷菜和蔬菜切小塊烹飪,吃飯細(xì)嚼慢咽,每一口食物咀嚼20～25下再咽下。讓一餐攝入的各種食物充分混合,這樣可以降低混合膳食的血糖指數(shù)。同時(shí),細(xì)嚼慢咽也有助于減輕兒童消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),使得人體能夠更加充分地消化和吸收來(lái)自于食物中的營(yíng)養(yǎng)素。
4、選擇健康零食,適當(dāng)加餐
糖尿病患兒與健康兒童一樣享有吃零食的權(quán)利,關(guān)鍵在于如何選擇健康的零食,什么時(shí)間吃零食較為合適。不宜選擇富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各種膨化食品作為零食。建議采用水果、小包裝的堅(jiān)果、原味酸奶、小包裝的雜糧餅干等。吃零食的時(shí)間應(yīng)設(shè)在兩餐之間,注意不要在三餐之前吃大量零食,以免影響正餐的進(jìn)食量。
兒童糖尿病吃的食物
1、大豆及其制品:這類(lèi)食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
2、粗雜糖:如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明,它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條,長(zhǎng)期停用,既有利于降糖降脂,又能減少饑餓感。
3、限制攝入只含有糖分的食物:糖果和糖飲料。堅(jiān)持一個(gè)完整的進(jìn)食正餐和副餐的時(shí)間表。準(zhǔn)確計(jì)算孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)量。
4、小兒處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,不能像成人一樣嚴(yán)格控制總熱量的攝入,要將熱量尺度適當(dāng)放寬。可以限制食品種類(lèi),比如甜食、脂肪過(guò)多的食物不要吃。一般來(lái)說(shuō),身體較瘦的孩子一天可以攝入的熱卡量為1000+(年齡-1)×100,較胖的孩子為1000+(年齡-1)×80。不同食物的熱量有參照數(shù)據(jù),家長(zhǎng)可以根據(jù)數(shù)據(jù)選擇。
兒童糖尿病不能吃的食物
1、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物;
2、烹飪方式最好是清燉、水煮,涼拌等;
3、飲食不可太咸,少吃膽固醇含量高的食物,例如腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物;
4、含淀粉質(zhì)高的食物及中西式點(diǎn)心均應(yīng)按計(jì)劃的份量食用,不可隨意吃,以免過(guò)量吸取;
5、少吃精制糖類(lèi)的食物,如煉乳、蜜餞。
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