兒童早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
兒童早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
現(xiàn)在的孩子,就是一個(gè)家庭的希望,家長(zhǎng)都希望孩子健康快樂(lè)的成長(zhǎng),恨不得孩子吃的最好,穿的最好,那么孩子應(yīng)該怎么吃呢,吃什么才有營(yíng)養(yǎng),早餐應(yīng)該怎么吃呢?今天學(xué)習(xí)啦小編帶你來(lái)看一看。
孩子早餐的明智選擇
目前,很多公司不惜重金打廣告,試圖動(dòng)搖家長(zhǎng)和孩子,讓他們買那些高糖的谷類早餐。 2009年耶魯大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查顯示,在售的孩子早餐谷物與家庭制作的谷物相比含糖量高85%,膳食纖維的含量少65%,鈉含量高60%,而且根本不會(huì)提額外增加到早餐里的那些不必要的熱量。毫無(wú)疑問(wèn),這是導(dǎo)致兒童肥胖流行的主要原因之一,我們確實(shí)是時(shí)候給我們的孩子提供更好的食物選擇了。
該研究包括91名5-12歲的志愿者,包括母語(yǔ)為英語(yǔ)和西班牙語(yǔ)的兒童。將這些孩子分為兩組,其中一組提供高糖谷物,另一組提供低糖谷物。此外,這兩組均提供低脂牛奶、橙汁、香蕉、草莓和額外的糖果。
盡管這兩組的孩子攝入相同數(shù)量的卡路里,但熱量的來(lái)源食物不同。高糖谷物組,主要吃含糖的谷物,而低糖谷物組的早餐選擇則包括新鮮水果和果汁。得出的結(jié)論是,孩子們很高興自己選擇食物,他們不拒絕低糖的谷類食品,而且能從自己選擇的水果和果汁中獲益。
所以,家長(zhǎng)們不要擔(dān)心你的孩子會(huì)拒絕吃早餐,如果你已經(jīng)給孩子吃低糖的谷物,他們會(huì)吃它,但你需要給他們提供一些補(bǔ)充食物,如香蕉、漿果或100%純果汁,提供能讓孩子們滿意的早餐還有很長(zhǎng)的路要走。
因?yàn)楹⒆游缚诤苄?,而且多?shù)孩子厭煩天天吃同樣的東西。所以如果家長(zhǎng)能將一些簡(jiǎn)單的食譜每周變來(lái)變?nèi)?,可以起到很好的效果。其?shí),準(zhǔn)備孩子的早餐并不是一件難事。好的早餐,不管是中餐還是西餐,都可以在10分鐘之內(nèi)做好。西餐食品你可以選擇牛奶加烤全麥面包片,面包和牛奶可以同時(shí)加熱,只需3-5分鐘時(shí)間;泡一碗速食燕麥片或混合谷物片,再榨一杯新鮮果汁也就5分鐘時(shí)間,水果可以頭天晚上就準(zhǔn)備好。
中餐食品是我們拿手的,頭天晚上準(zhǔn)備好包子、煎餅、蛋炒飯之類食物,早上熱一下,同時(shí)準(zhǔn)備一碗熱豆?jié){,三五分鐘足夠;如果可以,將富裕的飯菜提前分出來(lái),晨起做一份蓋飯。此外,外面的快餐也是不錯(cuò)的選擇,但要保證低油低糖,有主食、豆制品或肉類或奶類、蔬菜水果,就是合格的早餐了。
幼兒能吃全麥?zhǔn)称穯?/h2>
“吃全麥更健康”??墒遣⒉皇撬腥巳憾歼m合食用。營(yíng)養(yǎng)專家指出,全麥?zhǔn)称芳按旨Z不利于孩子的營(yíng)養(yǎng)吸收,因而應(yīng)該少吃。
1、全麥?zhǔn)称芬残杞】凳秤?/p>
白面包雖然在加工過(guò)程中,纖維素、礦物質(zhì)和維生素丟失得多,但是它卻含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪,能為孩子的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量。而最為家長(zhǎng)推崇的全麥面包和粗糧,卻會(huì)因較高的纖維含量干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收。因此,全麥和粗糧的攝入不宜過(guò)多,通常不要超過(guò)主食總量的1/4。
為了保證礦物質(zhì)和微量元素的攝入,除了限制粗糧,還需要多吃蔬果。但齊可民也指出,在吃蔬菜的問(wèn)題上也有家長(zhǎng)存在誤區(qū)。比如,孩子怎樣都不愛(ài)吃某種蔬菜,家長(zhǎng)卻偏偏要逼他吃。其實(shí),蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)也可以從其他食物中獲得,如孩子不愛(ài)吃胡蘿卜,可以從蛋黃和動(dòng)物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素;不吃土豆,可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當(dāng)然,這不是給孩子不吃蔬菜找理由,從平衡飲食的角度來(lái)說(shuō),該吃還是要吃,只是某些時(shí)候,家長(zhǎng)也可以變通一下,用替換法將孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)上去,解決孩子的飲食問(wèn)題。
2、2歲寶寶可接觸全麥?zhǔn)称?/p>
嬰幼兒時(shí)期的寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全:唾液分泌量少,牙齒少,咀嚼能力差;胃容納量很小,胃壁肌肉不發(fā)達(dá);腸壁較薄,滲透性好。全麥中纖維素含量較高,食用后對(duì)寶寶的腸胃有一定刺激。
3、接觸全麥,2歲開(kāi)始
雖然全麥?zhǔn)称酚蟹N種的益處,但對(duì)于0-2歲的嬰幼兒來(lái)說(shuō),全麥?zhǔn)称凡贿^(guò)是一種阻礙他們享用其它“美食”,影響他們健康成長(zhǎng)的障礙罷了。那么應(yīng)該什么時(shí)候開(kāi)始給寶寶吃全麥?zhǔn)称凡攀菍?duì)身體有益呢?
2歲以后,牙齒差不多長(zhǎng)好了,胃腸功能發(fā)育基本完善了,是時(shí)候向?qū)殞毜纳攀持性黾尤準(zhǔn)称芬栽黾铀麄兝w維素的攝入量了。不過(guò)要注意的是,剛剛開(kāi)始吃的時(shí)候不宜過(guò)多,每天不要超過(guò)30克,而且最好分開(kāi)吃。因?yàn)閿z入太多的纖維會(huì)有負(fù)面作用,如抑制進(jìn)食,阻礙對(duì)鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素還能夠增加糞便的體積,讓排便頻率加快,一般嬰幼兒都不建議多吃。
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